Bir yıldan diğerine tohum biriktirmek bir zamanlar çiftçiler için çok önemliydi. Bugün ise ekime hazır fideler olmasa bile her yıl tohum almaya alıştık. Tohumların nasıl saklanacağını yeniden keşfetmek etkileyicidir, para tasarrufu sağlar ve ayrıca eski çeşitlerin korunmasına yardımcı olur.

Kabak, salatalık, karpuz ve kavunun da ait olduğu Cucurbitaceae familyasına aittir. En yaygın sebzelerden biridir: yetiştirmesi kolay ve üretim açısından cömerttir, ev bahçemiz için gerçek bir 'zorunluluktur'. Bu çeşit, üretim döngüsü boyunca bol ve sürekli bir hasadı garanti eder. En yaygın çeşitlerAmerikan kara kabağı, Roma kabağı ya da Floransa kabağı gibi yaygın olanlar Mayıs ayından yaz sonuna kadar, hatta iyi yetiştirilirse Ekim ayına kadar sürekli meyve verirler.

Kabak tohumu üretmek ve yeniden kullanmak zor değil : Bitki farklı erkek ve dişi çiçeklere sahip olmasıyla karakterize edilir, bu nedenle tozlaşmayı takip edin Ayrıca, tohumları hazır bulundurmak için şunları yapmalısınız meyveyi aşırı olgunlaştırmak çünkü kabak botanik olarak olgunlaşmamışken sebze olarak tüketilir.

Ama gelin önümüzdeki yıl için nasıl kabak tohumu elde edebileceğimizi adım adım görelim.

İçindekiler

Tohum saklamanın önemi

Normalde çiftçi pazarlarında bulunan filizlenmiş kabak fideleri gerçekten de uygundur ve ekime hazırdır. Mantar hastalıklarına karşı zaten işlenmiş ve laboratuvarda seçilmiş olan bu fideler, bol miktarda hasadı garanti eder. Bununla birlikte, organik bir sebze bahçesi bağlamında, bu en iyi seçim değildir: tohumlar başlangıçtan itibaren işlenir ve kimyasal işlemlerFideler.

Dahası, çeşitler neredeyse her zaman F1 melezleridir Laboratuvarda ve zorla melezleme yoluyla seçilen, mükemmel özelliklere sahip bir bitkiyi garanti eder, ancak tohumlarından doğan bitkilerin sonraki nesilleri tarafından korunmayacaktır. Perakende satışa sunulan kabak çeşitleri arasında olduğunu fark etmek için büyük tohum ve fide üreticilerinin kataloglarına bakmak yeterlidir, yüzde 70'inden fazlası F1 tipi .

Hibrit tohum kendi başına kötü değildir, ancak bu melezlerin yoğun kullanımı biyoçeşitlilik için bir tehlike haline gelir: eski ve yerel çeşitler kaybolur. Laboratuvarda üretilen bir tohum, belirli bir ortamın iklimi ve toprağı için ideal özelliklere sahip olmayacaktır, her yıl hibrit satın alma gerçeği kabak bitkisinin zaman içinde uyum sağlamasına izin vermez yetiştirildiği yer için ideal bir çeşit geliştirmek.

Öte yandan, kendi kendine yetişen tohumlar, bir kabak çeşidinin zaman içinde çevresine daha fazla adapte olmasını sağlar.

Bitki seçin

La bitki seçimi esastır Çünkü tozlaşacak çiçekleri her zaman en sağlıklı, en taze ve en bereketli bitkilerden seçmeliyiz. Eğer gerçekten mecbur değilseniz, az gelişmiş veya sağlıksız bitkilerden uzak durmaya çalışın.

Amerikan koyu kabak çeşididir.

Hibrit olmayan tohumlar ektiğinizden ya da en azından F1 tipi hibritler ekmediğinizden emin olun. Ekimden yaklaşık 15 gün sonra bitki ilk küçük meyvelerini üretmeye başlar. Bitkiyi daha güçlü büyümesi ve daha fazla meyve üretmesi için 'teşvik etmek' amacıyla bu ilk meyvelerin henüz küçükken (5 cm'den büyük değil) alınması önerilir.

Kabaklarda melezleşmenin önlenmesi

Kabak bir monoecious' çeşitler yani sunar aynı bitki üzerindeki erkek ve dişi çiçekler Dişi çiçeğin döllenebilmesi için polenlerin tozlaşmayı sağlayan böcekler aracılığıyla erkekten dişi çiçeğe aktarılması gerekir.

Hibridizasyon, aynı türün (ve bazen farklı türlerin) çeşitlerinin genetik mirası karıştırarak çoğalmasıyla meydana gelir Tozlaşmayı sağlayan böcekler ya da rüzgar, farklı bitkilerden gelen polenleri dişi çiçeğe aşılayarak meyveyi melezleştirebilir.

Tuhaf durumlar ortaya çıkıyor ve ben tecrübelerime dayanarak konuşuyorum: Acı biber çiçeğinin poleni muhtemelen bir böcek tarafından kabak çiçeğine aşılanmış ve bitki baharatlı kabaklar üretmiştir!

Belirli bir çeşidi çoğaltmak istiyorsak, bunu mutlaka yapmamız gerektiğini anlamak kolaydır hibridizasyondan kaçınan teknikler uygulamak .

Güvenlik mesafesi

Farklı kabak çeşitlerinin birbiriyle kesişmesini önlemek için güvenli bir mesafe en az 500 metre Bir ev bahçesinde bu kadar geniş bir alana sahip olmak pek mümkün değildir ve farklı kabak türlerini yetiştirme olanağından mahrum kalmak utanç verici olacaktır.

Bu nedenle elle tozlaşma tercih edilir.

Manuel tozlaşma

Bu teknik, aynı bahçede yetiştirilse bile saf kabak çeşitlerini yeniden üretmemizi sağlar. Zor değildir: şunları içerir aynı bitki üzerindeki erkek ve dişi çiçekleri tanımlayabilir Erkek çiçekler, bitkinin gövdesinden düz bir şekilde yükselen bir sapa bağlı olduklarından fark edilmeleri kolaydır (kabak ve balkabağının erkek ve dişi çiçekleri hakkındaki makalede daha fazla ayrıntı bulabilirsiniz). Dişi çiçekler ise ana gövdeye yakın durur ve döllenmeye hazırdır.

Halihazırda doğmuş bir kabak ile bir dişi çiçek ve sap üzerinde bir erkek çiçek örneği.

Çiçekler sabahın erken saatlerinde açar, bu nedenle tozlaşmadan önceki akşam, dişi çiçekleri hava alabilen torbalarla örtmek faydalıdır Şekerli bademlerde olduğu gibi, böceklerin yumurtadan çıktıklarında içlerine girmesini engeller.

Ertesi sabah elle tozlaştırma yapabiliriz Sabah, çiçekler hala kabarmış ve güneş tarafından dokunulmamıştır: bir yumuşak kıllı fırça Polenleri toplamak için fırçayı erkek çiçeğin pistiline sürün ve fırçanın ucunu dişi çiçeğin ortasına sürerek polenleri içeri aktarın.

Şimdi geriye kalan tek şey, diğer böceklerin çiçeğe girmesini ve onu başka bir tür polenle döllemesini önlemek için dişi çiçeği daha önce yerleştirilen torba ile örtmektir. Elle tozlaşma girişimimiz başarısız olursa, aslında başka polenler döllenebilir, melez bir kabak ve dolayısıyla saf olmayan tohumlar üretebilir.

Daha yüksek bir başarı olasılığına sahip olmak için en az 5/6 çiçek üzerinde elle tozlaşma yapmak daha iyidir.

Yaklaşık 5/7 gün sonra, çiçeğin dibinde genişlemiş bir meyve görülebiliyorsa, tozlaşma başarılı olmuştur. Daha sonra torbayı çıkarın ve meyveyi bir kurdele ile işaretleyin Böylece ileride tohumların çıkarılması ve depolanması için bitki üzerinde büyümeye bırakılması gerektiği unutulmamalıdır.

Meyvelerin hasat edilmesi ve tohumların toplanması

Muhafaza edilmek üzere tohum üretmek için seçilen meyve hafifçe olgunlaşana kadar bitki üzerinde büyümeye bırakılmalıdır Kabakların büyümesine izin verilirse, 50 santimetreden daha büyük bir boyuta ulaşabilir ve bir kilogramdan daha ağır olabilir.

Tohumları izole etmiş olsak bile, az gelişmiş veya bariz kusurları olan bitkilerin meyvelerinden kaçınırız. Bazı hastalıklar aslında genetik olarak aktarılır. en sağlikli ve en güzel meyveler başarılı bir tohum hasadı sağlamak için seçtiniz.

Seçilen kabak muhtemelen sarımsı renkte olacak ve dokunulduğunda aşırı sert olmayacaktır.

Meyve kesimi ikiye, tercihen dört parçaya bölün.

Tüm tohumları posadan çıkarın Bir çay kaşığı yardımıyla veya ellerinizi kullanarak.

Tohumları iyice durulayın ve bir yüzey üzerine koyarak bir ilk seçim Daha küçük, koyu renkli tohumları veya dokunulduğunda içi boş hissi verenleri atın.

Tohum aslında içinde gerçek tohumu barındıran sert bir zarftır. Bazı zarfların içinde kabak tohumu olmayabilir, bu nedenle çimlenemezler. Bunu fark edebilirsiniz çünkü göze ve özellikle de dokunuşa göre tohum düz, içi boştur ve parmak uçlarınızla kavradığınızda o 'dolgunluk' hissini vermez.

Tohumların kurutulması ve saklanması için prosedür

Tohumlar posa kalıntılarından tamamen arındıktan ve akan su altında iyice durulandıktan sonra kurumaya bırakın .

Bu işlem genellikle tohumların ekmek kartı Bunun yerine, tohumların kuruduğunda çok sıkı yapıştığı mutfak rulo kağıtlarından kaçınıyoruz.

Kurutmayı hızlandırmak için kabak tohumlarını ve kâğıdı birkaç saatliğine dışarıda bırakabilirsiniz, ancak doğrudan güneş ışığı altında bırakmayın.

Kuruduktan sonra tohumu hava geçirmez şekilde kapatılmış kaplarda saklayın Örneğin cam bir kavanoz. Tohumların çürümesine neden olacağından nemli kalmamasına dikkat edin. Bunun için tohumları önce birkaç gün kağıt bir torbada bırakabiliriz.

Kabak tohumları iki yıla kadar çok yüksek çimlenme oranını korur, ancak en iyi garantiyi ilk yıldan sonra verirler. Bu nedenle tohumların yıldan yıla üretilmesi ve saklanması tavsiye edilir .

Makale ve fotoğraflar Simone Girolimetto'ya ait