فہرست کا خانہ
ایک سال سے دوسرے سال تک بیجوں کو محفوظ کرنا ایک زمانے میں کسانوں کے لیے ضروری تھا۔ آج ہم ہر سال بیج خریدنے کے عادی ہیں، اگر پودے لگانے کے لیے تیار نہ ہوں۔ بیجوں کو کیسے بچایا جاتا ہے اسے دوبارہ دریافت کرنا دلچسپ ہے، یہ آپ کو پیسے بچانے کے ساتھ ساتھ قدیم اقسام کی حفاظت میں بھی مدد فراہم کرتا ہے۔
<0 Courgettes کا تعلق cucurbitaceae خاندان سے ہے، جس میں اسکواش، کھیرا، تربوز اور خربوزہ بھی شامل ہیں۔ یہ سب سے عام سبزیوں میں سے ایک ہیں: اگانے میں آسان اور پیداوار کے لحاظ سے فراخ، ہمارے گھر کے باغ کے لیے ایک حقیقی "ضروری" ہے۔ یہ کاشت پورے پیداواری دور میں وافر اور مسلسل فصل کی ضمانت دیتی ہے۔ سب سے عام قسمیں، جیسے کہ ڈارک امریکن کورجیٹ، رومن کورجیٹ یا فلورنٹائن ریبڈ قسم، مئی سے گرمیوں کے آخر تک مسلسل پھل دیتی ہیں اور اگر اچھی طرح کاشت کی جائے تو اکتوبر کے آخر تک بھی۔ 
کرگیٹ کے بیجوں کو تیار کرنا اور دوبارہ استعمال کرنا مشکل نہیں ہے : پودے کی خصوصیت یہ ہے کہ وہ الگ الگ نر اور مادہ پھول رکھتے ہیں، اس لیے اسے پولینیشن کی پیروی کرنا ضروری ہوگا۔ بیج تیار ہیں جو آپ کو پھلوں کو زیادہ پکنے کے لیے کی ضرورت ہے ، بشرطیکہ وہ سبزی کے طور پر استعمال کیے جائیں جب وہ نباتاتی طور پر کچے ہوں۔
لیکن آئیے مرحلہ وار دیکھتے ہیں کہ ہم کس طرح کرجیٹ کے بیج حاصل کرسکتے ہیں۔ سال کے لئےآرہا ہے۔
انڈیکس آف مشمولات
بیجوں کو بچانے کی اہمیت
پہلے سے انکرت شدہ کورجیٹ کے پودے، جو عام طور پر زرعی کنسورشیا میں پائے جاتے ہیں، درحقیقت آرام دہ اور پرسکون ہوتے ہیں۔ ٹرانسپلانٹ کے لئے تیار ہے؟ کوکیی بیماریوں کے خلاف پہلے سے ہی علاج کیا جاتا ہے، اور لیبارٹری میں منتخب کیا جاتا ہے، وہ پرچر فصل کی ضمانت دیتے ہیں۔ تاہم، نامیاتی باغ کے نقطہ نظر سے، یہ بہترین انتخاب نہیں ہے: بیجوں کا علاج شروع سے ہی کیا جاتا ہے، اور پودوں پر کیمیائی علاج جاری رہتا ہے۔
مزید برآں , اقسام عملی طور پر ہمیشہ F1 ہائبرڈ ہیں، جنہیں تجربہ گاہوں میں منتخب کیا جاتا ہے اور جبری کراسنگ کے ذریعے، بہترین خصوصیات کے حامل پودے کی ضمانت دیتے ہیں، تاہم اس کے بیجوں سے پیدا ہونے والے پودوں کی اگلی نسلیں برقرار نہیں رہیں گی۔ بیجوں اور بیجوں کے عظیم پروڈیوسروں کے کیٹلاگ سے مشورہ کرنا کافی ہے تاکہ یہ معلوم ہو سکے کہ خوردہ فروخت کے لیے پیش کیے جانے والے کورجیٹس کی اقسام میں سے، 70% سے زیادہ F1 قسم کے ہیں۔
بھی دیکھو: اسکواش کو ذخیرہ کرنے کا طریقہبیج ہائبرڈ بذات خود بری نہیں ہے، تاہم ان کراسنگ کا بڑے پیمانے پر استعمال حیاتیاتی تنوع کے لیے خطرہ بن جاتا ہے: قدیم اور مقامی اقسام ختم ہو جاتی ہیں۔ لیبارٹری میں بنائے گئے بیج میں دیے گئے ماحول کی آب و ہوا اور مٹی کے لیے مثالی خصوصیات نہیں ہوں گی، ہر سال ہائبرڈ خریدنے کی حقیقت زچینی کے پودے کو وقت کے ساتھ موافق ہونے کی اجازت نہیں دیتی ہے ، ایک مثالی قسم تیار کرتی ہے۔ اس جگہ کے لیے جہاں یہ آتا ہے۔کاشت شدہ۔
دوسری طرف، خود تیار کردہ بیج، وقت کے ساتھ ساتھ زچینی کی کاشت کی اجازت دیتے ہیں جو اس سیاق و سباق کے مطابق تیزی سے موزوں ہوتا ہے جس میں وہ پائے جاتے ہیں۔
<5 پودے کو منتخب کریںپودے کا انتخاب بنیادی ہے کیونکہ ہمیں ہمیشہ صحت مند، تازہ ترین اور پرتعیش پودوں پر جرگ لگانے کے لیے پھولوں کا انتخاب کرنا ہوگا۔ اگر آپ کو ایسا کرنے کی ضرورت نہیں ہے، تو ہم غیر ترقی یافتہ یا غیر صحت مند پودوں سے بچنے کی کوشش کرتے ہیں۔
بھی دیکھو: دائمی زرعی قمری کیلنڈر: مراحل کی پیروی کیسے کریں۔
گہرے امریکی زچینی کی اقسام۔
آئیے اس بات کو یقینی بنائیں کہ ہم نے غیر ہائبرڈ بیج لگائے ہیں، یا کم از کم غیر ہائبرڈ قسم F1۔ پیوند کاری کے تقریباً 15 دن بعد، پودا پہلے چھوٹے پھل دینا شروع کر دیتا ہے۔ ان ابتدائی پھلوں کو ہٹانے کی سفارش کی جاتی ہے جب وہ ابھی بھی چھوٹے ہوں (5 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں)، تاکہ پودے کو بھرپور طریقے سے بڑھنے اور زیادہ پھل دینے کے لیے "حوصلہ افزائی" کریں۔
سے شروع کرنے کے لیے غیر ہائبرڈ زچینی کے بیج خریدیں۔ 5 مادہ کے پھول کو فیکنڈیٹ کرنے کے لیے، پولن کو نر سے مادہ پھول میں جرگ کرنے والے کیڑوں کے ذریعے منتقل کیا جانا چاہیے۔ہائبرڈائزیشن اس وقت ہوتی ہے جب ایک ہی نوع کی اقسام (اور بعض اوقات مختلف انواع کی) وہ جینیاتی ورثے کو ملا کر دوبارہ پیدا کرتے ہیں ۔ جرگ کرنے والے کیڑے، یا ہوا، کر سکتے ہیں۔مختلف فصلوں کے جرگ کو مادہ کے پھولوں میں ٹیکہ لگا کر پھلوں کو ہائبرڈائز کرتے ہیں۔
متجسس واقعات پیش آتے ہیں اور میں تجربے سے کہتا ہوں: مرچ کے پھول کے جرگ کو شاید کسی کیڑے نے کرجیٹ کے پھول اور پودے میں ٹیکہ لگایا تھا۔ تیار کردہ مسالیدار کورجیٹ!
یہ سمجھنا آسان ہے کہ اگر ہم کسی خاص قسم کو دوبارہ پیدا کرنا چاہتے ہیں تو ہمیں لازمی طور پر ایسی تکنیکوں کو نافذ کرنا ہوگا جو ہائبرڈائزیشن سے بچیں ۔
حفاظتی فاصلہ
زچینی کی مختلف اقسام کو ایک دوسرے کو عبور کرنے سے روکنے کے لیے، کم از کم 500 میٹر کا حفاظتی فاصلہ رکھنا ضروری ہے۔ گھر کے باغیچے میں شاید ہی اس سائز کی جگہ دستیاب ہو اور مختلف قسم کے کرجیٹ کاشت کرنے کے امکان سے خود کو محروم رکھنا شرم کی بات ہو گی۔
اس لیے ہاتھ سے پولنیشن کو ترجیح دی جاتی ہے۔ <3
دستی پولینیشن
یہ تکنیک ہمیں کورجیٹ کی خالص قسم کو دوبارہ پیدا کرنے کی اجازت دیتی ہے، چاہے ایک ہی باغ میں اگائی جائے۔ یہ مشکل نہیں ہے: یہ ایک ہی پودے پر نر اور مادہ پھولوں کی شناخت کے بارے میں ہے ۔ نر پھول آسانی سے پہچانے جاتے ہیں کیونکہ وہ ایک تنے سے جڑے ہوتے ہیں جو پودے کے تنے سے سیدھے نکلتے ہیں (مزید تفصیلات اسکواش اور زچینی کے نر اور مادہ پھولوں کے مضمون میں)۔ دوسری طرف مادہ پھول مرکزی جسم کے قریب رہتے ہیں، فرٹیلائزیشن کے لیے تیار رہتے ہیں۔
پھول کی مثالزچینی کے ساتھ مادہ پہلے سے پیدا ہوئی ہے، اور تنے پر نر پھول۔
پھول صبح سویرے کھلتے ہیں، اس لیے شام کو پولن سے پہلے، مادہ پھولوں کو سانس لینے کے قابل تھیلوں سے ڈھانپنا مفید ہے ، چینی والے بادام کی طرح، جو کیڑوں کو ان کے نکلنے پر داخل ہونے سے روکتے ہیں۔
اگلی صبح ہم دستی پولینیشن کر سکیں گے ۔ صبح کے وقت پھول اب بھی سخت ہوتے ہیں، اور سورج سے متاثر نہیں ہوتے: ایک نرم برسلز والا برش لیں ، برش کو نر پھول کے پستول پر رگڑیں، تاکہ جرگ کو اکٹھا کیا جاسکے، اور مادہ پھول کے برش کے مرکز کی نوک، پولن کو اندر منتقل کرتی ہے۔
اب صرف مادہ پھول کو پہلے سے رکھے ہوئے تھیلے سے ڈھانپنا ہے، تاکہ دوسرے کیڑوں کو پھول میں داخل ہونے سے روکا جا سکے، اور اسے کھاد ڈالیں۔ دوسری قسم کے جرگ کے ساتھ۔ درحقیقت، اگر ہماری دستی پولینیشن کی کوشش ناکام ہو جاتی ہے، تو دوسرے جرگ ایک ہائبرڈ کورجیٹ پیدا کرنے کے لیے کھاد ڈال سکتے ہیں اور اس لیے غیر خالص بیج۔
کم از کم 5/6 پھولوں پر دستی پولینیشن کرنا بہتر ہے۔ کامیابی کا ایک موقع ہے۔
تقریبا 5/7 دن کے بعد، اگر پھول کی بنیاد پر ایک بڑا پھل نظر آتا ہے، تو پولنیشن کامیابی سے ہوئی ہے۔ پھر بیگ کو ہٹا دیں اور پھل کو ربن سے نشان زد کریں ، تاکہ یاد رہے کہ اسے چھوڑ دیا جانا چاہیے۔مستقبل میں بیج ہٹانے اور ذخیرہ کرنے کے لیے پودے پر اگائیں۔
پھلوں کی چنائی اور بیج جمع کرنا
ذخیرہ کرنے کے لیے بیج تیار کرنے کے لیے منتخب کیے گئے پھل کو پودے پر اس وقت تک اگنے دیا جانا چاہیے جب تک کہ یہ نہ ہوجائے۔ قدرے زیادہ پک جاتا ہے ، لیکن اسے گلنا نہیں چاہیے۔ Courgettes، اگر اگنے کے لیے چھوڑ دیا جائے تو، 50 سینٹی میٹر سے زیادہ کے سائز تک پہنچ سکتا ہے، جس کا وزن ایک کلو گرام سے بھی زیادہ ہے۔ واضح خامیاں. کچھ بیماریاں جینیاتی طور پر منتقل ہوتی ہیں۔ صرف صحت مند اور خوبصورت ترین پھل کا استعمال کریں جو آپ نے بیج کی کامیاب کٹائی کو یقینی بنانے کے لیے منتخب کیا ہے۔
چنائی گئی زچینی شاید زرد مائل ہوگی، چھونے کے لیے زیادہ سخت نہیں۔
پھل کو آدھے حصے میں کاٹیں، ترجیحا چار حصوں میں۔
گودے سے تمام بیج نکال لیں ، ایک چائے کا چمچ یا صرف اپنے ہاتھوں سے۔
بیجوں کو اچھی طرح دھولیں اور پہلے انتخاب کے لیے انہیں کسی سطح پر ترتیب دیں۔ چھوٹے بیجوں، سیاہ رنگوں یا جو چھونے سے خالی نظر آتے ہیں، کو ضائع کر دیں۔
بیج درحقیقت ایک سخت لفافہ ہے جس میں حقیقی بیج ہوتا ہے۔ ہو سکتا ہے کہ کچھ ڈبوں میں زچینی کا بیج نہ ہو، اس لیے وہ اگ نہیں سکیں گے۔ جی ہاںیہ پہچانتا ہے کہ دیکھنے کی وجہ کیوں ہے، لیکن سب سے بڑھ کر چھونے تک، بیج چپٹا، خالی ہے، اور انگلیوں کے پوروں سے اسے پکڑ کر "مکمل پن" کے احساس سے نہیں۔
بیجوں کو خشک کرنے اور محفوظ کرنے کا طریقہ کار
ایک بار جب بیج گودے کی باقیات سے مکمل طور پر آزاد ہو جائیں، اور انہیں بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح سے دھو لیا جائے، تو انہیں انہیں خشک ہونے دیں ۔
عام طور پر یہ آپریشن روٹی پیپر میں بیج، بہت جاذب بھورا۔ دوسری طرف، کچن پیپر رولز سے بچیں، جہاں خشک بیج بہت مضبوطی سے چپک جاتے ہیں۔
14>
خشک ہونے کو تیز کرنے کے لیے، آپ زچینی کے بیج اور کاغذ کو کچھ کے لیے رکھ سکتے ہیں۔ گھنٹوں باہر، لیکن براہ راست سورج کی روشنی میں نہیں۔
ایک بار خشک ہونے کے بعد، ہم بیجوں کو ایئر ٹائٹ کنٹینرز میں رکھ سکتے ہیں ، مثال کے طور پر شیشے کا برتن۔ ہوشیار رہیں کہ یہ نم نہ رہے، کیونکہ اس سے بیج گل جائیں گے۔ اس کے لیے ہم سب سے پہلے بیجوں کو کاغذ کے تھیلے میں کچھ دنوں کے لیے چھوڑ سکتے ہیں۔
کرجیٹ کے بیج دو سال تک انکرن کی شرح بہت زیادہ برقرار رکھتے ہیں، لیکن پہلے سال کے بعد وہ زیادہ ضمانت دیتے ہیں۔ اس وجہ سے سال بہ سال بیج تیار کرنے اور ذخیرہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے ۔
تجویز کردہ پڑھنا: کورجیٹ بونے کا طریقہسیمون گیرولیمیٹو کا مضمون اور تصویر