A zöldségeskert magjainak megőrzése az önellátás nagyszerű megelégedése mellett minden évben pénzt takarít meg a palánták vásárlásán. De ez egy ökológiai értékkel bíró cselekedet is, amikor a régi fajták megőrzéséről van szó, amelyek elveszhetnek, és így megőrzi a biológiai sokféleséget.

A paradicsom különösen az egyik legtöbbet termesztett kerti növény, és sok fajta létezik: a klasszikus San Marzanótól és a Cuor di bue-tól kezdve a számtalan ősi és helyi fajtáig. Ezek valóban helyi fajták a kipusztulás által leginkább veszélyeztetett fajok sok esetben csak a "magtakarítóknak" köszönhetően maradtak fenn, akik kertjeikben megőrzik őket.

A paradicsommagok megmentése mindenki számára elérhető tevékenység A gyümölcs kiválasztásától kezdve a magok szedésének módjáig íme egy kis útmutató arról, hogyan kell ezt jó eredménnyel elvégezni.

Tartalomjegyzék

Miért érdemes vetőmagot menteni

A paradicsompalánták vásárlása lenne a legkényelmesebb választás: időt takarít meg, már kezelve vannak a vírus- és gombatámadások ellen, és garantálják a jó mennyiségű termést. Azonban. a vásárolt növények általában nem nevezhetők teljesen "organikusnak". A termelők már a kezdetektől fogva vegyszerrel barnítják a vetőmagokat, és a csírázás után a fiatal paradicsompalántákat kezelik, hogy csökkentsék a betegségek kockázatát már a korai életszakaszban. Ezen túlmenően a mezőgazdaságban már évek óta alkalmazott fejlett genetikai technikák a következőkre irányították a figyelmet hibrid paradicsomfajták Ezek betegségeknek ellenálló szelekciók, amelyek a gyümölcstermesztésben bizonyos tulajdonságokkal rendelkeznek, de önmagukban nem reprodukálhatók .

Anélkül, hogy démonizálnánk, tisztában kell lennünk azzal, hogy a nagy termelőknek ez a hozzáállása kétélű kard: azzal, hogy egyes fajtákat mások helyett erőltetnek, figyelmen kívül hagyják mind a biológiai sokféleség fontosságát, mind a növények környezetükhöz való természetes alkalmazkodását.

Az évek múlásával a vetőmagok saját termesztés útján történő megőrzése olyan paradicsomfajtát biztosít, amely egyre jobban alkalmazkodik az adott földrajzi területen rendelkezésre álló éghajlathoz, talajhoz és vízellátáshoz. A vetőmagokat megőrzőknek így lehetőségük van arra, hogy régi fajtákat vigyenek tovább, amelyek gyakran jobban alkalmazkodnak ahhoz a környezethez, amelyben kifejlődtek.

Kerülje az F1 hibrid vetőmagokat

A saját vetőmagtermesztés mellett döntve figyelembe kell venni a következőket az anyanövény természete Ha Ön "F1 hibrid magokból" származó palántákat vásárolt, akkor nagy valószínűséggel gyenge, alacsony termőképességű növények származnak majd a magokból.

Ennek oka, hogy a termelők laboratóriumban olyan fajtákat tanulmányoztak, amelyek az első generációban nagyon erős növényeket hoznak létre, de a szaporítás során nem őrzik meg az eredeti tulajdonságokat.

Könnyű belátni, hogy a kérdés tisztán gazdasági természetű: ha mindenki maga termesztené a paradicsomot, vagy bármilyen más zöldséget, a termelők nagyon keveset kapnának belőle, az F1 hibridek esetében a termelő marad a fajta tényleges tulajdonosa. és a vevőnek minden évben meg kell vásárolnia.

Paradicsommagok mentése: a videó

Pietro Isolan megmutatja, hogyan kell betakarítani és tárolni a paradicsommagokat, olvassa el az írásos információkat.

Melyik gyümölcsöt válasszuk

A vetőmagok tárolásához először is válasszuk ki a gyümölcsöt, amelyből kivesszük őket . Ez a kérdés az azonosítása egy nem hibrid vagy a nyílt beporzás A nyíltan beporzott növények olyan növények, amelyek természetes úton, például szél, eső, rovarok,...

Ezért nem hibrid vetőmagokat kell keresnünk, azaz olyan vetőmagokat, amelyek képesek ugyanazt a növényfajtát szaporítani. Az ilyen típusú vetőmagok megtalálása egyre nehezebb, de léteznek események Olaszországban szétszórtan, ahol szenvedélyes kertészek és ipari szakértők találkoznak. vetőmagok cseréje nem hibridek, éppen azért, hogy életben tartsák azokat a fajtákat, amelyek egyébként eltűnnének. Ezenkívül vannak olyan paradicsomfajták, mint például a Heirloom fajta, amelyek csak nyílt beporzással szaporodnak, és amelyek termését a helyi zöldségesnél is meg lehet vásárolni.

Végül, vannak olyan biovetőmag-gyártó cégek, amelyek választása szerint nem F1-es vetőmagokat szállítanak. mint például az Arcoiris és a Sativa. Nyilvánvalóan ajánlott tőlük magokat vásárolni.

Ha a beporzás tisztázódott, akkor egészséges, robusztus, erőteljes növényt azonosítani, és válassza a néhány a legszebb paradicsomok közül esetleg a virágok első szakaszai Azokat, amelyek a növény alsó részén fejlődnek. Tegyünk egy szalagot a kiválasztott gyümölcsre, közvetlenül a kocsány előtt. Ez segít később felismerni a gyümölcsöt, és nem kell leszedni, hogy megehessük.

Hogy megmentsük a magokat, meg kell teremnünk a gyümölcsöt a maximális érettségi ponton Ekkor a paradicsom nagyon élénkpiros, és tapintásra pépesnek tűnik. Ez garantálja, hogy a mag magas csírázási indexű lesz, és betakaríthatjuk.

Vetőmag eltávolítása

Miután leszedtük a megfelelő gyümölcsöt, folytatjuk a paradicsom kettévágása A belseje egy puha, zselatinos részből áll, amelybe a magok beágyazódnak, és egy szilárdabb, szivacsos részből.

Egy kanállal eltávolítjuk a zselatinos részt a magokkal együtt. A kocsonya egy öncsírázó anyagból áll, amely megakadályozza, hogy maga a mag kicsírázzon, amíg a paradicsomban van.

Összegyűjtjük a kocsonyát, és átrakjuk egy tartályba. A cél a zselatin eltávolítása a szabad levegőn történő erjedési folyamat kihasználásával.

Erjesztés és a pép eltávolítása

Meg kell majd hagyja a kocsonyát és a magokat az árnyékban pihenni. egy nem túl szellős helyen körülbelül 3-4 napig. Ez idő elteltével észrevehető, hogy a felszínen egy réteg penész Ez annak a jele, hogy a magok készen állnak a mosásra és szárításra.

A erjesztési folyamat a vetőmag nem alapvető, azonban csökkenti annak a valószínűségét, hogy betegségeket hordozó vetőmagokkal találjuk magunkat, mert ez egy olyan módszer, amely a fertőtlenítés természetes. Ezenkívül az erjedés teljesen kiküszöböli a csírázást gátló anyagot a paradicsomkocsonyában, amely többszöri vetővízzel történő mosás után is megmaradhat.

Egy teáskanállal távolítsa el a penész felszíni rétegét, majd a maradék zselatint tegye át egy üvegedénybe, adjon hozzá tiszta vizet, és zárja le.

Ekkor megrázzuk az edényt, hogy "kimossuk" a magokat a zselatinból. Néhány pillanat múlva hagyjuk az edényt pihenni. A magok leülepednek az aljára ehelyett a zselatin azon részét, amely nem oldódott meg a vízzel, a felszínre hozza.

Ismételje meg ezt 2-3 alkalommal, amíg az üvegben lévő víz felszíne lényegében tiszta nem lesz.

Ezen a ponton, a magokat átrakjuk egy szűrőbe és néhány másodpercig futtassuk őket folyó víz alatt, hogy befejeződjön a tisztítási ciklus. Megszereztük a paradicsommagot.

Vetőmagok szárítása és tárolása

Az így kapott magokat a következőképpen kell elrendezni papírtányéron vagy törlőpapíron kenyér vagy sült ételek tökéletesek. Kerülje inkább a papírtörlőt, mivel a magok, ha megszáradtak, a papírra tapadnak, és így nehezen eltávolíthatók.

Hagyja a magokat árnyékban, enyhén szellőztetett helyen a következő ideig 3-4 nap.

Miután megszáradtak, a magokat légmentesen záródó edénybe kell helyezni. (akár egy közönséges üveg is megteszi). Célszerű először papírzacskóba tenni, hogy a legkisebb vízrészecskék is felfogják. Fontos, hogy a csomagolásban nincs jelen nedves hogy elkerüljük a rothadást, amelyet éppen a magokban lévő kis mennyiségű víz okoz. Ha ez megtörténik, a teljes tartalmat ki kell dobni.

Paradicsommagok akár 4-5 évig is megtartják Az évek múlásával azonban a vetőmag csírázóképessége csökken, ezért a legjobb, ha a következő szezonban vetjük el a magot, és egyik évről a másikra megőrizzük a magot.

Cikk és fotók: Simone Girolimetto