保存你的菜园的种子 但这也是一种具有生态价值的行为，因为它维护了可能会消失的老品种，从而保护了生物多样性。

特别是西红柿是栽培最多的花园植物之一，有许多品种：从经典的圣玛扎诺和库尔迪布埃，到无数古老和地方品种。 它们确实是 本地栽培品种 在许多情况下，由于 "种子拯救者 "在他们的花园里保护它们，那些最面临灭绝风险的植物才得以保存。

保存西红柿种子是一项人人都能做到的活动 从选择水果到如何采摘种子，这里有一个小指南，说明如何做才能有好的效果。

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为什么要保存种子

购买番茄苗将是最方便的选择：它节省了时间，它们已经被处理过，可以抵御病毒和真菌的攻击，而且它们可以保证获得大量的果实。 然而。 购买的植物一般不能被描述为完全的 "有机"。 生产者从一开始就对种子进行化学晒制，一旦发芽，就对番茄幼苗进行处理，以减少生命早期阶段的疾病风险。 此外，多年来应用于农业的先进遗传技术使人们开始关注 杂交西红柿品种 这些是抗病的选择，在水果生产中具有一定的特性，但是 本身是不可复制的 .

在不妖魔化的前提下，我们必须意识到，大生产商的这种态度是一把双刃剑：通过强加一些品种而不是其他品种，他们既忽视了生物多样性的重要性，也忽视了植物对其环境的自然适应。

事实上，随着时间的推移，通过自我种植来保存种子，可以确保番茄栽培品种越来越适应所在地理区域的气候、土壤和水源。 因此，那些保存种子的人有机会继承老品种，这些品种往往更适合其发展的环境。

避免使用F1杂交种子

当决定自产种子时，必须考虑到 母株的性质 如果你购买的是来自 "F1杂交种子 "的幼苗，那么很有可能它的种子会产生产量低的弱小植物。

这是因为生产者在实验室中研究了一些品种，这些品种在第一代中产生非常强壮的植物，但随着繁殖的进行却不能保留原有的特征。

很容易看出这个问题是纯粹的经济问题：如果每个人都可以种植自己的西红柿植物，或任何其他蔬菜，那么种植者将得到很少的好处、 对于F1杂交种，生产商仍然是该品种的实际拥有者。 而买方必须每年都要购买。

保存西红柿种子：视频

Pietro Isolan向我们展示了如何收获和储存番茄种子，请继续阅读书面资料。

选择哪种水果

要储存种子，首先必须 择其果而取之 它是一个确定的问题。 非混合型 或向 公开授粉 开放授粉的植物是那些通过自然方式繁殖的植物，如风、雨、昆虫、...

因此，我们必须先寻找非杂交型的种子，即能够繁殖同一植物品种的种子。 寻找这种类型的种子越来越困难，但也有 事件 分散在意大利各地，充满激情的园艺家和行业专家在这里会面。 来交换种子 此外，还有一些西红柿品种，如传家宝品种，只通过开放授粉进行繁殖，其果实也可以从当地杂货店购买。

最后，有 选择供应非F1种子的有机种子公司 很明显，建议从他们那里购买种子。

一旦澄清了授粉，我们就可以 确定一个健康、健壮、有活力的植物、 并选择 一些最美丽的西红柿 可能 花的第一阶段 那些在植物下部发育的果实。 在所选的果实上，在果柄之前放上一条丝带。 这将有助于你以后识别果实，而不是为了吃它而去摘它。

为了拯救种子，我们必须结出果实 在最大成熟度的时候 这时，西红柿的颜色非常鲜红，摸起来有粘性。 这就保证了种子的发芽指数很高，我们可以收获。

清除种子

在采摘了合适的水果后，我们继续 将西红柿切成两半 它的内部由一个柔软的胶状部分和一个更坚实的海绵状部分组成，前者是嵌入种子的地方。

用勺子 我们把胶质部分和种子一起去除 果冻是由一种自我发芽的物质组成，它可以防止种子本身在番茄内发芽。

我们收集果冻并将其转移到一个容器中 其目的是通过利用露天的发酵过程来去除明胶。

发酵和除浆

我们将不得不 让果冻和种子在阴凉处休息 在不太通风的地方放置约3-4天。 在这段时间后，你会注意到表面形成了一层 模具 这是种子准备好被清洗和干燥的标志。

ǞǞǞ 发酵过程 虽说对种子的保护不是根本性的，但它减少了发现自己携带疾病的种子的概率，因为这是一种方法。 禁制 自然的。 此外，发酵 完全消除了一种发芽抑制剂 番茄果冻中含有，即使在用种子水冲洗几次后仍可能残留。

用茶匙去除表面的霉菌层，然后将剩余的明胶转移到一个玻璃瓶中，加入干净的水并盖上盖子。

在这一点上，我们摇晃容器以 "清洗 "明胶中的种子。 几分钟后，我们让容器静置。 种子会沉淀到底部 反而使明胶中未与水混合的部分浮出水面。

这样重复2-3次，直到罐子里的水面基本清晰。

在这一点上、 将种子转移到滤器中 我们已经获得了我们的番茄种子。

种子干燥和储存

所产生的种子必须被安排在 在一个纸盘上，或在吸墨纸上 避免用纸巾代替，因为种子一旦干燥就会粘在纸上，难以清除。

将种子放在阴凉处，放在稍微通风的地方。 3-4天。

一旦干燥，应将种子放在密闭的容器中。 (建议先把它们放在一个纸袋里，以确保即使是最小的水粒子也能被捕获。 重要的是，在包装中 是不存在的湿 如果发生这种情况，人们就必须扔掉所有的东西。

番茄种子 他们甚至保持4或5年 然而，随着时间的推移，种子的发芽能力会下降，所以最好的办法是在下一季播种，把种子从一年保存到下一年。

文章和照片：Simone Girolimetto