Mundarija
gulkaram va za'faron sho'rva odatda qishki birinchi taomdir. O'zingizning bog'ingizdan gulkaramni ishlatishdan tashqari, agar siz o'zingiz o'stirsangiz, za'faron pistillaridan ham foydalanishingiz mumkin. Aks holda, paketdagisi yaxshi bo'ladi.
Shuningdek qarang: Bog'ni o'z qo'li bilan o'tlamaslik uchun qanday qilibGülkaram va za'faronli baxmal sho'rvani tayyorlash juda oddiy : uni faqat gulkaram yordamida yoki biz taklif qilganimizdek, kartoshka qo'shib tayyorlash mumkin. yanada qaymoqli konsistensiyaga ega bo'ladi.
Sabzavotli kremni issiq qilib, qovurilgan krutonlar va ozgina sarimsoq qo'shib, qishki kechki ovqatni taqdim eting!
Tayyorlash vaqti: 30 daqiqa
4 kishi uchun masalliqlar:
- 800 g gulkaram (toza o'simlik vazni)
- 600 ml suv yoki sabzavot bulyon
- 250 g kartoshka
- 1 paket za'faron
- 1 tish sarimsoq
- tatib ko'rish uchun tuz
- qora murch
Mavsumiylik : kuzgi retseptlar, qishki retseptlar
Taom : vegetarian sho'rva
Shuningdek qarang: Marina Ferraraning to'xtatilgan bog'lari
Qanday tayyorlanadi u gulkaram va za'faron sho'rva
Avval gulkaramni yuving va barglarini olib tashlang. Sabzavotlarni tozalagandan so'ng, yadroni ham olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Uni suv yoki bulon va niholsiz tozalangan sarimsoq chinnigullari bilan birga yirtqichlardan soling. Bundan tashqari, tozalangan va kesilgan kartoshka qo'shingbo'laklar.
Olovni yoqing va qaynatib oling. Tuz qo'shing va sabzavotlar yaxshi pishganicha pishiring. O'chiring va ozgina qaynatilgan suvni olib tashlang, uni chetga surib qo'ying, kerak bo'lganda kremning konsistensiyasini yanada suyuqroq qilish uchun bizga kerak bo'ladi.
Bir hil baxmal hosil bo'lguncha hamma narsani blender bilan torting. , agar kerak bo'lsa suv qo'shing va konsistensiyani xohlaganingizcha sozlang. Za'faron kukunini yoki stigmalarga qo'shing (keyingi paragrafda tushuntirilganidek oldin infuzion qilingan), yaxshilab aralashtiramiz va maydalangan qora murch bilan xizmat qiling.
Sigmada za'frandan foydalanish
Safronni ishlatib bo'lmaydi. faqat kukunda, balki to'g'ridan-to'g'ri pistillarda, to'g'rirog'i stigmalar deb ataladi. Bu, shuningdek, taomni estetik jihatdan bezatadi va agar siz o'zingiz yetishtirgan za'farondan foydalansangiz, u idishda aniq ko'rinadi.
Eng yaxshi sifatga ega bo'lish uchun za'faronni eng yaxshi usulda quritishni unutmang, qanday qilish bo'yicha maslahatlar uni maxsus maqolada xuddi za'faron qanday quritilgani kabi topish mumkin.
Agar siz za'faron pistillaridan foydalanmoqchi bo'lsangiz, juda issiq qaynatilgan suvdan bir oz ichishni unutmang va pistillarni kamida 30 daqiqaga qoldiring. , so'ng ularni suyuqlik bilan birga sho'rvaga qo'shing.
Ushbu sho'rvaning o'zgarishi
Osh retseptini o'zgartirishingiz mumkin.Sizning didingiz yoki shkafda mavjud bo'lgan narsalaringiz uchun siz tayyorlanishini biz tushuntirgan klassik kremdan yangi kombinatsiyalar bilan tajriba qilishga o'tishingiz mumkin.
- Zerdeçal . Siz sho'rvaning go'zal sariq rangini saqlab, yanada ekzotik va o'ziga xos ta'mga ega bo'lish uchun za'faronni zerdeçal bilan almashtira olasiz.
- Speck. Gulkaram sho'rvasini qizarib pishgan tiniq dog'li bo'laklar bilan berib ko'ring. skovorodka.
Fabio va Klaudiya retsepti (tovoqdagi fasllar)
O'stirish uchun bog 'sabzavotlari bilan barcha retseptlarni o'qing. .