Die Samen des Gemüsegartens aufbewahren spart nicht nur jedes Jahr Geld für den Kauf von Setzlingen, sondern ist auch ein Akt von ökologischem Wert, wenn es darum geht, alte Sorten zu erhalten, die verloren gehen könnten, und so die Artenvielfalt zu bewahren.

Vor allem die Tomate ist eine der am häufigsten angebauten Gartenpflanzen, und es gibt viele Sorten: von der klassischen San Marzano und Cuor di bue bis hin zu einer Vielzahl alter und lokaler Sorten. Sie sind wirklich lokale Kultivare die am meisten vom Aussterben bedroht sind, sind in vielen Fällen nur dank der "Samenretter" erhalten, die sie in ihren Gärten konservieren.

Das Sammeln von Tomatensamen ist eine Tätigkeit, die jeder ausüben kann Von der Auswahl der Früchte bis zum Pflücken der Kerne - hier ein kleiner Leitfaden, wie man das mit gutem Erfolg macht.

Inhaltsübersicht

Warum Saatgut aufbewahren

Der Kauf von Tomatensetzlingen wäre die bequemste Wahl: Er spart Zeit, sie sind bereits gegen Viren- und Pilzbefall behandelt und sie garantieren eine gute Fruchtmenge. gekaufte Pflanzen können im Allgemeinen nicht als vollständig "biologisch" bezeichnet werden Die Erzeuger haben das Saatgut von Anfang an chemisch gebräunt, und die jungen Tomatensetzlinge werden nach dem Keimen behandelt, um das Krankheitsrisiko in den ersten Lebensphasen zu verringern. Außerdem haben die fortschrittlichen gentechnischen Verfahren, die seit vielen Jahren in der Landwirtschaft angewandt werden, dazu geführt, dass man sich auf die Hybridtomatensorten Es handelt sich dabei um krankheitsresistente Selektionen mit bestimmten Eigenschaften in der Obstproduktion, aber für sich genommen nicht reproduzierbar sind .

Ohne zu verteufeln, müssen wir uns bewusst sein, dass diese Haltung der Großproduzenten ein zweischneidiges Schwert ist: Indem sie bestimmte Sorten anstelle anderer durchsetzen, ignorieren sie sowohl die Bedeutung der biologischen Vielfalt als auch die natürliche Anpassung der Pflanzen an ihre Umwelt.

Das Sparen von Saatgut durch Selbstanbau sorgt nämlich dafür, dass mit den Jahren eine Tomatensorte entsteht, die immer besser an das Klima, den Boden und die Wasserversorgung in dem geografischen Gebiet, in dem man sich befindet, angepasst ist. Wer Saatgut spart, hat also die Möglichkeit, alte Sorten weiterzuführen, die oft besser an das Umfeld angepasst sind, in dem sie entstanden sind.

Vermeiden Sie F1-Hybridsamen

Bei der Entscheidung, Saatgut selbst zu erzeugen, muss man Folgendes berücksichtigen die Natur der Mutterpflanze Wenn Sie Setzlinge aus F1-Hybridsamen gekauft haben, ist es sehr wahrscheinlich, dass aus den Samen schwache Pflanzen mit geringer Produktivität entstehen.

Das liegt daran, dass die Erzeuger im Labor Sorten untersucht haben, die in der ersten Generation sehr kräftige Pflanzen hervorbringen, aber bei der Vermehrung die ursprünglichen Eigenschaften nicht beibehalten.

Es ist leicht zu erkennen, dass es sich um ein rein wirtschaftliches Problem handelt: Wenn jeder seine eigenen Tomatenpflanzen oder andere Gemüsepflanzen anbauen könnte, hätten die Erzeuger nur wenig davon, bei F1-Hybriden bleibt der Erzeuger de facto Eigentümer der Sorte und der Käufer muss jedes Jahr kaufen.

Tomatensamen aufbewahren: das Video

Pietro Isolan zeigt uns, wie man Tomatensamen erntet und lagert. Lesen Sie weiter für die schriftlichen Informationen.

Welche Früchte man wählen sollte

Um Saatgut zu lagern, muss man zunächst die Früchte auswählen, von denen sie genommen werden sollen Es geht um die Identifizierung eines Nicht-Hybrid oder an freie Bestäubung Offen bestäubte Pflanzen sind solche, die sich durch natürliche Mittel wie Wind, Regen, Insekten,... vermehrt haben.

Wir müssen daher zunächst nach nicht hybridem Saatgut suchen, d. h. nach Saatgut, das in der Lage ist, dieselbe Pflanzensorte zu reproduzieren. Es wird immer schwieriger, solches Saatgut zu finden, aber es gibt Veranstaltungen in ganz Italien verstreut, wo sich passionierte Gärtner und Experten treffen Samen auszutauschen Außerdem gibt es einige Tomatensorten, wie z. B. die Heirloom-Sorte, die sich nur durch offene Bestäubung vermehrt und deren Früchte man auch beim Gemüsehändler kaufen kann, und zwar nicht durch Hybride, sondern durch die Erhaltung von Sorten, die sonst verschwinden würden.

Schließlich gibt es Bio-Saatgutunternehmen, die freiwillig Nicht-F1-Saatgut liefern Es ist natürlich empfehlenswert, bei ihnen Samen zu kaufen.

Sobald die Bestäubung geklärt ist, können wir eine gesunde, robuste und kräftige Pflanze zu erkennen, und wählen Sie einige der schönsten Tomaten möglicherweise der ersten Stadien von Blumen Diejenigen, die sich im unteren Teil der Pflanze entwickeln. Bringen Sie an der ausgewählten Frucht kurz vor dem Stiel eine Schleife an, damit Sie die Frucht später erkennen können und sie nicht pflücken müssen, um sie zu essen.

Um die Samen zu retten, müssen wir die Früchte tragen zum Zeitpunkt der Höchstlaufzeit Dies ist der Zeitpunkt, an dem die Tomate leuchtend rot ist und sich matschig anfühlt. Dies garantiert, dass das Saatgut einen hohen Keimungsindex hat und wir ernten können.

Entfernung von Saatgut

Nachdem wir die richtige Frucht gepflückt haben, fahren wir fort Schneiden der Tomate in zwei Hälften Ihr Inneres besteht aus einem weichen, gallertartigen Teil, in dem die Samen eingebettet sind, und einem festeren, schwammigen Teil.

Mit einem Löffel wir entfernen den gallertartigen Teil zusammen mit den Kernen Das Gelee besteht aus einer selbstkeimenden Substanz, die verhindert, dass der Samen selbst keimt, solange er sich noch in der Tomate befindet.

Wir sammeln das Gelee und füllen es in einen Behälter Ziel ist es, die Gelatine durch Ausnutzung des Gärungsprozesses an der frischen Luft zu entfernen.

Gärung und Zellstoffentfernung

Wir müssen Gelee und Samen im Schatten ruhen lassen an einem nicht zu sehr belüfteten Ort für etwa 3-4 Tage. Nach dieser Zeit werden Sie die Bildung einer Oberflächenschicht aus Form Das ist ein Zeichen dafür, dass die Samen gewaschen und getrocknet werden können.

Die Fermentationsprozess des Saatguts ist nicht grundlegend, aber es verringert die Wahrscheinlichkeit, dass man mit Saatgut konfrontiert wird, das Krankheiten trägt, denn es ist eine Methode zur Entkeimung Darüber hinaus ist die Fermentation beseitigt einen Keimhemmstoff vollständig die im Tomatengelee enthalten sind und die auch nach mehrmaligem Waschen mit Saatgutwasser noch vorhanden sein können.

Die oberste Schicht des Schimmels mit einem Teelöffel entfernen, dann die restliche Gelatine in ein Glasgefäß geben, sauberes Wasser hinzufügen und verschließen.

Nun wird der Behälter geschüttelt, um die Kerne von der Gelatine zu "waschen", und nach einigen Augenblicken wird der Behälter zur Ruhe gebracht. Die Samen setzen sich auf dem Boden ab. stattdessen wird der Teil der Gelatine, der nicht mit dem Wasser in Lösung gegangen ist, an die Oberfläche gebracht.

Wiederholen Sie diesen Vorgang 2-3 Mal, bis die Wasseroberfläche im Gefäß weitgehend klar ist.

Zu diesem Zeitpunkt, die Samen in ein Sieb geben und lassen Sie sie einige Sekunden lang unter fließendem Wasser laufen, um den Reinigungszyklus abzuschließen. Wir haben unser Tomatensaatgut erhalten.

Trocknung und Lagerung von Saatgut

Die entstehenden Samen müssen angeordnet werden auf einem Papierteller oder auf Löschpapier Vermeiden Sie stattdessen Papiertücher, da die Samen, sobald sie getrocknet sind, am Papier haften bleiben, was das Entfernen erschwert.

Lassen Sie die Samen an einem schattigen, leicht belüfteten Ort für 3-4 Tage.

Nach dem Trocknen sollten die Samen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. (Es ist ratsam, sie zuerst in eine Papiertüte zu legen, um sicherzustellen, dass auch die kleinsten Wasserpartikel aufgefangen werden. Wichtig ist, dass bei der Umhüllung ist nicht vorhanden nass um eine Fäulnis zu vermeiden, die gerade durch die geringen Wassermengen in den Samen verursacht wird. Wenn dies geschieht, ist man gezwungen, den gesamten Inhalt wegzuwerfen.

Tomatensamen sie halten sogar 4 oder 5 Jahre Im Laufe der Jahre nimmt jedoch die Keimfähigkeit des Saatguts ab, so dass es am besten ist, jetzt für die nächste Saison zu säen und das Saatgut von einem Jahr zum nächsten aufzubewahren.

Artikel und Fotos von Simone Girolimetto