Нэг жилээс дараагийн жил хүртэл үрийг хадгалах нь тариаланчдын хувьд чухал байсан. Өнөөдөр бид шилжүүлэн суулгахад бэлэн болсон суулгац биш юмаа гэхэд жил бүр үр худалдаж авдаг болсон. Үрийг хэрхэн хадгалдагийг дахин олж мэдэх нь маш сонирхолтой бөгөөд энэ нь мөнгө хэмнэхээс гадна эртний сортуудыг хамгаалахад тусалдаг.

Courgettes нь хулуу, өргөст хэмх, тарвас, амтат гуа зэргийг багтаасан cucurbitaceae-ийн гэр бүлд хамаардаг. Эдгээр нь хамгийн түгээмэл хүнсний ногооны нэг юм: ургахад хялбар, үйлдвэрлэлийн хувьд өгөөмөр, манай гэрийн цэцэрлэгт зориулсан жинхэнэ "заавал" юм. Энэхүү сорт нь үйлдвэрлэлийн мөчлөгийн туршид элбэг, тасралтгүй ургац хураах баталгаа болдог. Харанхуй америк хулуу, Ромын хулуу эсвэл Флоренцын хавиргатай сорт зэрэг хамгийн түгээмэл сортууд нь 5-р сараас зуны сүүл хүртэл, хэрэв сайн тариалсан бол 10-р сарын сүүл хүртэл тасралтгүй жимс өгдөг.

Уужууны үрийг гаргаж авах, дахин ашиглах нь тийм ч хэцүү биш : ургамал нь эр, эм цэцэг ялгаатай байдаг тул тоосжилтыг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Ургамлыг боловсорч гүйцээгүй үед нь хүнсний ногоо болгон хэрэглэдэг тул үрийг нь боловсорч гүйцэхийн тулд хэрэгтэй болно . жилийн хувьдирж байна.

Агуулгын индекс

Үрийг хадгалахын ач холбогдол

Хөдөө аж ахуйн консорциумд ихэвчлэн байдаг аль хэдийн соёолж ургасан шар буурцагны суулгац нь үнэндээ тав тухтай, тав тухтай байдаг. шилжүүлэн суулгахад бэлэн байна. Мөөгөнцрийн өвчний эсрэг аль хэдийн эмчилж, лабораторид сонгогдсон нь элбэг ургацын баталгаа юм. Гэсэн хэдий ч, органик цэцэрлэгийн үүднээс авч үзвэл энэ нь хамгийн сайн сонголт биш юм: үрийг анхнаасаа эмчилж, суулгацанд химийн боловсруулалт үргэлжилдэг.

Цаашилбал. , сортууд нь бараг үргэлж F1 эрлийз бөгөөд лабораторид болон албадан хөндлөн огтлолцох замаар сонгогдсон нь маш сайн шинж чанартай ургамлыг баталгаажуулдаг боловч үрнээс нь төрсөн дараагийн үеийн ургамлууд үүнийг хадгалахгүй. Жижиглэнгээр худалдаалагдаж буй хуушуурын сортуудын 70 гаруй хувь нь F1 төрлийнх байдгийг ойлгохын тулд үр, суулгацын томоохон үйлдвэрлэгчдийн каталогтой танилцахад хангалттай.

Үрийн эрлийз нь өөрөө муу зүйл биш боловч эдгээр гарцуудыг их хэмжээгээр ашиглах нь биологийн олон янз байдалд аюул учруулж байна: эртний болон нутгийн сортууд алдагдаж байна. Лабораторид хийсэн үр нь тухайн орчны уур амьсгал, хөрсөнд тохирсон шинж чанартай байдаггүй, жил бүр эрлийз худалдан авдаг нь цуккини ургамлыг цаг хугацааны явцад дасан зохицох боломжийг олгодоггүй , хамгийн тохиромжтой сортыг бий болгодог. ирсэн газрын хувьдтаримал.

Өөртөө үйлдвэрлэсэн үр нь цаг хугацаа өнгөрөх тусам тухайн орчиндоо тохирсон цуккини сортыг бий болгох боломжийг олгодог.

Ургамлыг сонгох

Ургамалыг сонгох нь чухал учир нь бид үргэлж хамгийн эрүүл, шинэхэн, хамгийн тансаг ургамлуудад тоос хүртээх цэцэг сонгох хэрэгтэй болдог. Шаардлагагүй бол бид хөгжөөгүй эсвэл эрүүл бус ургамлаас зайлсхийхийг хичээдэг.

Харанхуй америк цуккинигийн сортууд.

Эрлийз бус үр тарьсан эсэхээ шалгацгаая. эсвэл наад зах нь эрлийз бус төрлийн F1. Шилжүүлэн суулгаснаас хойш 15 орчим хоногийн дараа ургамал анхны жижиг жимс гаргаж эхэлдэг. Ургамлыг эрчимтэй ургаж, илүү их үр жимс өгөхийн тулд эдгээр эрт жимсийг жижиг (5 см-ээс ихгүй) байхад нь хасахыг зөвлөж байна.

Кургет нь "цэг биет" төрлийн сорт, өөрөөр хэлбэл, нэг ургамал дээр эр эм цэцэгтэй . Эм цэцэг үржил шимтэй байхын тулд тоос нь эргээс эм цэцэг рүү тоос хүртээгч шавжаар дамжих ёстой.

Эрлийзжүүлэлт нь нэг зүйлийн (заримдаа өөр өөр зүйлийн) сортуудын үед явагддаг. тэд генетикийн өвийг холих замаар үрждэг . Тоосонцор шавж, эсвэл салхи байж болноТөрөл бүрийн үр тарианы цэцгийн тоосыг эм цэцэгт тарьж, жимсийг эрлийзжүүлэх.

Сониуч тохиолдол гардаг бөгөөд би өөрийн туршлагаасаа ярьж байна: улаан чинжүүний цэцгийн тоосыг шавьжаар хужны цэцэгт тарьсан байх магадлалтай бөгөөд ургамал халуун ногоотой хулуу үйлдвэрлэсэн!

Хэрэв бид тодорхой сортыг үржүүлэхийг хүсвэл заавал эрлийзжүүлэхээс зайлсхийх арга техникийг хэрэгжүүлэх ёстой .

Аюулгүй байдлын зай

Янз бүрийн цуккини өөр хоорондоо огтлолцохоос сэргийлэхийн тулд хамгийн багадаа 500 метр аюулгүйн зайг барих ёстой. Гэрийн цэцэрлэгт ийм хэмжээний зай бараг байдаггүй бөгөөд янз бүрийн төрлийн хужгийг тариалах боломжоо алдах нь ичмээр юм.

Тиймээс гар аргаар тоос авахыг илүүд үздэг.

Гараар тоос хүртээх

Энэ техник нь нэг цэцэрлэгт ургасан ч цэвэр сортын хужгийг үржүүлэх боломжийг олгодог. Энэ нь тийм ч хэцүү биш: энэ нь нэг ургамлын эр, эм цэцгийг тодорхойлох тухай юм. Эр цэцэг нь ургамлын ишнээс шууд босч буй ишэнд наалддаг тул амархан танигддаг (дэлгэрэнгүй мэдээллийг хулуу, цуккинигийн эр, эм цэцгийн тухай нийтлэлээс уншина уу). Харин эм цэцэг нь үндсэн биедээ ойртож, үржилд ороход бэлэн байдаг.

Цэцгийн жишээ.аль хэдийн төрсөн цуккинитэй эм, ишнийх нь эр цэцэг.

Цэцэг нь өглөө эрт нээгддэг тул Орой тоос хүртэхийн өмнө эм цэцгийг амьсгалах уутаар хучих нь ашигтай , элсэн чихэртэй бүйлс шиг, шавьж гарахдаа шавьж орохоос сэргийлдэг.

Маргааш өглөө нь бид гар аргаар тоос авах боломжтой болно . Өглөө нь цэцэг нарны туяанд өртөөгүй бөгөөд булингартай хэвээр байна: зөөлөн үстэй сойз авч, цэцгийн тоос цуглуулахын тулд сойзоо эр цэцгийн пистил дээр үрж, үрж болно. Эм цэцгийн сойзны үзүүр, дотор нь цэцгийн тоосыг шилжүүлдэг.

Одоо бусад шавьж орж ирэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд эм цэцгийг өмнө нь тавьсан уутаар бүрхэж, бордох л үлдлээ. өөр төрлийн цэцгийн тоостой. Үнэн хэрэгтээ, хэрэв бидний гараар тоос авах оролдлого бүтэлгүйтвэл бусад цэцгийн тоос үржилд орж эрлийз хуучны үрийг гаргаж авах боломжтой, тиймээс цэвэр бус үр болно.

Дор хаяж 5/6 цэцэгт гараар тоос авах нь дээр. амжилтанд хүрэх боломж байна.

5/7 хоногийн дараа цэцгийн ёроолд томорсон жимс ажиглагдвал тоосжилт амжилттай болсон байна. Дараа нь уутыг аваад жимсийг туузаар тэмдэглээрэй , үүнийг үлдээх ёстой гэдгийг санаарай.Ирээдүйд үрийг зайлуулах, хадгалах зорилгоор ургамал дээр ургана.

Жимс түүж, үр цуглуулах

Хадгалах үрийг үйлдвэрлэхээр сонгосон жимс ургамал дээр ургуултал ургуулахыг зөвшөөрөх ёстой. бага зэрэг хэт боловсорсон , гэхдээ энэ нь ялзрахгүй байх ёстой. Хэрвээ ургаж орхивол 50 см-ээс дээш хэмжээтэй, нэг кг жинтэй ч болно.

Хэдийгээр бид үрийг нь тусгаарласан байсан ч хөгжөөгүй эсвэл ургасан ургамлын үр жимсээс зайлсхийх хэрэгтэй. илэрхий дутагдал. Зарим өвчин удамшлын замаар дамждаг. Үрийг амжилттай хураахын тулд зөвхөн хамгийн эрүүл, хамгийн үзэсгэлэнтэй жимсийг хэрэглээрэй.

Сонгосон цуккини нь хүрэхэд тийм ч хэцүү биш шаргал өнгөтэй байх магадлалтай.

Жимсийг талыг нь, дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав.

Целлюлозын бүх үрийг цайны халбагаар эсвэл зүгээр л гараараа авна.

Үрийг сайтар зайлж, гадаргуу дээр байрлуулна эхний сонголт . Жижиг үрийг, бараан үрийг нь хая.

Үр нь үнэндээ жинхэнэ үрийг агуулсан хатуу бүрхүүл юм. Зарим бүрхүүлд цуккини үр байхгүй тул соёолж чадахгүй. Тиймээяагаад харж байгааг таньдаг, гэвч хамгийн гол нь хүрэхэд үр нь хавтгай, хоосон бөгөөд хурууны үзүүрээр атгахад "бүрэн" гэсэн мэдрэмжээс биш юм.

Үрийг хатаах, хадгалах журам

Үрийг целлюлозын үлдэгдлээс бүрэн ангижруулж, урсгал усаар сайтар зайлж дууссаны дараа тэдгээрийг хатаана .

Ерөнхийдөө энэ үйлдлийг үрийг талхны цаас , маш шингээгч бор өнгөтэй. Нөгөөтэйгүүр, гал тогооны цаасны өнхрөхөөс зайлсхийж, хуурай үр нь хэтэрхий наалддаг.

Хурдан хатаахын тулд та цуккини үр, цаасыг бага зэрэг хийж болно. гадаа, гэхдээ нарны шууд тусгалд биш.

Хуурай болсны дараа бид үрийг агааргүй саванд , жишээ нь шилэн саванд хийж болно. Энэ нь чийгтэй байхаас болгоомжил, учир нь энэ нь үрийг ялзрахад хүргэдэг. Үүний тулд бид эхлээд үрээ цаасан уутанд хэдэн өдрийн турш үлдээж болно.

Хүүжний үр нь хоёр жилийн турш ч гэсэн маш өндөр соёололтыг хадгалдаг боловч эхний жилийн дараа тэд илүү их баталгаа өгдөг. Энэ шалтгааны улмаас үрийг жилээс жилд үйлдвэрлэх, хадгалахыг зөвлөж байна .

Симон Гиролиметтогийн нийтлэл ба гэрэл зураг