Früher war es für die Landwirte von entscheidender Bedeutung, Saatgut von einem Jahr zum nächsten aufzubewahren. Heute sind wir daran gewöhnt, jedes Jahr Saatgut zu kaufen, wenn nicht sogar Setzlinge, die zum Auspflanzen bereit sind. Die Wiederentdeckung der Saatguterhaltung ist faszinierend, spart Geld und hilft auch, alte Sorten zu erhalten.

Die Zucchini gehört zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae), zu der auch der Kürbis, die Gurke, die Wassermelone und die Melone gehören. Sie ist eine der häufigsten Gemüsesorten: leicht anzubauen und sehr ergiebig, ein echtes Muss" für den heimischen Garten. Diese Sorte garantiert eine reiche und kontinuierliche Ernte während des gesamten Produktionszyklus. Die gängigsten SortenGängige Sorten wie die amerikanische dunkle Zucchini, die römische Zucchini oder die florentinische gerippte Sorte tragen von Mai bis in den Spätsommer hinein Früchte, bei gutem Anbau sogar bis weit in den Oktober hinein.

Die Herstellung und Wiederverwendung von Zucchinisamen ist nicht schwierig Die Pflanze zeichnet sich dadurch aus, dass sie getrennte männliche und weibliche Blüten hat, so dass es notwendig ist der Bestäubung folgen Um Saatgut bereitzuhalten, müssen Sie außerdem die Früchte übermäßig reifen lassen da die Zucchini als Gemüse verzehrt wird, wenn sie botanisch gesehen noch nicht reif ist.

Doch sehen wir uns Schritt für Schritt an, wie wir Zucchinisamen für das kommende Jahr gewinnen können.

Inhaltsübersicht

Die Bedeutung des Sparens von Saatgut

Bereits gekeimte Zucchini-Setzlinge, die man normalerweise auf Bauernmärkten findet, sind zwar praktisch und pflanzfertig. Sie sind bereits gegen Pilzkrankheiten behandelt und im Labor selektiert worden und garantieren eine reiche Ernte. Für einen Bio-Gemüsegarten ist dies jedoch nicht die beste Wahl: Die Samen sind von Anfang an behandelt, und die chemischen Behandlungen setzen sich im Laufe des Jahres fort.Setzlinge.

Außerdem handelt es sich bei den Sorten praktisch immer um F1-Hybriden. die im Labor und durch forcierte Kreuzung ausgewählt wurden, garantieren eine Pflanze mit ausgezeichneten Eigenschaften, die jedoch von den nachfolgenden Generationen von Pflanzen, die aus ihrem Saatgut hervorgegangen sind, nicht beibehalten werden. Man braucht nur die Kataloge der großen Saat- und Pflanzguthersteller zu konsultieren, um festzustellen, dass unter den im Einzelhandel angebotenen Zucchinisorten mehr als 70 Prozent sind vom Typ F1 .

Hybridsaatgut ist an sich nichts Schlechtes, aber die massenhafte Verwendung dieser Kreuzungen wird zu einer Gefahr für die biologische Vielfalt: alte und lokale Sorten gehen verloren. Ein im Labor hergestelltes Saatgut hat nicht die idealen Eigenschaften für das Klima und den Boden einer bestimmten Umgebung, die Tatsache, jedes Jahr Hybriden zu kaufen die Zucchinipflanze nicht in der Lage ist, sich im Laufe der Zeit anzupassen die Entwicklung einer idealen Sorte für den Standort, an dem sie angebaut wird.

Selbstgezogenes Saatgut hingegen ermöglicht es einer Zucchinisorte, sich im Laufe der Zeit immer besser an ihre Umgebung anzupassen.

Pflanze auswählen

La Pflanzenauswahl ist grundlegend da wir immer die Blüten der gesündesten, frischesten und üppigsten Pflanzen zur Bestäubung auswählen sollten. Wenn es nicht unbedingt sein muss, versuchen Sie, unterentwickelte oder ungesunde Pflanzen zu vermeiden.

Amerikanische dunkle Zucchinisorte.

Vergewissern Sie sich, dass Sie keine Hybridsamen oder zumindest keine F1-Hybriden gepflanzt haben. Ungefähr 15 Tage nach dem Einpflanzen beginnt die Pflanze, ihre ersten kleinen Früchte zu bilden. Es wird empfohlen, diese ersten Früchte zu entfernen, solange sie noch klein sind (nicht größer als 5 cm), um die Pflanze zu stimulieren", damit sie kräftiger wächst und mehr Früchte bildet.

Vermeidung der Hybridisierung von Zucchini

Zucchini ist ein einhäusige" Sorten , d.h. sie stellt männliche und weibliche Blüten an derselben Pflanze Damit die weibliche Blüte befruchtet werden kann, muss der Pollen durch bestäubende Insekten von der männlichen auf die weibliche Blüte übertragen werden.

Hybridisierung liegt vor, wenn sich Sorten derselben Art (und manchmal auch verschiedener Arten) durch Vermischung des genetischen Erbes vermehren Bestäubende Insekten oder der Wind können Pollen von verschiedenen Pflanzen in die weibliche Blüte einbringen, wodurch die Frucht gekreuzt wird.

Es gibt kuriose Fälle, und ich spreche aus Erfahrung: Der Pollen der Chiliblüte wurde wahrscheinlich von einem Insekt in die Zucchiniblüte eingeimpft, und die Pflanze brachte scharfe Zucchini hervor!

Es ist leicht zu verstehen, dass wir, wenn wir eine bestimmte Sorte reproduzieren wollen, unbedingt Anwendung von Techniken, die eine Hybridisierung vermeiden .

Sicherheitsabstand

Um zu verhindern, dass sich verschiedene Zucchinisorten gegenseitig kreuzen, sollte ein Sicherheitsabstand von mindestens 500 Meter In einem Hausgarten hat man kaum so viel Platz, und es wäre schade, sich der Möglichkeit zu berauben, verschiedene Zucchinisorten anzubauen.

Daher wird die manuelle Bestäubung bevorzugt.

Manuelle Bestäubung

Diese Technik ermöglicht die Vermehrung von reinen Zucchinisorten, auch wenn sie im selben Garten angebaut werden. Sie ist nicht schwierig: Sie umfasst männliche und weibliche Blüten an ein und derselben Pflanze zu erkennen Die männlichen Blüten sind leicht zu erkennen, da sie an einem Stiel befestigt sind, der direkt aus dem Stängel der Pflanze herausragt (mehr dazu im Artikel über die männlichen und weiblichen Blüten von Kürbis und Zucchini). Die weiblichen Blüten hingegen bleiben in der Nähe des Hauptkörpers und stehen zur Befruchtung bereit.

Beispiel für eine weibliche Blüte mit einer bereits geborenen Zucchini und einer männlichen Blüte am Stiel.

Die Blüten öffnen sich früh am Morgen, daher Am Abend vor der Bestäubung ist es sinnvoll, die weiblichen Blüten mit luftdurchlässigen Beuteln abzudecken. wie die auf gezuckerten Mandeln, die das Eindringen von Insekten verhindern, wenn sie schlüpfen.

Am nächsten Morgen können wir eine manuelle Bestäubung durchführen Am Morgen sind die Blumen noch prall und von der Sonne unberührt: Nehmen Sie eine Bürste mit weichen Borsten Reiben Sie die Bürste am Stempel der männlichen Blüte, um den Pollen aufzusammeln, und reiben Sie die Spitze der Bürste an der Mitte der weiblichen Blüte, um den Pollen ins Innere zu befördern.

Jetzt bleibt nur noch, die weibliche Blüte mit der zuvor angebrachten Tüte zu bedecken, um zu verhindern, dass andere Insekten in die Blüte eindringen und sie mit Pollen eines anderen Typs befruchten. Wenn unser Versuch der manuellen Bestäubung fehlschlägt, könnten nämlich andere Pollen befruchtet werden, wodurch eine hybride Zucchini und somit unreine Samen entstehen.

Es ist besser, mindestens 5/6 Blüten von Hand zu bestäuben, um eine höhere Erfolgswahrscheinlichkeit zu haben.

Wenn nach etwa 5/7 Tagen eine vergrößerte Frucht an der Basis der Blüte zu sehen ist, war die Bestäubung erfolgreich. Dann entfernen Sie den Beutel und die Früchte mit einer Schleife kennzeichnen um sich daran zu erinnern, dass man sie an der Pflanze wachsen lassen muss, um sie später zu entfernen und die Samen zu lagern.

Ernten der Früchte und Sammeln der Samen

Die Frucht, die zur Herstellung der Samen für die Konservierung ausgewählt wurde muss so lange an der Pflanze wachsen, bis sie leicht überreif ist Die Zucchini können, wenn man sie wachsen lässt, eine Größe von mehr als 50 Zentimetern erreichen und sogar mehr als ein Kilogramm wiegen.

Selbst wenn wir das Saatgut isoliert haben, vermeiden wir die Früchte von Pflanzen, die unterentwickelt sind oder offensichtliche Defekte aufweisen. Einige Krankheiten werden nämlich genetisch übertragen. Verwenden Sie nur die gesündesten und schönsten Früchte die Sie ausgewählt haben, um eine erfolgreiche Saatguternte zu gewährleisten.

Die ausgewählte Zucchini ist wahrscheinlich gelblich und fühlt sich nicht übermäßig hart an.

Schneiden der Früchte halbieren, vorzugsweise in vier Teile.

Alle Kerne aus dem Fruchtfleisch herausschöpfen mit Hilfe eines Teelöffels oder einfach mit den Händen.

Spülen Sie die Samen gut ab und legen Sie sie auf eine Unterlage zum eine erste Auswahl Entsorgen Sie die kleineren, dunkleren Kerne oder solche, die sich hohl anfühlen.

Der Samen ist in Wirklichkeit eine starre Hülle, die den eigentlichen Samen enthält. Manche Hüllen enthalten den Zucchinisamen nicht, so dass er nicht keimen kann. Man erkennt ihn daran, dass er für das Auge, aber vor allem für den Tastsinn flach und hohl ist und nicht das Gefühl von "Fülle" vermittelt, wenn man ihn mit den Fingerspitzen anfasst.

Verfahren zur Trocknung und Lagerung von Saatgut

Sobald die Samen vollständig von Fruchtfleischresten befreit sind und unter fließendem Wasser gründlich abgespült wurden, müssen Sie sie trocknen lassen .

Dies geschieht in der Regel durch Einlegen der Samen in die Brotkarte Stattdessen vermeiden wir Küchenrollenpapier, an dem die Samen nach dem Trocknen zu fest haften.

Um die Trocknung zu beschleunigen, können Sie die Zucchinisamen und das Papier für einige Stunden ins Freie stellen, jedoch nicht in die direkte Sonne.

Nach dem Trocknen können wir das Saatgut in hermetisch verschlossenen Behältern aufbewahren Achten Sie darauf, dass es nicht feucht bleibt, da die Samen sonst verfaulen würden. Dazu können wir die Samen zunächst einige Tage in einer Papiertüte liegen lassen.

Zucchinisamen haben bis zu zwei Jahre lang eine sehr hohe Keimrate, aber nach dem ersten Jahr bieten sie die besten Garantien. Deshalb es wird empfohlen, von Jahr zu Jahr Saatgut zu erzeugen und aufzubewahren .

Artikel und Fotos von Simone Girolimetto