Სარჩევი
ყვავილოვანი კომბოსტოს და ზაფრანის წვნიანი ჩვეულებრივ დელიკატური ზამთრის პირველი კერძია. გარდა იმისა, რომ გამოიყენოთ ყვავილოვანი კომბოსტო თქვენი ბაღიდან, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზაფრანის ბუშტუკები, თუ თქვენ თვითონ მოჰყავთ. თორემ პაკეტში ჩადებული კარგი იქნება.
Იხილეთ ასევე: თხილის მწერები და პარაზიტებიყვავილოვანი კომბოსტოსა და ზაფრანის ხავერდოვანი სუპის მომზადება ძალიან მარტივია : მისი მომზადება შესაძლებელია მხოლოდ ყვავილოვანი კომბოსტოს გამოყენებით ან, როგორც ჩვენ გვთავაზობს, კარტოფილის დამატება. კიდევ უფრო კრემისებური კონსისტენცია.
მიიტანეთ ბოსტნეულის კრემი ცხელი, მოხარშული კრუტონების და შესაძლოა მსუბუქად ნივრის თანხლებით და თქვენი ზამთრის ვახშამი მიირთვით!
მომზადების დრო: 30 წუთი
ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის:
- 800 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო (სუფთა ბოსტნეულის წონა)
- 600 მლ წყალი ან ბოსტნეული ბულიონი
- 250 გრ კარტოფილი
- 1 პაკეტი ზაფრანა
- 1 კბილი ნიორი
- მარილი გემოვნებით
- შავი პილპილი გემოვნებით
სეზონურობა : შემოდგომის რეცეპტები, ზამთრის რეცეპტები
Იხილეთ ასევე: გამანადგურებელი: როგორ ავირჩიოთ და როგორ გამოვიყენოთკერძი : ვეგეტარიანული წვნიანი
როგორ მოვამზადოთ ეს ყვავილოვანი კომბოსტო და ზაფრანის წვნიანი
პირველად გარეცხეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და ამოიღეთ ფოთლები. ბოსტნეულის გაწმენდის შემდეგ ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით წვრილად. ჩაასხით ქვაბში წყალთან ან ბულიონთან ერთად და გაწმენდილი ნივრის კბილი ყლორტების გარეშე. ასევე დაამატეთ გახეხილი და დაჭრილი კარტოფილიცალი.
ჩართეთ ცეცხლი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული კარგად არ მოიხარშება. გამორთეთ და ამოიღეთ ცოტაოდენი მოხარშული წყალი, განზე გააჩერეთ, მოგვიანებით დაგვჭირდება, რომ კრემის კონსისტენცია საჭიროების შემთხვევაში უფრო თხევადი იყოს.
ყველაფერი ჩაძირული ბლენდერით ამოიღეთ, სანამ ერთგვაროვან ხავერდოვანს არ მიიღებთ. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი და შეცვალეთ კონსისტენცია, როგორც გსურთ. დაუმატეთ ზაფრანის ფხვნილი ან სტიგმებში (წინასწარ გაჟღენთილი, როგორც ეს აღწერილია შემდეგ აბზაცში), კარგად აურიეთ და მიირთვით შავი პილპილის დაფქვით.
ზაფრანის გამოყენება სტიგმებში
ზაფრანა შეიძლება არ გამოიყენოთ მხოლოდ ფხვნილში, არამედ პირდაპირ პისტილში, უფრო სწორად, სტიგმას. ეს ასევე ალამაზებს კერძს ესთეტიურად და თუ თქვენ მიერ მოყვანილ ზაფრანს გამოიყენებთ, ეს კერძში გამოკვეთილი გახდება.
გახსოვდეთ, რომ ზაფრანა მაქსიმალურად გაამშრალოთ, რომ ჰქონდეს საუკეთესო ხარისხი, რჩევები როგორ გავაკეთოთ ის შეგიძლიათ იხილოთ სპეციალურ სტატიაში, ისევე როგორც როგორ აშრობენ ზაფრანას.
თუ გსურთ გამოიყენოთ ზაფრანის პისტილები, გახსოვდეთ, რომ აიღეთ ძალიან ცხელი დუღილის წყალი და დატოვეთ ბუშტები მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში. , შემდეგ დაამატეთ ისინი წვნიანს სითხესთან ერთად.
ამ სუპის ვარიაციები
შეგიძლიათ შეცვალოთ სუპის რეცეპტი, რომ მოერგოს მასთქვენი გემოვნებით ან რაც გაქვთ კარადაში, შეგიძლიათ გადახვიდეთ კლასიკური კრემისგან, რომლის მომზადებაც ჩვენ ავხსენით ახალი კომბინაციების ექსპერიმენტებზე.
- კურკუმა . თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ზაფრანა კურკუმათი უფრო ეგზოტიკური და ორიგინალური გემოსთვის, წვნიანის ლამაზი ყვითელი ფერის შენარჩუნებით.
- სპეკ. სცადეთ მიირთვათ ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი ხრაშუნა ლაქების ზოლებით, რომელიც დაბრაწულია. ტაფა.
ფაბიოსა და კლაუდიას რეცეპტი (სეზონები თეფშზე)
წაიკითხეთ ყველა რეცეპტი ბაღის ბოსტნეულით გასაშენებლად .