Att spara frön från ett år till nästa var en gång avgörande för jordbrukare. Idag är vi vana vid att köpa frön varje år, om inte plantor som är redo för transplantation. Återupptäcka hur man sparar frön är fascinerande, sparar pengar och bidrar dessutom till att bevara gamla sorter.

Zucchini tillhör familjen Cucurbitaceae, till vilken även pumpa, gurka, vattenmelon och melon hör. Det är en av de vanligaste grönsakerna: lätt att odla och generös i fråga om produktion, ett verkligt "måste" för vår hemträdgård. Denna sort garanterar en riklig och kontinuerlig skörd under hela produktionscykeln. De vanligaste sorternaVanliga sorter, som den amerikanska mörka zucchinin, den romerska zucchinin eller den florentinska ribbade sorten, bär kontinuerligt frukt från maj till sensommaren och, om de är väl odlade, till och med långt in i oktober.

Att producera och återanvända courgettefrön är inte svårt : Växten kännetecknas av att den har olika han- och honblommor, så det är nödvändigt att följa pollinering För att ha frön redo måste du dessutom övermogna frukten eftersom zucchini konsumeras som en grönsak när den botaniskt sett är omogen.

Men låt oss se steg för steg hur vi kan få tag på zucchinifrö för det kommande året.

Innehållsförteckning

Vikten av att spara utsäde

Redan grodda zucchiniplantor, som normalt finns på bondemarknader, är verkligen praktiska och redo för transplantation. Redan behandlade mot svampsjukdomar och utvalda i laboratoriet garanterar de en riklig skörd. Men i samband med en organisk grönsaksodling är detta inte det bästa valet: fröna behandlas från början, och kemiska behandlingar fortsätter påplantor.

Dessutom är sorterna praktiskt taget alltid F1-hybrider som valts ut i laboratorium och genom påtvingad korsning, garanterar en växt med utmärkta egenskaper, som dock inte kommer att bibehållas av efterföljande generationer av växter som fötts ur dess frön. Man behöver bara titta i katalogerna från de stora frö- och plantproducenterna för att inse att bland de sorter av zucchini som erbjuds för detaljhandelsförsäljning, mer än 70 procent är av F1-typ .

Hybridfrön är inte onda i sig, men den massiva användningen av dessa korsningar blir en fara för den biologiska mångfalden: gamla och lokala sorter går förlorade. Ett frö som tillverkats i ett laboratorium har inte de perfekta egenskaperna för klimatet och jorden i en viss miljö, och det faktum att man köper hybrider varje år inte tillåter att zucchiniplantan anpassar sig över tiden utveckla en idealisk sort för den plats där den odlas.

Självförökade frön gör det däremot möjligt för en sort av zucchini att bli mer och mer anpassad till sin miljö med tiden.

Välj anläggning

La växtval är grundläggande eftersom vi alltid bör välja blommorna att pollinera på de friskaste, färskaste och mest frodiga växterna. Om du verkligen inte måste, försök att undvika underutvecklade eller ohälsosamma växter.

Amerikansk mörk zucchinisort.

Se till att du har planterat icke-hybridfrön, eller åtminstone inte hybrider av F1-typ. Cirka 15 dagar efter transplantationen börjar plantan producera sina första små frukter. Det rekommenderas att ta bort dessa första frukter när de fortfarande är små (inte större än 5 cm), för att "stimulera" plantan att växa i kraft och producera mer frukt.

Undvika hybridisering av zucchini

Zucchini är en monoecious" sorter , dvs. den presenterar han- och honblommor på samma växt För att honblomman ska kunna befruktas måste pollen överföras från hanblomman till honblomman via pollinerande insekter.

Hybridisering sker när varianter av samma art (och ibland av olika arter) förökar sig genom att blanda genetiskt arv Pollinerande insekter, eller vinden, kan föra in pollen från olika grödor i honblomman och på så sätt hybridisera frukten.

Märkliga fall inträffar, och jag talar av erfarenhet: pollen från chiliblomman ympades förmodligen av en insekt i zucchiniblomman, och växten producerade kryddiga zucchinier!

Det är lätt att förstå att om vi vill reproducera en viss sort måste vi nödvändigtvis tillämpa tekniker som undviker hybridisering .

Säkerhetsavstånd

För att förhindra att olika sorters zucchini korsar varandra bör man hålla ett säkerhetsavstånd på minst 500 meter Man har knappast ett så stort utrymme i en hemträdgård och det skulle vara synd att beröva sig själv möjligheten att odla olika typer av zucchini.

Därför är manuell pollinering att föredra.

Manuell pollinering

Denna teknik gör det möjligt för oss att reproducera rena zucchinisorter, även om de odlas i samma trädgård. Det är inte svårt: det handlar om identifiera han- och honblommor på samma växt Hanblommorna är lätta att upptäcka eftersom de sitter fast på en stjälk som sticker upp rakt från växtens stam (mer information finns i artikeln om han- och honblommor hos pumpa och zucchini). Honblommorna sitter däremot kvar nära huvudkroppen, redo för befruktning.

Exempel på en honblomma med en redan född zucchini och en hanblomma på stjälken.

Blommorna öppnar sig tidigt på morgonen, därför kvällen före pollineringen är det bra att täcka honblommorna med ventilerande påsar som de på sötmandlar, som hindrar insekter från att ta sig in i dem när de kläcks.

Följande morgon kan vi utföra manuell pollinering På morgonen är blommorna fortfarande spänstiga och orörda av solen: ta en borste med mjuka borststrån gnugga borsten mot pistillen på hanblomman så att pollenet samlas upp och gnugga borstens spets mot mitten av honblomman så att pollenet förs in.

Allt som återstår nu är att täcka honblomman med den tidigare placerade påsen, för att förhindra att andra insekter kommer in i blomman och befruktar den med pollen av annan typ. Om vårt försök till manuell pollinering misslyckas kan faktiskt andra pollen befrukta, vilket ger en hybridcourgette och därmed icke rena frön.

Det är bättre att göra manuell pollinering på minst 5/6 blommor för att ha en högre sannolikhet att lyckas.

Efter ca 5/7 dagar, om en förstorad frukt kan ses vid basen av blomman, har pollineringen lyckats. Ta sedan bort påsen och märka frukten med ett band så att man kommer ihåg att den måste få växa kvar på plantan för framtida avlägsnande och lagring av fröna.

Skörda frukten och samla in fröna

Frukt som valts ut för att producera frön för konservering måste lämnas att växa på plantan tills den är något övermogen Om de får växa till sig kan de bli mer än 50 centimeter stora och väga mer än ett kilo.

Även om vi har isolerat fröna undviker vi frukter från växter som är underutvecklade eller har uppenbara defekter. Vissa sjukdomar är faktiskt genetiskt överförbara. Använd endast de hälsosammaste och vackraste frukterna du har valt för att säkerställa en lyckad fröskörd.

Den utvalda zucchinin kommer förmodligen att vara gulaktig, inte alltför hård att ta på.

Skärning av frukten i två delar, helst i fyra delar.

Gröp ur alla frön från fruktköttet med hjälp av en tesked eller helt enkelt med händerna.

Skölj fröna väl och placera dem på en yta för att ett första urval Kassera de mindre, mörkare fröna eller de som känns ihåliga vid beröring.

Fröet är i själva verket ett styvt kuvert som innehåller det riktiga fröet. Vissa kuvert kanske inte har zucchinifröet inuti sig, så de kan inte gro. Du kan känna igen det eftersom för ögat, men särskilt för beröringen, är fröet platt, ihåligt och ger inte den "fylliga" känslan när du tar tag i det med fingertopparna.

Förfarande för torkning och lagring av utsäde

När fröna är helt fria från fruktköttrester och har sköljts noggrant under rinnande vatten måste du låt dem torka .

Detta görs vanligtvis genom att placera fröna i brödkort Vi undviker i stället hushållspapper, där fröna fastnar för hårt när de är torra.

För att påskynda torkningen kan du lägga courgettefröna och papperet några timmar utomhus, men inte i direkt solljus.

Efter torkning kan vi Förvara utsädet i hermetiskt tillslutna behållare. t.ex. en glasburk. Se till att den inte blir fuktig, eftersom fröna då skulle ruttna. För detta kan vi först låta fröna ligga några dagar i en papperspåse.

Zucchinifrön bibehåller en mycket hög grobarhet i upp till två år, men det är efter det första året som de ger de bästa garantierna. Av denna anledning Det rekommenderas att producera och spara frön från år till år. .

Artikel och foton av Simone Girolimetto