Η αποθήκευση σπόρων από τη μια χρονιά στην άλλη ήταν κάποτε ζωτικής σημασίας για τους αγρότες. Σήμερα έχουμε συνηθίσει να αγοράζουμε σπόρους κάθε χρόνο, αν όχι φυτά έτοιμα για μεταφύτευση. Ανακαλύπτοντας εκ νέου πώς να αποθηκεύετε σπόρους είναι συναρπαστικό, εξοικονομεί χρήματα και συμβάλλει επίσης στη διατήρηση των παλαιών ποικιλιών.

Τα κολοκυθάκια ανήκουν στην οικογένεια Cucurbitaceae, στην οποία ανήκουν επίσης η κολοκύθα, το αγγούρι, το καρπούζι και το πεπόνι. Είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα λαχανικά: εύκολο στην καλλιέργεια και γενναιόδωρο από άποψη παραγωγής, ένα πραγματικό "must" για τον κήπο του σπιτιού μας. Αυτή η ποικιλία εγγυάται μια άφθονη και συνεχή συγκομιδή καθ' όλη τη διάρκεια του κύκλου παραγωγής. Οι πιο συνηθισμένες ποικιλίεςΟι κοινές ποικιλίες, όπως το αμερικανικό σκούρο κολοκυθάκι, το ρωμαϊκό κολοκυθάκι ή η ποικιλία με ραβδώσεις της Φλωρεντίας, καρποφορούν συνεχώς από τον Μάιο μέχρι τα τέλη του καλοκαιριού και, αν καλλιεργούνται καλά, ακόμη και μέχρι τον Οκτώβριο.

Η παραγωγή και επαναχρησιμοποίηση σπόρων κολοκυθιού δεν είναι δύσκολη : το φυτό χαρακτηρίζεται από διακριτά αρσενικά και θηλυκά άνθη, οπότε είναι απαραίτητο να ακολουθήστε την επικονίαση Επιπλέον, για να έχετε έτοιμους σπόρους πρέπει υπερωριμάζουν τα φρούτα καθώς το κολοκυθάκι καταναλώνεται ως λαχανικό όταν είναι βοτανικά άγουρο.

Ας δούμε όμως βήμα προς βήμα πώς μπορούμε να προμηθευτούμε σπόρους κολοκυθιού για την επόμενη χρονιά.

Πίνακας περιεχομένων

Η σημασία της αποταμίευσης σπόρων

Τα ήδη βλαστημένα σπορόφυτα κολοκυθιών, τα οποία συνήθως βρίσκονται στις λαϊκές αγορές, είναι όντως βολικά και έτοιμα για μεταφύτευση. Έχοντας ήδη υποβληθεί σε επεξεργασία κατά των μυκητολογικών ασθενειών και επιλεγεί στο εργαστήριο, εγγυώνται μια πλούσια συγκομιδή. Ωστόσο, στο πλαίσιο ενός βιολογικού λαχανόκηπου, αυτή δεν είναι η καλύτερη επιλογή: οι σπόροι υποβάλλονται σε επεξεργασία από την αρχή και οι χημικές επεξεργασίες συνεχίζονται στιςδενδρύλλια.

Επιπλέον, οι ποικιλίες είναι σχεδόν πάντα υβρίδια F1. που επιλέγονται στο εργαστήριο και μέσω αναγκαστικής διασταύρωσης, εγγυώνται ένα φυτό με εξαιρετικά χαρακτηριστικά, τα οποία, ωστόσο, δεν θα διατηρηθούν από τις επόμενες γενιές φυτών, που θα γεννηθούν από τους σπόρους του. Αρκεί να ανατρέξει κανείς στους καταλόγους των μεγάλων παραγωγών σπόρων και σποροφύτων για να διαπιστώσει ότι, μεταξύ των ποικιλιών κολοκυθιών που προσφέρονται για λιανική πώληση, πάνω από το 70 % είναι τύπου F1 .

Οι υβριδικοί σπόροι δεν είναι κακοί από μόνοι τους, ωστόσο, η μαζική χρήση αυτών των διασταυρώσεων γίνεται κίνδυνος για τη βιοποικιλότητα: αρχαίες και τοπικές ποικιλίες χάνονται. Ένας σπόρος που φτιάχνεται σε ένα εργαστήριο δεν θα έχει τα ιδανικά χαρακτηριστικά για το κλίμα και το έδαφος ενός συγκεκριμένου περιβάλλοντος, το γεγονός της αγοράς υβριδίων κάθε χρόνο δεν επιτρέπει στο φυτό κολοκυθάκι να προσαρμοστεί με την πάροδο του χρόνου ανάπτυξη μιας ιδανικής ποικιλίας για την τοποθεσία στην οποία καλλιεργείται.

Οι αυτοφυείς σπόροι, από την άλλη πλευρά, επιτρέπουν σε μια ποικιλία κολοκυθιών να προσαρμόζεται όλο και περισσότερο στο περιβάλλον της με την πάροδο του χρόνου.

Επιλέξτε φυτό

La η επιλογή των φυτών είναι θεμελιώδης καθώς πρέπει πάντα να επιλέγουμε τα άνθη για επικονίαση στα πιο υγιή, φρέσκα και πλούσια φυτά. Αν πραγματικά δεν είναι απαραίτητο, προσπαθήστε να αποφύγετε τα υπανάπτυκτα ή ανθυγιεινά φυτά.

Αμερικανική σκούρα ποικιλία κολοκυθιού.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε φυτέψει μη υβριδικούς σπόρους, ή τουλάχιστον όχι υβρίδια τύπου F1. Περίπου 15 ημέρες μετά τη μεταφύτευση, το φυτό αρχίζει να παράγει τους πρώτους μικρούς καρπούς. Συνιστάται να αφαιρείτε αυτούς τους πρώτους καρπούς όταν είναι ακόμη μικροί (όχι μεγαλύτεροι από 5 cm), προκειμένου να "διεγείρετε" το φυτό να αναπτυχθεί σε ζωηρότητα και να παράγει περισσότερους καρπούς.

Αποφυγή του υβριδισμού των κολοκυθιών

Το κολοκυθάκι είναι ένα ποικιλίες "μονοετείς , δηλαδή παρουσιάζει αρσενικά και θηλυκά άνθη στο ίδιο φυτό Για να γονιμοποιηθεί το θηλυκό άνθος, η γύρη πρέπει να μεταδοθεί από το αρσενικό στο θηλυκό άνθος μέσω επικονιαστικών εντόμων.

Ο υβριδισμός συμβαίνει όταν ποικιλίες του ίδιου είδους (και μερικές φορές διαφορετικών ειδών) αναπαράγονται με ανάμειξη της γενετικής κληρονομιάς Τα έντομα επικονίασης ή ο άνεμος μπορούν να εμβολιάσουν γύρη από διαφορετικές καλλιέργειες στο θηλυκό άνθος, υβριδοποιώντας τον καρπό.

Συμβαίνουν περίεργες περιπτώσεις, και μιλάω από εμπειρία: η γύρη του άνθους του τσίλι πιθανώς εμβολιάστηκε από ένα έντομο στο λουλούδι του κολοκυθιού, και το φυτό παρήγαγε πικάντικα κολοκυθάκια!

Είναι εύκολο να καταλάβουμε ότι αν θέλουμε να αναπαραγάγουμε μια συγκεκριμένη ποικιλία πρέπει απαραίτητα να εφαρμογή τεχνικών που αποφεύγουν τον υβριδισμό .

Απόσταση ασφαλείας

Για να αποφευχθεί η διασταύρωση διαφορετικών ποικιλιών κολοκυθιού, πρέπει να τηρείται απόσταση ασφαλείας τουλάχιστον 500 μέτρα Δύσκολα διαθέτει κανείς τόσο μεγάλο χώρο σε έναν οικιακό κήπο και θα ήταν κρίμα να στερηθεί τη δυνατότητα καλλιέργειας διαφορετικών τύπων κολοκυθιού.

Επομένως, προτιμάται η χειρωνακτική επικονίαση.

Χειροκίνητη επικονίαση

Η τεχνική αυτή μας επιτρέπει να αναπαράγουμε αγνές ποικιλίες κολοκυθιών, ακόμη και αν καλλιεργούνται στον ίδιο κήπο. Δεν είναι δύσκολη: περιλαμβάνει να αναγνωρίζουν αρσενικά και θηλυκά άνθη στο ίδιο φυτό Τα αρσενικά άνθη είναι εύκολο να εντοπιστούν, καθώς είναι προσαρτημένα σε ένα στέλεχος που υψώνεται κατ' ευθείαν από το στέλεχος του φυτού (περισσότερες λεπτομέρειες στο άρθρο για τα αρσενικά και θηλυκά άνθη της κολοκύθας και του κολοκυθιού). Τα θηλυκά άνθη, από την άλλη πλευρά, παραμένουν κοντά στο κύριο σώμα, έτοιμα για γονιμοποίηση.

Παράδειγμα ενός θηλυκού άνθους με ένα κολοκυθάκι που έχει ήδη γεννηθεί, και ενός αρσενικού άνθους στο στέλεχος.

Τα λουλούδια ανοίγουν νωρίς το πρωί, επομένως το βράδυ πριν από τη γονιμοποίηση, είναι χρήσιμο να καλύπτονται τα θηλυκά άνθη με σακούλες που αναπνέουν όπως αυτά στα ζαχαρωμένα αμύγδαλα, τα οποία εμποδίζουν τα έντομα να εισέλθουν σε αυτά όταν εκκολάπτονται.

Το επόμενο πρωί μπορούμε να πραγματοποιήσουμε χειροκίνητη επικονίαση Το πρωί, τα λουλούδια είναι ακόμα σπαρταριστά και ανέγγιχτα από τον ήλιο: πάρτε ένα βούρτσα με μαλακές τρίχες , τρίψτε το πινέλο στον ύπερο του αρσενικού άνθους, ώστε να συλλέξετε τη γύρη, και τρίψτε την άκρη του πινέλου στο κέντρο του θηλυκού άνθους, μεταφέροντας τη γύρη στο εσωτερικό του.

Το μόνο που απομένει τώρα είναι να καλύψουμε το θηλυκό άνθος με την προηγουμένως τοποθετημένη σακούλα για να εμποδίσουμε άλλα έντομα να εισέλθουν στο άνθος, γονιμοποιώντας το με γύρη διαφορετικού τύπου. Αν η προσπάθειά μας για χειροκίνητη επικονίαση αποτύχει, στην πραγματικότητα, άλλη γύρη θα μπορούσε να γονιμοποιήσει, παράγοντας ένα υβρίδιο κολοκυθιού και, επομένως, μη καθαρούς σπόρους.

Είναι προτιμότερο να κάνετε χειροκίνητη επικονίαση σε τουλάχιστον 5/6 άνθη για να έχετε μεγαλύτερη πιθανότητα επιτυχίας.

Μετά από περίπου 5/7 ημέρες, εάν στη βάση του άνθους διακρίνεται ένας διευρυμένος καρπός, η γονιμοποίηση ήταν επιτυχής. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη σακούλα και σημαδέψτε τα φρούτα με μια κορδέλα ώστε να θυμάστε ότι πρέπει να αφεθεί να αναπτυχθεί στο φυτό για μελλοντική αφαίρεση και αποθήκευση των σπόρων.

Συγκομιδή των καρπών και συλλογή των σπόρων

Ο καρπός που επιλέγεται για την παραγωγή των σπόρων προς συντήρηση πρέπει να αφεθεί να αναπτυχθεί στο φυτό μέχρι να ωριμάσει ελαφρώς Τα κολοκυθάκια, αν αφεθούν να μεγαλώσουν, μπορούν να φτάσουν σε μέγεθος πάνω από 50 εκατοστά και να ζυγίζουν πάνω από ένα κιλό.

Ακόμη και αν έχουμε απομονώσει τους σπόρους, αποφεύγουμε τους καρπούς των φυτών που είναι υπανάπτυκτοι ή έχουν εμφανή ελαττώματα. Ορισμένες ασθένειες μεταδίδονται στην πραγματικότητα γενετικά. Χρησιμοποιείτε μόνο τα πιο υγιεινά και όμορφα φρούτα που έχετε επιλέξει για να εξασφαλίσετε μια επιτυχημένη συγκομιδή σπόρων.

Το επιλεγμένο κολοκυθάκι θα είναι πιθανώς κιτρινωπό, όχι υπερβολικά σκληρό στην αφή.

Κοπή των φρούτων στη μέση, κατά προτίμηση σε τέσσερα μέρη.

Αφαιρέστε όλους τους σπόρους από τον πολτό. με τη βοήθεια ενός κουταλιού του γλυκού ή με την απλή χρήση των χεριών σας.

Ξεπλύνετε καλά τους σπόρους και τοποθετήστε τους σε μια επιφάνεια για να μια πρώτη επιλογή Απορρίψτε τους μικρότερους, πιο σκούρους σπόρους ή αυτούς που αισθάνεστε κούφιοι στην αφή.

Ο σπόρος, στην πραγματικότητα, είναι στην πραγματικότητα ένας άκαμπτος φάκελος που περιέχει τον πραγματικό σπόρο στο εσωτερικό του. Ορισμένοι φάκελοι μπορεί να μην έχουν τον σπόρο του κολοκυθιού στο εσωτερικό τους, οπότε δεν μπορούν να βλαστήσουν. Μπορείτε να τον αναγνωρίσετε επειδή με το μάτι, αλλά κυρίως με την αφή, ο σπόρος είναι επίπεδος, κενός και δεν δίνει αυτή την αίσθηση "πληρότητας" όταν τον πιάνετε με τα ακροδάχτυλά σας.

Διαδικασία ξήρανσης και αποθήκευσης σπόρων

Μόλις οι σπόροι απαλλαγούν εντελώς από τα υπολείμματα πολτού και ξεπλυθούν καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, πρέπει να αφήστε τα να στεγνώσουν .

Αυτό γίνεται συνήθως με την τοποθέτηση των σπόρων στο κάρτα ψωμιού το πολύ απορροφητικό καφέ. Αντίθετα, αποφεύγουμε το χαρτί κουζίνας, όπου οι σπόροι κολλάνε πολύ καλά όταν στεγνώσουν.

Για να επιταχύνετε το στέγνωμα, μπορείτε να τοποθετήσετε τους σπόρους κολοκυθιού και το χαρτί για μερικές ώρες στο ύπαιθρο, αλλά όχι στο άμεσο ηλιακό φως.

Μόλις στεγνώσει μπορούμε να να αποθηκεύετε τους σπόρους σε ερμητικά κλειστά δοχεία Φροντίστε να μην παραμείνει υγρό, διότι αυτό θα προκαλέσει σήψη των σπόρων. Για το σκοπό αυτό μπορούμε να αφήσουμε πρώτα τους σπόρους μερικές ημέρες σε μια χάρτινη σακούλα.

Οι σπόροι κολοκυθιού διατηρούν πολύ υψηλό ποσοστό βλάστησης για δύο χρόνια, αλλά μετά τον πρώτο χρόνο παρέχουν τις καλύτερες εγγυήσεις. Για το λόγο αυτό συνιστάται η παραγωγή και η αποθήκευση σπόρων από χρόνο σε χρόνο. .

Άρθρο και φωτογραφίες από Simone Girolimetto