Sabzavotlarni tabiiy usulda etishtirishning barcha usullaridan biodinamik usul, shubhasiz, eng qiziqarli va izchil usullardan biridir. Oy va kosmik ta'sirlarning ta'siriga bo'lgan o'jar skeptitsizligim meni har doim bu intizomdan uzoqlashtirdi, lekin bir necha yillardan beri men aziz do'stimning go'zal sabzavot bog'ini havas bilan kuzataman. Bu erda biodinamik preparatlar bo'lmagan mahsulotlardan foydalanmasdan hamma narsa sog'lom va gullab-yashnaydi.

Men uzoq vaqtdan beri ko'proq o'rganishni va biodinamika bo'yicha maqola yozishni xohlardim, bu intizom bilan shug'ullanmay, bu haqda gapirishdan doimo qo'rqardim. nomaqbul. Shuning uchun men biodinamik qishloq xo'jaligi assotsiatsiyasiga murojaat qilib, "texnik yordam" so'radim va biodinamik fermer, maslahatchi va murabbiy Mishel Baio bilan bog'landim. Mishel menga ushbu ajoyib qishloq xo'jaligi amaliyotining eng muhim nuqtalariga e'tibor qaratishimga yordam berdi va bizga ushbu va keyingi maqolalarda topadigan materiallarni berdi.

Aslida, bu hamkorlik tsikl g'oyasini tug'dirdi. maqolalar, biodinamika nima ekanligini tushunishga birgalikda harakat qilish, uning asosiy tamoyillarini bilishni boshlash. Mana bizning birinchi epizodimiz: umumiy kirish va ikki qator tarix, bu fanning turli jihatlarini o'rganish uchun boshqa postlar bo'ladi.

Shubhasiz, internetda o'qish etarli emas. , Men sabzavot bog'i qilishni istagan har bir kishiga tavsiya qilamanKursda qatnashish uchun biodinamik yoki shunchaki koʻproq maʼlumot oling.

Qoʻshimcha maʼlumotni biodinamik qishloq xoʻjaligi assotsiatsiyasining veb-sayti yoki Lombardiya boʻlimi orqali soʻrashingiz mumkin yoki quyidagi manzillarga yozishingiz mumkin: michele. baio @email.it va [email protected].

Biodinamik qishloq xo'jaligi amaliyoti

Biodinamika nima ekanligini tushuntirish uchun Mishel Baio tibbiyot bilan taqqoslashni taklif qiladi: xuddi shifokorning maqsadi: bemorning tanasiga g'amxo'rlik qilish va uni sog'lom saqlash, xuddi biodinamik dehqon yerga g'amxo'rlik qilishi kerak. Tuproqning hayoti juda murakkablikdan iborat: minglab bakteriyalar, mikroorganizmlar va hasharotlar, ularning tinimsiz ishlashi har bir tabiiy jarayonga imkon beradi.

Bularning barchasini birgalikda ko'rishimiz mumkinki, biz organizm kabi hayotiy ahamiyatga egamiz. har bir element bir butunning bir qismidir va hatto eng kichik komponent ham qimmatli rolga ega. Shu nuqtai nazardan, tuproqqa g'amxo'rlik qilish uchun tayyorgarlik er yuzidagi kasalliklarning oldini olish va davolashda foydali bo'lgan dori-darmonlarga o'xshaydi.

Biroq, oltingugurt, mis yoki piretrum kabi nojo'ya ta'sirlarga ega bo'lgan dori-darmonlarni ishlatmaslikka ehtiyot bo'lish kerak. , dastlab bog 'muammolarini hal qiladi, lekin ular hali ham atrof-muhitga chiqarilgan zaharlardir. Bunday davolanish bilan siz shunchaki kurashmoqchi bo'lgan parazit yoki kasallikni urib qo'ymaysiz: ular o'zlarini o'ldiradilarmuqarrar ravishda ko'plab hasharotlar va foydali mikroorganizmlar ham muhim qismlarning ekotizimini qashshoqlashtiradi. Atrof-muhitni sog'lom saqlash qanchalik ko'p bo'lsa, dehqon shunchalik kam zaharlardan foydalanishi kerak bo'ladi, agar to'g'ri qo'llanilsa, zararli mahsulotlardan foydalanishni butunlay yo'q qiladigan ezgu doira.

Biodinamika ta'sirini chuqur o'rganadi. har bir moddani va tuproq uchun zaharli bo'lishi mumkin bo'lgan har qanday narsani ishlatishni rad etadi.Yuqorida tilga olingan oltingugurt, mis va piretrum tabiiy kelib chiqishi, lekin bu etarli emas: masalan, piretrin guldan olinadi, lekin u asalarilarni o'ldiradi. Bundan tashqari, bozorda mutlaqo tabiiy Piretrumga asoslangan mahsulot yo'q, uning narxi qabul qilinishi mumkin emas. Biodinamik preparatlar tuproqning hayotiyligini ta'minlaydi, xuddi biodinamik kompostlashda maqsad tuproq salomatligi uchun mas'ul bo'lgan barcha ko'rinmas yordamchilarni oziq-ovqat bilan ta'minlashdir.

Biodinamik etishtirish ham vaqtni aniq skanerlash bilan tavsiflanadi: ekish, ko'chirib o'tkazish. , qayta ishlash va yig'ish Oy, Quyosh va sayyoralarning holatiga qarab belgilanadi. Orientatsiya uchun ikkita biodinamik qishloq xo‘jaligi kalendarlaridan foydalanish mumkin: Mariya Tun (antroposof noshir) taqvimi va Paolo Pistisning (La Biolca nashriyoti) ekish va qayta ishlash taqvimi.

Biodinamika tarixi: ba'zi maslahatlar

Biodinamika tug'ilgan1924 yil Kobervitsda: turli kompaniyalar va yirik er egalari qishloq xo'jaligi ekinlari sifatining pasayishini payqashdi: ta'm va sabzavotlarni saqlab qolish qobiliyatining aniq yo'qolishi. Ushbu fermer xo'jaliklari Rudolf Shtaynerdan 320 kishi ishtirok etgan kurs o'tkazishni, yangi qishloq xo'jaligi usuliga hayot berish uchun ishchi guruhlarni tuzishni so'rashadi. Biz 30 ta kompaniyada tajriba o'tkazishni boshlaymiz, Koberwitz kompaniyasi 5000 gektardan ortiq maydonni egallagan yetakchi kompaniya bo'lib, bu birinchi tarqatish punktlaridan keyin u butun Yevropa shimoliga tarqaladi. Natsistlar Germaniyasi biodinamik qishloq xo'jaligini taqiqlash orqali antroposofik harakatga katta qarshilik ko'rsatadi, Shtaynerning ko'plab hamkorlari bu usulni dunyoning turli burchaklarida tarqatib, chet elga ketishga majbur bo'lishadi.

Italiyada biodinamik qishloq xo'jaligi 1946 yilda, urush oxirida, birinchi kashshoflar Biodinamik qishloq xo'jaligi assotsiatsiyasini tashkil qilgandan so'ng, odamlar biodinamika haqida bir oz ko'proq gapira boshladilar. yetmishinchi yillar: Giulia Mariya Crespi Cascine Orsine di Bereguardo ni sotib oladi, u erda u birinchi Italiya biodinamik qishloq xo'jaligi maktabini quradi. Roloda Janni Katellani "La Farnia" kooperativini tashkil qiladi, o'quv kurslari boshlanadi, birinchi biodinamik kompaniyalar tug'iladi,

Bugungi kunga kelib, biodinamika Italiyaning 5000 ga yaqin fermer xo'jaliklarida qo'llaniladi.bir oiladan yuzlab gektargacha bo'lgan o'lchamlar va 30 kishi ishlaydigan chorva mollari. Masalan, Cascine Orsine va Fattorie di Vaira, ular keng qo'llaniladigan yaxshi Biodinamikaning aniq namoyishi.

Katta sirtlarda Biodinamik usulni qo'llashning yorqin misollarini Avstraliyada ko'rish mumkin, bu erda Po vodiysiga teng maydon ekiladi, shuningdek Misrda Sekem ko'chasi 20 000 gektar maydonda 1400 kishi ishlaydi.

1924 yilda biodinamikaning paydo bo'lishiga sabab bo'lgan motivlar har qachongidan ham dolzarbdir: bugungi kunda zamonaviy qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat sanoati bilan oziq-ovqat kamroq va kamroq to'yimli bo'lgan oziq-ovqat ishlab chiqarilmoqda. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, so'nggi 20 yil ichida ko'plab oziq moddalar (oqsillar, vitaminlar, kaltsiy, fosfor, temir, ...) mavjudligi 40% ga kamaygan.

Bir necha o'n yillar oldin bo'lgani kabi, nafaqat mazali, balki foydali faol moddalar ko'p bo'lgan, inson salomatligini saqlashga qodir bo'lgan oziq-ovqat ishlab chiqarishga qodir bo'lgan yangi qishloq xo'jaligiga ehtiyoj bor. mavjudotlar sog'lom. Har kim biodinamika o'rgatganidek, erga g'amxo'rlik qilib, o'z bog'ini etishtirishga o'z hissasini qo'shishi mumkin.

Matteo Ceredaning maqolasi, biodinamik fermer va Mishel Baioning texnik maslahati bilan yozilgan.murabbiy.

1-rasm: dorivor oʻtlarni professional yetishtirish, fotosurat Mishel Baio, Galbusera Bianca fermasida.

2-rasm: Agrilatina issiqxonalari, birinchi biodinamik fermalardan biri, 90-yillarning boshlarida yaratilgan. Biodinamik qishloq xo'jaligi bo'yicha maslahatchi doktor Marcello lo Sterzoning surati.