Zapisywanie nasion w ogrodzie warzywnym Jest to również działanie o wartości ekologicznej, jeśli chodzi o zachowanie starych odmian, które mogą zostać utracone, a tym samym zachowanie różnorodności biologicznej.

W szczególności pomidory są jedną z najczęściej uprawianych roślin ogrodowych i istnieje wiele odmian: od klasycznych San Marzano i Cuor di bue, po niezliczone starożytne i lokalne odmiany. Są one naprawdę lokalne odmiany Te najbardziej zagrożone wyginięciem są w wielu przypadkach zachowane tylko dzięki "ratownikom nasion", którzy chronią je w swoich ogrodach.

Oszczędzanie nasion pomidorów to czynność dostępna dla każdego Od wyboru owoców po sposób zbierania nasion, oto mały przewodnik, jak to zrobić z dobrymi wynikami.

Spis treści

Dlaczego warto oszczędzać nasiona?

Zakup sadzonek pomidorów byłby najwygodniejszym wyborem: oszczędza czas, są one już zabezpieczone przed atakami wirusów i grzybów oraz gwarantują dużą ilość owoców. Jednak. zakupionych roślin nie można ogólnie określić jako całkowicie "organicznych Producenci od samego początku chemicznie opalają nasiona, a po wykiełkowaniu młode sadzonki pomidorów są traktowane, aby zmniejszyć ryzyko chorób na bardzo wczesnych etapach życia. Ponadto zaawansowane techniki genetyczne, które są stosowane w rolnictwie od wielu lat, doprowadziły do skupienia się na hybrydowe odmiany pomidorów Są to selekcje odporne na choroby o określonych cechach w produkcji owoców, ale nie są odtwarzalne same w sobie .

Nie demonizując, musimy być świadomi, że taka postawa dużych producentów jest mieczem obosiecznym: narzucając jedne odmiany zamiast innych, ignorują zarówno znaczenie bioróżnorodności, jak i naturalną adaptację roślin do ich środowiska.

W rzeczywistości, wraz z upływem lat, oszczędzanie nasion poprzez samodzielną uprawę zapewnia odmianę pomidora, która jest coraz bardziej dostosowana do klimatu, gleby i zaopatrzenia w wodę dostępną w obszarze geograficznym, w którym się znajduje. Ci, którzy oszczędzają nasiona, mają zatem możliwość kontynuowania starych odmian, które często są lepsze dla kontekstu, w którym się rozwinęły.

Unikaj nasion hybrydowych F1

Decydując się na samodzielną produkcję nasion, należy wziąć pod uwagę natura rośliny macierzystej Jeśli zakupiłeś sadzonki pochodzące z "nasion hybrydowych F1", jest bardzo prawdopodobne, że z ich nasion powstaną słabe rośliny o niskiej produktywności.

Wynika to z faktu, że producenci badali w laboratorium odmiany, które wytwarzają bardzo silne rośliny w pierwszym pokoleniu, ale nie zachowują oryginalnych cech podczas rozmnażania.

Łatwo zauważyć, że kwestia ta jest czysto ekonomiczna: gdyby każdy mógł uprawiać własne pomidory lub jakiekolwiek inne warzywa, hodowcy niewiele by na tym zyskali, w przypadku hybryd F1 producent pozostaje de facto właścicielem odmiany a kupujący musi kupować co roku.

Oszczędzanie nasion pomidorów: wideo

Pietro Isolan pokazuje nam, jak zbierać i przechowywać nasiona pomidorów, czytaj dalej, aby uzyskać pisemne informacje.

Który owoc wybrać

Aby przechowywać nasiona, należy najpierw wybrać owoc, z którego zostaną pobrane Jest to kwestia zidentyfikowania niehybrydowy lub do otwarte zapylanie Rośliny z otwartym zapyleniem to te, które rozmnażają się za pomocą naturalnych środków, takich jak wiatr, deszcz, owady,...

Na początek musimy zatem szukać nasion niehybrydowych, tj. nasion zdolnych do reprodukcji tej samej odmiany rośliny. Znalezienie nasion tego typu jest coraz trudniejsze, ale istnieją nasiona hybrydowe. wydarzenia rozsiane po całych Włoszech, gdzie spotykają się pasjonaci ogrodnictwa i eksperci branżowi do wymiany nasion Ponadto istnieją pewne odmiany pomidorów, takie jak odmiany Heirloom, które rozmnażają się wyłącznie przez otwarte zapylenie i których owoce można również kupić w lokalnym warzywniaku.

Wreszcie, są firmy produkujące nasiona organiczne, które z wyboru dostarczają nasiona inne niż F1 Oczywiście zaleca się kupowanie nasion od nich.

Gdy zapylanie zostanie wyjaśnione, możemy zidentyfikować zdrową, silną i pełną wigoru roślinę, i wybrać jedne z najpiękniejszych pomidorów ewentualnie pierwszych stadiów kwiatów Te, które rozwijają się w dolnej części rośliny. Umieść wstążkę na wybranym owocu, tuż przed szypułką. Pomoże to później rozpoznać owoc i nie zerwać go w celu zjedzenia.

Aby ocalić nasiona, musimy przynieść owoce w punkcie maksymalnej zapadalności Jest to moment, w którym pomidor jest bardzo jasnoczerwony i miękki w dotyku. Gwarantuje to, że nasiona będą miały wysoki wskaźnik kiełkowania i możemy zbierać plony.

Usuwanie nasion

Po wybraniu odpowiedniego owocu kontynuujemy przecięcie pomidora na pół Jego wnętrze składa się z miękkiej, galaretowatej części, w której osadzone są nasiona, oraz bardziej solidnej, gąbczastej części.

Z łyżką usuwamy galaretowatą część wraz z nasionami Galaretka składa się z samo kiełkującej substancji, która zapobiega kiełkowaniu samego nasiona, gdy jest ono jeszcze wewnątrz pomidora.

Zbieramy galaretkę i przenosimy ją do pojemnika Celem jest usunięcie żelatyny poprzez wykorzystanie procesu fermentacji na wolnym powietrzu.

Fermentacja i usuwanie miazgi

Będziemy musieli pozostawić galaretkę i nasiona w cieniu. w niezbyt przewiewnym miejscu przez około 3-4 dni. Po tym czasie zauważysz tworzenie się powierzchniowej warstwy pleśń Jest to znak, że nasiona są gotowe do mycia i suszenia.

The proces fermentacji nasion nie ma fundamentalnego znaczenia, jednak zmniejsza prawdopodobieństwo znalezienia się z nasionami przenoszącymi choroby, ponieważ jest to metoda sanityzacja Ponadto fermentacja całkowicie eliminuje inhibitor kiełkowania zawarte w galaretce pomidorowej, które mogą pozostać nawet po kilku płukaniach wodą z nasion.

Usuń wierzchnią warstwę pleśni łyżeczką, a następnie przenieś pozostałą żelatynę do szklanego słoika, dodaj czystą wodę i zakręć.

W tym momencie potrząsamy pojemnikiem, aby "wypłukać" nasiona z żelatyny. Po kilku chwilach odstawiamy pojemnik, aby odpoczął. Nasiona osiądą na dnie zamiast tego wynosząc na powierzchnię część żelatyny, która nie weszła w roztwór z wodą.

Powtórz tę czynność 2-3 razy, aż powierzchnia wody w słoiku będzie zasadniczo czysta.

W tym momencie, przenieść nasiona do durszlaka i uruchomić je pod bieżącą wodą na kilka sekund, aby zakończyć cykl czyszczenia. Uzyskaliśmy nasze nasiona pomidorów.

Suszenie i przechowywanie nasion

Powstałe nasiona muszą być ułożone na papierowym talerzu lub na bibule Unikaj ręczników papierowych, ponieważ nasiona po wyschnięciu przyklejają się do papieru, co utrudnia ich usunięcie.

Pozostaw nasiona w cieniu, w lekko wentylowanym miejscu, na 3-4 dni.

Po wysuszeniu nasiona należy umieścić w szczelnym pojemniku (nawet zwykły szklany słoik jest w porządku). Wskazane jest, aby najpierw umieścić je w papierowej torbie, aby upewnić się, że nawet najmniejsze cząsteczki wody zostaną wychwycone. Ważne jest, aby w opakowaniu nie jest obecny na mokro aby uniknąć gnicia spowodowanego właśnie niewielką ilością wody w nasionach. Jeśli tak się stanie, należy wyrzucić całą zawartość.

Nasiona pomidorów utrzymują się nawet 4 lub 5 lat W miarę upływu lat zdolność kiełkowania nasion spada, dlatego najlepiej jest wysiewać nasiona w następnym sezonie i oszczędzać je z roku na rok.

Artykuł i zdjęcia autorstwa Simone Girolimetto