Iš visų natūralaus daržo auginimo metodų biodinaminė žemdirbystė neabejotinai yra vienas įdomiausių ir nuosekliausių. Mano užsispyręs skepticizmas Mėnulio ir kosminių įtakų poveikio atžvilgiu visada mane laikė atokiau nuo šios disciplinos, tačiau jau kelerius metus su pavydu stebiu gražų brangaus draugo daržą. Čia viskas auga sveikai ir vešliai, nenaudojant produktų, kurie nėrayra biodinaminiai preparatai.

Jau seniai norėjau įsigilinti ir parašyti straipsnį apie biodinamiką; nepraktikuodamas šios disciplinos, visada bijojau kalbėti apie ją ne pagal paskirtį. Todėl kreipiausi į Biodinaminės žemdirbystės asociaciją, prašydamas "techninės pagalbos", ir susisiekiau su Michele Baio, biodinaminės žemdirbystės ūkininku, konsultantu ir instruktoriumi. Michele padėjo man sutelkti dėmesį į šiuos dalykussvarbiausius šios įdomios žemdirbystės praktikos aspektus ir pateikė mums medžiagą, kurią rasite šiame ir būsimuose straipsniuose.

Iš tikrųjų iš šio bendradarbiavimo gimė idėja parengti straipsnių ciklą, kad kartu pabandytume suprasti, kas yra biodinamika, ir pradėtume pažinti pagrindinius jos principus. Štai mūsų pirmoji dalis: bendras įvadas ir dvi istorijos eilutės, o vėliau pasirodys kiti straipsniai, kuriuose bus išsamiau nagrinėjami įvairūs šios disciplinos aspektai.

Akivaizdu, kad nepakanka apie tai skaityti internete, todėl visiems, kurie norėtų įsirengti biodinaminį daržą ar tiesiog sužinoti daugiau, rekomenduoju apsilankyti kursuose.

Daugiau informacijos galima gauti biodinaminės žemdirbystės asociacijos arba Lombardijos skyriaus interneto svetainėje arba rašyti šiais adresais: [email protected] ir [email protected].

Biodinaminio ūkininkavimo praktika

Norėdamas paaiškinti, kas yra biodinamika, Michele Baio siūlo palyginimą su medicina: kaip gydytojo tikslas yra gydyti paciento kūną ir palaikyti jo sveikatą, taip biodinaminis ūkininkas turi rūpintis dirvožemiu. Dirvožemio gyvybė yra labai sudėtinga: tūkstančiai bakterijų, mikroorganizmų ir vabzdžių, kurių nenutrūkstamas darbas leidžia vykti visiems natūraliems procesams.

Šią gyvybiškai svarbią visumą galime suvokti kaip organizmą, kuriame kiekvienas elementas yra visumos dalis ir net mažiausias komponentas atlieka vertingą vaidmenį. Šiame kontekste dirvožemio priežiūros preparatai yra tarsi vaistai, naudingi dirvožemio ligų prevencijai ir gydymui.

Tačiau reikia stengtis nenaudoti šalutinį poveikį turinčių vaistų, tokių kaip siera, varis ar piretras, kurie iš pradžių gali išspręsti sodo problemas, bet vis tiek yra į aplinką išmetami nuodai. Taikant tokį gydymo būdą ne tik sunaikinami kenkėjai ar ligos, su kuriomis norima kovoti: neišvengiamai sunaikinama ir daug naudingų vabzdžių bei mikroorganizmų,Kuo labiau bus palaikoma sveika aplinka, tuo mažiau nuodų turės naudoti augintojas, o tai yra teigiamas ratas, kuris, jei gerai taikomas, gali visiškai panaikinti kenksmingų produktų naudojimą.

Biodinamika kruopščiai ištiria kiekvienos medžiagos poveikį ir atsisako bet ko, kas gali būti nuodinga dirvožemiui. Minėta siera, varis ir piretras yra natūralios kilmės, tačiau to nepakanka: pavyzdžiui, piretrinas gaunamas iš gėlės, tačiau jis žudo bites. Be to, rinkoje nėra produkto, kurio pagrindą sudarytų tik natūralus piretras, jo kaina būtų neįkandama. IBiodinaminiai preparatai palaiko dirvožemio gyvybingumą, kaip ir biodinaminio kompostavimo metu siekiama aprūpinti maistu visus nematomus pagalbininkus, atsakingus už dirvožemio sveikatą.

Biodinaminei žemdirbystei taip pat būdingas tikslus laiko nuskaitymas: sėja, persodinimas, dirbimas ir derliaus nuėmimas nustatomi pagal Mėnulio, Saulės ir planetų padėtį. Orientuotis galima pagal du biodinaminės žemdirbystės kalendorius: Marijos Thun kalendorių (antroposofijos leidykla) ir Paolo Pistis sėjos ir darbų kalendorių (leidyklaLa Biolca).

Biodinamikos istorija: kelios užuominos

Biodinamika gimė 1924 m. Koberwitze: keli ūkiai ir stambūs žemės savininkai pastebėjo, kad pablogėjo žemės ūkio kultūrų kokybė: akivaizdžiai sumažėjo daržovių skonis ir gebėjimas išsilaikyti. Šie ūkiai paprašė Rudolfo Steinerio surengti kursus, kuriuose dalyvavo 320 žmonių, ir sudaryti darbo grupes naujam žemdirbystės metodui sukurti.pradėjo eksperimentuoti 30-yje ūkių, tarp kurių pirmavo Koberwitzo ūkis, užimantis 5000 hektarų, iš šių pirmųjų sklaidos taškų jis vėliau išplito po visą šiaurės Europą. Nacistinė Vokietija labai trukdė antroposofiniam judėjimui, uždrausdama biodinaminę žemdirbystę, daugelis Steinerio bendradarbių buvo priversti emigruoti, pasklido po įvairias pasaulio šalis.metodą.

Italijoje biodinaminė žemdirbystė pradėjo dygti 1946 m., kai pirmieji pionieriai karo pabaigoje įkūrė biodinaminės žemdirbystės asociaciją. 7-ajame dešimtmetyje apie biodinaminę žemdirbystę pradėta kalbėti plačiau: Giulia Maria Crespi nusipirko Cascine Orsine Bereguardo vietovėje, kur įsteigė pirmąją Italijos biodinaminės žemdirbystės mokyklą. Rolo GianniCatellani įkuria kooperatyvą "La Farnia", prasideda mokymo kursai, įkuriami pirmieji biodinaminiai ūkiai,

Iki šiol biodinamika taikoma maždaug 5000 įvairaus dydžio Italijos ūkių - nuo šeimos ūkių iki šimtų hektarų ir galvijų ūkių, kuriuose dirba 30 žmonių. Pavyzdžiui, Cascine Orsine ir Fattorie di Vaira - tai apčiuopiami geros biodinamikos, taikomos ekstensyviai ūkininkaujant, pavyzdžiai.

Puikių biodinaminio metodo taikymo didelėse teritorijose pavyzdžių galima pamatyti Australijoje, kur dirbama tokiame plote, kuris prilygsta Po slėniui; taip pat Egipte, kur Sekem kooperatyvas augina 20 000 hektarų, o jame dirba 1400 žmonių.

Priežastys, dėl kurių 1924 m. atsirado biodinamika, yra kaip niekad aktualios: šiandien, vykstant šiuolaikinei žemdirbystei ir maisto pramonei, gaminama vis mažiau maistingų maisto produktų. Tyrimai rodo, kad per pastaruosius 20 metų daugelio maistinių medžiagų (baltymų, vitaminų, kalcio, fosforo, geležies, ... ) sumažėjo 40 %.

Reikia naujos žemdirbystės, kuri, kaip ir prieš kelis dešimtmečius, sugebėtų gaminti ne tik skanų, bet ir daug naudingų veikliųjų medžiagų turintį maistą, galintį palaikyti žmonių sveikatą. Kiekvienas žmogus gali prisidėti prie to savo nedideliu indėliu, net paprasčiausiai augindamas savo sodą ir rūpindamasis žeme, kaip moko biodinamika.

Matteo Cereda straipsnis, kurį parašė Michele Baio, biodinaminės žemdirbystės ūkininkas ir instruktorius.

1 nuotrauka: Profesionalus vaistinių augalų auginimas, Michele Baio nuotrauka, Galbusera Bianca ūkyje.

2 nuotrauka: Agrilatina šiltnamiai, vienas pirmųjų biodinaminių ūkių, įkurtas XX a. dešimtojo dešimtmečio pradžioje. Dr. Marcello lo Sterzo, biodinaminės žemdirbystės konsultanto, nuotr.