家庭菜園を自然に育てる方法の中で、バイオダイナミック農法は間違いなく最も興味深く、まとまりのある方法の一つです。 月や宇宙の影響に対する頑なな懐疑心から、私はこの学問から距離を置いてきましたが、ここ数年、親しい友人の美しい菜園を羨ましく見ています。 ここでは、すべてのものが健康で豊かに育っており、そのために不要な製品を使っていることはありません」。は、バイオダイナミック製剤です。

以前から、バイオダイナミクスについてもっと深く掘り下げて記事を書きたいと思っていました。 バイオダイナミクスを実践していない私は、いきなりバイオダイナミクスについて話すことを恐れていました。 そこで、バイオダイナミクス農業協会に「技術サポート」を依頼し、バイオダイナミクス農家、コンサルタント、トレーナーのミケーラ・バイオと連絡を取りました。 ミケーラが、私が以下のポイントに焦点を当てることを助けてくれました。この魅力的な農業の実践の最も重要な側面を、この記事と今後の記事で紹介します。

このコラボレーションから、バイオダイナミクスとは何かを理解し、その基本原理を知るための連載企画が生まれました。 ここでは、その第一弾として、一般的な紹介と2行の歴史、そしてこの分野のさまざまな側面をより深く掘り下げていく記事を掲載します。

バイオダイナミック菜園を作りたい人、もっと知りたい人は、コースに参加することをお勧めします。

詳しい情報は、バイオダイナミック農業協会のウェブサイト、またはロンバルディア支部のウェブサイトから入手することができます。

バイオダイナミック農法の実践

バイオダイナミック農法とは何かを説明するために、ミケーレ・バイオは医学との比較を提案します。 医者が患者の体を治療して健康に保つことを目的としているのと同じように、バイオダイナミック農法は土壌を大切にしなければなりません。 土壌の生命は非常に複雑で、何千ものバクテリア、微生物、昆虫が絶えず働いて、あらゆる自然のプロセスを実現しています。

この生命力溢れる全体を生物に見立てると、各要素は全体の一部であり、小さな要素も貴重な役割を担っています。 この観点から、土壌ケア調剤は土壌の病気の予防や治療に役立つ、薬のようなものだと言えます。

ただし、硫黄や銅、除虫菊などの副作用のある薬剤を使わないように注意しなければなりません。 このような治療法では、対策したい害虫や病気を攻撃するだけでなく、多くの有用な昆虫や微生物も必然的に殺してしまうことになります、健全な環境を維持すればするほど、生産者が使用する毒物も少なくなり、うまく活用すれば有害な製品を一切使わないという好循環が生まれます。

バイオダイナミクスでは、それぞれの物質の効果を徹底的に調べ、土壌に毒になるようなものは使用しません。 前述の硫黄、銅、除虫菊はすべて天然由来ですが、それだけでは不十分で、例えばピレトリンは花から得られるがハチを殺す。 しかも、完全に天然の除虫菊を使った製品は市場になく、コスト的に無理がある。 Iバイオダイナミックコンポストでは、土壌の健康を担う目に見えない助っ人たちに餌を提供することを目的としているように、バイオダイナミック製剤は土壌の活力を維持します。

バイオダイナミック農法は、播種、移植、作業、収穫を月、太陽、惑星の位置によって決定するという、正確な時間のスキャンも特徴です。 バイオダイナミック農法のカレンダーは、Maria Thunのカレンダー（アントロポゾフィー出版）とPaolo Pistisの種まきと作業のカレンダー（出版）の2種類を参考にすることが可能です。ラ・ビオルカ）。

バイオダイナミクスの歴史：いくつかのヒントがあります。

バイオダイナミクスは1924年、コベルヴィッツで生まれました。いくつかの農場や大地主が、農作物の品質が低下し、風味や保存性が明らかに失われていることに気づきました。 これらの農場はルドルフ・シュタイナーに依頼して320人が参加する講習会を開き、新しい農法確立のためのワーキンググループを立ち上げました。ナチス・ドイツはバイオダイナミック農法を禁止して人智学運動を大きく妨害したため、シュタイナーの協力者の多くが国外に移住を余儀なくされ、世界各地に広がっていきました。メソッドです。

イタリアでは、バイオダイナミック農法は1946年に最初の先駆者たちが戦争終結後にバイオダイナミック農法協会を設立して芽を出し始めました。 1970年代には、バイオダイナミックがより広く語られるようになり、ジュリア・マリア・クレスピはベレグアルドのカシーネ・オルシネを購入し、イタリア初のバイオダイナミック農法の学校を設立しました。 ローロ・ジャンニの中でカテラーニが「ラ・ファルニア」協同組合を設立し、トレーニングコースを開始、最初のバイオダイナミック農場を設立、

現在では、家族経営の農場から30人が働く数百ヘクタール・頭数の農場まで、さまざまな規模のイタリアの約5000の農場でバイオダイナミクスが適用されています。 例えば、カシーネ・オルシネやファットリー・ディ・ヴァイラなどは、バイオダイナミクスが大規模農業に適用されている具体例です。

バイオダイナミック農法が広大な土地に適用されている例は、ポーバレーと同じ面積を栽培しているオーストラリアや、エジプトではセケム協同組合が2万ヘクタールを栽培し、1400人の従業員が働いています。

1924年にバイオダイナミクスが誕生した理由は、現在、より重要なものとなっています。 現代の農業や食品産業では、栄養価の高い食品が少なくなっています。 研究によると、過去20年間で多くの栄養素（タンパク質、ビタミン、カルシウム、リン、鉄など）の含有量が40％減少しているそうです。

数十年前と同じように、おいしいだけでなく、人間の健康に役立つ有効成分を多く含む食品を生産できる新しい農業が必要です。 バイオダイナミクスが教えるように、自分の庭を耕し、地球を大切にするだけでも、誰もが微力ながら貢献できるはずです。

記事はMatteo Ceredaによるもので、バイオダイナミック農家でトレーナーのMichele Baioの技術的アドバイスを受けて書かれています。

写真1： 薬草のプロフェッショナルな栽培、写真：Michele Baio、Galbusera Bianca農園にて。

写真2： アグリラティーナの温室は、1990年代初頭に建てられたバイオダイナミック農法の最初の農場のひとつ。 写真提供：バイオダイナミック農法コンサルタント Marcello lo Sterzo博士。