Păstrarea semințelor din grădina de legume economisește bani în fiecare an la achiziționarea de răsaduri, pe lângă marea satisfacție a autosuficienței. Dar este, de asemenea, un act cu valoare ecologică, atunci când vine vorba de menținerea unor soiuri vechi care ar putea fi pierdute și, astfel, de conservarea biodiversității.

Roșiile, în special, sunt una dintre cele mai cultivate plante de grădină și există numeroase soiuri: de la clasicele San Marzano și Cuor di bue, la o multitudine de soiuri vechi și locale. Sunt cu adevărat soiuri locale cele mai expuse riscului de dispariție, sunt în multe cazuri păstrate doar datorită "salvatorilor de semințe" care le conservă în grădinile lor.

Salvarea semințelor de roșii este o activitate la îndemâna oricui De la alegerea fructelor și până la modul de culegere a semințelor, iată un mic ghid despre cum să o faci cu rezultate bune.

Cuprins

De ce să păstrăm semințe

Cumpărarea de răsaduri de roșii ar fi cea mai convenabilă alegere: se economisește timp, acestea sunt deja tratate pentru a se feri de atacuri virale și fungice și garantează o cantitate bună de fructe. Cu toate acestea. plantele cumpărate nu pot fi, în general, descrise ca fiind complet "organice". producătorii de la bun început bronzează chimic semințele și, odată germinate, răsadurile tinere de tomate sunt tratate pentru a reduce riscul de îmbolnăvire în primele etape de viață. În plus, tehnicile genetice avansate care au fost aplicate în agricultură de mulți ani au dus la o concentrare asupra soiuri de roșii hibride adică create prin încrucișări în laborator. Acestea sunt selecții rezistente la boli, cu anumite caracteristici în producția de fructe, dar nu sunt reproductibile în sine .

Fără a demoniza, trebuie să fim conștienți de faptul că această atitudine a marilor producători este o sabie cu două tăișuri: prin impunerea unor soiuri în locul altora, ei ignoră atât importanța biodiversității, cât și adaptarea naturală a plantelor la mediul lor.

De fapt, pe măsură ce trec anii, păstrarea semințelor prin autocultură asigură o cultură de tomate din ce în ce mai adaptată la climatul, solul și aprovizionarea cu apă disponibile în zona geografică în care se află. Astfel, cei care păstrează semințe au posibilitatea de a păstra soiurile vechi, care sunt adesea mai bune pentru contextul în care s-au dezvoltat.

Evitați semințele hibride F1

Atunci când se decide să se autoproducă semințe, trebuie să se ia în considerare natura plantei mamă Dacă ați cumpărat răsaduri provenite din semințe de "hibrizi F1", este foarte probabil ca din semințele acestora să rezulte plante slabe, cu productivitate scăzută.

Acest lucru se datorează faptului că producătorii au studiat în laborator varietăți care produc plante foarte puternice la prima generație, dar care nu își păstrează caracteristicile inițiale odată cu reproducerea.

Este ușor de înțeles că problema este pur economică: dacă toată lumea și-ar putea cultiva singură plantele de roșii sau orice altă legumă, cultivatorii ar obține foarte puțin din acest lucru, în cazul hibrizilor F1, producătorul rămâne proprietarul de facto al soiului. iar cumpărătorul trebuie să cumpere în fiecare an.

Salvarea semințelor de roșii: video

Pietro Isolan ne arată cum să recoltăm și să depozităm semințele de roșii, citiți mai departe pentru informații scrise.

Ce fructe să alegeți

Pentru a stoca semințe, trebuie mai întâi alegeți fructele din care să le luați Este o chestiune de identificare a unui nehibridă sau la polenizare deschisă Plantele cu polenizare deschisă sunt cele care s-au reprodus prin mijloace naturale, cum ar fi vântul, ploaia, insectele,...

Prin urmare, trebuie să căutăm pentru început semințe nehibride, adică semințe capabile să reproducă același soi de plantă. Găsirea semințelor de acest tip este din ce în ce mai dificilă, dar există evenimente împrăștiate în toată Italia, unde se întâlnesc grădinari pasionați și experți în domeniu să facă schimb de semințe În plus, există unele soiuri de roșii, cum ar fi soiul Heirloom, care se reproduc numai prin polenizare deschisă și ale căror fructe pot fi cumpărate și de la vânzătorul local.

În cele din urmă, există companiile de semințe ecologice care, prin alegere, furnizează semințe non-F1 cum ar fi Arcoiris și Sativa. Evident, se recomandă să cumpărați semințe de la ei.

Odată ce polenizarea este clarificată, putem identificați o plantă sănătoasă, robustă și viguroasă, și alegeți unele dintre cele mai frumoase roșii posibil din primele stadii ale florilor Cele care se dezvoltă în partea inferioară a plantei. Puneți o panglică pe fructul ales, chiar înainte de peduncul. Acest lucru vă va ajuta să recunoașteți mai târziu fructul și să nu-l culegeți pentru a-l mânca.

Pentru a salva semințele trebuie să dăm roadele la punctul de scadență maximă Acesta este momentul în care roșia este de un roșu foarte aprins și se simte moale la atingere, ceea ce garantează o sămânță care va avea un indice de germinare ridicat și pe care o putem recolta.

Îndepărtarea semințelor

După ce am cules fructele potrivite, continuăm tăierea roșiilor în două Interiorul său este format dintr-o parte moale, gelatinoasă, în care sunt încorporate semințele, și o parte mai solidă, spongioasă.

Cu o lingură îndepărtăm partea gelatinoasă împreună cu semințele Jeleul este alcătuit dintr-o substanță autogerminantă, care împiedică germinarea semințelor în sine, în timp ce acestea se află încă în interiorul roșiilor.

Colectăm jeleul și îl transferăm într-un recipient. deschis, cum ar fi un vas de sticlă sau un bol de sticlă. Scopul este de a elimina gelatina prin exploatarea procesului de fermentare în aer liber.

Fermentarea și îndepărtarea pulpei

Va trebui să lăsați jeleul și semințele să se odihnească la umbră într-un loc nu prea aerisit, timp de aproximativ 3-4 zile. După acest timp, veți observa formarea unui strat superficial de mucegai Este un semn că semințele sunt gata să fie spălate și uscate.

The procesul de fermentare a semințelor nu este fundamentală, însă reduce probabilitatea de a se regăsi cu semințe purtătoare de boli, deoarece este o metodă de igienizare naturală. În plus, fermentarea elimină complet un inhibitor de germinare conținute în jeleul de tomate, care pot rămâne chiar și după mai multe spălări cu apă de semințe.

Îndepărtați stratul superficial de mucegai cu o linguriță, apoi transferați gelatina rămasă într-un borcan de sticlă, adăugați apă curată și puneți un capac.

În acest moment, agităm recipientul pentru a "spăla" semințele de gelatină. După câteva momente, lăsăm recipientul să se odihnească. Semințele se vor depune pe fundul vasului aducând la suprafață partea de gelatină care nu a intrat în soluție cu apa.

Se repetă această operațiune de 2-3 ori, până când suprafața apei din borcan este practic limpede.

În acest moment, se transferă semințele într-o strecurătoare și treceți-le sub jet de apă câteva secunde pentru a finaliza ciclul de curățare. Am obținut semințele de roșii.

Uscarea și depozitarea semințelor

Semințele rezultate trebuie să fie aranjate pe o farfurie de hârtie sau pe hârtie absorbantă. pâinea sau mâncarea prăjită sunt perfecte. Evitați în schimb prosoapele de hârtie, deoarece semințele, odată uscate, se lipesc de hârtie, făcând dificilă îndepărtarea.

Lăsați semințele la umbră, într-un loc ușor aerisit, timp de 3-4 zile.

Odată uscate, semințele se pun într-un recipient ermetic. (chiar și un borcan de sticlă obișnuit este în regulă). Este indicat să le puneți mai întâi într-o pungă de hârtie, pentru a vă asigura că sunt captate chiar și cele mai mici particule de apă. Este important ca în ambalajul nu este prezentă umedă pentru a evita putrezirea cauzată tocmai de cantitățile mici de apă din semințe. Dacă acest lucru se întâmplă, se este obligat să se arunce tot conținutul.

Semințe de tomate se păstrează chiar și 4 sau 5 ani Cu toate acestea, pe măsură ce trec anii, capacitatea de germinare a semințelor scade, așa că cel mai bine este să semănați acum, în sezonul următor, și să păstrați semințele de la un an la altul.

Articol și fotografii de Simone Girolimetto