કોબીજ અને કેસરનો સૂપ સામાન્ય રીતે શિયાળાનો પ્રથમ નાજુક કોર્સ છે. તમારા બગીચામાંથી ફૂલકોબીનો ઉપયોગ કરવા ઉપરાંત, જો તમે તમારી જાતે ઉગાડશો તો તમે કેસર પિસ્ટલ્સનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. નહિંતર, કોબીજમાં એક સારું રહેશે.

કોબીજ અને કેસર મખમલી સૂપ તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે: તે ફક્ત કોબીજનો ઉપયોગ કરીને અથવા, જેમ કે અમે સૂચવીએ છીએ, બટાકા ઉમેરીને તૈયાર કરી શકાય છે. વધુ ક્રીમી સુસંગતતા.

વેજીટેબલ ક્રીમને ગરમાગરમ પીરસો, તેની સાથે ટોસ્ટેડ ક્રાઉટન્સ અને કદાચ થોડું લસણ અને તમારું શિયાળાનું રાત્રિભોજન પીરસવામાં આવે!

તૈયારીનો સમય: 30 મિનિટ

4 લોકો માટે ઘટકો:

• 800 ગ્રામ કોબીજ (સ્વચ્છ શાકભાજીનું વજન)
• 600 મિલી પાણી અથવા શાકભાજી સૂપ
• 250 ગ્રામ બટાકા
• કેસરની 1 થેલી
• લસણની 1 લવિંગ
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• સ્વાદ માટે કાળા મરી

ઋતુ : પાનખર વાનગીઓ, શિયાળાની વાનગીઓ

ડિશ : શાકાહારી સૂપ

કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે કોબીજ અને કેસર સૂપ

સૌપ્રથમ ફૂલકોબીને ધોઈ લો અને પાંદડા કાઢી લો. શાકભાજી સાફ કર્યા પછી, કોર પણ કાઢી નાખો અને તેના નાના ટુકડા કરો. તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું પાણી અથવા સૂપ અને છાલ વગરની લસણની લવિંગ સાથે મૂકો. સાથે જ છોલેલા અને કટ કરેલા બટેટા પણ ઉમેરોટુકડાઓ.

જ્યોત ચાલુ કરો અને બોઇલ પર લાવો. મીઠું ઉમેરો અને શાકભાજી બરાબર રાંધે ત્યાં સુધી પકાવો. સ્વિચ ઓફ કરો અને થોડું રાંધવાનું પાણી કાઢી નાખો, તેને બાજુ પર રાખીને, જ્યારે જરૂર પડે ત્યારે ક્રીમની સુસંગતતા વધુ પ્રવાહી બનાવવા માટે અમને પછીથી તેની જરૂર પડશે.

તમને સજાતીય વેલ્વેટી ન મળે ત્યાં સુધી દરેક વસ્તુને નિમજ્જન બ્લેન્ડર વડે ખેંચો. , જો જરૂરી હોય તો પાણી ઉમેરો અને તમને ગમે તે પ્રમાણે સુસંગતતા ગોઠવો. કેસરના પાઉડર અથવા કલંકમાં ઉમેરો (આગળ પછીના ફકરામાં સમજાવ્યા મુજબ), સારી રીતે મિક્સ કરો અને કાળા મરીના છીણ સાથે પીરસો.

કલંકમાં કેસરનો ઉપયોગ

કેસરનો ઉપયોગ ન કરી શકાય. માત્ર પાઉડરમાં પણ સીધી પિસ્ટિલમાં પણ, વધુ યોગ્ય રીતે સ્ટીગ્માસ કહેવાય છે. આ વાનગીને સૌંદર્યલક્ષી રીતે પણ શણગારે છે અને જો તમે તમારા દ્વારા ઉગાડવામાં આવેલ કેસરનો ઉપયોગ કરો છો તો તે વાનગીમાં સ્પષ્ટ દેખાશે.

કેસરને શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તા મેળવવા માટે શક્ય તેટલી શ્રેષ્ઠ રીતે સૂકવવાનું યાદ રાખો, તે કેવી રીતે કરવું તેની ટીપ્સ તે સમર્પિત લેખમાં જોઈ શકાય છે જેમ કેસર કેવી રીતે સૂકવવામાં આવે છે.

જો તમે કેસરની પિસ્ટલ્સનો ઉપયોગ કરવા માંગતા હો, તો થોડુંક ખૂબ જ ગરમ રાંધવાનું પાણી લેવાનું યાદ રાખો અને પિસ્ટલ્સને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી રેડવા માટે છોડી દો. , પછી તેમને પ્રવાહી સાથે સૂપમાં ઉમેરો.

આ સૂપમાં ભિન્નતા

તમે સૂપ રેસીપીમાં ફેરફાર કરી શકો છો.તમારી રુચિઓ અથવા તમારી પાસે જે કબાટમાં ઉપલબ્ધ છે, તમે આ રીતે ક્લાસિક ક્રીમમાંથી સ્વિચ કરી શકો છો જેની તૈયારી અમે નવા સંયોજનો સાથે પ્રયોગ કરવા માટે સમજાવી છે.

• હળદર . સૂપના સુંદર પીળા રંગને જાળવી રાખીને, વધુ વિચિત્ર અને મૂળ સ્વાદ માટે તમે કેસરને હળદરથી બદલી શકો છો.
• સ્પેક. કોબીજના સૂપને ક્રિસ્પી સ્પેકની પટ્ટીઓ સાથે બ્રાઉન કરીને પીરસવાનો પ્રયાસ કરો. એક પાન.

ફેબિયો અને ક્લાઉડિયા દ્વારા રેસીપી (પ્લેટ પરની સીઝન)

ખેતી કરવા માટે બગીચાના શાકભાજી સાથેની બધી વાનગીઓ વાંચો .