Bağınızın toxumlarını qorumaq , özünü təmin etməkdən böyük məmnunluq hissi ilə yanaşı, hər il fidan alınmasına qənaət etməyə imkan verir. Ancaq itirilə bilən qədim sortların saxlanmasına və buna görə də biomüxtəlifliyin qorunmasına gəldikdə, bu, həm də ekoloji dəyər aktıdır.

Xüsusilə pomidor ən çox becərilən tərəvəz bitkilərindən biridir, bir çox növ var: klassik San Marzano və Cuor di bue-dən saysız-hesabsız qədim və yerli çeşidlərə qədər. Məhz yerli sortlar nəsli kəsilmək təhlükəsi altındadır, bir çox hallarda onları yalnız öz bağlarında saxlayan "toxum qoruyanlar" sayəsində qoruyub saxlayırlar.

Pomidor toxumlarının mühafizəsi hər kəsin əlçatan olduğu bir fəaliyyətdir , bunu yaxşı nəticələrlə etmək üçün aşağıda tapa biləcəyiniz bir neçə ehtiyat tədbiri. Meyvə seçimindən tutmuş toxum yığımına qədər: bu mövzuda kiçik bir bələdçi var.

Mündəricat indeksi

Toxumları niyə saxlamağa dəyər

Pomidor fidanı almaq ən yaxşısı olardı. rahat seçim: vaxta qənaət edir, virus və göbələklərin hücumlarının qarşısını almaq və yaxşı miqdarda meyvəyə zəmanət vermək üçün artıq müalicə olunurlar. Bununla belə, satın alınan bitkilər, ümumiyyətlə, tamamilə "üzvi" olaraq təyin edilə bilməz : istehsalçılar əvvəldən toxumları kimyəvi şəkildə aşılayır və cücərdikdən sonra gənc şitilləri aşılayırlar.Pomidorlar həyatın ən erkən mərhələlərində xəstəlik riskini azaltmaq üçün müalicə olunur. Bundan əlavə, kənd təsərrüfatında da illərdir tətbiq edilən qabaqcıl genetik üsullar əsas diqqəti hibrid pomidor sortlarına yönəltməyə, yəni laboratoriya keçidləri ilə yaradılmışdır. Bunlar xəstəliklərə davamlı və meyvə istehsalında müəyyən xüsusiyyətlərə malik seleksiyalardır, lakin öz-özünə çoxalda bilməzlər .

İri istehsalçıların bu münasibətini demonizasiya etmədən bilməliyik ki, ikitərəfli silah: bəzi növlərin əvəzinə bəzi növləri tətbiq etməklə, həm biomüxtəlifliyin əhəmiyyəti, həm də bitkilərin ətraf mühitə təbii uyğunlaşması nəzərə alınmır.

İllər keçdikcə əslində toxumların qorunması. öz istehsalı vasitəsilə biz yerləşdiyimiz coğrafi ərazidə mövcud olan iqlimə, torpağa və su təchizatına getdikcə daha çox uyğunlaşan pomidor sortuna zəmanət veririk. Buna görə də toxumları saxlayanların qədim sortları davam etdirmək imkanı var, çox vaxt onların inkişaf etdirildiyi kontekstdə daha yaxşıdır.

F1 hibrid toxumlarından qaçın

Toxumları özünüz istehsal etməyə qərar verdiyiniz zaman , siz meyvənin seçiləcəyi ana bitkinin təbiətini nəzərə almalısınız. Əgər siz "F1 hibrid toxumlarından" əldə edilən şitil almısınızsa, bu, çox güman ki, onun toxumlarındandır.aşağı məhsuldarlığa malik zəif bitkilər nəticələnəcək.

Bu ona görədir ki, istehsalçılar laboratoriyada birinci nəsildə çox güclü bitkilər verən, lakin çoxalma ilə orijinal xüsusiyyətlərini saxlamayan sortları öyrənmişlər.

>Sualın sadəcə iqtisadi aspektə necə aid olduğunu başa düşmək asandır: əgər hər kəs öz pomidor bitkilərini və ya hər hansı digər tərəvəzi istehsal edə bilsəydi, istehsalçı şirkətlər onlardan çox az şey əldə edərdilər, F1 hibridləri ilə istehsalçı sortun faktiki sahibi olaraq qalır və alıcı hər il satın almalıdır.

Pomidor toxumlarının qorunması: video

Pietro Isolan bizə pomidor toxumlarını necə toplamaq və saxlamaq lazım olduğunu göstərir. oxumaq üçün yazılı məlumat tapa bilərsiniz .

Hansı meyvəni seçmək

Toxumları qorumaq üçün ilk növbədə onları götürmək üçün meyvəni seçmək lazımdır . Söhbət qeyri-hibrid tipli, yəni açıq tozlanma olan bir bitkinin müəyyən edilməsindən gedir. Açıq tozlanan bitkilər külək, yağış, həşərat kimi təbii vasitələrlə çoxalmış bitkilərdir...

Ona görə də biz başlanğıc üçün hibrid olmayan növ toxum axtarmalıyıq, ona görə də eyni çeşidi çoxalda bilən toxumlar. bitkidən. Bu növ toxumları tapmaq getdikcə çətinləşir, lakin İtaliyanın hər tərəfinə səpələnmiş nümayişlər var.bağbanlar və sektor mütəxəssisləri qeyri-hibrid toxumları dəyişdirmək üçün görüşürlər. Bundan əlavə, bəzi pomidor sortları var, məsələn, Heirloom sortu, yalnız açıq tozlandırma ilə çoxalır, meyvələrini də etibarlı tərəvəzçilərdən almaq olar.

Nəhayət, orqanik toxum şirkətləri var. olan, seçim üçün Arcoiris və Sativa kimi qeyri-F1 toxumları təmin edir. Aydındır ki, bu reallıqlardan toxum almaq tövsiyə olunur.

Tozlanma aydınlaşdırıldıqdan sonra biz sağlam, möhkəm, güclü bitki müəyyən edə bilərik və seçə bilərik. ən gözəl pomidorlardan bəziləri , bəlkə də ilk çiçək dəstələrindən , yəni bitkinin aşağı hissəsində inkişaf edənlər. Sapdan dərhal əvvəl seçilmiş meyvəyə bir lent qoyun. Bu, meyvəni daha gec tanımağınıza və onu yemək üçün götürməməyinizə kömək edəcək.

Toxumu saxlamaq üçün meyvəni maksimum yetişmə nöqtəsinə çatdırmalıyıq, yəni pomidor çox parlaq qırmızı olduqda və toxunanda yumşaq olur. Bu yolla bizə yüksək cücərmə sürətinə malik olan toxuma zəmanət verilir və biz məhsul yığa bilərik.

Toxumların çıxarılması

Meyvənin düzgün yığılmasından sonra kəsməyə davam edirikpomidor . Onun daxili hissəsi toxumların daxil olduğu yumşaq və jelatinli hissədən və daha möhkəm və süngər hissədən ibarətdir.

Qaşıqla jelatinli hissəni toxumlarla birlikdə çıxarırıq , onu süngər hissədən ayırır. Jelly pomidorun içərisində olarkən toxumun özünün cücərməsinə mane olan öz-özünə cücərən maddədən ibarətdir.

Jellyi yığırıq və gəlin şüşə və ya şüşə qab kimi açıq konteynerə köçürün. Məqsəd açıq havada fermentasiya prosesindən istifadə edərək jelatini çıxarmaqdır.

Fermentasiya və pulpanın çıxarılması

Biz jelatini və toxumları kölgədə buraxmalı olacağıq. , çox havalandırılmayan yerdə, təxminən 3-4 gün. Bu müddətdən sonra siz iyli kif səthi qatının əmələ gəldiyini görəcəksiniz. Bu, toxumların yuyulmağa və qurudulmağa hazır olmasının siqnalıdır.

Toxumun fermentasiya prosesi vacib deyil, lakin bu, toxum gətirən toxumlarla özünüzü tapmaq şansını azaldır. onların xəstəlikləri, çünki bu təbii sanitizasiya üsuludur. Bundan əlavə, fermentasiya pomidor jelinin tərkibində olan, toxumların bir neçə dəfə su ilə yuyulmasından sonra belə qala bilən cücərmə inhibitorunu tamamilə aradan qaldırır.

Bu lazımdır.kalıbın səthi qatını çay qaşığı ilə çıxarın, sonra qalan jeleni şüşə bankaya köçürün, təmiz su və mantar əlavə edin.

Bu zaman qabı " jelatindən toxumları yuyun. Bir neçə dəqiqədən sonra konteyneri istirahətə buraxırıq. Toxumlar dibdə çökəcək , jelatinin su ilə məhlula daxil olmayan hissəsini səthə çıxaracaq.

Bu əməliyyatı səthə qədər 2-3 dəfə təkrar edirik. Kavanozdakı su əhəmiyyətli dərəcədə şəffaf olacaq.

Bu zaman, toxumları süzgəcə köçürün və təmizləməni başa çatdırmaq üçün onları bir neçə saniyə axar suyun altında saxlayın. dövrü. Pomidor toxumumuzu əldə etdik.

Toxumun qurudulması və saxlanması

Nəticədə toxumlar kağız boşqabın üzərinə və ya uducuya qoyulmalıdır. kağız , çörək və ya qızardılmış yemək üçün idealdır. Digər tərəfdən, mətbəx kağızı rulonlarından qaçın, çünki toxumlar quruduqdan sonra kağıza yapışır, bu da çıxarılmasını çətinləşdirir.

Toxumları kölgədə, bir az havalandırılan yerdə, 3 dəqiqə saxlayın. - 4 gün.

Quruduqdan sonra toxumları hava keçirməyən bir qaba yerləşdirmək lazımdır (hətta adi şüşə qab da yaxşıdır). Əvvəlcə onları bir kağız torbaya qoymaq məsləhətdirSuyun qalan ən kiçik hissəciklərini belə tutacağınızdan əmin olun. Əslində, toxumların içərisində olan kiçik suyun kiçik hissələrinin səbəb olduğu çürümənin qarşısını almaq üçün qabığında rütubətin olmaması vacibdir. Əgər bu baş verərsə, siz bütün məzmunu atmaq məcburiyyətində qalacaqsınız.

Pomidor toxumları 4 və ya 5 ilə qədər saxlanıla bilər . İllər keçdikcə toxumun cücərmə qabiliyyəti azalır, buna görə də ən yaxşısı dərhal növbəti mövsümdə əkmək və toxumları bir ildən digərinə saxlamaqdır.

Simone Girolimetto tərəfindən yazı və foto