Mae'r cawl blodfresych a saffrwm yn gwrs gaeaf cyntaf nodweddiadol ysgafn. Yn ogystal â defnyddio blodfresych o'ch gardd, gallwch hefyd ddefnyddio pistiliau saffrwm os ydych chi'n tyfu rhai eich hun. Fel arall, bydd yr un yn y sachet yn iawn.

Mae paratoi'r cawl melfed blodfresych a saffrwm yn syml iawn : gellir ei baratoi gan ddefnyddio blodfresych yn unig neu, fel y bwriadwn, ychwanegu tatws ar gyfer cysondeb hyd yn oed yn fwy hufennog.

Gweini'r hufen llysiau'n boeth, ynghyd â chroutons wedi'u tostio ac efallai garlleg ysgafn a bydd eich cinio gaeaf yn cael ei weini!

Cynhwysion ar gyfer 4 o bobl:

800 go blodfresych (pwysau llysiau glân)
• 600 ml o ddŵr neu lysieuyn cawl
• 250 go datws
• 1 sachet o saffrwm
• 1 ewin o arlleg
• halen i flasu
• pupur du i flasu

Tymhorolrwydd : ryseitiau'r hydref, ryseitiau'r gaeaf

Dysg : cawl llysieuol

Sut i baratoi y blodfresych a'r cawl saffrwm

Golchwch y blodfresych yn gyntaf a thynnu'r dail. Ar ôl glanhau'r llysiau, tynnwch y craidd hefyd a'i dorri'n ddarnau bach. Rhowch ef mewn sosban ynghyd â'r dŵr neu'r cawl a'r ewin garlleg wedi'i blicio heb yr ysgewyll. Ychwanegwch y tatws wedi'u plicio a'u torri hefyddarnau.

Trowch y fflam ymlaen a dewch i'r berw. Ychwanegwch halen a choginiwch nes bod y llysiau wedi'u coginio'n dda. Diffoddwch a thynnu ychydig o'r dŵr coginio, gan ei gadw o'r neilltu, bydd ei angen arnom yn nes ymlaen i wneud cysondeb yr hufen yn fwy hylif pan fo angen.

Tynnwch bopeth gyda chymysgydd trochi nes i chi gael melfed homogenaidd , ychwanegu dŵr os oes angen ac addasu'r cysondeb ag y dymunwch. Ychwanegu'r powdr saffrwm neu mewn stigmas (wedi'i drwytho o'r blaen fel yr eglurir yn y paragraff nesaf), ei gymysgu'n dda a'i weini gyda malu o bupur du.

Gellir defnyddio saffrwm mewn stigmas

Peidiwch â defnyddio saffrwm dim ond mewn powdr ond hefyd yn uniongyrchol mewn pistils, a elwir yn fwy cywir yn stigmas. Mae hyn hefyd yn addurno'r pryd yn esthetig ac os ydych chi'n defnyddio saffrwm a dyfwyd gennych chi bydd yn ei wneud yn amlwg yn y ddysgl.

Cofiwch sychu'r saffrwm yn y ffordd orau bosibl i gael yr ansawdd gorau, awgrymiadau ar sut i wneud mae i'w gael yn yr erthygl bwrpasol yn union fel sut mae saffrwm yn cael ei sychu.

Os ydych chi eisiau defnyddio pistiliau saffrwm, cofiwch gymryd peth o'r dŵr coginio poeth iawn a gadael y pistiliau i drwytho am o leiaf 30 munud , yna eu hychwanegu at y cawl ynghyd â'r hylif.

Amrywiadau i'r cawl hwn

Gallwch amrywio'r rysáit cawl i'w addasu i'reich chwaeth neu'r hyn sydd gennych yn y cwpwrdd, gallwch felly newid o'r hufen clasurol yr ydym wedi esbonio ei baratoi i arbrofi gyda chyfuniadau newydd.

• Tyrmerig . Gallwch roi tyrmerig yn lle'r saffrwm am flas mwy egsotig a gwreiddiol, gan gadw lliw melyn hardd y cawl. padell.

16>Rysáit gan Fabio a Claudia (Tymhorau ar y Plât)

Darllenwch yr holl ryseitiau gyda llysiau'r ardd I feithrin .