Nga të gjitha metodat për kultivimin e perimeve në mënyrë natyrale, ajo biodinamike është padyshim një nga më interesantet dhe koherentet. Skepticizmi im kokëfortë ndaj efektit të ndikimeve hënore dhe kozmike më ka mbajtur gjithmonë larg kësaj disipline, por prej disa vitesh po vëzhgoj me zili kopshtin e bukur të perimeve të një miku të dashur. Këtu çdo gjë rritet e shëndetshme dhe e harlisur pa përdorimin e produkteve që nuk janë preparate biodinamike.

Kam dashur prej kohësh të mësoj më shumë dhe të shkruaj një artikull mbi biodinamikën, duke mos praktikuar këtë disiplinë gjithmonë kam pasur frikë të flas për të në mënyrë të papërshtatshme. Kështu iu drejtova shoqatës për bujqësinë biodinamike, duke kërkuar “mbështetje teknike” dhe rashë në kontakt me Michele Baio, fermer biodinamik, konsulent dhe trajner. Michele më ndihmoi të fokusohesha në pikat më të rëndësishme të kësaj praktike magjepsëse bujqësore dhe na dha materialin që do të gjeni në këtë dhe artikujt e ardhshëm.

Në fakt, ky bashkëpunim lindi idenë e një cikli të artikujve, të përpiqemi së bashku të kuptojmë se çfarë është biodinamika, duke filluar të njohim parimet bazë të saj. Këtu është episodi ynë i parë: një hyrje e përgjithshme dhe dy rreshta historie, do të pasojnë postime të tjera për të eksploruar aspekte të ndryshme të kësaj disipline.

Natyrisht që leximi në internet nuk mjafton , ia rekomandoj kujtdo që dëshiron të bëjë një kopsht perimeshbiodinamik, ose thjesht mësoni më shumë, për të ndjekur një kurs.

Më shumë informacion mund të kërkohet përmes faqes së internetit të shoqatës për bujqësinë biodinamike ose asaj të seksionit të Lombardisë ose mund të shkruani në këto adresa: michele. baio @email.it dhe [email protected].

Praktika bujqësore biodinamike

Për të shpjeguar se çfarë është biodinamika, Michele Baio propozon krahasimin me mjekësinë: ashtu si mjeku ka për qëllim duke u kujdesur për trupin e pacientit dhe duke e mbajtur atë të shëndetshëm, në të njëjtën mënyrë fermeri biodinamik duhet të kujdeset për tokën. Jeta e tokës përbëhet nga një kompleksitet i madh: mijëra baktere, mikroorganizma dhe insekte, puna e pandërprerë e të cilëve lejon çdo proces natyror.

Ne mund t'i shohim të gjitha këto së bashku si jetësore si një organizëm, ku çdo element është pjesë e një tërësie dhe edhe komponenti më i vogël ka një rol të çmuar. Në këtë kontekst, përgatitjet për kujdesin e tokës janë si ilaçet, të dobishme për parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve tokësore.

Megjithatë, duhet pasur kujdes që të mos përdoren barna me efekte anësore, si squfuri, bakri apo piretrumi që mund të , fillimisht zgjidhin problemet e kopshtit, por gjithsesi janë helme të lëshuara në mjedis. Me këtë lloj trajtimi ju nuk goditni vetëm parazitin ose sëmundjen që dëshironi të luftoni: ata vrasin vetennë mënyrë të pashmangshme edhe shumë insekte dhe mikroorganizma të dobishëm, duke varfëruar ekosistemin e pjesëve të rëndësishme. Sa më shumë të jetë e mundur të ruhet një mjedis i shëndetshëm, aq më pak helme do të duhet të përdorë fermeri, një rreth i virtytshëm i cili, nëse zbatohet siç duhet, eliminon plotësisht përdorimin e produkteve të dëmshme.

Biodinamika heton tërësisht efektet e çdo substancë dhe refuzon përdorimin e çdo gjëje që mund të jetë helmuese për tokën.Squfuri, bakri dhe piretrumi i lartpërmendur janë të gjithë me origjinë natyrore, por kjo nuk mjafton: për shembull, piretrina merret nga një lule por vret bletët. Për më tepër, nuk ka asnjë produkt plotësisht natyral me bazë Pyrethrum në treg, kostoja do të ishte e papranueshme. Përgatitjet biodinamike e mbajnë tokën vitale, ashtu si në kompostimin biodinamik, qëllimi është furnizimi me ushqim për të gjithë ata ndihmës të padukshëm përgjegjës për shëndetin e tokës.

Kultivimi biodinamik karakterizohet gjithashtu nga një skanim i saktë i kohës: mbjellje, transplantim. , përpunimi dhe vjelja vendosen sipas pozicionit të Hënës, Diellit dhe planetëve. Dy kalendarë bujqësorë biodinamikë mund të përdoren për orientim: kalendari i Maria Thun (botues antropozofik) dhe kalendari i mbjelljes dhe përpunimit të Paolo Pistis (botues i La Biolca).

Historia e biodinamikës: disa sugjerime

Biodinamika ka lindur në1924 në Koberwitz: kompani të ndryshme dhe pronarë të mëdhenj tokash vënë re një rënie në cilësinë e kulturave bujqësore: humbje e dukshme e shijes dhe aftësisë për të ruajtur perimet. Këto ferma i kërkojnë Rudolf Shtajnerit që të mbajë një kurs ku marrin pjesë 320 persona, duke ngritur grupe pune për t'i dhënë jetë një metode të re bujqësore. Ne fillojmë të eksperimentojmë në 30 kompani, duke pasur kompaninë Koberwitz si kompani udhëheqëse e cila shtrihej mbi 5000 hektarë, nga këto pika të para të shpërndarjes ajo do të përhapet më pas në të gjithë Evropën veriore. Gjermania naziste do të kundërshtojë shumë lëvizjen Antroposofike duke ndaluar bujqësinë biodinamike, shumë nga bashkëpunëtorët e Shtajnerit janë të detyruar të mërgojnë, duke përhapur metodën në vende të ndryshme të botës.

Në Itali, bujqësia biodinamike filloi të mbijë në vitin 1946 kur, në fund të luftës, pionierët e parë themeluan Shoqatën për Bujqësinë Biodinamike, njerëzit filluan të flasin pak më gjerësisht për biodinamikën në vitet shtatëdhjetë: Giulia Maria Crespi blen Cascine Orsine di Bereguardo, ku ndërton shkollën e parë italiane të bujqësisë biodinamike. Në Rolo Gianni Catellani formon koopin "La Farnia", fillojnë kurset e trajnimit, lindin kompanitë e para biodinamike,

Me mbërritjen sot, biodinamika aplikohet në rreth 5000 ferma italiane nga të gjitha.dimensionet, nga familja e deri tek ato qindra hektarë dhe kokë bagëtie në të cilën punojnë 30 persona. Për shembull Cascine Orsine dhe Fattorie di Vaira, të cilat janë demonstrime të prekshme të Biodinamikës së mirë të aplikuar gjerësisht.

Shembuj të dukshëm të aplikimit të metodës Biodinamike në sipërfaqe të mëdha janë të dukshme në Australi ku kultivohet një sipërfaqe e barabartë me Luginën e Po, gjithashtu në Egjipt kofa Sekem kultivon 20,000 hektarë duke punësuar 1400 njerëz.

Motivimet që lindi biodinamikën në 1924 janë më të rëndësishme se kurrë: sot, me bujqësinë moderne dhe industrinë ushqimore, prodhohet ushqim që është gjithnjë e më pak i ushqyeshëm. Studimet tregojnë se në 20 vitet e fundit ka pasur një rënie prej 40% të pranisë së shumë lëndëve ushqyese (proteina, vitamina, kalcium, fosfor, hekur,…).

Ekziston nevoja për një bujqësi të re që është ende e aftë, siç ishte deri disa dekada më parë, të prodhojë ushqim që jo vetëm është i shijshëm, por ka një përmbajtje të lartë të përbërësve aktivë të dobishëm, të aftë për të mbajtur njerëzit qenie të shëndetshme. Secili në mënyrën e tij të vogël mund të kontribuojë edhe thjesht në kultivimin e kopshtit të tij, duke u kujdesur për tokën siç mëson biodinamika.

Artikulli nga Matteo Cereda, shkruar me këshillën teknike të Michele Baio, fermer biodinamik dhetrajner.

Foto 1: kultivimi profesional i bimëve mjekësore, foto Michele Baio, në fermën Galbusera Bianca.

Foto 2: Serat Agrilatina, një nga fermat e para biodinamike, që daton në fillim të viteve 90. Foto e Dr. Marcello lo Sterzo, konsulent në Bujqësinë Biodinamike.