Om die saad van jou tuin te beskerm laat jou toe om elke jaar te bespaar op die aankoop van saailinge, benewens die groot bevrediging van selfvoorsiening. Maar dit is ook 'n daad van ekologiese waarde, wanneer dit kom by die instandhouding van antieke variëteite wat verlore kan gaan en dus om biodiversiteit te bewaar.

Veral tamaties is een van die mees gekweekte groenteplante, daar is baie variëteite: van die klassieke San Marzano en Cuor di bue, tot 'n magdom antieke en plaaslike variëteite. Dit is die plaaslike kultivars wat die grootste gevaar loop om uit te sterf, in baie gevalle word hulle net bewaar danksy "saadbewaarders" wat hulle in hul tuine hou.

Preservering van tamatiesade is 'n aktiwiteit binne almal se bereik , om dit met goeie resultate te doen net 'n paar voorsorgmaatreëls wat jy hieronder sal vind. Van die keuse van die vrugte tot die pluk van die sade: hier is 'n klein gids oor die onderwerp.

Inhoudsindeks

Hoekom die sade red

Om tamatiesaailinge te koop sal die beste wees keuse gerieflik: dit spaar tyd, hulle is reeds behandel om aanvalle van virusse en swamme te voorkom en waarborg 'n goeie hoeveelheid vrugte. Maar die plante wat in die algemeen gekoop word, kan nie heeltemal "organies" gedefinieer word nie : reg van die begin af verbruin die produsente die sade chemies en, sodra dit ontkiem het, die jong saailingetamaties word behandel om die risiko van siekte in die vroegste stadiums van die lewe te verminder. Verder het die gevorderde genetiese tegnieke wat vir jare ook in die landbou toegepas word, daartoe gelei dat wesenlik fokus op baster tamatievariëteite , dit wil sê geskep deur laboratoriumkruisings. Dit is seleksies wat weerstand bied teen siektes en met sekere eienskappe in die produksie van vrugte, maar dit kan nie op hul eie gereproduseer word nie .

Sonder demonisering moet ons weet dat hierdie houding van die groot produsente is 'n tweesnydende wapen: deur sommige variëteite in plaas van ander af te dwing, word beide die belangrikheid van biodiversiteit en die natuurlike aanpassing van plante by die omliggende omgewing geïgnoreer.

Oor die jare, trouens, die behoud van sade deur selfproduksie waarborg ons 'n tamatiekultivar wat toenemend aangepas word by die klimaat, die grond en die watervoorsiening wat beskikbaar is in die geografiese gebied waarin ons geleë is. Diegene wat die sade hou, het dus die moontlikheid om ou variëteite voort te sit, dikwels beter vir die konteks waarin hulle ontwikkel is.

Vermy F1-bastersade

Wanneer jy besluit om saad self te produseer , moet jy die aard van die moederplant waaruit die vrugte gekies sal word, in ag neem. As jy saailinge gekoop het wat afkomstig is van "F1 baster sade", is dit heel waarskynlik van sy sadeswak plante met lae produktiwiteit sal lei.

Dit is omdat die produsente variëteite in die laboratorium bestudeer het wat baie sterk plante in die eerste generasie produseer, maar wat nie die oorspronklike eienskappe met voortplanting handhaaf nie.

Dit is Dit is maklik om te verstaan ​​hoe die vraag oor die blote ekonomiese aspek gaan: as almal hul eie tamatieplante, of enige ander groente kon produseer, sou die vervaardigingsmaatskappye bitter min daaruit kry, met F1-basters bly die produsent die de facto eienaar van die variëteit en die koper moet elke jaar koop.

Bewaring van tamatiesade: die video

Pietro Isolan wys ons hoe om tamatiesaad te versamel en te bewaar, en gaan voort om lees sal jy die geskrewe inligting kry .

Watter vrugte om te kies

Om die sade te bewaar moet jy eerstens die vrugte kies waaruit jy dit moet neem . Dit is 'n kwessie van die identifisering van 'n plant van die nie-baster tipe, dit wil sê met oop bestuiwing . Oop bestuifde plante is dié wat op natuurlike wyse voortgeplant het soos wind, reën, insekte,...

Ons moet dus kyk vir sade van 'n nie-baster tipe om mee te begin, dus sade wat in staat is om dieselfde variëteit te reproduseer van plant. Dit word al hoe moeiliker om sade van hierdie tipe te vind, maar daar is demonstrasies oor die hele Italië versprei waar entoesiastetuiniers en sektorkenners vergader om nie-baster sade uit te ruil , juis om daardie variëteite aan die lewe te hou wat andersins sou verdwyn. Verder is daar 'n paar tamatievariëteite, soos die Heirloom-variëteit, wat slegs deur oop bestuiwing voortplant, waarvan die vrugte ook by 'n betroubare groentehandelaar gekoop kan word.

Laastens is daar organiese saadmaatskappye wat na keuse nie-F1 -sade verskaf, soos Arcoiris en Sativa. Dit word duidelik aanbeveel om sade van hierdie werklikhede te koop.

Sodra bestuiwing uitgeklaar is, kan ons 'n gesonde, robuuste, lewenskragtige plant identifiseer, en kies van die mooiste tamaties , moontlik van die eerste blomtrosse , dit wil sê dié wat in die onderste deel van die plant ontwikkel. Sit 'n lint op die gekose vrugte, net voor die stam. Dit sal jou help om die vrugte later in die tyd te herken, en nie om dit te pluk om dit te eet nie.

Om die pitte te red moet ons die vrugte tot die maksimum punt van rypheid bring , dit wil sê wanneer die tamatie baie helderrooi is en om aan te raak is dit sag. Sodoende word ons 'n saad gewaarborg wat 'n hoë ontkiemingstempo sal hê, en ons kan oes.

Verwydering van die sade

Nadat die vrugte reg geoes is ons gaan voort met sny dietamatie . Die binnekant daarvan is saamgestel uit 'n sagte en gelatienagtige deel, waar die sade ingewerk is, en 'n meer soliede en sponserige deel.

Met 'n lepel verwyder ons die gelatienagtige deel saam met die sade , skei dit van die sponsagtige deel. Die jellie is saamgestel uit 'n selfontkiemende stof, wat keer dat die saad self ontkiem terwyl dit nog binne-in die tamatie is.

Ons versamel die jellie en kom ons dra dit oor na 'n oop houer , soos 'n glas of 'n glasbak. Die doel is om die gelatien te verwyder deur die fermentasieproses in die ope lug te ontgin.

Fermentasie en pulpverwydering

Ons sal die gelatien en sade in die skadu moet laat rus. , in 'n nie te geventileerde plek, vir ongeveer 3-4 dae. Na hierdie tyd sal jy die vorming van 'n oppervlakkige laag stinkende skimmel sien. Dit is die sein dat die sade gereed is om gewas en gedroog te word.

Die fermentasieproses van die saad is nie noodsaaklik nie, maar dit verminder die kanse om jouself te vind met sade wat meebring hulle siektes, want dit is 'n natuurlike sanitisering metode. Verder elimineer fermentasie 'n ontkiemingsinhibeerder , vervat in die tamatiejellie, wat in plaas daarvan selfs na verskeie wasgoed van die sade met water kan bly.

Dit is nodig.verwyder die oppervlakkige laag vorm met 'n teelepel, plaas dan die oorblywende jellie in 'n glasfles, voeg skoon water en kurk by.

Skud op hierdie stadium die houer na " was” die pitte uit die gelatien. Na 'n paar oomblikke laat ons die houer om te rus. Die sade sal op die bodem neersit , wat die gedeelte gelatien na die oppervlak bring wat nie die oplossing saam met die water binnegekom het nie.

Ons herhaal hierdie bewerking 2-3 keer, tot die oppervlak van die Die water in die fles sal aansienlik helder wees.

Op hierdie punt, dra die sade oor na 'n vergiettes , en laat dit vir 'n paar sekondes onder lopende water, om die skoonmaak te voltooi siklus. Ons het ons tamatiesaad bekom.

Droog en berg die saad

Die resulterende sade moet op 'n papierbord of op absorberend geplaas word papier , die een vir brood of gebraaide kos is perfek. Aan die ander kant, vermy rolle kombuispapier aangesien die sade, sodra dit droog is, aan die papier vashou, wat verwydering moeilik maak.

Laat die sade in die skaduwee, op 'n effens geventileerde plek, vir 3 - 4 dae.

Sodra dit gedroog is, moet die sade in 'n lugdigte houer geplaas word (selfs 'n gewone glasfles is goed). Dit is raadsaam om hulle eers in 'n papiersak te sit, om te weesverseker selfs die kleinste waterdeeltjies wat oorbly. Trouens, dit is belangrik dat daar geen vog in die omhulsel is nie, om verrotting te vermy wat juis veroorsaak word deur die klein dele water wat in die sade teenwoordig is. As dit sou gebeur, word jy gedwing om die hele inhoud weg te gooi.

Tamatiesade kan tot 4 of 5 jaar gehou word . Deur die jare neem die saad se ontkiemingsvermoë egter af, dus die beste ding is om dadelik die volgende seisoen te saai en saad van een jaar na die volgende te hou.

Artikel en foto deur Simone Girolimetto