O'r holl ddulliau ar gyfer tyfu llysiau mewn ffordd naturiol, heb os, yr un biodynamig yw un o'r rhai mwyaf diddorol a chydlynol. Mae fy amheuaeth ystyfnig tuag at effaith dylanwadau lleuad a chosmig bob amser wedi fy nghadw i ffwrdd o'r ddisgyblaeth hon, ond ers rhai blynyddoedd bellach rwyf wedi bod yn arsylwi'n genfigennus ar ardd lysiau hardd ffrind annwyl. Yma mae popeth yn tyfu'n iach ac yn ffrwythlon heb ddefnyddio cynhyrchion nad ydyn nhw'n baratoadau biodynamig.

Rwyf wedi bod eisiau dysgu mwy ac ysgrifennu erthygl ar fiodynameg ers amser maith, heb ymarfer y ddisgyblaeth hon rydw i bob amser wedi bod yn ofni siarad amdani yn amhriodol. Felly troais at y gymdeithas ar gyfer amaethyddiaeth biodynamig, gan ofyn am "gymorth technegol" a chysylltais â Michele Baio, ffermwr biodynamig, ymgynghorydd a hyfforddwr. Helpodd Michele fi i ganolbwyntio ar bwyntiau pwysicaf yr arfer amaethyddol hynod ddiddorol hwn a rhoddodd inni’r deunydd y byddwch yn dod o hyd iddo yn yr erthyglau hwn ac yn y dyfodol.

Mewn gwirionedd, arweiniodd y cydweithio hwn at y syniad o gylchred. o erthyglau, i geisio gyda'i gilydd i ddeall beth yw biodynameg, gan ddechrau gwybod ei egwyddorion sylfaenol. Dyma ein pennod gyntaf: cyflwyniad cyffredinol a dwy linell o hanes, bydd postiadau eraill yn dilyn i archwilio gwahanol agweddau ar y ddisgyblaeth hon.

Yn amlwg nid yw darllen ar y rhyngrwyd yn ddigon , Rwy'n argymell i unrhyw un sydd am wneud gardd lysiaubiodynamig, neu hyd yn oed dysgu mwy, i fynychu cwrs.

Gellir gofyn am fwy o wybodaeth trwy wefan y gymdeithas amaethyddiaeth biodynamig neu wefan adran Lombardi neu gallwch ysgrifennu i'r cyfeiriadau hyn: michele. baio @email.it a [email protected].

Ymarfer amaethyddol biodynamig

Er mwyn egluro beth yw biodynameg, mae Michele Baio yn cynnig cymhariaeth â meddygaeth: fel y mae gan y meddyg y nod o gofalu am gorff y claf a'i gadw'n iach, yn yr un modd mae'n rhaid i'r ffermwr biodynamig ofalu am y ddaear. Mae bywyd y pridd yn cynnwys cymhlethdodau mawr: miloedd o facteria, micro-organebau a phryfed, y mae eu gwaith di-baid yn caniatáu pob proses naturiol.

Gallwn weld hyn oll gyda’n gilydd mor hanfodol ag organeb, lle mae pob elfen yn rhan o gyfanwaith ac mae gan hyd yn oed y gydran leiaf rôl werthfawr. Yn y cyd-destun hwn, mae paratoadau ar gyfer gofal pridd yn debyg i feddyginiaethau, sy'n ddefnyddiol ar gyfer atal a thrin afiechydon daearol.

Fodd bynnag, rhaid bod yn ofalus i beidio â defnyddio cyffuriau â sgîl-effeithiau, fel sylffwr, copr neu pyrethrwm y gallant , ar y dechrau, datrys problemau'r ardd, ond maent yn dal i fod yn wenwynau a ryddhawyd i'r amgylchedd. Gyda'r math hwn o driniaeth nid ydych chi'n taro'r paraseit neu'r afiechyd rydych chi am ei ymladd yn unig: maen nhw'n lladd eu hunainyn anochel hefyd llawer o bryfed a micro-organebau defnyddiol, tlawd ecosystem rhannau pwysig. Po fwyaf y mae'n bosibl cynnal amgylchedd iach, y lleiaf o wenwynau y bydd yn rhaid i'r ffermwr eu defnyddio, cylch rhinweddol sydd, o'i gymhwyso'n iawn, yn dileu'n llwyr y defnydd o gynhyrchion niweidiol.

Mae biodynameg yn ymchwilio'n drylwyr i effeithiau pob sylwedd ac yn gwrthod y defnydd o unrhyw beth a allai fod yn wenwynig i'r pridd Mae'r sylffwr uchod, copr a pyrethrum i gyd o darddiad naturiol, ond nid yw hyn yn ddigon: er enghraifft, pyrethrin a geir o flodyn ond mae'n lladd gwenyn. Ar ben hynny, nid oes unrhyw gynnyrch cwbl naturiol sy'n seiliedig ar Pyrethrum ar y farchnad, byddai'r gost yn annerbyniol. Mae paratoadau biodynamig yn cadw'r pridd yn hanfodol, yn union fel mewn compostio biodynamig y nod yw cyflenwi bwyd i'r holl gynorthwywyr anweledig hynny sy'n gyfrifol am iechyd y pridd.

Nodweddir amaethu biodynamig hefyd gan sgan union amser : hau, trawsblannu , sefydlir prosesu a chynaeafu yn ôl lleoliad y Lleuad, yr Haul a'r planedau. Gellir defnyddio dau galendr amaethyddol biodynamig ar gyfer cyfeiriadedd: calendr Maria Thun (cyhoeddwr anthroposophical) a chalendr hau a phrosesu Paolo Pistis (cyhoeddwr La Biolca).

Hanes biodynameg: rhai awgrymiadau

Ganwyd Biodynameg yn1924 yn Koberwitz: cwmnïau amrywiol a thirfeddianwyr mawr yn sylwi ar ostyngiad yn ansawdd cnydau amaethyddol: colli blas amlwg a'r gallu i gadw llysiau. Mae'r ffermydd hyn yn gofyn i Rudolf Steiner gynnal cwrs a fynychwyd gan 320 o bobl, gan sefydlu gweithgorau i roi bywyd i ddull amaethyddol newydd. Rydym yn dechrau arbrofi mewn 30 o gwmnïau, gyda chwmni Koberwitz fel y cwmni arweiniol a oedd yn ymestyn dros 5000 hectar, o'r mannau lledaenu cyntaf hyn bydd wedyn yn lledaenu ledled gogledd Ewrop. Bydd yr Almaen Natsïaidd yn gwrthwynebu'r mudiad Anthroposophical yn fawr trwy wahardd amaethyddiaeth biodynamig, mae llawer o gydweithredwyr Steiner yn cael eu gorfodi i alltudio, gan ledaenu'r dull mewn gwahanol rannau o'r byd.

Yn yr Eidal, dechreuodd amaethyddiaeth biodynamig egino ym 1946 pan, ar ddiwedd y rhyfel, sefydlodd yr arloeswyr cyntaf y Gymdeithas Amaethyddiaeth Fiodynamig, dechreuodd pobl siarad ychydig yn ehangach am fiodynameg yn y saithdegau: Giulia Maria Crespi yn prynu'r Cascine Orsine di Bereguardo, lle mae'n adeiladu'r ysgol amaethyddiaeth biodynamig Eidalaidd gyntaf. Yn Rolo Gianni Catellani yw'r coop "La Farnia", mae'r cyrsiau hyfforddi'n cychwyn, mae'r cwmnïau biodynamig cyntaf yn cael eu geni,

Wedi cyrraedd heddiw, mae biodynameg yn cael ei gymhwyso mewn tua 5000 o ffermydd Eidalaidd i gyddimensiynau, o'r teulu un i'r rhai o gannoedd o hectarau a phennaeth da byw lle mae 30 o bobl yn gweithio. Er enghraifft, mae Cascine Orsine a Fattorie di Vaira, sy'n arddangosiadau diriaethol o Fiodynameg dda, wedi'u cymhwyso'n helaeth.

Mae enghreifftiau nodedig o gymhwyso'r dull Biodynamig ar arwynebau mawr i'w gweld yn Awstralia lle mae ardal sy'n hafal i Ddyffryn Po yn cael ei thrin, hefyd yn yr Aifft mae cydweithfa Sekem yn meithrin 20,000 hectar gan gyflogi 1400 o bobl.

Mae’r cymhellion a roddodd enedigaeth i fiodynameg ym 1924 yn fwy perthnasol nag erioed: heddiw, gydag amaethyddiaeth fodern a’r diwydiant bwyd, cynhyrchir bwyd sy’n llai a llai maethlon. Mae astudiaethau'n dangos bod gostyngiad o 40% wedi bod ym mhresenoldeb llawer o faetholion (proteinau, fitaminau, calsiwm, ffosfforws, haearn, ...) yn ystod yr 20 mlynedd diwethaf.

Mae angen amaethyddiaeth newydd sy'n dal i allu cynhyrchu bwyd sydd nid yn unig yn flasus ond sydd â chynnwys uchel o gynhwysion gweithredol buddiol, fel yr oedd hyd at ychydig ddegawdau yn ôl, yn gallu cadw pobl bodau iach. Gall pawb yn ei ffordd fach ei hun hefyd gyfrannu'n syml at amaethu ei ardd, gan ofalu am y tir fel y mae biodynameg yn ei ddysgu.

Erthygl gan Matteo Cereda, wedi'i ysgrifennu gyda chyngor technegol Michele Baio, ffermwr biodynamig ahyfforddwr.

Llun 1: amaethu perlysiau meddyginiaethol yn broffesiynol, llun Michele Baio, ar fferm Galbusera Bianca.

Ffotograff 2: Tai gwydr Agrilatina, un o'r ffermydd biodynamig cyntaf, yn dyddio'n ôl i'r 90au cynnar Llun o Dr Marcello lo Sterzo, ymgynghorydd mewn Amaethyddiaeth Fiodynamig.