Ji hemî awayên çandina sebzeyan bi rengek xwezayî, ya biyodînamîkî bê guman yek ji herî balkêş û hevgirtî ye. Gumanbariya min a serhişk a li hember bandora heyvê û gerdûnî, her gav min ji vê dîsîplînê dûr dixist, lê ev çend sal in ku ez bi çavnebarî li baxçê sebzeyan a hevalek hêja temaşe dikim. Li vir her tişt bêyî karanîna hilberên ku ne amadekariyên biyodînamîk in, saxlem û xweş dibe.

Min ji mêj ve dixwest ku ez bêtir fêr bibim û gotarek li ser biyodînamîkê binivîsim, ne pratîkkirina vê dîsîplînê ez her gav ditirsiyam ku li ser wê biaxivim. neheqî. Ji ber vê yekê min berê xwe da komeleyê ji bo çandiniya biyodînamîkî, min "piştgiriya teknîkî" xwest û bi Michele Baio, cotkar, şêwirmend û perwerdekarê biyodînamîk re têkilî danî. Michele alîkariya min kir ku balê bikişînim ser xalên herî girîng ên vê pratîka cotkariyê ya balkêş û materyalên ku hûn ê di vê gotar û gotarên paşerojê de bibînin da me.

Di rastiyê de, vê hevkariyê ramana çerxê derxist holê. ji gotaran, bi hev re hewl bidin ku fêm bikin ka biyodînamîk çi ye, dest bi naskirina prensîbên wê yên bingehîn bikin. Li vir beşa me ya yekem e: Pêşgotinek giştî û du rêzên dîrokê, dê nivîsên din li pey werin da ku aliyên cihêreng ên vê dîsîplînê vekolin.

Eşkere ye ku xwendina li ser înternetê ne bes e , Ez ji her kesê ku dixwaze baxçeyek sebzeyan çêbike pêşniyar dikimbiyodînamîka, an jî tenê bêtir fêr bibin, ji bo beşdarî qursekê bibin.

Zêdetir agahdarî dikarin bi rêya malpera komeleya çandiniya biyodînamîk an ya beşa Lombardyayê  an jî hûn dikarin ji van navnîşanan re binivîsin: michele. baio @email.it û [email protected].

Peraksiyona çandiniyê ya biyodînamîk

Ji bo ravekirina biyodînamîk çi ye, Michele Baio berhevdana bi derman re pêşniyar dike: mîna ku doktor armanc heye ku lênêrîna laşê nexweş û saxlem girtina wê, bi heman awayî divê cotkarê biyodînamîk jî li erdê xwedî derkeve. Jiyana axê ji tevliheviyek mezin pêk tê: bi hezaran bakterî, mîkroorganîzma û kêzik, ku xebata wan ya bênavber destûrê dide her proseseke xwezayî.

Em dikarin van hemîyan bi hev re wekî organîzmek girîng bibînin. her hêmanek ew parçeyek ji tevahiyekê ye û hêmanek herî piçûk jî xwedî rolek hêja ye. Di vê çarçoveyê de amadekariyên ji bo lênêrîna axê wekî dermanan in, ji bo pêşîgirtin û dermankirina nexweşiyên dinyayî bikêrhatî ne.

Lêbelê, divê bal were kişandin ku dermanên ku bandorên aliyî ne bikar bînin, wek sulfur, sifir an jî pîretrum ku ew dikarin bikar bînin. , di destpêkê de pirsgirêkên bexçeyê çareser dikin, lê dîsa jî jehr in ku li hawîrdorê têne berdan. Bi vî rengî dermankirinê hûn ne tenê li parazît an nexweşiya ku hûn dixwazin têbikoşin bixin: ew xwe dikujinbêguman gelek kêzik û mîkroorganîzmayên kêrhatî jî, ekosîstema beşên girîng xizan dikin. Çiqasî ku meriv bikaribe jîngehek saxlem biparêze, cotkar dê hewqas kêm jehrê bikar bîne, çemberek hêja ku heke bi rêkûpêk were sepandin, karanîna hilberên zirardar bi tevahî ji holê radike.

Biyodînamîk bi tevahî bandorên her maddeyek û bikaranîna her tiştê ku ji bo axê jehrî dibe red dike.Kusulfûr, sifir û pîretromê yên navborî hemû bi eslê xwe xwezayî ne, lê ev têrê nake: mînak pîretrîn ji kulîlkekê tê wergirtin lê mêşên hingiv dikuje. Wekî din, li sûkê hilberek bi tevahî xwezayî ya Pyrethrum tune, lêçûn nayê qebûl kirin. Amadekariyên biyodînamîk axê jiyanî dihêlin, çawa ku di kompostkirina biyodînamîka de armanc ew e ku xwarinê bide hemî alîkarên nexuya ku ji tenduristiya axê berpirsiyar in.

Çandiniya biyodînamîkî jî bi lêkolînek rastîn a demê tê diyar kirin: tovkirin, veguheztin. , hilberandin û berhevkirin li gorî pozîsyona Heyv, Roj û gerstêrkan têne saz kirin. Du salnameyên çandiniyê yên biyodînamîk dikarin ji bo rêgezkirinê werin bikar anîn: salnameya Maria Thun (weşangerê antroposofîk) û salnameya çandin û çandiniyê ya Paolo Pistis (weşangerê La Biolca).

Dîroka biyodînamîkê: çend îşaret

Biyodînamîk tê de çêbû1924 li Koberwitz: pargîdaniyên cûrbecûr û xwedan zeviyên mezin kêmbûnek di kalîteya zeviyên çandiniyê de dibînin: windabûna tama eşkere û şiyana parastina sebzeyan. Van cotkaran ji Rudolf Steiner daxwaz dikin ku qursek bi beşdariya 320 kesan pêk were û komên xebatê ava bike da ku rêbazek nû ya çandiniyê bide jiyandin. Em di 30 pargîdaniyan de dest bi ceribandinê dikin, ku pargîdaniya Koberwitz wekî pargîdaniya pêşeng a ku li ser 5000 hektar dirêj kiriye, ji van xalên yekem ên belavkirinê ew ê paşê li bakurê Ewrûpayê belav bibe. Elmanyaya Nazî dê bi qedexekirina çandiniya biyodînamîk, li dijî tevgera Antroposofîk pir li ber xwe bide, gelek hevkarên Steiner neçar dimînin ku derbikevin, vê rêbazê li deverên cûda yên cîhanê belav bikin.

Li Îtalyayê, çandiniya biyodînamîk di sala 1946-an de dest pê kir dema ku, di dawiya şer de, pêşengên yekem Komeleya Çandiniya Biyodînamîk ava kirin, mirovan dest pê kir hinekî berfirehtir li ser biyodînamîk diaxivin. salên heftêyan: Giulia Maria Crespi Cascine Orsine di Bereguardo dikire, li wir ew yekem dibistana çandiniyê ya biyodînamîkî ya Italiantalî ava dike. Li Rolo Gianni Catellani kopê "La Farnia" ava dike, qursên perwerdehiyê dest pê dikin, yekem pargîdaniyên biyodînamîk çêdibin,

Îro gihîştinê, biyodînamîk li dora 5000 cotkarên Italiantalî ji hemîyan tê sepandin.dimenan de, ji malbatê heta bi sedan hektar û seriyê sewalan ku 30 kes tê de dixebitin. Mînakî Cascine Orsine û Fattorie di Vaira, ku xwenîşandanên berbiçav ên Biyodînamîka baş in ku bi berfirehî têne sepandin.

Mînakên balkêş ên sepandina rêbaza Biyodînamîka li ser rûberên mezin li Avusturalya ku herêmek bi qasî Geliyê Po tê çandin têne xuyang kirin, di heman demê de li Misrê jî kozika Sekem 20,000 hektar çandinî dike ku 1400 kes dixebitin.

Motîvasyonên ku di sala 1924-an de biyodînamîk çêbûne ji her demê bêtir têkildar in: îro, bi çandiniya nûjen û pîşesaziya xwarinê, xwarinên ku kêm û kêm xwar tê hilberandin. Lêkolîn nîşan didin ku di van 20 salên dawî de ji sedî 40 kêmbûna hebûna gelek xurdeyan (proteîn, vîtamîn, kalsiyûm, fosfor, hesin,…).

Pêdiviya çandiniyeke nû heye ku hîn jî karibe, wekî heya çend deh sal berê, xwarinên ku ne tenê tamxweş e, lê xwedî naverokek zêde ji malzemeyên çalak ên bikêr e, ku bikaribe mirovan biparêze, hilberîne. hebûnên saxlem. Her kes bi awayê xwe yê piçûk di heman demê de dikare bi tenê beşdarî çandiniya baxçê xwe bibe, lênihêrîna axê wekî ku biyodînamîk hîn dike.

Gotar ji hêla Matteo Cereda ve, ku bi şîreta teknîkî ya Michele Baio, cotkarê biyodînamîkî ûperwerdekar.

Wêne 1: çandina pîşeyî ya giyayên derman, wêne Michele Baio, li çandiniya Galbusera Bianca.

Wêne 2: Serayên Agrilatina, yek ji yekem zeviyên biyodînamîkî, ku ji destpêka salên 90-an ve vedigere. Wêneyê Dr. Marcello lo Sterzo, şêwirmendê çandiniya biyodînamîkî.<1