Trong tất cả các phương pháp trồng rau theo cách tự nhiên, phương pháp sinh học chắc chắn là một trong những phương pháp thú vị và mạch lạc nhất. Sự hoài nghi bướng bỉnh của tôi đối với ảnh hưởng của mặt trăng và vũ trụ luôn khiến tôi xa rời bộ môn này, nhưng trong vài năm nay, tôi đã ghen tị khi quan sát vườn rau xinh đẹp của một người bạn thân. Ở đây mọi thứ đều phát triển khỏe mạnh và xum xuê mà không cần sử dụng các sản phẩm không phải là chế phẩm sinh học.

Từ lâu tôi đã muốn tìm hiểu thêm và viết một bài báo về sinh học, không thực hành ngành này tôi luôn sợ nói về nó một cách không thích hợp. Vì vậy, tôi đã tìm đến hiệp hội nông nghiệp năng lượng sinh học, yêu cầu "hỗ trợ kỹ thuật" và liên lạc với Michele Baio, nông dân, nhà tư vấn và huấn luyện viên về năng lượng sinh học. Michele đã giúp tôi tập trung vào những điểm quan trọng nhất của hoạt động nông nghiệp hấp dẫn này và cung cấp cho chúng tôi tài liệu mà bạn sẽ tìm thấy trong bài viết này và các bài viết trong tương lai.

Trên thực tế, sự hợp tác này đã nảy sinh ý tưởng về một chu kỳ của các bài báo, để cùng nhau cố gắng hiểu động lực học là gì, bắt đầu biết các nguyên tắc cơ bản của nó. Đây là tập đầu tiên của chúng tôi: phần giới thiệu chung và hai dòng lịch sử, các bài đăng khác sẽ tiếp theo để khám phá các khía cạnh khác nhau của ngành học này.

Rõ ràng đọc trên internet là chưa đủ , Tôi giới thiệu cho bất cứ ai muốn làm vườn raubiodynamic, hoặc thậm chí chỉ cần tìm hiểu thêm, để tham gia một khóa học.

Bạn có thể yêu cầu thêm thông tin thông qua trang web của hiệp hội nông nghiệp biodynamic hoặc của phần Lombardy hoặc bạn có thể viết thư tới các địa chỉ sau: michele. baio @email.it và [email protected].

Thực hành nông nghiệp năng động sinh học

Để giải thích động lực học là gì, Michele Baio đề xuất so sánh với y học: giống như bác sĩ có mục tiêu là chăm sóc cơ thể của bệnh nhân và giữ cho nó khỏe mạnh, giống như cách mà người nông dân năng động sinh học phải chăm sóc trái đất. Đời sống của đất được tạo thành từ sự phức tạp lớn: hàng nghìn vi khuẩn, vi sinh vật và côn trùng hoạt động không ngừng cho phép mọi quá trình tự nhiên diễn ra.

Chúng ta có thể cùng nhau xem tất cả những điều này cũng quan trọng như một sinh vật, nơi mà mỗi thành tố nó là bộ phận của một tổng thể và dù là thành phần nhỏ nhất cũng có vai trò quý giá. Trong bối cảnh này, các chế phẩm chăm sóc đất giống như thuốc, hữu ích để ngăn ngừa và điều trị các bệnh trên đất.

Tuy nhiên, cần lưu ý không sử dụng các loại thuốc có tác dụng phụ, chẳng hạn như lưu huỳnh, đồng hoặc kim cúc mà chúng có thể , lúc đầu, giải quyết vấn đề của khu vườn, nhưng chúng vẫn là chất độc thải ra môi trường. Với cách điều trị này, bạn không chỉ tấn công ký sinh trùng hoặc căn bệnh mà bạn muốn chiến đấu: chúng tự giết mìnhchắc chắn cũng có nhiều côn trùng và vi sinh vật hữu ích, làm nghèo đi hệ sinh thái của những bộ phận quan trọng. Càng có thể duy trì một môi trường trong lành, thì người nông dân càng phải sử dụng ít chất độc hơn, một vòng tròn đạo đức, nếu được áp dụng đúng cách, sẽ loại bỏ hoàn toàn việc sử dụng các sản phẩm có hại.

Sinh học nghiên cứu kỹ lưỡng tác động của mọi chất và từ chối sử dụng bất cứ thứ gì có thể gây độc cho đất. Lưu huỳnh, đồng và pyrethrum đã nói ở trên đều có nguồn gốc tự nhiên, nhưng điều này là chưa đủ: ví dụ, pyrethrin được lấy từ một bông hoa nhưng nó giết chết ong. Hơn nữa, không có sản phẩm dựa trên Pyrethrum hoàn toàn tự nhiên trên thị trường, chi phí sẽ không thể chấp nhận được. Các chế phẩm sinh học duy trì sự sống cho đất, giống như trong quá trình ủ phân sinh học, mục tiêu là cung cấp thức ăn cho tất cả những người trợ giúp vô hình chịu trách nhiệm về sức khỏe của đất.

Việc canh tác sinh học cũng được đặc trưng bởi tính năng quét thời gian chính xác: gieo hạt, cấy ghép , chế biến và thu hoạch được thiết lập theo vị trí của Mặt trăng, Mặt trời và các hành tinh. Hai lịch nông nghiệp động lực học có thể được sử dụng để định hướng: lịch của Maria Thun (nhà xuất bản nhân học) và lịch gieo hạt và chế biến của Paolo Pistis (nhà xuất bản La Biolca).

Lịch sử động lực học: một số gợi ý

Biodynamics ra đời trong1924 tại Koberwitz: nhiều công ty và chủ đất lớn nhận thấy chất lượng của cây trồng nông nghiệp giảm sút: mất hương vị rõ rệt và khả năng bảo quản rau quả. Các trang trại này yêu cầu Rudolf Steiner tổ chức một khóa học có 320 người tham gia, thành lập các nhóm làm việc để mang lại sức sống cho một phương pháp nông nghiệp mới. Chúng tôi bắt đầu thử nghiệm ở 30 công ty, lấy công ty Koberwitz làm công ty dẫn đầu, mở rộng hơn 5000 ha, từ những điểm phổ biến đầu tiên này, sau đó sẽ lan rộng ra khắp Bắc Âu. Đức Quốc xã sẽ phản đối mạnh mẽ phong trào Anthroposophical bằng cách cấm nông nghiệp năng lượng sinh học, nhiều cộng tác viên của Steiner buộc phải xa xứ, truyền bá phương pháp này ở nhiều nơi trên thế giới.

Ở Ý, nền nông nghiệp năng động sinh học bắt đầu nảy mầm vào năm 1946 khi chiến tranh kết thúc, những người tiên phong đầu tiên thành lập Hiệp hội Nông nghiệp năng động sinh học, mọi người bắt đầu nói rộng rãi hơn một chút về động lực học sinh học trong những năm bảy mươi: Giulia Maria Crespi mua Cascine Orsine di Bereguardo, nơi bà xây dựng trường nông nghiệp năng động sinh học đầu tiên của Ý. Ở Rolo Gianni Catellani thành lập chuồng "La Farnia", các khóa đào tạo bắt đầu, các công ty động lực học đầu tiên ra đời,

Đến ngày hôm nay, động lực học được áp dụng trong khoảng 5000 trang trại của Ý trên tất cảquy mô, từ quy mô hộ gia đình đến quy mô hàng trăm ha và đầu đàn gia súc với 30 người làm việc. Ví dụ như Cascine Orsine và Fattorie di Vaira, đó là những minh chứng hữu hình về Biodynamics tốt được áp dụng rộng rãi.

Có thể thấy các ví dụ đáng chú ý về việc áp dụng phương pháp Biodynamic trên các bề mặt rộng lớn ở Úc, nơi có diện tích canh tác bằng Thung lũng Po, cũng như ở Ai Cập, chuồng Sekem canh tác 20.000 ha sử dụng 1400 người.

Động cơ khai sinh ra động lực học sinh học vào năm 1924 phù hợp hơn bao giờ hết: ngày nay, với nền nông nghiệp và công nghiệp thực phẩm hiện đại, thực phẩm được sản xuất ngày càng ít dinh dưỡng hơn. Các nghiên cứu cho thấy rằng trong 20 năm qua, hàm lượng nhiều chất dinh dưỡng (protein, vitamin, canxi, phốt pho, sắt,…) đã giảm 40%.

Cần có một nền nông nghiệp mới vẫn có khả năng như cách đây vài chục năm để sản xuất ra những thực phẩm không chỉ ngon mà hàm lượng hoạt chất có lợi cao, có khả năng nuôi sống con người chúng sanh khỏe mạnh. Mọi người theo cách nhỏ bé của mình cũng có thể đóng góp đơn giản vào việc trồng trọt trong khu vườn của mình, chăm sóc đất đai theo cách dạy của động lực học sinh học.

Bài viết của Matteo Cereda, được viết với sự tư vấn kỹ thuật của Michele Baio, nông dân biodynamics vàhuấn luyện viên.

Ảnh 1: việc trồng dược liệu chuyên nghiệp, ảnh Michele Baio, tại trang trại Galbusera Bianca.

Ảnh 2: Nhà kính Agrilatina, một trong những trang trại năng động sinh học đầu tiên, có từ đầu những năm 90. Ảnh của Tiến sĩ Marcello lo Sterzo, chuyên gia tư vấn về Nông nghiệp Sinh học.