El ĉiuj metodoj por kultivi legomojn en natura maniero, la biodinamika estas sendube unu el la plej interesaj kaj koheraj. Mia obstina skeptiko pri la efiko de lunaj kaj kosmaj influoj ĉiam tenis min for de tiu ĉi disciplino, sed jam de kelkaj jaroj mi envie observas la belan legomĝardenon de kara amiko. Ĉi tie ĉio kreskas sana kaj luksa sen uzo de produktoj, kiuj ne estas biodinamikaj preparoj.

Mi delonge volis lerni pli kaj verki artikolon pri biodinamiko, ne praktikante ĉi tiun fakon mi ĉiam timis paroli pri ĝi. malkonvene. Do mi turnis min al la asocio por biodinamika agrikulturo, petante "teknikan subtenon" kaj kontaktis Michele Baio, biodinamika farmisto, konsilisto kaj trejnisto. Michele helpis min koncentriĝi pri la plej gravaj punktoj de ĉi tiu fascina agrikultura praktiko kaj donis al ni la materialon, kiun vi trovos en ĉi tiu kaj estontaj artikoloj.

Fakte, ĉi tiu kunlaboro estigis la ideon de ciklo. de artikoloj, por klopodi kune kompreni kio estas biodinamiko, ekkonante ĝiajn bazajn principojn. Jen nia unua epizodo: ĝenerala enkonduko kaj du linioj de historio, sekvos aliaj afiŝoj por esplori diversajn aspektojn de tiu ĉi disciplino.

Evidente ne sufiĉas legi en la interreto. , mi rekomendas al ĉiu, kiu volas fari legomĝardenonbiodinamika, aŭ eĉ simple lerni pli, por ĉeesti kurson.

Pliajn informojn oni povas peti per la retejo de la asocio por biodinamika agrikulturo aŭ tiu de la sekcio Lombardio aŭ vi povas skribi al ĉi tiuj adresoj: michele. baio @email.it kaj [email protected].

Biodinamika agrikultura praktiko

Por klarigi kio estas biodinamiko, Michele Baio proponas la komparon kun medicino: kiel la kuracisto havas la celon de prizorgante la korpon de la paciento kaj tenante ĝin sana, same la biodinamika farmisto devas zorgi pri la tero. La vivo de la grundo konsistas el granda komplekseco: miloj da bakterioj, mikroorganismoj kaj insektoj, kies senĉesa laboro permesas ĉiun naturan procezon.

Ni povas vidi ĉion ĉi kune tiel esenca kiel organismo, kie ĉiu elemento ĝi estas parto de tuto kaj eĉ la plej malgranda komponanto havas altvaloran rolon. En ĉi tiu kunteksto, preparoj por prizorgado de grundo estas kiel medikamentoj, utilaj por preventi kaj trakti terajn malsanojn.

Tamen oni devas zorgi ne uzi drogojn kun kromefikoj, kiel sulfuro, kupro aŭ piretro, kiujn ili povas. , komence, solvas la problemojn de la ĝardeno, sed ili ankoraŭ estas venenoj liberigitaj en la medion. Per tia kuracado oni ne nur trafas la paraziton aŭ malsanon, kiun oni volas batali: ili mortigas sinneeviteble ankaŭ multaj insektoj kaj utilaj mikroorganismoj, malriĉigante la ekosistemon de gravaj partoj. Ju pli eblas konservi sanan medion, des malpli da venenoj la kamparano devos uzi, virta rondo, kiu, se bone aplikata, tute forigas la uzon de malutilaj produktoj.

Biodinamiko ĝisfunde esploras la efikojn de ĉiu substanco kaj malakceptas la uzon de ĉio, kio povus esti venena por la grundo.La menciitaj sulfuro, kupro kaj piretro estas ĉiuj de natura origino, sed tio ne sufiĉas: ekzemple piretrino estas akirita el floro sed ĝi mortigas abelojn. Krome, ne ekzistas tute natura Piretro-bazita produkto sur la merkato, la kosto estus neakceptebla. Biodinamikaj preparoj tenas la grundon esenca, same kiel en biodinamika kompoŝtado la celo estas provizi manĝaĵon al ĉiuj tiuj nevideblaj helpantoj respondecaj pri la sano de la grundo.

Biodinamika kultivado ankaŭ estas karakterizita per preciza skanado de tempo: semado, transplantado. , prilaborado kaj rikoltado estas establitaj laŭ la pozicio de la Luno, la Suno kaj la planedoj. Por orientiĝo uzeblas du biodinamikaj agrikulturaj kalendaroj: la kalendaro de Maria Thun (antropozofia eldonejo) kaj la semado kaj prilaborado de Paolo Pistis (eldonejo La Biolca).

Historio de biodinamiko: kelkaj sugestoj

Biodinamiko naskiĝis en1924 en Koberwitz: diversaj kompanioj kaj grandaj bienposedantoj rimarkas malkreskon de la kvalito de agrikulturaj kultivaĵoj: evidenta perdo de gusto kaj la kapablo konservi legomojn. Tiuj bienoj petas Rudolf Steiner okazigi kurson, kiun partoprenas 320 personoj, starigante laborgrupojn por vivigi novan agrikulturan metodon. Ni komencas eksperimenti en 30 firmaoj, havante la kompanion Koberwitz kiel la ĉefan kompanion, kiu etendis pli ol 5000 hektarojn, de tiuj unuaj disvastigpunktoj ĝi tiam disvastiĝos tra la norda Eŭropo. Nazia Germanio ege kontraŭos la Antropozofian movadon malpermesante biodinamikan agrikulturon, multaj el la kunlaborantoj de Steiner estas devigitaj elmigriĝi, disvastigante la metodon en diversaj partoj de la mondo.

En Italio, la biodinamika agrikulturo komencis ĝermi en 1946 kiam, fine de la milito, la unuaj pioniroj fondis la Asocio por Biodinamika Agrikulturo, homoj komencis paroli iom pli vaste pri biodinamiko en la sepdekaj: Giulia Maria Crespi aĉetas la Cascine Orsine di Bereguardo, kie ŝi konstruas la unuan italan biodinamikan agrikulturlernejon. En Rolo Gianni Catellani formas la kooperativon "La Farnia", komenciĝas la trejnaj kursoj, naskiĝas la unuaj biodinamikaj kompanioj,

Alvenante hodiaŭ, biodinamiko estas aplikata en ĉirkaŭ 5000 italaj bienoj el ĉiuj.dimensioj, de la familia ĝis tiuj de centoj da hektaroj kaj brutaro en kiu laboras 30 personoj. Ekzemple Cascine Orsine kaj Fattorie di Vaira, kiuj estas palpeblaj pruvoj de bona Biodinamiko aplikata vaste.

Rimarkindaj ekzemploj de aplikado de la Biodinamika metodo sur grandaj surfacoj estas videblaj en Aŭstralio kie estas kultivata areo egala al la Pada Valo, ankaŭ en Egiptio la kooperativo Sekem kultivas 20.000 hektarojn en kiuj dungas 1400 homojn.

La instigoj, kiuj naskis biodinamikon en 1924, estas pli gravaj ol iam ajn: hodiaŭ, kun la moderna agrikulturo kaj la nutraĵa industrio, oni produktas manĝaĵojn malpli kaj malpli nutrajn. Studoj montras, ke en la lastaj 20 jaroj estis 40% malpliiĝo en la ĉeesto de multaj nutraĵoj (proteinoj, vitaminoj, kalcio, fosforo, fero,...).

Necesas nova agrikulturo, kiu ankoraŭ kapablas, kiel ĝi estis ĝis antaŭ kelkaj jardekoj, produkti manĝaĵojn ne nur bongustajn, sed kun alta enhavo de utilaj aktivaj ingrediencoj, kapablaj konservi homajn. estaĵoj sanaj. Ĉiu laŭ sia eta maniero ankaŭ povas simple kontribui en la kultivado de sia ĝardeno, prizorgante la teron kiel instruas biodinamiko.

Artikolo de Matteo Cereda, verkita kun la teknika konsilo de Michele Baio, biodinamika farmisto kajtrejnisto.

Foto 1: profesia kultivado de kuracherboj, foto Michele Baio, ĉe la bieno Galbusera Bianca.

Foto 2: Agrilatina forcejoj, unu el la unuaj biodinamikaj bienoj, datiĝas de la komenco de la 90-aj jaroj. Foto de D-ro Marcello lo Sterzo, konsultisto pri Biodinamika Agrikulturo.