Barazkiak modu naturalean lantzeko metodo guztien artean, biodinamikoa da, zalantzarik gabe, interesgarri eta koherenteenetakoa. Ilargiaren eta eragin kosmikoen eraginarekiko dudan eszeptizismo gogorrak beti urrundu nau diziplina honetatik, baina duela urte batzuk lagun min baten baratze ederra behatzen ari naiz inbidiaz. Hemen dena osasuntsu eta oparo hazten da prestakin biodinamikoak ez diren produktuak erabili gabe.

Aspalditik nahi nuen gehiago ikasi eta biodinamikari buruzko artikulu bat idatzi, diziplina hau ez praktikatuz beti izan dut horretaz hitz egitearen beldur. modu desegokian. Beraz, nekazaritza biodinamikorako elkartera jo nuen, «laguntza teknikoa» eskatuz eta Michele Baio nekazari biodinamiko, aholkulari eta prestatzailearekin harremanetan jarri nintzen. Michelek nekazaritza praktika liluragarri honen puntu garrantzitsuenetan zentratzen lagundu zidan eta artikulu honetan eta hurrengoetan aurkituko duzun materiala eman zigun.

Izan ere, lankidetza honek ziklo baten ideia sortu zuen. artikuluen artean, elkarrekin biodinamika zer den ulertzen saiatzeko, bere oinarrizko printzipioak ezagutzen hasita. Hona hemen gure lehen atala: sarrera orokor bat eta bi historiaren ildo, diziplina honen hainbat aspektu aztertzeko beste mezu batzuk jarraituko dira.

Jakina, interneten irakurtzea ez da nahikoa. , Baratza egin nahi duenari gomendatzen diotbiodinamikoa, edota gehiago ikasi, ikastaro batera joateko.

Nekazaritza biodinamikorako elkartearen webgunearen edo Lombardiako atalaren webgunearen bidez informazio gehiago eska daiteke edo helbide hauetara idatzi dezakezu: michele. baio @email.it eta [email protected].

Nekazaritza praktika biodinamikoa

Biodinamika zer den azaltzeko, Michele Baiok medikuntzarekin alderatzea proposatzen du: medikuak helburu duen bezala. gaixoaren gorputza zaindu eta osasuntsu mantenduz, era berean nekazari biodinamikoak lurra zaindu behar du. Lurzoruaren bizitza konplexutasun handikoa da: milaka bakterio, mikroorganismo eta intsektu, eta haien lan etengabeak prozesu natural oro ahalbidetzen du.

Hori guztia elkarrekin organismo bat bezain ezinbestekoa dela ikus dezakegu, non. elementu bakoitza osotasun baten parte da eta osagai txikienak ere rol preziatua du. Testuinguru honetan, lurzorua zaintzeko prestakinak sendagaiak bezalakoak dira, lurreko gaixotasunak prebenitzeko eta tratatzeko erabilgarriak.

Hala ere, kontuz ibili behar da albo-ondorioak dituzten sendagairik ez erabiltzeko, hala nola sufrea, kobrea edo piretroa. , hasieran, lorategiko arazoak konpontzen dituzte, baina oraindik ere ingurunera isuritako pozoiak dira. Tratamendu mota honekin ez duzu aurkari nahi duzun parasitoa edo gaixotasuna bakarrik kolpatzen: bere burua hiltzen duteezinbestean intsektu eta mikroorganismo erabilgarriak ere asko, zati garrantzitsuen ekosistema pobretuz. Ingurune osasuntsu bat zenbat eta gehiago mantentzea posible den, orduan eta pozoi gutxiago erabili beharko du nekazariak, zirkulu birtutetsu bat, behar bezala aplikatuz gero, produktu kaltegarrien erabilera erabat ezabatzen duena.

Biodinamikak sakon ikertzen ditu ondorioak. substantzia bakoitza eta lurzoruarentzat pozoitsua izan daitekeen edozer erabiltzeari uko egiten dio.Aipatutako sufrea, kobrea eta piretroa denak jatorri naturalekoak dira, baina hori ez da nahikoa: adibidez, piretrina lore batetik lortzen da baina erleak hiltzen ditu. Gainera, merkatuan ez dago Piretroan oinarritutako produktu guztiz naturala, kostua onartezina izango litzateke. Prestaketa biodinamikoek lurzorua bizi-bizi mantentzen dute, konpostaje biodinamikoan lurzoruaren osasunaz arduratzen diren laguntzaile ikusezin guztiei elikagaiak hornitzea den bezalaxe.

Lankuntza biodinamikoak ere denboraren azterketa zehatza du ezaugarri: ereitea, transplantea. , prozesatzea eta uzta Ilargiaren, Eguzkiaren eta planeten posizioaren arabera ezartzen dira. Orientaziorako bi nekazaritza-egutegi biodinamiko erabil daitezke: Maria Thun-en egutegia (argitaletxe antroposofikoa) eta Paolo Pistisen ereiteko eta prozesatzeko egutegia (La Biolca argitaletxea).

Biodinamikaren historia: aholku batzuk

urtean jaio zen biodinamika1924 Koberwitzen: hainbat enpresa eta lurjabe handiek nekazaritzako laboreen kalitatearen beherakada nabaritzen dute: zapore galera nabaria eta barazkiak kontserbatzeko gaitasuna. Baserri hauek Rudolf Steinerri 320 lagunek parte hartuko duten ikastaro bat egitea eskatzen diote, nekazaritza metodo berri bati bizia emateko lantaldeak sortuz. 30 enpresatan esperimentatzen hasten gara, Koberwitz enpresa nagusi izanik 5.000 hektarea baino gehiago hedatzen zituena, lehen hedapen-puntu horietatik Europa iparraldean zehar zabalduko da gero. Alemania naziak mugimendu Antroposofikoaren aurka egingo du nekazaritza biodinamikoa debekatuz, Steinerren kolaboratzaile asko kanporatzera behartuta daude, metodoa munduko hainbat tokitan zabalduz.

Italian, nekazaritza biodinamikoa 1946an hasi zen ernetzen, gerraren amaieran, lehen aitzindariek Nekazaritza Biodinamikorako Elkartea sortu zutenean, jendea apur bat gehiago hitz egiten hasi zen biodinamikari buruz. hirurogeita hamarreko hamarkada: Giulia Maria Crespi-k Cascine Orsine di Bereguardo erosten du, eta bertan eraiki zuen Italiako lehen nekazaritza biodinamiko eskola. Rolo Gianni Catellanik "La Farnia" kooperatiba osatzen du, prestakuntza ikastaroak hasten dira, lehen enpresa biodinamikoak jaiotzen dira,

Gaur iritsita, biodinamika italiar 5000 baserri ingurutan aplikatzen da.dimentsioak, familiatik hasi eta ehunka hektarea eta 30 lagunek lan egiten duten abere-burukoetaraino. Esaterako, Cascine Orsine eta Fattorie di Vaira, asko aplikatutako Biodinamika onaren erakusgarri ukigarriak dira.

Biodinamikaren metodoa gainazal handietan aplikatzearen adibide nabarmenak ikusten dira Australian, non Po haranaren pareko eremua lantzen den, Egipton ere Sekem kooperatibak 20.000 hektarea lantzen ditu 1400 pertsona enplegatzen dituena.

1924an biodinamika sortu zuten motibazioek inoiz baino aipagarriagoak dira: gaur egun, nekazaritza modernoarekin eta elikagaien industriarekin, gero eta elikadura gutxiago duten elikagaiak ekoizten dira. Ikerketek diote azken 20 urteotan %40ko jaitsiera izan dela mantenugai askoren presentzia (proteinak, bitaminak, kaltzioa, fosforoa, burdina,...).

Nekazaritza berri baten beharra dago, duela hamarkada batzuk arte bezala, zaporetsua ez ezik, osagai aktibo onuragarrien eduki handia duten elikagaiak ekoizteko gai dena, gizakia mantentzeko gai dena. izaki osasuntsuak. Bakoitzak bere txikian bere lorategia lantzen ere lagundu dezake, biodinamikak irakasten duen bezala lurra zainduz.

Michele Baio nekazari biodinamiko eta nekazari biodinamikoaren aholku teknikoarekin idatzitako Matteo Ceredaren artikulua.prestatzailea.

1. argazkia: sendabelarren laborantza profesionala, Michele Baio argazkia, Galbusera Bianca baserrian.

2. argazkia: Agrilatinako negutegiak, lehen ustiategi biodinamikoetako bat, 90eko hamarkadaren hasierakoa. Marcello lo Sterzo doktorearen argazkia, Nekazaritza Biodinamikoko aholkularia.