Van al die metodes om groente op 'n natuurlike manier te verbou, is die biodinamiese een ongetwyfeld een van die interessantste en mees samehangende. My hardnekkige skeptisisme teenoor die effek van maan- en kosmiese invloede het my nog altyd weggehou van hierdie dissipline, maar ek hou nou al vir 'n paar jaar afgunstig die pragtige groentetuin van 'n dierbare vriend waar. Hier groei alles gesond en weelderig sonder die gebruik van produkte wat nie biodinamiese preparate is nie.

Ek wou lankal meer leer en 'n artikel oor biodinamika skryf, nie hierdie dissipline beoefen nie, ek was nog altyd bang om daaroor te praat onvanpas. Daarom het ek my tot die vereniging vir biodinamiese landbou gewend en vir "tegniese ondersteuning" gevra en met Michele Baio, biodinamiese boer, konsultant en afrigter, in aanraking gekom. Michele het my gehelp om te fokus op die belangrikste punte van hierdie fassinerende landboupraktyk en het vir ons die materiaal gegee wat jy in hierdie en toekomstige artikels sal vind.

In werklikheid het hierdie samewerking aanleiding gegee tot die idee van 'n siklus van artikels, om saam te probeer verstaan ​​wat biodinamika is, om die basiese beginsels daarvan te begin ken. Hier is ons eerste episode: 'n algemene inleiding en twee reëls geskiedenis, ander plasings sal volg om verskeie aspekte van hierdie dissipline te verken.

Natuurlik is dit nie genoeg om op die internet te lees nie. , beveel ek aan vir enigiemand wat 'n groentetuin wil maakbiodinamies, of selfs net meer te wete kom, om 'n kursus by te woon.

Meer inligting kan aangevra word deur die webwerf van die vereniging vir biodinamiese landbou of dié van die Lombardy-afdeling of jy kan na hierdie adresse skryf: michele. baio @email.it en [email protected].

Biodinamiese landboupraktyk

Om te verduidelik wat biodinamika is, stel Michele Baio die vergelyking met medisyne voor: soos die dokter die doel het om om die pasiënt se liggaam te versorg en gesond te hou, net so moet die biodinamiese boer die aarde versorg. Die lewe van die grond bestaan ​​uit groot kompleksiteit: duisende bakterieë, mikroörganismes en insekte, wie se onophoudelike werk elke natuurlike proses toelaat.

Ons kan dit alles saam sien as lewensbelangrik soos 'n organisme, waar elke element is deel van 'n geheel en selfs die kleinste komponent het 'n kosbare rol. In hierdie konteks is voorbereidings vir grondversorging soos medisyne, nuttig vir die voorkoming en behandeling van aardse siektes.

Daar moet egter gewaak word om nie middels met newe-effekte soos swael, koper of piretrum te gebruik wat dit kan Los eers die probleme van die tuin op, maar dit is steeds gifstowwe wat in die omgewing vrygestel word. Met hierdie soort behandeling tref jy nie net die parasiet of siekte wat jy wil beveg nie: hulle maak hulself doodonvermydelik ook baie insekte en nuttige mikroörganismes, wat die ekosisteem van belangrike dele verarm. Hoe meer dit moontlik is om 'n gesonde omgewing te handhaaf, hoe minder gifstowwe sal die boer moet gebruik, 'n goeie sirkel wat, indien dit behoorlik toegepas word, die gebruik van skadelike produkte heeltemal uitskakel.

Biodinamika ondersoek die uitwerking van elke stof en verwerp die gebruik van enigiets wat giftig vir die grond kan wees.Bogenoemde swael, koper en piretrum is almal van natuurlike oorsprong, maar dit is nie genoeg nie: piretrien word byvoorbeeld uit 'n blom verkry maar dit maak bye dood. Verder is daar geen heeltemal natuurlike Pyrethrum-gebaseerde produk op die mark nie, die koste sal onaanvaarbaar wees. Biodinamiese voorbereidings hou die grond lewensbelangrik, net soos in biodinamiese kompos die doel is om voedsel te verskaf aan al daardie onsigbare helpers wat verantwoordelik is vir die grond se gesondheid.

Biodinamiese bewerking word ook gekenmerk deur 'n presiese skandering van tyd: saai, uitplant , word verwerking en oes gevestig volgens die posisie van die Maan, die Son en die planete. Twee biodinamiese landboukalenders kan vir oriëntering gebruik word: die kalender van Maria Thun (antroposofiese uitgewer) en die saai- en verwerkingskalender van Paolo Pistis (La Biolca-uitgewer).

Geskiedenis van biodinamika: 'n paar wenke

Biodinamika is gebore in1924 in Koberwitz: verskeie maatskappye en groot grondeienaars merk 'n afname in die kwaliteit van landbougewasse op: duidelike verlies aan geur en die vermoë om groente te bewaar. Hierdie plase vra Rudolf Steiner om 'n kursus te hou wat deur 320 mense bygewoon word, om werkgroepe te stig om lewe te gee aan 'n nuwe landboumetode. Ons begin eksperimenteer in 30 maatskappye, met die Koberwitz-maatskappy as die hoofmaatskappy wat oor 5000 hektaar gestrek het, vanaf hierdie eerste verspreidingspunte sal dit dan deur Noord-Europa versprei. Nazi-Duitsland sal die Antroposofiese beweging grootliks teenstaan ​​deur biodinamiese landbou te verbied, baie van Steiner se medewerkers word gedwing om uit te wyk en die metode in verskeie wêrelddele te versprei.

In Italië het biodinamiese landbou in 1946 begin ontkiem toe, aan die einde van die oorlog, die eerste pioniers die Vereniging vir Biodinamiese Landbou gestig het, mense begin om 'n bietjie wyer oor biodinamika in die sewentigerjare: Giulia Maria Crespi koop die Cascine Orsine di Bereguardo, waar sy die eerste Italiaanse biodinamiese landbouskool bou. In Rolo Gianni vorm Catellani die "La Farnia"-hok, die opleidingskursusse begin, die eerste biodinamiese maatskappye word gebore,

Vandag aankom, word biodinamika toegepas in ongeveer 5000 Italiaanse plase van almalafmetings, van die familie een tot dié van honderde hektaar en stuk vee waarin 30 mense werk. Byvoorbeeld Cascine Orsine en Fattorie di Vaira, wat tasbare demonstrasies is van goeie biodinamika wat wyd toegepas word.

Merkwaardige voorbeelde van toepassing van die Biodinamiese metode op groot oppervlaktes is sigbaar in Australië waar 'n oppervlakte gelykstaande aan die Po-vallei verbou word, ook in Egipte bewerk die Sekem-hok 20 000 hektaar met 1400 mense in diens.

Die motiverings wat in 1924 geboorte gegee het aan biodinamika is meer relevant as ooit: vandag, met moderne landbou en die voedselindustrie, word voedsel geproduseer wat al hoe minder voedsaam is. Studies toon dat daar in die afgelope 20 jaar 'n daling van 40% was in die teenwoordigheid van baie voedingstowwe (proteïene, vitamiene, kalsium, fosfor, yster, ...).

Daar is 'n behoefte aan 'n nuwe landbou wat steeds in staat is, soos dit tot 'n paar dekades gelede was, om voedsel te produseer wat nie net smaaklik is nie, maar 'n hoë inhoud van voordelige aktiewe bestanddele het, wat in staat is om mens te hou wesens gesond. Elkeen op sy eie klein manier kan ook bydra bloot in die verbouing van sy tuin, die versorging van die grond soos biodinamika leer.

Artikel deur Matteo Cereda, geskryf met die tegniese advies van Michele Baio, biodinamiese boer enafrigter.

Foto 1: professionele verbouing van medisinale kruie, foto Michele Baio, by die Galbusera Bianca-plaas.

Foto 2: Agrilatina-kweekhuise, een van die eerste biodinamiese plase, wat terugdateer na die vroeë 90's. Foto van dr. Marcello lo Sterzo, konsultant in biodinamiese landbou.