શાકભાજીને કુદરતી રીતે ઉગાડવા માટેની તમામ પદ્ધતિઓમાંથી, બાયોડાયનેમિક પદ્ધતિ નિઃશંકપણે સૌથી રસપ્રદ અને સુસંગત છે. ચંદ્ર અને બ્રહ્માંડની અસર પ્રત્યેની મારી કટ્ટર શંકા મને હંમેશા આ શિસ્તથી દૂર રાખે છે, પરંતુ હવે કેટલાક વર્ષોથી હું એક પ્રિય મિત્રના સુંદર શાકભાજીના બગીચાને ઈર્ષ્યાપૂર્વક નિહાળી રહ્યો છું. બાયોડાયનેમિક તૈયારીઓ ન હોય તેવા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કર્યા વિના અહીં દરેક વસ્તુ સ્વસ્થ અને વૈભવી બને છે.

હું લાંબા સમયથી વધુ શીખવા અને બાયોડાયનેમિક્સ પર એક લેખ લખવા માંગતો હતો, આ શિસ્તની પ્રેક્ટિસ કરતી નથી, હું હંમેશા તેના વિશે વાત કરવાથી ડરતો હતો. અયોગ્ય રીતે. તેથી હું બાયોડાયનેમિક એગ્રીકલ્ચર માટે એસોસિએશન તરફ વળ્યો, "ટેકનિકલ સપોર્ટ" માટે પૂછ્યું અને મિશેલ બાયો, બાયોડાયનેમિક ખેડૂત, સલાહકાર અને ટ્રેનર સાથે સંપર્કમાં આવ્યો. મિશેલે મને આ રસપ્રદ કૃષિ પ્રથાના સૌથી મહત્વપૂર્ણ મુદ્દાઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં મદદ કરી અને અમને તે સામગ્રી આપી જે તમને આ અને ભવિષ્યના લેખોમાં મળશે.

હકીકતમાં, આ સહયોગથી ચક્રના વિચારને જન્મ આપ્યો લેખોમાંથી, બાયોડાયનેમિક્સ શું છે તે સમજવા માટે એકસાથે પ્રયાસ કરવા માટે, તેના મૂળભૂત સિદ્ધાંતો જાણવાનું શરૂ કરો. આ રહ્યો અમારો પ્રથમ એપિસોડ: સામાન્ય પરિચય અને ઇતિહાસની બે પંક્તિઓ, અન્ય પોસ્ટ્સ આ શિસ્તના વિવિધ પાસાઓનું અન્વેષણ કરવા માટે અનુસરશે.

સ્પષ્ટપણે ઇન્ટરનેટ પર વાંચવું પૂરતું નથી. , હું દરેકને ભલામણ કરું છું જે વનસ્પતિ બગીચો બનાવવા માંગે છેકોર્સમાં હાજરી આપવા માટે બાયોડાયનેમિક, અથવા તો વધુ જાણો.

વધુ માહિતી માટે એસોસિએશન ફોર બાયોડાયનેમિક એગ્રીકલ્ચર અથવા લોમ્બાર્ડી વિભાગની વેબસાઇટ દ્વારા વિનંતી કરી શકાય છે અથવા તમે આ સરનામે લખી શકો છો: michele. baio @email.it અને [email protected].

બાયોડાયનેમિક એગ્રીકલ્ચર પ્રેક્ટિસ

બાયોડાયનેમિક્સ શું છે તે સમજાવવા માટે, મિશેલ બાયોએ દવા સાથે સરખામણી કરવાની દરખાસ્ત કરી છે: જેમ કે ડૉક્ટરનું લક્ષ્ય છે દર્દીના શરીરની કાળજી લેવી અને તેને સ્વસ્થ રાખવા, તે જ રીતે બાયોડાયનેમિક ખેડૂતે પૃથ્વીની કાળજી લેવી જ જોઇએ. જમીનનું જીવન ખૂબ જ જટિલતાથી બનેલું છે: હજારો બેક્ટેરિયા, સુક્ષ્મસજીવો અને જંતુઓ, જેનું અવિરત કાર્ય દરેક કુદરતી પ્રક્રિયાને મંજૂરી આપે છે.

આપણે આ બધું એક સજીવ તરીકે મહત્વપૂર્ણ તરીકે જોઈ શકીએ છીએ, જ્યાં દરેક તત્વ તે સમગ્રનો ભાગ છે અને નાનામાં નાના ઘટકની પણ કિંમતી ભૂમિકા છે. આ સંદર્ભમાં, જમીનની સંભાળ માટેની તૈયારીઓ દવાઓ જેવી છે, જે પૃથ્વીના રોગોને રોકવા અને સારવાર માટે ઉપયોગી છે.

જો કે, સલ્ફર, કોપર અથવા પાયરેથ્રમ જેવી આડઅસરો ધરાવતી દવાઓનો ઉપયોગ ન કરવાની કાળજી લેવી જોઈએ. , શરૂઆતમાં, બગીચાની સમસ્યાઓ હલ કરો, પરંતુ તે હજુ પણ પર્યાવરણમાં ઝેરી છોડવામાં આવે છે. આ પ્રકારની સારવારથી તમે માત્ર તે પરોપજીવી કે રોગ સામે લડતા નથી જે તમે લડવા માંગો છો: તેઓ પોતાની જાતને મારી નાખે છેઅનિવાર્યપણે ઘણા જંતુઓ અને ઉપયોગી સુક્ષ્મસજીવો, મહત્વપૂર્ણ ભાગોની ઇકોસિસ્ટમને નબળી બનાવે છે. તંદુરસ્ત વાતાવરણ જાળવવું જેટલું વધુ શક્ય છે, ખેડૂતે ઓછા ઝેરનો ઉપયોગ કરવો પડશે, એક સદ્ગુણ વર્તુળ જે, જો યોગ્ય રીતે લાગુ કરવામાં આવે તો, હાનિકારક ઉત્પાદનોના ઉપયોગને સંપૂર્ણપણે દૂર કરે છે.

બાયોડાયનેમિક્સ તેની અસરોની સંપૂર્ણ તપાસ કરે છે. દરેક પદાર્થ અને જમીન માટે ઝેરી હોઈ શકે તેવી કોઈપણ વસ્તુના ઉપયોગને નકારે છે. ઉપરોક્ત સલ્ફર, તાંબુ અને પાયરેથ્રમ કુદરતી મૂળના છે, પરંતુ આ પૂરતું નથી: ઉદાહરણ તરીકે, પાયરેથ્રિન ફૂલમાંથી મેળવવામાં આવે છે પરંતુ તે મધમાખીઓને મારી નાખે છે. વધુમાં, બજારમાં સંપૂર્ણપણે કુદરતી પાયરેથ્રમ આધારિત ઉત્પાદન નથી, કિંમત અસ્વીકાર્ય હશે. બાયોડાયનેમિક તૈયારીઓ જમીનને મહત્વપૂર્ણ રાખે છે, જેમ કે બાયોડાયનેમિક ખાતરમાં જમીનના સ્વાસ્થ્ય માટે જવાબદાર એવા તમામ અદ્રશ્ય સહાયકોને ખોરાક પૂરો પાડવાનો ધ્યેય છે.

બાયોડાયનેમિક ખેતી પણ સમયના ચોક્કસ સ્કેન દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે : વાવણી, ટ્રાન્સપ્લાન્ટિંગ , પ્રક્રિયા અને લણણી ચંદ્ર, સૂર્ય અને ગ્રહોની સ્થિતિ અનુસાર સ્થાપિત થાય છે. બે બાયોડાયનેમિક એગ્રીકલ્ચર કેલેન્ડરનો ઉપયોગ ઓરિએન્ટેશન માટે કરી શકાય છે: મારિયા થુનનું કેલેન્ડર (એન્થ્રોપોસોફિકલ પ્રકાશક) અને પાઓલો પિસ્ટિસ (લા બાયોલ્કા પ્રકાશક) નું વાવણી અને પ્રક્રિયા કેલેન્ડર.

બાયોડાયનેમિક્સના ઇતિહાસ: કેટલાક સંકેતો

બાયોડાયનેમિક્સનો જન્મ થયો હતોકોબરવિટ્ઝમાં 1924: વિવિધ કંપનીઓ અને મોટા જમીનમાલિકોએ કૃષિ પાકોની ગુણવત્તામાં ઘટાડો નોંધ્યો: સ્વાદ અને શાકભાજીને સાચવવાની ક્ષમતાની સ્પષ્ટ ખોટ. આ ખેતરો રુડોલ્ફ સ્ટીનરને 320 લોકો દ્વારા હાજરી આપતો કોર્સ યોજવા માટે કહે છે, નવી કૃષિ પદ્ધતિને જીવન આપવા માટે કાર્યકારી જૂથો ગોઠવે છે. અમે 30 કંપનીઓમાં પ્રયોગ કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ, જેમાં કોબરવિટ્ઝ કંપની અગ્રણી કંપની છે જેણે 5000 હેક્ટરથી વધુ વિસ્તાર વિસ્તાર્યો છે, આ પ્રથમ પ્રસાર બિંદુઓથી તે સમગ્ર ઉત્તર યુરોપમાં ફેલાઈ જશે. નાઝી જર્મની બાયોડાયનેમિક એગ્રીકલ્ચર પર પ્રતિબંધ મૂકીને એન્થ્રોપોસોફિકલ ચળવળનો ભારે વિરોધ કરશે, સ્ટેઈનરના ઘણા સહયોગીઓને દેશનિકાલ કરવાની ફરજ પડી છે, આ પદ્ધતિ વિશ્વના વિવિધ ભાગોમાં ફેલાવી રહી છે.

ઇટાલીમાં, બાયોડાયનેમિક એગ્રીકલ્ચર 1946 માં અંકુરિત થવાનું શરૂ થયું જ્યારે, યુદ્ધના અંતે, પ્રથમ અગ્રણીઓએ એસોસિએશન ફોર બાયોડાયનેમિક એગ્રીકલ્ચરની સ્થાપના કરી, લોકોએ બાયોડાયનેમિક વિશે થોડી વધુ વ્યાપક રીતે બોલવાનું શરૂ કર્યું. સિત્તેરના દાયકા: જિયુલિયા મારિયા ક્રેસ્પીએ કેસિન ઓર્સિન ડી બેરેગાર્ડો ખરીદ્યો, જ્યાં તેણીએ પ્રથમ ઇટાલિયન બાયોડાયનેમિક એગ્રીકલ્ચર સ્કૂલનું નિર્માણ કર્યું. Rolo Gianni Catellani માં "La Farnia" coop બનાવે છે, તાલીમ અભ્યાસક્રમો શરૂ થાય છે, પ્રથમ બાયોડાયનેમિક કંપનીઓનો જન્મ થાય છે,

આજે આવીને, લગભગ 5000 ઇટાલિયન ફાર્મમાં બાયોડાયનેમિક્સ લાગુ કરવામાં આવે છે.પરિમાણો, એક કુટુંબથી માંડીને સેંકડો હેક્ટર અને પશુધનના વડા કે જેમાં 30 લોકો કામ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, Cascine Orsine અને Fattorie di Vaira, જે સારા બાયોડાયનેમિક્સના મૂર્ત પ્રદર્શનો છે જે વ્યાપકપણે લાગુ પડે છે.

મોટી સપાટીઓ પર બાયોડાયનેમિક પદ્ધતિના ઉપયોગના નોંધપાત્ર ઉદાહરણો ઑસ્ટ્રેલિયામાં દૃશ્યમાન છે જ્યાં પો વેલીના સમાન વિસ્તારની ખેતી થાય છે, ઇજિપ્તમાં પણ સેકેમ કૂપ 20,000 હેક્ટરમાં 1400 લોકોને રોજગારી આપે છે.

1924 માં બાયોડાયનેમિક્સને જન્મ આપનાર પ્રેરણા પહેલા કરતાં વધુ સુસંગત છે: આજે, આધુનિક કૃષિ અને ખાદ્ય ઉદ્યોગ સાથે, ખોરાકનું ઉત્પાદન થાય છે જે ઓછા અને ઓછા પોષક હોય છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે છેલ્લા 20 વર્ષોમાં ઘણા પોષક તત્વો (પ્રોટીન, વિટામીન, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન,…) ની હાજરીમાં 40% ઘટાડો થયો છે.

એક નવી ખેતીની જરૂર છે જે હજુ પણ સક્ષમ છે, જેમ કે તે થોડા દાયકાઓ પહેલા સુધી, ખોરાકનું ઉત્પાદન કરવા માટે કે જે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પરંતુ તેમાં ફાયદાકારક સક્રિય ઘટકોની ઉચ્ચ સામગ્રી છે, જે માનવ રાખવા માટે સક્ષમ છે. સ્વસ્થ માણસો. બાયોડાયનેમિક્સ શીખવે છે તેમ જમીનની સંભાળ રાખીને, દરેક વ્યક્તિ તેની પોતાની નાની રીતથી તેના બગીચાની ખેતીમાં પણ યોગદાન આપી શકે છે.

માટેઓ સેરેડા દ્વારા લેખ, મિશેલ બાયોની તકનીકી સલાહ સાથે લખાયેલ, બાયોડાયનેમિક ખેડૂત અનેટ્રેનર.

ફોટો 1: ગેલબુસેરા બિઆન્કા ફાર્મમાં ઔષધીય વનસ્પતિઓની વ્યવસાયિક ખેતી, ફોટો મિશેલ બાયો.

ફોટો 2: એગ્રીલાટિના ગ્રીનહાઉસ, પ્રથમ બાયોડાયનેમિક ફાર્મમાંનું એક, જે 90ના દાયકાની શરૂઆતમાં છે. બાયોડાયનેમિક એગ્રીકલ્ચરના સલાહકાર ડૉ. માર્સેલો લો સ્ટર્ઝોનો ફોટો.