De toutes les méthodes pour cultiver un potager de façon naturelle, l'agriculture biodynamique est sans doute l'une des plus intéressantes et des plus cohérentes. Mon scepticisme tenace à l'égard de l'effet des influences lunaires et cosmiques m'a toujours tenu éloigné de cette discipline, mais depuis quelques années, j'observe avec envie le magnifique potager d'une amie très chère. Ici, tout pousse de façon saine et luxuriante sans l'utilisation de produits qui n'ont pas d'effet sur la santé.sont des préparations biodynamiques.

Depuis longtemps, j'avais envie d'approfondir et d'écrire un article sur la biodynamie ; ne pratiquant pas cette discipline, j'ai toujours eu peur d'en parler à tort et à travers. Je me suis donc adressée à l'Association pour l'agriculture biodynamique, en demandant un "soutien technique", et j'ai pris contact avec Michele Baio, agriculteur, consultant et formateur en biodynamie. Michele m'a aidée à me concentrer sur les points suivantsIl nous a fourni le matériel que vous trouverez dans cet article et dans les articles à venir.

En effet, de cette collaboration est née l'idée d'une série d'articles, pour essayer ensemble de comprendre ce qu'est la biodynamie, en commençant à en connaître les principes de base. Voici notre premier article : une introduction générale et deux lignes d'histoire, d'autres articles suivront pour approfondir les différents aspects de cette discipline.

Je recommande à tous ceux qui souhaitent créer un potager biodynamique, ou simplement en savoir plus, de suivre un cours.

De plus amples informations peuvent être obtenues sur le site de l'Association pour l'agriculture biodynamique ou sur celui de la section lombarde, ou encore en écrivant à ces adresses : [email protected] et [email protected].

Pratique de l'agriculture biodynamique

Pour expliquer ce qu'est la biodynamie, Michele Baio propose une comparaison avec la médecine : de même que le médecin a pour objectif de soigner le corps du patient et de le maintenir en bonne santé, de même l'agriculteur biodynamique doit prendre soin du sol. La vie du sol est constituée d'une grande complexité : des milliers de bactéries, de micro-organismes et d'insectes, dont le travail incessant permet tous les processus naturels.

Nous pouvons considérer cet ensemble vital comme un organisme, où chaque élément fait partie d'un tout et où même le plus petit composant joue un rôle précieux. Dans ce contexte, les préparations pour l'entretien du sol sont comme des médicaments, utiles pour prévenir et guérir les maladies du sol.

Il faut toutefois veiller à ne pas utiliser de médicaments ayant des effets secondaires, tels que le soufre, le cuivre ou le pyrèthre, qui peuvent, dans un premier temps, résoudre les problèmes dans le jardin, mais qui restent des poisons libérés dans l'environnement. Avec ce type de traitement, on ne s'attaque pas seulement au parasite ou à la maladie que l'on veut combattre : on tue aussi inévitablement de nombreux insectes et micro-organismes utiles,Plus l'environnement est sain, moins le cultivateur devra utiliser de poisons, un cercle vertueux qui, s'il est bien appliqué, peut éliminer complètement l'utilisation de produits nocifs.

La biodynamie étudie minutieusement les effets de chaque substance et rejette l'utilisation de tout ce qui peut être toxique pour le sol. Le soufre, le cuivre et le pyrèthre mentionnés ci-dessus sont tous d'origine naturelle, mais cela ne suffit pas : la pyréthrine, par exemple, est obtenue à partir d'une fleur mais tue les abeilles. De plus, il n'existe pas sur le marché de produit entièrement à base de pyrèthre naturel, le coût en serait irréalisable. ILes préparations biodynamiques maintiennent la vitalité du sol, tout comme le compostage biodynamique a pour but de fournir de la nourriture à tous ces auxiliaires invisibles responsables de la santé du sol.

La culture biodynamique se caractérise également par un repérage temporel précis : les semis, le repiquage, le travail et la récolte sont déterminés en fonction de la position de la Lune, du Soleil et des planètes. Deux calendriers agricoles biodynamiques peuvent être utilisés pour s'orienter : le calendrier de Maria Thun (éditions anthroposophiques) et le calendrier des semis et du travail de Paolo Pistis (éditionLa Biolca).

Histoire de la biodynamie : quelques repères

La biodynamie est née en 1924 à Koberwitz : plusieurs fermes et grands propriétaires terriens constatent une baisse de la qualité des récoltes agricoles : pertes évidentes de saveur et de capacité de conservation des légumes. Ces fermes demandent à Rudolf Steiner d'organiser un cours auquel participent 320 personnes et de mettre en place des groupes de travail afin d'établir une nouvelle méthode d'agriculture.L'Allemagne nazie a considérablement entravé le mouvement anthroposophique en interdisant l'agriculture biodynamique, de nombreux collaborateurs de Steiner ont été contraints de s'expatrier et se sont répandus dans diverses parties du monde.la méthode.

En Italie, l'agriculture biodynamique a commencé à germer en 1946, lorsque les premiers pionniers ont fondé l'Association pour l'agriculture biodynamique à la fin de la guerre. Dans les années 1970, la biodynamie a commencé à être parlée plus largement : Giulia Maria Crespi a acheté les Cascine Orsine à Bereguardo, où elle a créé la première école italienne d'agriculture biodynamique. À Rolo GianniCatellani crée la coopérative "La Farnia", les cours de formation commencent, les premières fermes biodynamiques sont créées,

À ce jour, la biodynamie est appliquée dans quelque 5 000 exploitations agricoles italiennes de toutes tailles, des exploitations familiales à celles de plusieurs centaines d'hectares et de têtes de bétail où travaillent 30 personnes. Par exemple, Cascine Orsine et Fattorie di Vaira sont des démonstrations tangibles d'une bonne biodynamie appliquée à l'élevage extensif.

Des exemples remarquables de l'application de la méthode biodynamique sur de vastes superficies peuvent être observés en Australie, où une superficie équivalente à la vallée du Pô est cultivée ; en Égypte également, la coopérative Sekem cultive 20 000 hectares et emploie 1400 personnes.

Les raisons qui ont donné naissance à la biodynamie en 1924 sont plus que jamais d'actualité : aujourd'hui, avec l'agriculture moderne et l'industrie alimentaire, on produit de moins en moins d'aliments nutritifs. Des études montrent qu'au cours des 20 dernières années, la présence de nombreux nutriments (protéines, vitamines, calcium, phosphore, fer,...) a chuté de 40 %.

Il faut une nouvelle agriculture qui soit encore capable, comme il y a quelques décennies, de produire des aliments non seulement savoureux mais aussi riches en principes actifs bénéfiques, capables de maintenir l'homme en bonne santé. Chacun peut y contribuer à sa manière, ne serait-ce qu'en cultivant son propre jardin, en prenant soin de la terre comme l'enseigne la biodynamie.

Article de Matteo Cereda, rédigé avec les conseils techniques de Michele Baio, agriculteur et formateur en biodynamie.

Photo 1 : Culture professionnelle d'herbes médicinales, photo Michele Baio, à la ferme Galbusera Bianca.

Photo 2 : Les serres d'Agrilatina, l'une des premières fermes biodynamiques, datant du début des années 1990. Photo du Dr Marcello lo Sterzo, consultant en agriculture biodynamique.