সুচিপত্র
প্রাকৃতিক উপায়ে সবজি চাষের সমস্ত পদ্ধতির মধ্যে বায়োডাইনামিক পদ্ধতি নিঃসন্দেহে সবচেয়ে আকর্ষণীয় এবং সুসঙ্গত। চন্দ্র এবং মহাজাগতিক প্রভাবের প্রভাবের প্রতি আমার একগুঁয়ে সংশয় আমাকে সর্বদা এই শৃঙ্খলা থেকে দূরে রেখেছে, কিন্তু এখন কয়েক বছর ধরে আমি হিংসা করে প্রিয় বন্ধুর সুন্দর সবজি বাগানটি পর্যবেক্ষণ করছি। এখানে সব কিছু স্বাস্থ্যকর এবং বিলাসবহুল হয় এমন পণ্য ব্যবহার না করে যা বায়োডাইনামিক প্রস্তুতি নয়।
আমি দীর্ঘদিন ধরে বায়োডাইনামিক্সের উপর আরও শিখতে এবং একটি নিবন্ধ লিখতে চেয়েছিলাম, এই শৃঙ্খলা অনুশীলন না করে আমি সবসময় এটি সম্পর্কে কথা বলতে ভয় পাই অনুপযুক্তভাবে তাই আমি "প্রযুক্তিগত সহায়তা" চেয়ে বায়োডাইনামিক এগ্রিকালচারের অ্যাসোসিয়েশনে ফিরে যাই এবং বায়োডাইনামিক কৃষক, পরামর্শদাতা এবং প্রশিক্ষক মিশেল বায়োর সাথে যোগাযোগ করি। মিশেল আমাকে এই চিত্তাকর্ষক কৃষি অনুশীলনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলিতে ফোকাস করতে সাহায্য করেছেন এবং আমাদেরকে এমন উপাদান দিয়েছেন যা আপনি এই এবং ভবিষ্যতের নিবন্ধগুলিতে পাবেন৷
আসলে, এই সহযোগিতা একটি চক্রের ধারণার জন্ম দিয়েছে বায়োডাইনামিকস কী তা বোঝার জন্য একসাথে চেষ্টা করার জন্য, এর মৌলিক নীতিগুলি জানতে শুরু করুন। এখানে আমাদের প্রথম পর্ব রয়েছে: একটি সাধারণ ভূমিকা এবং ইতিহাসের দুটি লাইন, অন্যান্য পোস্টগুলি এই শৃঙ্খলার বিভিন্ন দিক অন্বেষণ করতে অনুসরণ করবে৷
অবশ্যই ইন্টারনেটে পড়া যথেষ্ট নয়৷ , আমি যে কেউ একটি সবজি বাগান করতে চান সুপারিশবায়োডাইনামিক, বা এমনকি আরও শিখতে, একটি কোর্সে যোগ দিতে।
অ্যাসোসিয়েশন ফর বায়োডাইনামিক এগ্রিকালচার বা লোমবার্ডি বিভাগের ওয়েবসাইটের মাধ্যমে আরও তথ্যের জন্য অনুরোধ করা যেতে পারে বা আপনি এই ঠিকানাগুলিতে লিখতে পারেন: michele. baio @email.it এবং [email protected].
বায়োডাইনামিক কৃষি অনুশীলন
বায়োডাইনামিক কী তা ব্যাখ্যা করার জন্য, মিশেল বায়ো ওষুধের সাথে তুলনা করার প্রস্তাব করেছেন: যেমন ডাক্তারের লক্ষ্য রয়েছে রোগীর শরীরের যত্ন নেওয়া এবং সুস্থ রাখা, একইভাবে বায়োডাইনামিক কৃষককে অবশ্যই পৃথিবীর যত্ন নিতে হবে। মাটির জীবন অনেক জটিলতা নিয়ে গঠিত: হাজার হাজার ব্যাকটেরিয়া, অণুজীব এবং কীটপতঙ্গ, যাদের অবিরাম কাজ প্রতিটি প্রাকৃতিক প্রক্রিয়াকে অনুমতি দেয়।
আমরা এই সব একসাথে দেখতে পারি একটি জীব হিসাবে অত্যাবশ্যক, যেখানে প্রতিটি উপাদান এটি একটি সম্পূর্ণ অংশ এবং এমনকি ক্ষুদ্রতম উপাদান একটি মূল্যবান ভূমিকা আছে. এই প্রেক্ষাপটে, মাটির যত্নের প্রস্তুতিগুলি ওষুধের মতো, যা পার্থিব রোগ প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য দরকারী।
তবে, সালফার, তামা বা পাইরেথ্রামের মতো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াযুক্ত ওষুধগুলি ব্যবহার না করার বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। , প্রথমে, বাগানের সমস্যাগুলি সমাধান করলেও তারা এখনও পরিবেশে বিষ নিঃসৃত হয়। এই ধরনের চিকিৎসার মাধ্যমে আপনি যে প্যারাসাইট বা রোগের সাথে লড়াই করতে চান তা শুধু আঘাত করবেন না: তারা নিজেদেরকে হত্যা করেঅনিবার্যভাবে অনেক কীটপতঙ্গ এবং দরকারী অণুজীব, গুরুত্বপূর্ণ অংশগুলির বাস্তুতন্ত্রকে দরিদ্র করে তোলে। একটি স্বাস্থ্যকর পরিবেশ বজায় রাখা যত বেশি সম্ভব, কৃষককে তত কম বিষ ব্যবহার করতে হবে, একটি গুণী বৃত্ত যা সঠিকভাবে প্রয়োগ করা হলে, ক্ষতিকারক পণ্যের ব্যবহার সম্পূর্ণরূপে বাদ দেয়।
বায়োডাইনামিকস এর প্রভাবগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে তদন্ত করে প্রতিটি পদার্থ এবং মাটির জন্য বিষাক্ত হতে পারে এমন কিছুর ব্যবহারকে প্রত্যাখ্যান করে। উপরে উল্লিখিত সালফার, তামা এবং পাইরেথ্রাম সবই প্রাকৃতিক উৎপত্তি, কিন্তু এটি যথেষ্ট নয়: উদাহরণস্বরূপ, পাইরেথ্রিন একটি ফুল থেকে পাওয়া যায় কিন্তু এটি মৌমাছিকে হত্যা করে। উপরন্তু, বাজারে কোন সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক Pyrethrum-ভিত্তিক পণ্য নেই, খরচ অগ্রহণযোগ্য হবে। বায়োডাইনামিক প্রস্তুতিগুলি মাটিকে অত্যাবশ্যক রাখে, ঠিক যেমন বায়োডাইনামিক কম্পোস্টিংয়ের লক্ষ্য হল মাটির স্বাস্থ্যের জন্য দায়ী সেই সমস্ত অদৃশ্য সাহায্যকারীদের খাদ্য সরবরাহ করা৷
আরো দেখুন: নিম তেল: প্রাকৃতিক অ-বিষাক্ত কীটনাশকবায়োডাইনামিক চাষগুলি নির্দিষ্ট সময়ের স্ক্যান দ্বারা চিহ্নিত করা হয়: বপন, রোপণ , প্রক্রিয়াকরণ এবং ফসল সংগ্রহ চাঁদ, সূর্য এবং গ্রহের অবস্থান অনুসারে প্রতিষ্ঠিত হয়। দুটি বায়োডাইনামিক কৃষি ক্যালেন্ডার ব্যবহার করা যেতে পারে ওরিয়েন্টেশনের জন্য: মারিয়া থুনের ক্যালেন্ডার (নৃতাত্ত্বিক প্রকাশক) এবং পাওলো পিস্টিসের (লা বায়োলকা প্রকাশক) বপন এবং প্রক্রিয়াকরণ ক্যালেন্ডার।
বায়োডাইনামিকসের ইতিহাস: কিছু ইঙ্গিত
0> বায়োডাইনামিকসের জন্ম হয়েছিল1924 কোবারভিটজে: বিভিন্ন কোম্পানি এবং বড় জমির মালিকরা কৃষি ফসলের গুণমান হ্রাস লক্ষ্য করেছেন: স্বাদের স্পষ্ট ক্ষতি এবং শাকসবজি সংরক্ষণের ক্ষমতা। এই খামারগুলি রুডলফ স্টেইনারকে 320 জনের অংশগ্রহণে একটি কোর্স করতে বলে, একটি নতুন কৃষি পদ্ধতিতে জীবন দেওয়ার জন্য ওয়ার্কিং গ্রুপ স্থাপন করে। আমরা 30টি কোম্পানীতে পরীক্ষা শুরু করি, কোবারউইট্জ কোম্পানীকে প্রধান কোম্পানী হিসেবে নিয়ে যা 5000 হেক্টরের বেশি বিস্তৃত ছিল, এই প্রথম প্রচার বিন্দু থেকে এটি উত্তর ইউরোপ জুড়ে ছড়িয়ে পড়বে। নাৎসি জার্মানি বায়োডাইনামিক কৃষি নিষিদ্ধ করে নৃতাত্ত্বিক আন্দোলনের ব্যাপক বিরোধিতা করবে, স্টেইনারের অনেক সহযোগী প্রবাসী হতে বাধ্য হয়, পদ্ধতিটি বিশ্বের বিভিন্ন স্থানে ছড়িয়ে দেয়। 
ইতালিতে, বায়োডাইনামিক কৃষি 1946 সালে অঙ্কুরিত হতে শুরু করে যখন, যুদ্ধের শেষে, প্রথম অগ্রগামীরা অ্যাসোসিয়েশন ফর বায়োডাইনামিক এগ্রিকালচার প্রতিষ্ঠা করেন, লোকেরা বায়োডাইনামিকস সম্পর্কে একটু বেশি ব্যাপকভাবে কথা বলতে শুরু করে। সত্তরের দশক: গিউলিয়া মারিয়া ক্রেস্পি ক্যাসিন অরসিন ডি বেরেগার্ডো কেনেন, যেখানে তিনি প্রথম ইতালীয় বায়োডাইনামিক এগ্রিকালচার স্কুল তৈরি করেন। রোলো জিয়ান্নি ক্যাটেলানি "লা ফার্নিয়া" কোপ গঠন করে, প্রশিক্ষণ কোর্স শুরু হয়, প্রথম বায়োডাইনামিক কোম্পানির জন্ম হয়,
আজ পৌঁছে, প্রায় 5000 ইতালীয় খামারগুলিতে বায়োডাইনামিক প্রয়োগ করা হয়মাত্রা, এক পরিবার থেকে শুরু করে শত শত হেক্টর এবং পশুসম্পদ প্রধান যেখানে 30 জন লোক কাজ করে। উদাহরণ স্বরূপ Cascine Orsine এবং Fattorie di Vaira, যা ব্যাপকভাবে প্রয়োগ করা ভাল বায়োডাইনামিকসের বাস্তব প্রদর্শন।
বড় পৃষ্ঠে বায়োডাইনামিক পদ্ধতির প্রয়োগের উল্লেখযোগ্য উদাহরণ অস্ট্রেলিয়ায় দৃশ্যমান যেখানে পো উপত্যকার সমান এলাকা চাষ করা হয়, এছাড়াও মিশরে সেকেম কোপ 20,000 হেক্টর চাষ করে যেখানে 1400 জন লোক নিয়োগ করে।
আরো দেখুন: বাগানে আগাছা: ম্যানুয়াল এবং যান্ত্রিক পদ্ধতিযে প্রেরণাগুলি 1924 সালে বায়োডাইনামিকসের জন্ম দিয়েছে তা আগের চেয়ে বেশি প্রাসঙ্গিক: আজ, আধুনিক কৃষি এবং খাদ্য শিল্পের সাথে, এমন খাদ্য তৈরি করা হয় যা কম এবং কম পুষ্টিকর। গবেষণায় দেখা গেছে যে গত 20 বছরে অনেক পুষ্টির উপস্থিতিতে 40% হ্রাস পেয়েছে (প্রোটিন, ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন,…)।
এমন একটি নতুন কৃষির প্রয়োজন রয়েছে যা এখনও সক্ষম, যেমনটি কয়েক দশক আগেও ছিল, এমন খাদ্য উৎপাদনের জন্য যা শুধুমাত্র সুস্বাদু নয় বরং উপকারী সক্রিয় উপাদানের উচ্চ উপাদান রয়েছে, যা মানুষকে ধরে রাখতে সক্ষম। সুস্থ প্রাণী. বায়োডাইনামিকস শেখায় জমির যত্ন নিতে, প্রত্যেকে তার নিজের ছোট উপায়ে তার বাগানের চাষে সহজভাবে অবদান রাখতে পারে।
বায়োডাইনামিকস 2: বিষ ছাড়াই চাষ করামাত্তেও সেরেদার প্রবন্ধ, মিশেল বায়োর প্রযুক্তিগত পরামর্শে লেখা, বায়োডাইনামিক কৃষক এবংপ্রশিক্ষক।
ফটো 1: গালবুসেরা বিয়ানকা খামারে ঔষধি গাছের পেশাগত চাষ, ছবি মিশেল বায়ো।
ফটো 2: এগ্রিলাটিনা গ্রিনহাউস, প্রথম বায়োডাইনামিক খামারগুলির মধ্যে একটি, 90 এর দশকের গোড়ার দিকে। বায়োডাইনামিক কৃষির পরামর্শদাতা ডাঃ মার্সেলো লো স্টারজোর ছবি।