ফুলকপি এবং জাফরান স্যুপ একটি সাধারণত সূক্ষ্ম শীতকালীন প্রথম কোর্স। আপনার বাগান থেকে ফুলকপি ব্যবহার করার পাশাপাশি, আপনি যদি নিজের বাড়াতে জাফরান পিস্টিল ব্যবহার করতে পারেন। অন্যথায়, থলিতে থাকাটা ঠিক হয়ে যাবে।

ফুলকপি এবং জাফরান ভেলভেটি স্যুপ তৈরি করা খুবই সহজ : এটি শুধুমাত্র ফুলকপি ব্যবহার করে তৈরি করা যেতে পারে বা, যেমন আমরা প্রস্তাব করছি, আলু যোগ করে আরও বেশি ক্রিমি সামঞ্জস্য।

ভেজিটেবল ক্রিম গরম গরম পরিবেশন করুন, সাথে টোস্ট করা ক্রাউটন এবং হয়ত হালকা রসুন এবং আপনার শীতের রাতের খাবার পরিবেশন করা হবে!

প্রস্তুতির সময়: 30 মিনিট

4 জনের জন্য উপকরণ:

• 800 গ্রাম ফুলকপি (পরিষ্কার সবজির ওজন)
• 600 মিলি জল বা সবজি আলু
• 250 গ্রাম আলু
• 1 প্যাকেট জাফরান
• 1 কোয়া রসুন
• লবণ স্বাদমতো
• কালো মরিচ স্বাদমতো

সিজন্যালিটি : শরতের রেসিপি, শীতের রেসিপি

ডিশ : নিরামিষ স্যুপ

কীভাবে প্রস্তুত করবেন এটি ফুলকপি এবং জাফরান স্যুপ

প্রথমে ফুলকপি ধুয়ে পাতা মুছে ফেলুন। শাকসবজি পরিষ্কার করার পরে, কোরটি সরিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি সসপ্যানে পানি বা ঝোল এবং খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ দিয়ে রাখুন। এছাড়াও খোসা ছাড়ানো এবং কাটা আলু যোগ করুনটুকরো।

শিখাটি চালু করুন এবং ফোঁড়া আনুন। লবণ যোগ করুন এবং সবজি ভালভাবে সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। স্যুইচ অফ করুন এবং রান্নার পানির কিছুটা সরান, এটিকে একপাশে রেখে, প্রয়োজনে ক্রিমটির সামঞ্জস্য আরও তরল করার জন্য আমাদের পরে এটির প্রয়োজন হবে।

একটি সমজাতীয় মখমল না পাওয়া পর্যন্ত একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু টানুন , প্রয়োজনে জল যোগ করুন এবং আপনার পছন্দ মতো ধারাবাহিকতা সামঞ্জস্য করুন। জাফরানের গুঁড়া বা কলঙ্কের মধ্যে যোগ করুন (আগে পরের অনুচ্ছেদে ব্যাখ্যা করা হয়েছে), ভালভাবে মেশান এবং কালো মরিচ দিয়ে পিষে পরিবেশন করুন।

কলঙ্কে জাফরান ব্যবহার করা

জাফরান ব্যবহার করা যাবে না। শুধুমাত্র পাউডারে কিন্তু সরাসরি পিস্টিলে, আরও সঠিকভাবে কলঙ্ক বলা হয়। এটি থালাটিকে নান্দনিকভাবে অলঙ্কৃত করে এবং আপনি যদি আপনার দ্বারা উত্থিত জাফরান ব্যবহার করেন তবে এটি থালায় এটিকে স্পষ্ট করে তুলবে।

সবচেয়ে ভাল মানের পেতে সর্বোত্তম উপায়ে জাফরান শুকাতে মনে রাখবেন, কীভাবে করবেন তার টিপস জাফরান কীভাবে শুকানো হয় ঠিক সেভাবে এটি উৎসর্গীকৃত নিবন্ধে পাওয়া যেতে পারে।

আপনি যদি জাফরান পিস্টিল ব্যবহার করতে চান, মনে রাখবেন খুব গরম রান্নার জল খান এবং পিস্টিলগুলিকে অন্তত 30 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। , তারপর সেগুলোকে তরলের সাথে একত্রে স্যুপে যোগ করুন।

এই স্যুপের বিভিন্নতা

আপনি স্যুপের রেসিপিতে পরিবর্তন আনতে পারেনআপনার স্বাদ বা আপনার আলমারিতে যা পাওয়া যায়, আপনি এইভাবে ক্লাসিক ক্রিম থেকে স্যুইচ করতে পারেন যার প্রস্তুতি আমরা নতুন সংমিশ্রণ নিয়ে পরীক্ষা করার জন্য ব্যাখ্যা করেছি।

• হলুদ । স্যুপের সুন্দর হলুদ রঙ বজায় রাখার জন্য আপনি জাফরানকে হলুদ দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
• স্পেক। ক্রিস্পি স্পেক বাদামি করা স্ট্রিপ দিয়ে ফুলকপির স্যুপ পরিবেশন করার চেষ্টা করুন। একটি প্যান।

ফ্যাবিও এবং ক্লডিয়ার রেসিপি (প্লেটে সিজন)

চাষ করতে বাগানের সবজি সহ সমস্ত রেসিপি পড়ুন .