حفاظت از بذر باغ خود به شما این امکان را می دهد که علاوه بر رضایت زیاد از خودکفایی، هر سال در خرید نهال صرفه جویی کنید. اما زمانی که صحبت از حفظ واریته‌های باستانی که ممکن است از بین بروند و در نتیجه حفظ تنوع زیستی به میان می‌آید، این اقدام دارای ارزش زیست‌محیطی است.

به‌ویژه گوجه‌فرنگی یکی از کشت‌شده‌ترین گیاهان گیاهی است، واریته‌های زیادی وجود دارد: از کلاسیک San Marzano و Cuor di bue، تا هزاران گونه باستانی و محلی. این ارقام محلی هستند که بیشتر در معرض خطر انقراض هستند، در بسیاری از موارد فقط به لطف "بذرهای ذخیره" که آنها را در باغات خود نگهداری می کنند، حفظ می شوند.

حفظ دانه‌های گوجه‌فرنگی فعالیتی است که در دسترس همه است ، برای انجام آن با نتایج خوب فقط چند اقدام احتیاطی که در زیر مشاهده خواهید کرد. از انتخاب میوه تا چیدن بذر: در اینجا یک راهنمای کوچک در مورد این موضوع وجود دارد.

فهرست مطالب

چرا بذرها را ذخیره کنید

خرید نهال گوجه فرنگی بهترین کار است. انتخاب راحت: باعث صرفه جویی در زمان می شود، آنها قبلاً برای جلوگیری از حملات ویروس ها و قارچ ها درمان شده اند و مقدار مناسبی از میوه را تضمین می کنند. با این حال گیاهانی که به طور کلی خریداری می شوند را نمی توان کاملاً "ارگانیک" تعریف کرد : از همان ابتدا تولیدکنندگان بذرها را به صورت شیمیایی برنزه می کنند و پس از جوانه زدن، نهال های جوان را برنزه می کنند.گوجه فرنگی برای کاهش خطر ابتلا به بیماری در مراحل اولیه زندگی درمان می شود. علاوه بر این، تکنیک‌های ژنتیکی پیشرفته‌ای که سال‌ها در کشاورزی نیز به کار می‌رفتند منجر به تمرکز اساساً بر واریته‌های گوجه‌فرنگی هیبریدی شده است، یعنی ایجاد شده توسط تلاقی‌های آزمایشگاهی. اینها گزینشهای مقاوم به بیماریها و با ویژگیهای خاصی در تولید میوه هستند، اما به تنهایی قابل تکثیر نیستند .

بدون شیطان سازی باید بدانیم که این نگرش تولیدکنندگان بزرگ است. یک سلاح دو لبه: با تحمیل برخی از گونه ها به جای برخی دیگر، هم اهمیت تنوع زیستی و هم سازگاری طبیعی گیاهان با محیط اطراف نادیده گرفته می شود.

در طول سالها، در واقع حفظ بذرها از طریق تولید خود، یک رقم گوجه فرنگی را تضمین می کنیم که به طور فزاینده ای با آب و هوا، خاک و منابع آب موجود در منطقه جغرافیایی که در آن قرار داریم سازگار است. بنابراین، کسانی که دانه‌ها را نگه می‌دارند، امکان حمل واریته‌های باستانی را دارند، که اغلب برای شرایطی که در آن رشد کرده‌اند بهتر است.

از دانه‌های هیبریدی F1 اجتناب کنید

وقتی تصمیم به تولید خود دانه دارید. ، باید ماهیت گیاه مادری را که میوه از آن انتخاب می شود، در نظر بگیرید. اگر نهال هایی را خریداری کرده اید که از "دانه های هیبریدی F1" مشتق شده اند، به احتمال زیاد از دانه های آن است.گیاهان ضعیف با بهره وری پایین به وجود می آیند.

این به این دلیل است که تولیدکنندگان انواعی را در آزمایشگاه مطالعه کرده اند که در نسل اول گیاهان بسیار قوی تولید می کنند اما با تولید مثل ویژگی های اولیه را حفظ نمی کنند.

به راحتی می توان درک کرد که چگونه این سؤال به جنبه اقتصادی صرف مربوط می شود: اگر همه می توانستند بوته های گوجه فرنگی یا هر سبزی دیگر خود را تولید کنند، شرکت های تولید کننده از آنها عاید بسیار کمی می کردند، با هیبریدهای F1 تولید کننده باقی می ماند. مالک واقعی رقم و خریدار باید هر سال خرید کند.

نگهداری از بذر گوجه فرنگی: ویدئو

Pietro Isolan نحوه جمع آوری و نگهداری بذر گوجه فرنگی را به ما نشان می دهد، در ادامه مطالعه کنید اطلاعات نوشته شده را پیدا خواهید کرد.

کدام میوه را انتخاب کنید

برای حفظ دانه ها ابتدا باید میوه ای را انتخاب کنید که از آن استفاده کنید . مسئله شناسایی گیاهی از نوع غیر هیبریدی ، یعنی با گرده افشانی باز است. گیاهان گرده افشانی باز آنهایی هستند که از طریق راههای طبیعی مانند باد، باران، حشرات، ...

بنابراین ما باید ابتدا به دنبال بذرهایی از نوع غیر هیبریدی باشیم، بنابراین بذرهایی قادر به تولید مثل همان رقم هستند. از گیاه یافتن بذرهایی از این نوع به طور فزاینده ای دشوار است، اما تظاهرات در سراسر ایتالیا پراکنده است که در آن علاقه مندانباغبانان و کارشناسان بخش برای تبادل بذرهای غیر هیبریدی ملاقات می کنند، دقیقاً به منظور زنده نگه داشتن گونه هایی که در غیر این صورت ناپدید می شوند. بعلاوه، برخی از انواع گوجه فرنگی مانند واریته Heirloom که تنها با گرده افشانی باز تولید مثل می کند، وجود دارد که میوه آن را نیز می توان از سبزی فروشی مورد اعتماد خریداری کرد.

در نهایت، شرکت های تولید بذر ارگانیک وجود دارد. که برای انتخاب دانه های غیر F1 مانند Arcoiris و Sativa ارائه می دهند. بدیهی است که خرید بذر از این واقعیت ها توصیه می شود.

پس از اینکه گرده افشانی مشخص شد، می توانیم گیاهی سالم، قوی، قوی را شناسایی کنیم، و را انتخاب کنیم برخی از زیباترین گوجه فرنگی ها ، احتمالا از اولین خوشه های گل ، یعنی آنهایی که در قسمت پایینی گیاه رشد می کنند. یک روبان روی میوه انتخابی، درست قبل از ساقه قرار دهید. این به شما کمک می کند تا میوه را دیرتر تشخیص دهید و آن را برای خوردن نچینید.

برای حفظ دانه ها باید میوه را به حداکثر نقطه رسیدن برسانیم ، یعنی وقتی گوجه فرنگی قرمز بسیار روشن است و در لمس نرم است. به این ترتیب بذری تضمین می شود که سرعت جوانه زنی بالایی داشته باشد و بتوانیم برداشت کنیم.

حذف بذر

پس از برداشت میوه درست است. برش را ادامه می دهیمگوجه فرنگی . قسمت داخلی آن از یک قسمت نرم و ژلاتینی که دانه ها در آن قرار می گیرند و یک قسمت سفت و اسفنجی تر تشکیل شده است.

با قاشق قسمت ژلاتینی را همراه با دانه ها جدا می کنیم . آن را از قسمت اسفنجی جدا می کند. ژله از یک ماده خود جوانه زنی تشکیل شده است که از جوانه زدن خود دانه در زمانی که داخل گوجه فرنگی است جلوگیری می کند.

ژله را جمع می کنیم و می گذاریم آن را به یک ظرف باز مانند یک لیوان یا یک کاسه شیشه ای منتقل کنید. هدف حذف ژلاتین با بهره برداری از فرآیند تخمیر در هوای آزاد است.

تخمیر و حذف پالپ

ما باید ژلاتین و دانه ها را در سایه قرار دهیم. ، در یک مکان نه چندان تهویه، حدود 3-4 روز. بعد از این مدت متوجه تشکیل یک لایه سطحی از کپک خواهید شد. این سیگنالی است که دانه ها آماده شستن و خشک شدن هستند.

فرآیند تخمیر دانه ضروری نیست، با این حال شانس یافتن خود را با دانه هایی که به همراه دارند کاهش می دهد. آنها بیماری هستند، زیرا این یک روش طبیعی عفونی کردن است. علاوه بر این، تخمیر یک بازدارنده جوانه زنی موجود در ژله گوجه فرنگی را کاملاً از بین می برد که می تواند حتی پس از چندین بار شستشوی بذرها با آب باقی بماند.

ضروری است.لایه سطحی قالب را با قاشق چایخوری بردارید سپس باقیمانده ژله را داخل ظرف شیشه ای بریزید و آب تمیز و چوب پنبه را اضافه کنید.

در این مرحله ظرف را تکان دهید تا دانه ها را از ژلاتین بشویید. بعد از چند لحظه ظرف را می گذاریم تا استراحت کند. دانه ها در کف می نشینند و قسمتی از ژلاتین را که با آب وارد محلول نشده است به سطح می آید.

این عمل را 2-3 بار تکرار می کنیم تا سطح آب داخل شیشه به طور قابل ملاحظه ای شفاف خواهد بود.

در این مرحله، دانه ها را به یک آبکش منتقل کنید و برای چند ثانیه آنها را زیر آب جاری قرار دهید تا تمیز کردن کامل شود. چرخه ما بذر گوجه فرنگی خود را به دست آورده ایم.

خشک کردن و نگهداری بذر

دانه های به دست آمده را باید بر روی یک صفحه کاغذی یا جاذب قرار دهید. کاغذ ، یکی برای نان یا غذای سرخ شده عالی است. از طرف دیگر، از رول کاغذ آشپزخانه پرهیز کنید زیرا دانه ها پس از خشک شدن به کاغذ می چسبند و برداشتن آن را دشوار می کند.

دانه ها را در سایه، در مکانی با تهویه کمی برای 3 بگذارید. - 4 روز.

بذرها پس از خشک شدن باید در ظرف دربسته قرار داده شوند (حتی یک شیشه معمولی هم خوب است). بهتر است ابتدا آنها را در یک کیسه کاغذی قرار دهیدمطمئن باشید که حتی کوچکترین ذرات آب باقیمانده را می گیرد. در واقع، مهم است که رطوبت در پوشش وجود نداشته باشد، تا از پوسیدگی که دقیقاً توسط قسمت های کوچک آب موجود در دانه ها ایجاد می شود، جلوگیری شود. اگر این اتفاق بیفتد، مجبور می شوید کل محتوا را دور بریزید.

دانه های گوجه فرنگی تا 4 یا 5 سال قابل نگهداری هستند . با این حال، با گذشت سالها، ظرفیت جوانه زنی بذر کاهش می یابد، بنابراین بهترین کار این است که فوراً در فصل بعد بکارید و بذرها را از یک سال به سال دیگر نگهداری کنید.

مقاله و عکس توسط Simone Girolimetto