Van alle methoden om een moestuin op natuurlijke wijze te laten groeien, is biologisch-dynamische landbouw ongetwijfeld een van de meest interessante en coherente. Mijn hardnekkige scepsis ten opzichte van de invloed van maan- en kosmische invloeden heeft me altijd op afstand gehouden van deze discipline, maar sinds enkele jaren kijk ik met afgunst naar de prachtige moestuin van een dierbare vriend. Hier groeit alles gezond en weelderig zonder gebruik te maken van producten die geenzijn biodynamische preparaten.

Al lange tijd wilde ik me verdiepen en een artikel schrijven over biologisch-dynamische landbouw; omdat ik deze discipline niet beoefen, ben ik altijd bang geweest om er voor mijn beurt over te praten. Dus wendde ik me tot de Vereniging voor biologisch-dynamische landbouw, met de vraag om 'technische ondersteuning', en kwam in contact met Michele Baio, een biologisch-dynamische boer, consultant en trainer. Michele hielp me te focussen op de volgende puntende belangrijkste aspecten van deze fascinerende landbouwpraktijk en heeft ons het materiaal gegeven dat je in deze en toekomstige artikelen zult vinden.

In feite is uit deze samenwerking het idee van een serie artikelen geboren, om samen te proberen te begrijpen wat biodynamica is, en een begin te maken met het leren kennen van de basisprincipes. Hier is onze eerste aflevering: een algemene inleiding en twee regels geschiedenis, andere berichten zullen volgen om dieper in te gaan op verschillende aspecten van deze discipline.

Het is duidelijk dat erover lezen op internet niet genoeg is, ik raad iedereen aan die een biologisch-dynamische moestuin wil maken, of er gewoon meer over wil leren, om een cursus te volgen.

Je kunt meer informatie krijgen via de website van de Biodynamische Landbouwvereniging of die van de afdeling Lombardije, of je kunt schrijven naar deze adressen: [email protected] en [email protected].

Biodynamische landbouwpraktijk

Om uit te leggen wat biodynamica is, stelt Michele Baio een vergelijking met de geneeskunde voor: net zoals het doel van de dokter is om het lichaam van de patiënt te behandelen en gezond te houden, op dezelfde manier moet de biodynamische boer zorgen voor de bodem. Het leven van de bodem bestaat uit een grote complexiteit: duizenden bacteriën, micro-organismen en insecten, wiens onophoudelijke werk elk natuurlijk proces mogelijk maakt.

We kunnen dit vitale geheel zien als een organisme, waarin elk element deel uitmaakt van een geheel en zelfs het kleinste onderdeel een waardevolle rol speelt. In deze context zijn bodemverzorgingspreparaten als medicijnen, nuttig voor het voorkomen en genezen van bodemziekten.

Er moet echter voor worden gewaakt om middelen met bijwerkingen te gebruiken, zoals zwavel, koper of pyrethrum, die in eerste instantie misschien de problemen in de tuin oplossen, maar nog steeds giftige stoffen zijn die in het milieu terechtkomen. Met dit soort behandeling treft men niet alleen de plaag of ziekte die men wil bestrijden: men doodt onvermijdelijk ook veel nuttige insecten en micro-organismen,Hoe meer een gezond milieu kan worden gehandhaafd, hoe minder gif de kweker hoeft te gebruiken, een opwaartse spiraal die, indien goed toegepast, het gebruik van schadelijke producten helemaal kan elimineren.

De eerder genoemde zwavel, koper en pyrethrum zijn allemaal van natuurlijke oorsprong, maar dat is niet genoeg: pyrethrine wordt bijvoorbeeld gewonnen uit een bloem, maar doodt bijen. Bovendien is er geen product op de markt dat volledig is gebaseerd op natuurlijk pyrethrum, de kosten zouden onhaalbaar zijn. IBiodynamische preparaten houden de bodem vitaal, net zoals bij biodynamisch composteren het doel is om voedsel te bieden aan al die onzichtbare helpers die verantwoordelijk zijn voor de gezondheid van de bodem.

De biologisch-dynamische teelt wordt ook gekenmerkt door een nauwkeurige tijdsbepaling: zaaien, uitplanten, bewerken en oogsten worden bepaald aan de hand van de stand van de maan, de zon en de planeten. Ter oriëntatie kunnen twee biologisch-dynamische landbouwkalenders worden gebruikt: de kalender van Maria Thun (antroposofische uitgeverij) en de zaai- en bewerkingskalender van Paolo Pistis (uitgeverijLa Biolca).

Geschiedenis van de biodynamica: een paar tips

De biologisch-dynamische landbouw ontstond in 1924 in Koberwitz: verschillende boerderijen en grootgrondbezitters constateerden een achteruitgang in de kwaliteit van landbouwgewassen: duidelijk verlies van smaak en houdbaarheid van groenten. Deze boerderijen vroegen Rudolf Steiner om een cursus te houden waaraan 320 mensen deelnamen, en werkgroepen op te zetten om een nieuwe landbouwmethode op te zetten.begon te experimenteren op 30 boerderijen, onder leiding van de Koberwitz boerderij die 5000 hectare besloeg, vanuit deze eerste verspreidingspunten verspreidde het zich vervolgens over Noord-Europa. Nazi-Duitsland belemmerde de antroposofische beweging enorm door het verbieden van biodynamische landbouw, veel van Steiners medewerkers werden gedwongen te emigreren en verspreidden zich naar verschillende delen van de wereld.de methode.

In Italië begon de biologisch-dynamische landbouw te ontkiemen in 1946, toen de eerste pioniers aan het eind van de oorlog de Vereniging voor biologisch-dynamische landbouw oprichtten. In de jaren zeventig begon men meer over biologisch-dynamische landbouw te spreken: Giulia Maria Crespi kocht de Cascine Orsine in Bereguardo, waar ze de eerste Italiaanse school voor biologisch-dynamische landbouw oprichtte. In Rolo GianniCatellani richt de coöperatie 'La Farnia' op, er worden cursussen gegeven en de eerste biologisch-dynamische boerderijen worden opgericht,

Tot op heden wordt Biodynamica toegepast in zo'n 5000 Italiaanse boerderijen van alle groottes, van familieboerderijen tot boerderijen van honderden hectares en veestapels waar 30 mensen werken. Cascine Orsine en Fattorie di Vaira zijn bijvoorbeeld tastbare demonstraties van goede Biodynamica toegepast in extensieve landbouw.

Opmerkelijke voorbeelden van de toepassing van de biologisch-dynamische methode op uitgestrekte gebieden zijn te zien in Australië, waar een gebied gelijk aan de Povlakte wordt verbouwd; ook in Egypte verbouwt de coöperatie Sekem 20.000 hectare en heeft 1400 mensen in dienst.

De redenen die in 1924 aan de basis lagen van de biodynamiek zijn relevanter dan ooit: door de moderne landbouw en de voedingsindustrie wordt er tegenwoordig steeds minder voedzaam voedsel geproduceerd. Studies tonen aan dat de aanwezigheid van veel voedingsstoffen (eiwitten, vitaminen, calcium, fosfor, ijzer, ... ) de afgelopen 20 jaar met 40% is gedaald.

Er is behoefte aan een nieuwe landbouw die nog steeds in staat is, zoals tot enkele decennia geleden, om voedsel te produceren dat niet alleen lekker is, maar ook een hoog gehalte aan heilzame actieve ingrediënten bevat, die de mens gezond kunnen houden. Iedereen kan op zijn of haar eigen kleine manier een bijdrage leveren, zelfs door eenvoudigweg zijn of haar eigen tuin te verbouwen, zorg dragen voor de aarde zoals biodynamica leert.

Artikel door Matteo Cereda, geschreven met technisch advies van Michele Baio, biodynamische boer en trainer.

Foto 1: Professionele teelt van geneeskrachtige kruiden, foto Michele Baio, op de boerderij Galbusera Bianca.

Foto 2: Agrilatina kassen, een van de eerste biodynamische boerderijen, daterend uit het begin van de jaren 1990. Foto door Dr Marcello lo Sterzo consultant in biodynamische landbouw.