പ്രകൃതിദത്തമായ രീതിയിൽ പച്ചക്കറി കൃഷി ചെയ്യുന്നതിനുള്ള എല്ലാ രീതികളിലും, ബയോഡൈനാമിക് ഏറ്റവും രസകരവും യോജിച്ചതുമായ ഒന്നാണ്. ചാന്ദ്ര, പ്രാപഞ്ചിക സ്വാധീനങ്ങളുടെ ഫലത്തോടുള്ള എന്റെ ശാഠ്യമായ സംശയം എന്നെ എപ്പോഴും ഈ അച്ചടക്കത്തിൽ നിന്ന് അകറ്റി നിർത്തി, എന്നാൽ കുറച്ച് വർഷങ്ങളായി ഞാൻ പ്രിയ സുഹൃത്തിന്റെ മനോഹരമായ പച്ചക്കറിത്തോട്ടം അസൂയയോടെ നിരീക്ഷിക്കുന്നു. ബയോഡൈനാമിക് തയ്യാറെടുപ്പുകളല്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാതെ ഇവിടെ എല്ലാം ആരോഗ്യകരവും ആഡംബരത്തോടെയും വളരുന്നു.

കൂടുതൽ പഠിക്കാനും ബയോഡൈനാമിക്സിൽ ഒരു ലേഖനം എഴുതാനും ഞാൻ വളരെക്കാലമായി ആഗ്രഹിച്ചിരുന്നു, ഈ അച്ചടക്കം പരിശീലിക്കാത്തതിനാൽ അതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ ഞാൻ എപ്പോഴും ഭയപ്പെടുന്നു. അനുചിതമായി. അതിനാൽ ഞാൻ ബയോഡൈനാമിക് അഗ്രികൾച്ചറിനുള്ള അസോസിയേഷനിലേക്ക് തിരിയുകയും "സാങ്കേതിക പിന്തുണ" ആവശ്യപ്പെടുകയും ബയോഡൈനാമിക് കർഷകനും കൺസൾട്ടന്റും പരിശീലകനുമായ മിഷേൽ ബയോയുമായി ബന്ധപ്പെടുകയും ചെയ്തു. ഈ കൗതുകകരമായ കാർഷിക രീതിയുടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പോയിന്റുകളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ മിഷേൽ എന്നെ സഹായിച്ചു, കൂടാതെ ഇതിലും ഭാവിയിലെ ലേഖനങ്ങളിലും നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന കാര്യങ്ങൾ ഞങ്ങൾക്ക് നൽകി.

വാസ്തവത്തിൽ, ഈ സഹകരണം ഒരു സൈക്കിൾ എന്ന ആശയത്തിന് കാരണമായി. ലേഖനങ്ങളുടെ, ബയോഡൈനാമിക്സ് എന്താണെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ഒരുമിച്ച് ശ്രമിക്കുന്നതിന്, അതിന്റെ അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങൾ അറിയാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഞങ്ങളുടെ ആദ്യ എപ്പിസോഡ് ഇതാ: ഒരു പൊതു ആമുഖവും ചരിത്രത്തിന്റെ രണ്ട് വരികളും, ഈ അച്ചടക്കത്തിന്റെ വിവിധ വശങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നതിന് മറ്റ് പോസ്റ്റുകൾ പിന്തുടരും.

വ്യക്തമായും ഇന്റർനെറ്റിൽ വായിക്കുന്നത് പര്യാപ്തമല്ല , ഒരു പച്ചക്കറിത്തോട്ടം ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആർക്കും ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നുബയോഡൈനാമിക്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോഴ്‌സിൽ പങ്കെടുക്കാൻ കൂടുതൽ പഠിക്കുക.

കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ ബയോഡൈനാമിക് അഗ്രികൾച്ചറിനുള്ള അസോസിയേഷന്റെ വെബ്‌സൈറ്റ് വഴിയോ ലോംബാർഡി വിഭാഗത്തിന്റെ വെബ്‌സൈറ്റ് വഴിയോ അഭ്യർത്ഥിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിലാസങ്ങളിലേക്ക് എഴുതാം: michele. baio @email.it ഉം [email protected].

ബയോഡൈനാമിക് അഗ്രികൾച്ചറൽ പ്രാക്ടീസ്

ബയോഡൈനാമിക്സ് എന്താണെന്ന് വിശദീകരിക്കാൻ, മിഷേൽ ബയോ വൈദ്യശാസ്ത്രവുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു: ഡോക്‌ടറുടെ ലക്ഷ്യം പോലെ രോഗിയുടെ ശരീരത്തെ പരിപാലിക്കുകയും ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നതുപോലെ, ബയോഡൈനാമിക് കർഷകൻ ഭൂമിയെ പരിപാലിക്കണം. മണ്ണിന്റെ ജീവിതം വലിയ സങ്കീർണ്ണതയാൽ നിർമ്മിതമാണ്: ആയിരക്കണക്കിന് ബാക്ടീരിയകൾ, സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ, പ്രാണികൾ, അവയുടെ നിരന്തരമായ പ്രവർത്തനം എല്ലാ സ്വാഭാവിക പ്രക്രിയകളെയും അനുവദിക്കുന്നു.

ഇതെല്ലാം ഒരു ജീവി എന്ന നിലയിൽ സുപ്രധാനമാണെന്ന് നമുക്ക് കാണാൻ കഴിയും. ഓരോ മൂലകവും അത് മൊത്തത്തിൽ ഭാഗമാണ്, ഏറ്റവും ചെറിയ ഘടകത്തിന് പോലും വിലയേറിയ പങ്കുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മണ്ണ് സംരക്ഷണത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ മരുന്നുകൾ പോലെയാണ്, ഭൗമിക രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനും ചികിത്സിക്കുന്നതിനും ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, സൾഫർ, ചെമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പൈറെത്രം പോലുള്ള പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉള്ള മരുന്നുകൾ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം. , ആദ്യം, പൂന്തോട്ടത്തിന്റെ പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കുക, പക്ഷേ അവ ഇപ്പോഴും പരിസ്ഥിതിയിലേക്ക് പുറത്തുവിടുന്ന വിഷങ്ങളാണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള ചികിത്സയിലൂടെ നിങ്ങൾ പോരാടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പരാന്നഭോജിയെയോ രോഗത്തെയോ ബാധിക്കില്ല: അവർ സ്വയം കൊല്ലുന്നുഅനിവാര്യമായും നിരവധി പ്രാണികളും ഉപയോഗപ്രദമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളും പ്രധാന ഭാഗങ്ങളുടെ ആവാസവ്യവസ്ഥയെ ദരിദ്രമാക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ അന്തരീക്ഷം നിലനിറുത്താൻ കഴിയുന്തോറും, കർഷകന് വിഷാംശം കുറയും, അത് ശരിയായി പ്രയോഗിച്ചാൽ, ദോഷകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗം പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്ന ഒരു പുണ്യ വൃത്തം.

ബയോഡൈനാമിക്സ് അതിന്റെ പ്രത്യാഘാതങ്ങളെക്കുറിച്ച് സമഗ്രമായി അന്വേഷിക്കുന്നു. ഓരോ പദാർത്ഥവും മണ്ണിന് വിഷം ഉണ്ടാക്കുന്ന എന്തിന്റെയെങ്കിലും ഉപയോഗം നിരസിക്കുന്നു.മേൽപ്പറഞ്ഞ സൾഫർ, ചെമ്പ്, പൈറെത്രം എന്നിവയെല്ലാം സ്വാഭാവിക ഉത്ഭവമാണ്, എന്നാൽ ഇത് പോരാ: ഉദാഹരണത്തിന്, പൈറെത്രിൻ ഒരു പുഷ്പത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നു, പക്ഷേ അത് തേനീച്ചകളെ കൊല്ലുന്നു. കൂടാതെ, വിപണിയിൽ പൂർണ്ണമായും പ്രകൃതിദത്തമായ പൈറെത്രം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നമില്ല, വില അസ്വീകാര്യമായിരിക്കും. ബയോഡൈനാമിക് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ മണ്ണിനെ സുപ്രധാനമായി നിലനിർത്തുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ ബയോഡൈനാമിക് കമ്പോസ്റ്റിംഗിലെ ലക്ഷ്യം മണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഉത്തരവാദികളായ അദൃശ്യരായ എല്ലാ സഹായികൾക്കും ഭക്ഷണം വിതരണം ചെയ്യുക എന്നതാണ്.

ബയോഡൈനാമിക് കൃഷിയും സമയത്തിന്റെ കൃത്യമായ സ്‌കാൻ വഴി സവിശേഷതയാണ്: വിതയ്ക്കൽ, പറിച്ചുനടൽ. , ചന്ദ്രൻ, സൂര്യൻ, ഗ്രഹങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സ്ഥാനം അനുസരിച്ച് സംസ്കരണവും വിളവെടുപ്പും സ്ഥാപിക്കപ്പെടുന്നു. ഓറിയന്റേഷനായി രണ്ട് ബയോഡൈനാമിക് കാർഷിക കലണ്ടറുകൾ ഉപയോഗിക്കാം: മരിയ തൂണിന്റെ (ആന്ത്രോപോസോഫിക്കൽ പ്രസാധകൻ) കലണ്ടറും പൗലോ പിസ്റ്റിസിന്റെ (ലാ ബയോൾക്ക പ്രസാധകൻ) വിതയ്ക്കൽ, സംസ്കരണ കലണ്ടർ എന്നിവയും.

ബയോഡൈനാമിക്സിന്റെ ചരിത്രം: ചില സൂചനകൾ

ബയോഡൈനാമിക്സ് ജനിച്ചത്1924 കോബർവിറ്റ്‌സിൽ: വിവിധ കമ്പനികളും വൻകിട ഭൂവുടമകളും കാർഷിക വിളകളുടെ ഗുണനിലവാരം കുറയുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുന്നു: സ്വാദും പച്ചക്കറികൾ സംരക്ഷിക്കാനുള്ള കഴിവും വ്യക്തമായി. ഈ ഫാമുകൾ 320 പേർ പങ്കെടുക്കുന്ന ഒരു കോഴ്‌സ് നടത്താൻ റുഡോൾഫ് സ്റ്റെയ്‌നറോട് ആവശ്യപ്പെടുന്നു, ഒരു പുതിയ കാർഷിക രീതിക്ക് ജീവൻ നൽകാൻ വർക്കിംഗ് ഗ്രൂപ്പുകൾ രൂപീകരിച്ചു. ഞങ്ങൾ 30 കമ്പനികളിൽ പരീക്ഷണം ആരംഭിക്കുന്നു, കോബർവിറ്റ്സ് കമ്പനി 5000 ഹെക്ടറിലധികം വ്യാപിച്ച മുൻനിര കമ്പനിയാണ്, ഈ ആദ്യ വ്യാപന പോയിന്റുകളിൽ നിന്ന് അത് വടക്കൻ യൂറോപ്പിലുടനീളം വ്യാപിക്കും. ബയോഡൈനാമിക് കൃഷി നിരോധിച്ചുകൊണ്ട് നാസി ജർമ്മനി ആന്ത്രോപോസോഫിക്കൽ പ്രസ്ഥാനത്തെ വളരെയധികം എതിർക്കും, സ്റ്റെയ്‌നറുടെ സഹകാരികളിൽ പലരും വിദേശത്തേക്ക് പോകാൻ നിർബന്ധിതരാകുന്നു, ഈ രീതി ലോകത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ പ്രചരിപ്പിക്കുന്നു.

ഇറ്റലിയിൽ, 1946-ൽ ബയോഡൈനാമിക് കൃഷി മുളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങി, യുദ്ധത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ, ആദ്യത്തെ പയനിയർമാർ അസോസിയേഷൻ ഫോർ ബയോഡൈനാമിക് അഗ്രികൾച്ചർ സ്ഥാപിച്ചു, ആളുകൾ ബയോഡൈനാമിക്സിനെക്കുറിച്ച് കുറച്ചുകൂടി വ്യാപകമായി സംസാരിക്കാൻ തുടങ്ങി. എഴുപതുകൾ: ഗിയൂലിയ മരിയ ക്രെസ്പി കാസിൻ ഓർസിൻ ഡി ബെറെഗ്വാർഡോ വാങ്ങുന്നു, അവിടെ അവൾ ആദ്യത്തെ ഇറ്റാലിയൻ ബയോഡൈനാമിക് അഗ്രികൾച്ചർ സ്കൂൾ നിർമ്മിക്കുന്നു. Rolo Gianni Catellani ൽ "La Farnia" കൂപ്പ് രൂപീകരിക്കുന്നു, പരിശീലന കോഴ്‌സുകൾ ആരംഭിക്കുന്നു, ആദ്യത്തെ ബയോഡൈനാമിക് കമ്പനികൾ ജനിക്കുന്നു,

ഇന്ന് എത്തുന്നു, ഏകദേശം 5000 ഇറ്റാലിയൻ ഫാമുകളിൽ ബയോഡൈനാമിക്സ് പ്രയോഗിക്കുന്നു.അളവുകൾ, കുടുംബം ഒന്ന് മുതൽ നൂറുകണക്കിന് ഹെക്ടർ, 30 ആളുകൾ ജോലി ചെയ്യുന്ന കന്നുകാലികളുടെ തല. ഉദാഹരണത്തിന് Cascine Orsine, Fattorie di Vaira എന്നിവ, നല്ല ബയോഡൈനാമിക്‌സിന്റെ വ്യക്തമായ പ്രകടനങ്ങളാണ്.

വലിയ പ്രതലങ്ങളിൽ ബയോഡൈനാമിക് രീതി പ്രയോഗിക്കുന്നതിന്റെ ശ്രദ്ധേയമായ ഉദാഹരണങ്ങൾ ഓസ്‌ട്രേലിയയിൽ ദൃശ്യമാണ്, അവിടെ പോ താഴ്‌വരയ്ക്ക് തുല്യമായ പ്രദേശത്ത് കൃഷി ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ ഈജിപ്തിലും സെകെം കോപ്പ് 1400 ആളുകൾക്ക് തൊഴിൽ നൽകുന്ന 20,000 ഹെക്ടറിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്നു.

1924-ൽ ബയോഡൈനാമിക്സിന് ജന്മം നൽകിയ പ്രേരണകൾ എന്നത്തേക്കാളും പ്രസക്തമാണ്: ഇന്ന്, ആധുനിക കൃഷിയും ഭക്ഷ്യ വ്യവസായവും ഉപയോഗിച്ച്, കുറഞ്ഞതും പോഷകഗുണമുള്ളതുമായ ഭക്ഷണം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. കഴിഞ്ഞ 20 വർഷമായി നിരവധി പോഷകങ്ങളുടെ (പ്രോട്ടീനുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്,...) സാന്നിധ്യത്തിൽ 40% കുറവുണ്ടായതായി പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

കുറച്ച് ദശാബ്ദങ്ങൾക്കുമുമ്പ്, രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, ഉപയോഗപ്രദമായ സജീവ ഘടകങ്ങളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുള്ളതും മനുഷ്യനെ നിലനിർത്താൻ കഴിവുള്ളതുമായ ഭക്ഷണം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിവുള്ള ഒരു പുതിയ കൃഷിയുടെ ആവശ്യകതയുണ്ട്. ആരോഗ്യമുള്ള ജീവികൾ . ബയോഡൈനാമിക്സ് പഠിപ്പിക്കുന്നതുപോലെ ഭൂമിയെ പരിപാലിക്കുന്ന തന്റെ തോട്ടത്തിലെ കൃഷിയിൽ എല്ലാവർക്കും അവരുടേതായ ചെറിയ രീതിയിൽ സംഭാവന നൽകാം.

ബയോഡൈനാമിക് കർഷകനും മിഷേൽ ബയോയുടെ സാങ്കേതിക ഉപദേശത്തോടെ എഴുതിയ Matteo Cereda യുടെ ലേഖനംപരിശീലകൻ.

ഫോട്ടോ 1: ഔഷധ സസ്യങ്ങളുടെ പ്രൊഫഷണൽ കൃഷി, ഫോട്ടോ മിഷേൽ ബയോ, ഗാൽബുസെറ ബിയാങ്ക ഫാമിൽ.

ഫോട്ടോ 2: 90-കളുടെ തുടക്കത്തിലെ ആദ്യത്തെ ബയോഡൈനാമിക് ഫാമുകളിൽ ഒന്നായ അഗ്രിലറ്റിന ഹരിതഗൃഹങ്ങൾ. ബയോഡൈനാമിക് അഗ്രികൾച്ചറിലെ കൺസൾട്ടന്റായ ഡോ. മാർസെല്ലോ ലോ സ്റ്റെർസോയുടെ ഫോട്ടോ.