फुलकोबी आणि केशर सूप हा हिवाळ्यातील पहिला कोर्स आहे. तुमच्या बागेतील फुलकोबी वापरण्याव्यतिरिक्त, तुम्ही स्वतः वाढल्यास केशर पिस्टिल्स देखील वापरू शकता. अन्यथा, पिशवीतील एक चांगले होईल.

फुलकोबी आणि केशर मखमली सूप तयार करणे अगदी सोपे आहे: ते फक्त फुलकोबी वापरून तयार केले जाऊ शकते किंवा, जसे आम्ही सुचवितो, बटाटे घालून आणखी मलईदार सुसंगतता.

भाजीपाला क्रीम गरम सर्व्ह करा, सोबत टोस्ट केलेले क्रॉउटॉन आणि कदाचित हलके लसूण आणि तुमचे हिवाळी जेवण दिले जाईल!

तयारीची वेळ: 30 मिनिटे

4 लोकांसाठी साहित्य:

• 800 ग्रॅम फुलकोबी (स्वच्छ भाजीचे वजन)
• 600 मिली पाणी किंवा भाजी मटनाचा रस्सा
• 250 ग्रॅम बटाटे
• 1 कुंकू
• लसूण 1 पाकळी
• चवीनुसार मीठ
• चवीनुसार काळी मिरी

ऋतू : शरद ऋतूतील पाककृती, हिवाळ्यातील पाककृती

डिश : शाकाहारी सूप

कसे तयार करावे ते फुलकोबी आणि केशर सूप

प्रथम फ्लॉवर धुवा आणि पाने काढून टाका. भाज्या साफ केल्यानंतर, गाभा देखील काढून टाका आणि त्याचे लहान तुकडे करा. एका सॉसपॅनमध्ये पाणी किंवा रस्सा आणि सोललेली लसूण लवंग कोंब न घालता एकत्र ठेवा. तसेच सोललेला आणि कापलेला बटाटा घालातुकडे.

ज्योत चालू करा आणि उकळी आणा. मीठ घालून भाजी चांगली शिजेपर्यंत शिजवा. बंद करा आणि स्वयंपाकाचे थोडेसे पाणी काढून टाका, ते बाजूला ठेवून, आवश्यकतेनुसार क्रीमची सुसंगतता अधिक द्रव करण्यासाठी आम्हाला नंतर त्याची आवश्यकता असेल.

आपल्याला एकसंध मखमली मिळेपर्यंत सर्वकाही विसर्जन ब्लेंडरने खेचा. , आवश्यक असल्यास पाणी जोडणे आणि आपल्या आवडीनुसार सातत्य समायोजित करणे. केशर पावडर किंवा कलंकांमध्ये (पुढील परिच्छेदात सांगितल्याप्रमाणे आधी ओतले आहे), चांगले मिसळा आणि काळी मिरी बारीक करून सर्व्ह करा.

कलंकांमध्ये केशर वापरणे

केशर वापरणे शक्य नाही. फक्त पावडरमध्ये पण थेट पिस्टिल्समध्ये, अधिक योग्यरित्या स्टिग्मास म्हणतात. हे डिशला सौंदर्याने सुशोभित करते आणि तुम्ही उगवलेले केशर वापरल्यास ते डिशमध्ये स्पष्ट होईल.

सर्वोत्तम गुणवत्ता मिळविण्यासाठी केशर शक्य तितक्या चांगल्या प्रकारे सुकवणे लक्षात ठेवा, ते कसे करावे याबद्दल टिपा केशर कसे सुकवले जाते त्याप्रमाणे समर्पित लेखात ते आढळू शकते.

तुम्हाला केशर पिस्तूल वापरायचे असल्यास, थोडे गरम शिजवण्याचे पाणी घ्या आणि पिस्टिल्स किमान 30 मिनिटे भिजण्यासाठी सोडा. , नंतर ते द्रवासह सूपमध्ये जोडा.

या सूपमध्ये भिन्नता

तुम्ही सूपच्या रेसिपीमध्ये बदल करू शकता.तुमची चव किंवा तुमच्याकडे कपाटात उपलब्ध असलेल्या गोष्टी, तुम्ही अशा प्रकारे क्लासिक क्रीम मधून बदलू शकता ज्याची तयारी आम्ही नवीन कॉम्बिनेशनसह प्रयोग करण्यासाठी स्पष्ट केली आहे.

• हळद . सूपचा सुंदर पिवळा रंग टिकवून ठेवण्यासाठी तुम्ही केशरच्या जागी हळदीचा वापर करू शकता.
• स्पेक. फुलकोबी सूपमध्ये कुरकुरीत स्पेकच्या पट्ट्या तपकिरी करून सर्व्ह करा. पॅन.

फॅबिओ आणि क्लॉडिया (प्लेटवरील हंगाम) ची पाककृती

शेती करण्यासाठी बागेच्या भाज्यांसह सर्व पाककृती वाचा .