حماية بذور حديقتك تتيح لك توفير كل عام عند شراء الشتلات ، بالإضافة إلى الرضا الكبير عن الاكتفاء الذاتي. ولكنه أيضًا عمل ذو قيمة بيئية ، عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على الأصناف القديمة التي يمكن أن تضيع وبالتالي الحفاظ على التنوع البيولوجي.

تعد الطماطم على وجه الخصوص واحدة من أكثر نباتات الخضروات المزروعة ، وهناك العديد من الأصناف: من سان مارزانو الكلاسيكية و Cuor di bue إلى عدد لا يحصى من الأصناف القديمة والمحلية. إن الأصناف المحلية هي الأكثر عرضة للانقراض ، وفي كثير من الحالات يتم الحفاظ عليها فقط بفضل "حافظي البذور" الذين يحتفظون بها في حدائقهم.

الحفاظ على بذور الطماطم هو نشاط في متناول الجميع ، للقيام بذلك مع نتائج جيدة فقط بعض الاحتياطات التي ستجدها أدناه. من اختيار الفاكهة إلى قطف البذور: إليك دليل صغير حول هذا الموضوع.

فهرس المحتويات

لماذا حفظ البذور

شراء شتلات الطماطم سيكون الأفضل اختيار مناسب: إنه يوفر الوقت ، فهو يعالج بالفعل لمنع هجمات الفيروسات والفطريات ويضمن كمية جيدة من الفاكهة. ومع ذلك ، فإن النباتات المشتراة بشكل عام لا يمكن تعريفها على أنها "عضوية" : منذ البداية يقوم المنتجون بدباغة البذور كيميائيًا ، وبمجرد إنباتها ، فإن الشتلات الصغيرةتعالج الطماطم للحد من مخاطر الإصابة بالأمراض في المراحل المبكرة من الحياة. علاوة على ذلك ، أدت التقنيات الوراثية المتقدمة المطبقة لسنوات أيضًا في الزراعة إلى التركيز بشكل أساسي على أصناف الطماطم الهجينة ، أي التي تم إنشاؤها بواسطة المعابر المختبرية. هذه اختيارات مقاومة للأمراض ولها خصائص معينة في إنتاج الفاكهة ، ولكن لا يمكن إعادة إنتاجها من تلقاء نفسها .

بدون تشويه صورة يجب أن نعلم أن هذا الموقف من كبار المنتجين هو سلاح ذو حدين: من خلال فرض بعض الأصناف بدلاً من أخرى ، يتم تجاهل أهمية التنوع البيولوجي والتكيف الطبيعي للنباتات مع البيئة المحيطة.

على مر السنين ، في الواقع ، الحفاظ على البذور من خلال الإنتاج الذاتي ، نضمن الحصول على صنف من الطماطم يتكيف بشكل متزايد مع المناخ والتربة وإمدادات المياه المتوفرة في المنطقة الجغرافية التي نتواجد فيها. لذلك فإن من يحفظ البذور لديه إمكانية الاستمرار في استخدام الأصناف القديمة ، وغالبًا ما يكون ذلك أفضل للسياق الذي تم تطويرها فيه.

تجنب البذور المهجنة F1

عندما تقرر إنتاج البذور ذاتيًا ، يجب أن تأخذ في الاعتبار طبيعة النبات الأم الذي سيتم اختيار الفاكهة منه. إذا كنت قد اشتريت شتلات مشتقة من "بذور هجينة F1" ، فمن المرجح أن تكون من بذورهاسينتج عن ذلك نباتات ضعيفة ذات إنتاجية منخفضة.

هذا لأن المنتجين قد درسوا أصنافًا في المختبر تنتج نباتات قوية جدًا في الجيل الأول ولكنها لا تحافظ على الخصائص الأصلية مع التكاثر.

من السهل أن نفهم كيف يتعلق السؤال بالجانب الاقتصادي المجرد: إذا كان بإمكان الجميع إنتاج نباتات الطماطم الخاصة بهم ، أو أي خضروات أخرى ، فإن الشركات المصنعة ستحصل على القليل جدًا منها ، مع الهجينة F1 يبقى المنتج المالك الفعلي للصنف ويجب على المشتري الشراء كل عام.

حفظ بذور الطماطم: الفيديو

يوضح لنا Pietro Isolan كيفية جمع بذور الطماطم والحفاظ عليها ، والاستمرار في اقرأ ستجد المعلومات المكتوبة.

أي فاكهة تختار

للحفاظ على البذور ، يجب عليك أولاً وقبل كل شيء اختيار الفاكهة التي تأخذها منها . إنها مسألة تحديد نبات من النوع غير الهجين ، أي مع التلقيح المفتوح . النباتات الملقحة المفتوحة هي تلك التي تتكاثر بوسائل طبيعية مثل الرياح والأمطار والحشرات ...

لذلك يجب أن نبحث عن بذور من النوع غير الهجين لتبدأ ، وبالتالي فإن البذور قادرة على تكاثر نفس الصنف من النبات. يزداد صعوبة العثور على بذور من هذا النوع ، ولكن هناك مظاهرات منتشرة في جميع أنحاء إيطاليا حيث المتحمسونيلتقي البستانيون وخبراء القطاع لتبادل البذور غير المهجنة ، على وجه التحديد من أجل الحفاظ على تلك الأصناف التي كانت ستختفي لولا ذلك. علاوة على ذلك ، هناك بعض أصناف الطماطم ، مثل صنف الإرث ، الذي يتكاثر فقط عن طريق التلقيح المفتوح ، ويمكن أيضًا شراء ثمارها من بائع خضار موثوق به.

أخيرًا ، هناك شركات بذور عضوية والتي ، للاختيار ، توفر بذور غير F1 ، مثل Arcoiris و Sativa. من الواضح أنه يوصى بشراء البذور من هذه الحقائق.

بمجرد توضيح التلقيح ، يمكننا تحديد نبات صحي وقوي وقوي ، واختيار بعض أجمل الطماطم ، ربما من مجموعات الزهور الأولى ، أي تلك التي تنمو في الجزء السفلي من النبات. ضع شريطًا على الفاكهة المختارة ، قبل الساق مباشرة. سيساعدك هذا على التعرف على الثمرة في وقت لاحق ، وعدم قطفها لأكلها.

لحفظ البذور ، يتعين علينا إحضار الفاكهة إلى أقصى نقطة نضج ، أي عندما تكون الطماطم شديدة الاحمرار وتكون ناعمة الملمس. وبهذه الطريقة نضمن الحصول على بذرة بمعدل إنبات مرتفع ، ويمكننا الحصاد.

إزالة البذور

بعد حصاد الثمار بشكل صحيح نواصل قطعطماطم . يتكون الجزء الداخلي من جزء ناعم وجيلاتيني ، حيث يتم دمج البذور ، وجزء أكثر صلابة وإسفنجي.

بملعقة نزيل الجزء الجيلاتيني مع البذور ، ويفصلها عن الجزء الإسفنجي. يتكون الهلام من مادة ذاتية الإنبات ، تمنع البذرة نفسها من الإنبات وهي لا تزال داخل الطماطم.

نجمع الهلام ودعنا نجمعها انقله إلى وعاء مفتوح ، مثل كوب أو وعاء زجاجي. الهدف هو إزالة الجيلاتين عن طريق استغلال عملية التخمير في الهواء الطلق.

التخمير وإزالة اللب

علينا ترك الجيلاتين والبذور لترتاح في الظل. ، في مكان غير جيد التهوية ، لمدة 3-4 أيام تقريبًا. بعد هذا الوقت ، ستلاحظ تشكيل طبقة سطحية من العفن العفن . هذه إشارة إلى أن البذور جاهزة للغسل والتجفيف.

عملية التخمير للبذور ليست ضرورية ، ولكنها تقلل من فرص العثور على البذور التي تجلب معها هذه الأمراض ، لأنها طريقة طبيعية تطهير . علاوة على ذلك ، يزيل التخمير تمامًا مثبط الإنبات الموجود في هلام الطماطم ، والذي يمكن أن يظل بدلاً من ذلك حتى بعد غسل البذور عدة مرات بالماء.

إنه ضروري.قم بإزالة الطبقة السطحية من القالب بملعقة صغيرة ، ثم انقل ما تبقى من الهلام إلى وعاء زجاجي ، أضف الماء النظيف والفلين.

في هذه المرحلة ، رج الحاوية إلى " اغسل "البذور من الجيلاتين. بعد لحظات قليلة ، نترك الحاوية للراحة. سوف تستقر البذور في القاع ، فتخرج إلى السطح جزء الجيلاتين الذي لم يدخل المحلول مع الماء.

نكرر هذه العملية 2-3 مرات ، حتى السطح من الماء في الجرة سيكون صافيًا إلى حد كبير.

في هذه المرحلة ، انقل البذور إلى مصفاة ، ثم مررها تحت الماء الجاري لبضع ثوان ، لإكمال التنظيف دورة. لقد حصلنا على بذور الطماطم.

تجفيف وتخزين البذور

يجب وضع البذور الناتجة على طبق ورقي أو على مادة ماصة الورق ، الخبز أو الطعام المقلي مثالي. من ناحية أخرى ، تجنب لفات ورق المطبخ لأن البذور ، بمجرد جفافها ، تلتصق بالورق ، مما يجعل إزالتها أمرًا صعبًا.

اترك البذور في الظل ، في مكان جيد التهوية قليلاً ، لمدة 3 - 4 أيام

بمجرد تجفيفها ، يجب وضع البذور في حاوية محكمة الإغلاق (حتى البرطمان الزجاجي العادي جيد). يُنصح بوضعها في كيس ورقي أولاًتأكد من التقاط حتى أصغر جزيئات الماء المتبقية. في الواقع ، من المهم عدم وجود رطوبة في الغلاف ، لتجنب التعفن الذي تسببه بالضبط الأجزاء الصغيرة من الماء الموجودة في البذور. إذا حدث هذا ، فأنت مجبر على التخلص من المحتوى بالكامل.

بذور الطماطم يمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى 4 أو 5 سنوات . ومع ذلك ، تتناقص قدرة إنبات البذرة على مر السنين ، لذا فإن أفضل شيء هو البذر فورًا في الموسم التالي والاحتفاظ بالبذور من عام إلى آخر.

مقال وصورة سيمون جيروليميتو