Daripada semua kaedah penanaman sayur-sayuran secara semula jadi, kaedah biodinamik sudah pasti salah satu kaedah yang paling menarik dan koheren. Keraguan saya yang degil terhadap kesan pengaruh bulan dan kosmik sentiasa menjauhkan saya daripada disiplin ini, tetapi selama beberapa tahun sekarang saya telah dengan iri hati memerhatikan taman sayur-sayuran yang indah seorang kawan yang dikasihi. Di sini semuanya tumbuh sihat dan subur tanpa menggunakan produk yang bukan persediaan biodinamik.

Saya sudah lama ingin belajar lebih lanjut dan menulis artikel tentang biodinamik, tidak mengamalkan disiplin ini Saya selalu takut untuk bercakap mengenainya tidak sesuai. Jadi saya beralih kepada persatuan untuk pertanian biodinamik, meminta "sokongan teknikal" dan berhubung dengan Michele Baio, petani biodinamik, perunding dan jurulatih. Michele membantu saya menumpukan perhatian pada perkara terpenting dalam amalan pertanian yang menarik ini dan memberi kami bahan yang akan anda temui dalam artikel ini dan akan datang.

Malah, kerjasama ini menimbulkan idea kitaran artikel, cuba bersama-sama memahami apa itu biodinamik, mula mengetahui prinsip asasnya. Berikut ialah episod pertama kami: pengenalan umum dan dua baris sejarah, catatan lain akan menyusul untuk meneroka pelbagai aspek disiplin ini.

Jelas sekali membaca di internet tidak mencukupi , saya syorkan kepada sesiapa yang ingin membuat kebun sayurbiodinamik, atau pun hanya belajar lebih lanjut, untuk menghadiri kursus.

Maklumat lanjut boleh diminta melalui tapak web persatuan untuk pertanian biodinamik atau bahagian Lombardy atau anda boleh menulis ke alamat ini: michele. baio @email.it dan [email protected].

Amalan pertanian biodinamik

Untuk menerangkan apa itu biodinamik, Michele Baio mencadangkan perbandingan dengan perubatan: seperti doktor mempunyai matlamat untuk menjaga tubuh pesakit dan memastikannya sihat, dengan cara yang sama petani biodinamik mesti menjaga bumi. Kehidupan tanah terdiri daripada kerumitan yang besar: beribu-ribu bakteria, mikroorganisma dan serangga, yang kerjanya yang berterusan membolehkan setiap proses semula jadi.

Kita boleh melihat semua ini bersama-sama sebagai penting sebagai organisma, di mana setiap elemen ia adalah sebahagian daripada keseluruhan malah komponen terkecil mempunyai peranan yang berharga. Dalam konteks ini, persediaan untuk penjagaan tanah adalah seperti ubat-ubatan, berguna untuk mencegah dan merawat penyakit duniawi.

Walau bagaimanapun, penjagaan mesti diambil untuk tidak menggunakan ubat-ubatan yang mempunyai kesan sampingan, seperti sulfur, tembaga atau piretrum yang boleh , pada mulanya, menyelesaikan masalah taman, tetapi mereka masih racun yang dilepaskan ke alam sekitar. Dengan rawatan seperti ini anda bukan sahaja terkena parasit atau penyakit yang anda ingin lawan: mereka membunuh diri sendiritidak dapat tidak juga banyak serangga dan mikroorganisma berguna, memiskinkan ekosistem bahagian penting. Semakin banyak kemungkinan untuk mengekalkan persekitaran yang sihat, semakin sedikit racun yang perlu digunakan oleh petani, bulatan murni yang, jika digunakan dengan betul, menghapuskan sepenuhnya penggunaan produk berbahaya.

Biodinamik menyiasat secara menyeluruh kesan daripada setiap bahan dan menolak penggunaan apa-apa yang boleh meracuni tanah.Sulfur, kuprum dan piretrum yang disebutkan di atas semuanya berasal dari semula jadi, tetapi ini tidak mencukupi: sebagai contoh, piretrin diperoleh daripada bunga tetapi ia membunuh lebah. Tambahan pula, tiada produk berasaskan Pyrethrum sepenuhnya asli di pasaran, kosnya tidak boleh diterima. Persediaan biodinamik memastikan tanah penting, sama seperti dalam pengkomposan biodinamik matlamatnya adalah untuk membekalkan makanan kepada semua pembantu yang tidak kelihatan yang bertanggungjawab untuk kesihatan tanah.

Penanaman biodinamik juga dicirikan oleh imbasan masa yang tepat : menyemai, memindahkan , pemprosesan dan penuaian ditetapkan mengikut kedudukan Bulan, Matahari dan planet. Dua kalendar pertanian biodinamik boleh digunakan untuk orientasi: kalendar Maria Thun (penerbit antroposofi) dan kalendar menyemai dan memproses Paolo Pistis (penerbit La Biolca).

Sejarah biodinamik: beberapa petunjuk

Biodinamik dilahirkan pada1924 di Koberwitz: pelbagai syarikat dan pemilik tanah besar melihat penurunan dalam kualiti tanaman pertanian: kehilangan rasa yang jelas dan keupayaan untuk memelihara sayur-sayuran. Ladang-ladang ini meminta Rudolf Steiner mengadakan kursus yang dihadiri oleh 320 orang, menubuhkan kumpulan kerja untuk menghidupkan kaedah pertanian baharu. Kami mula bereksperimen dalam 30 syarikat, mempunyai syarikat Koberwitz sebagai syarikat peneraju yang meluaskan lebih 5000 hektar, dari titik penyebaran pertama ini ia kemudiannya akan merebak ke seluruh Eropah utara. Nazi Jerman akan sangat menentang pergerakan Anthroposophical dengan mengharamkan pertanian biodinamik, ramai kolaborator Steiner terpaksa menjadi ekspatriat, menyebarkan kaedah itu di pelbagai bahagian dunia.

Di Itali, pertanian biodinamik mula bercambah pada tahun 1946 apabila, pada penghujung perang, perintis pertama mengasaskan Persatuan Pertanian Biodinamik, orang ramai mula bercakap dengan lebih meluas tentang biodinamik dalam tujuh puluhan: Giulia Maria Crespi membeli Cascine Orsine di Bereguardo, tempat dia membina sekolah pertanian biodinamik Itali yang pertama. Di Rolo Gianni Catellani membentuk reban "La Farnia", kursus latihan bermula, syarikat biodinamik pertama dilahirkan,

Tiba hari ini, biodinamik digunakan di kira-kira 5000 ladang Itali dari semuadimensi, dari keluarga satu hingga ratusan hektar dan kepala ternakan di mana 30 orang bekerja. Contohnya Cascine Orsine dan Fattorie di Vaira, yang merupakan demonstrasi ketara Biodinamik yang baik digunakan secara meluas.

Contoh penggunaan kaedah Biodinamik yang ketara pada permukaan yang besar boleh dilihat di Australia di mana kawasan yang sama dengan Lembah Po ditanam, juga di Mesir reban Sekem mengusahakan 20,000 hektar yang menggaji 1400 orang.

Motivasi yang melahirkan biodinamik pada tahun 1924 lebih relevan berbanding sebelum ini: hari ini, dengan pertanian moden dan industri makanan, makanan dihasilkan yang semakin kurang berkhasiat. Kajian menunjukkan bahawa dalam 20 tahun kebelakangan ini terdapat penurunan sebanyak 40% dalam kehadiran banyak nutrien (protein, vitamin, kalsium, fosforus, besi,…).

Terdapat keperluan untuk pertanian baru yang masih mampu, seperti sehingga beberapa dekad yang lalu, untuk menghasilkan makanan yang bukan sahaja lazat tetapi mempunyai kandungan bahan aktif yang berfaedah yang tinggi, mampu mengekalkan manusia. makhluk yang sihat. Setiap orang dengan cara kecilnya sendiri juga boleh menyumbang hanya dalam penanaman kebunnya, menjaga tanah seperti yang diajar oleh biodinamik.

Artikel oleh Matteo Cereda, ditulis dengan nasihat teknikal Michele Baio, petani biodinamik danjurulatih.

Foto 1: penanaman herba ubatan secara profesional, foto Michele Baio, di ladang Galbusera Bianca.

Foto 2: Rumah hijau Agrilatina, salah satu ladang biodinamik pertama, sejak awal 90-an. Foto Dr. Marcello lo Sterzo, perunding dalam Pertanian Biodinamik.