Şorba kulîlk û safran xwarina yekem a zivistanê ya bi gelemperî nazik e. Ji bilî bikaranîna kulîlkên ji baxçê xwe, hûn dikarin pisîkên safran jî bikar bînin eger hûn xwe mezin bikin. Ku nebe, ya di kîsikê de dê baş be.

Amadekirina şorba qedîfe kulîlk û şafran gelekî hêsan e : dikare bi tenê kulîlk were amadekirin an jî li gorî ku em pêşniyar dikin bi lêdana kartol ji bo hêşînayî hê bêtir kremî.

Kemeya nebatî bi germî pêşkêş bikin, bi croutonên tûjkirî û belkî jî sîr rehet bikin û şîva weya zivistanê were pêşkêş kirin!

Dema amadekirinê: 30 deqe

Madeyên ji bo 4 kesan:

• 800 g kulîlk (giraniya sebzeyê paqij)
• 600 ml av an sebze şuva
• 250 g kartol
• 1 kîsik safran
• 1 sîr
• xwê bi tama
• îbera reş bi tama

Demsalî : reçeteyên payîzê, rîsipiyên zivistanê

Xwarin : şorba zebze

Çawa tê amadekirin ew şorba kulîlk û şafran

Pêşî kulîlk bişo û pelên wê jêkin. Piştî paqijkirina sebzeyan, qalikê wê jî jê bikin û bikin perçeyên piçûk. Li gel av an şorbe û sîr paqijkirî bêyî çivîk têxin tenûrek. Her wiha kartolê paqijkirî û jêkirî lê zêde bikinperçe.

Agir vêxin û bidin kelandinê. Xwê lê bikin û heta sebze baş bipijînin. Avê vekin û piçekî ji ava pijandinê derxînin, li hêlekê bihêlin, em ê paşê pêdiviya me bi wê hebe da ku dema ku hewce bike, hevgirtina kremê şiltir bibe.

Her tiştî bi blenderek binavkirî bikişîne heta ku hûn qedîfeyek homojen bistînin. , heke hewce be avê lê zêde bikin û li gorî ku hûn dixwazin hevgirtinê birêkînin. Toza şafranê an jî di stigmasan de (ji ber ku di paragrafa paşîn de hatiye ravekirin) lê zêde bikin, baş tevlihev bikin û bi qirkirina îsota reş re servîs bikin.

Di stigmasan de sefran bikar bînin

Zafran nayê bikar anîn. tenê di tozê de lê rasterast di pisîkan de jî, rasttir jê re stigmas tê gotin. Ev jî firaxê bi estetîk dixemilîne û ger hûn safranê ku ji hêla we ve hatî çandin bikar bînin dê di firaxê de diyar bibe.

Ji bîr nekin ku safranê bi awayê herî baş zuwa bikin da ku xwedî kalîteya herî baş be, şîretên li ser çawaniyê ew dikare di gotara diyarkirî de mîna çawa ziwakirina safran were dîtin.

Heke hûn dixwazin pisîkên safran bikar bînin, ji bîr mekin ku hûn ji ava vexwarinê ya pir germ hinekî hildin û bihêlin ku pisîkên herî kêm 30 hûrdeman bihelînin. , paşê wan bi şikilê re li şorbê zêde bikin.

Varasyonên vê şorbê

Hûn dikarin şîreta şorbê biguherînin da ku li gorîçêjên xwe an jî tiştên ku we di dolabê de hene, hûn dikarin bi vî rengî ji krema klasîk a ku me amadebûna wê rave kiriye veguhezînin ceribandina bi kombînasyonên nû.

• Turmeric . Hûn dikarin ji bo tamek biyanîtir û orîjînaltir turmerîk biguhezînin, û rengê zer ê xweşik ê şorbê biparêzin.
• Speck. Biceribînin ku şorba kulîlk bi şorba kulîlkên kulîlk ên ku di nav de qehweyî bûne re pêşkêş bikin. panek.

Reçeteya Fabio û Claudia (Demsalên li ser piyalê)

Hemû reçeteyan bi sebzeyên baxçê Ji bo Çandiniyê bixwînin .