З усіх метадаў вырошчвання агародніны натуральным шляхам біядынамічны, несумненна, з'яўляецца адным з самых цікавых і паслядоўных. Мой упарты скептыцызм да ўздзеяння месяцовых і касмічных уплываў заўсёды адхіляў мяне ад гэтай дысцыпліны, але вось ужо некалькі гадоў я з зайздрасцю назіраю за прыгожым агародам дарагога сябра. Тут усё расце здаровым і пышным без выкарыстання прадуктаў, якія не з'яўляюцца біядынамічнымі прэпаратамі.

Я даўно хацеў даведацца больш і напісаць артыкул па біядынаміцы, не займаючыся гэтай дысцыплінай, я заўсёды баяўся пра гэта гаварыць недарэчна. Таму я звярнуўся ў асацыяцыю па біядынамічнай сельскай гаспадарцы з просьбай аб "тэхнічнай падтрымцы" і звязаўся з Мікеле Баё, біядынамічным фермерам, кансультантам і трэнерам. Мікеле дапамог мне засяродзіцца на найбольш важных момантах гэтай захапляльнай сельскагаспадарчай практыкі і даў нам матэрыял, які вы знойдзеце ў гэтым і наступных артыкулах.

Фактычна, гэта супрацоўніцтва спарадзіла ідэю цыкла артыкулаў, каб разам паспрабаваць зразумець, што такое біядынаміка, пачынаючы ведаць яе асноўныя прынцыпы. Вось наш першы эпізод: агульныя ўводзіны і два радкі гісторыі, іншыя паведамленні будуць ісці, каб даследаваць розныя аспекты гэтай дысцыпліны.

Відавочна, што чытаць у інтэрнэце недастаткова , рэкамендую ўсім, хто хоча зрабіць агародбіядынамікі, ці нават проста даведацца больш, каб наведаць курс.

Дадатковую інфармацыю можна запытаць на вэб-сайце асацыяцыі біядынамічнай сельскай гаспадаркі або секцыі Ламбардыі або вы можаце напісаць па гэтых адрасах: michele. baio @email.it і [email protected].

Біядынамічная сельскагаспадарчая практыка

Каб растлумачыць, што такое біядынаміка, Мікеле Баё прапануе параўнанне з медыцынай: як лекар мае мэту клапоцячыся пра цела пацыента і падтрымліваючы яго здаровым, такім жа чынам біядынамічны фермер павінен клапаціцца пра зямлю. Жыццё глебы складаецца з вялікай складанасці: тысячы бактэрый, мікраарганізмаў і насякомых, чыя бесперапынная праца дазваляе кожнаму прыроднаму працэсу.

Мы можам лічыць усё гэта разам жыццёва важным, як арганізм, дзе кожны элемент з'яўляецца часткай цэлага, і нават самы маленькі кампанент выконвае каштоўную ролю. У гэтым кантэксце прэпараты для догляду за глебай падобныя на лекі, карысныя для прафілактыкі і лячэння зямных хвароб.

Аднак трэба быць асцярожным, каб не выкарыстоўваць прэпараты з пабочнымі эфектамі, такія як сера, медзь або пірэтрум, якія яны могуць , па-першае, вырашыць праблемы саду, але яны па-ранейшаму яды, вылучаныя ў навакольнае асяроддзе. Пры такім лячэнні вы не проста дзівіце паразіта або хваробу, з якой хочаце змагацца: яны забіваюць сябенепазбежна таксама шмат насякомых і карысных мікраарганізмаў, якія збядняюць экасістэму важных частак. Чым больш магчыма падтрымліваць здаровае навакольнае асяроддзе, тым менш ядаў прыйдзецца выкарыстоўваць фермеру, дабрадзейны круг, які пры правільным ужыванні цалкам выключае выкарыстанне шкодных прадуктаў.

Біядынаміка старанна даследуе эфекты кожнае рэчыва і адхіляе выкарыстанне ўсяго, што можа быць атрутным для глебы.Вышэйзгаданыя сера, медзь і пиретрум - усе натуральнага паходжання, але гэтага недастаткова: напрыклад, пиретрин атрымліваюць з кветкі, але ён забівае пчол. Акрамя таго, на рынку няма цалкам натуральнага прадукту на аснове пиретрума, кошт будзе непрымальнай. Біядынамічныя прэпараты падтрымліваюць глебу жыццёва важнай, гэтак жа як пры біядынамічным кампаставанні мэта складаецца ў тым, каб забяспечыць ежай усіх тых нябачных памочнікаў, якія адказваюць за здароўе глебы.

Біядынамічнае вырошчванне таксама характарызуецца дакладным сканаваннем часу: пасеў, перасадка , апрацоўка і збор ураджаю ўсталёўваюцца ў адпаведнасці з становішчам Месяца, Сонца і планет. Для арыентацыі можна выкарыстоўваць два біядынамічныя сельскагаспадарчыя календары: каляндар Марыі Тун (антрапасофскі выдавец) і каляндар пасева і апрацоўкі Паола Пісціса (выдавец La Biolca).

Гісторыя біядынамікі: некаторыя падказкі

Біядынаміка нарадзілася ў1924 г. у Кобервіцы: розныя кампаніі і буйныя землеўладальнікі заўважаюць пагаршэнне якасці сельскагаспадарчых культур: відавочную страту густу і здольнасці захоўваць гародніну. Гэтыя гаспадаркі просяць Рудольфа Штайнера правесці курс, у якім прынялі ўдзел 320 чалавек, стварыўшы працоўныя групы, каб даць жыццё новаму сельскагаспадарчаму метаду. Мы пачынаем эксперыментаваць у 30 кампаніях, маючы кампанію Koberwitz у якасці вядучай кампаніі, якая распасціраецца на больш чым 5000 гектараў, з гэтых першых кропак распаўсюджвання яна будзе распаўсюджвацца па ўсёй паўночнай Еўропе. Нацысцкая Германія будзе рэзка супрацьстаяць антрапасофскаму руху, забараніўшы біядынамічную сельскую гаспадарку, многія з супрацоўнікаў Штайнера вымушаныя з'ехаць за межы краіны, распаўсюджваючы метад у розных частках свету.

У Італіі біядынамічная сельская гаспадарка пачала развівацца ў 1946 г., калі ў канцы вайны першыя піянеры заснавалі Асацыяцыю біядынамічнай сельскай гаспадаркі, і людзі сталі больш шырока гаварыць пра біядынаміку ў сямідзесятыя: Джулія Марыя Крэспі купляе Cascine Orsine di Bereguardo, дзе будуе першую ў Італіі школу біядынамічнай сельскай гаспадаркі. У Рола Джані Катэлані фарміруе куратнік "La Farnia", пачынаюцца навучальныя курсы, нараджаюцца першыя біядынамічныя кампаніі,

Сёння біядынаміка прымяняецца прыкладна ў 5000 італьянскіх фермахпамераў, ад сямейных да сотняў гектараў і галоў жывёлы, у якіх працуе 30 чалавек. Напрыклад, Cascine Orsine і Fattorie di Vaira, якія з'яўляюцца адчувальнай дэманстрацыяй добрай біядынамікі, якая шырока прымяняецца.

Выдатныя прыклады прымянення біядынамічнага метаду на вялікіх плошчах можна ўбачыць у Аўстраліі, дзе апрацоўваецца плошча, роўная даліне ракі По, а таксама ў Егіпце кааператар Sekem апрацоўвае 20 000 гектараў, на якіх працуюць 1400 чалавек.

Матывацыі, якія спарадзілі біядынаміку ў 1924 годзе, актуальныя як ніколі: сёння, з сучаснай сельскай гаспадаркай і харчовай прамысловасцю, ежа вырабляецца ўсё менш і менш пажыўнай. Даследаванні паказваюць, што за апошнія 20 гадоў утрыманне многіх пажыўных рэчываў (вавёркі, вітаміны, кальцый, фосфар, жалеза,...) знізілася на 40%.

Існуе патрэба ў новай сельскай гаспадарцы, якая ўсё яшчэ здольная, як гэта было яшчэ некалькі дзесяцігоддзяў таму, вырабляць ежу, якая не толькі смачная, але і мае высокае ўтрыманне карысных актыўных інгрэдыентаў, здольная захаваць чалавека істоты здаровыя. Кожны па-свойму можа ўнесці свой уклад і проста ў вырошчванне свайго саду, клапоцячыся пра зямлю, як вучыць біядынаміка.

Артыкул Матэа Чэрэда, напісаны з тэхнічнымі парадамі Мікеле Баё, біядынамічнага фермера ідрэсіроўшчык.

Фота 1: прафесійнае вырошчванне лекавых траў, фота Мікеле Баё, на ферме Galbusera Bianca.

Фота 2: Цяпліцы Agrilatina, адна з першых біядынамічных ферм, заснаваная ў пачатку 90-х. Фота доктара Марчэла ло Стэрца, кансультанта па біядынамічнай сельскай гаспадарцы.