Uloženie semien vašej zeleninovej záhrady okrem veľkého uspokojenia zo sebestačnosti ušetrí každý rok peniaze za nákup sadeníc. Je to však aj čin s ekologickou hodnotou, keď sa zachovávajú staré odrody, ktoré by sa mohli stratiť, a tým sa zachováva biodiverzita.

Najmä paradajky sú jednou z najpestovanejších záhradných rastlín a existuje mnoho odrôd: od klasických San Marzano a Cuor di bue až po nespočetné množstvo starých a miestnych odrôd. miestne odrody ktoré sú najviac ohrozené vyhynutím, sa v mnohých prípadoch zachovali len vďaka "záchrancom semien", ktorí ich uchovávajú vo svojich záhradách.

Zachraňovanie semien paradajok je aktivita, ktorú zvládne každý Od výberu ovocia až po spôsob zberu semien - tu je malý návod, ako to urobiť s dobrým výsledkom.

Obsah

Prečo ukladať semená

Kúpa sadeníc paradajok by bola najvhodnejšou voľbou: šetrí čas, sú už ošetrené proti vírusom a hubám a zaručujú dostatok plodov. kúpené rastliny sa vo všeobecnosti nedajú označiť za úplne "ekologické". Výrobcovia od samého začiatku chemicky opaľujú semená a po vyklíčení sa mladé sadenice paradajok ošetrujú, aby sa znížilo riziko chorôb už v prvých fázach života. Okrem toho sa vďaka pokročilým genetickým technikám, ktoré sa v poľnohospodárstve uplatňujú už mnoho rokov, zamerali na hybridné odrody paradajok Ide o selekcie odolné voči chorobám s určitými vlastnosťami pri produkcii ovocia, ale nie sú samostatne reprodukovateľné .

Bez démonizovania si musíme uvedomiť, že tento prístup veľkých výrobcov je dvojsečná zbraň: tým, že zavádzajú niektoré odrody namiesto iných, ignorujú význam biodiverzity a prirodzené prispôsobenie rastlín ich prostrediu.

S pribúdajúcimi rokmi sa totiž šetrením semien prostredníctvom samopestovania získava odroda paradajok, ktorá je čoraz viac prispôsobená podnebiu, pôde a zásobám vody dostupným v zemepisnej oblasti, v ktorej sa nachádza. Tí, ktorí si šetria semená, majú preto možnosť pokračovať v pestovaní starých odrôd, ktoré sú často lepšie pre podmienky, v ktorých vznikli.

Vyhnite sa hybridným semenám F1

Pri rozhodovaní o vlastnej produkcii semien je potrebné vziať do úvahy povaha materskej rastliny Ak ste si zakúpili sadenice pochádzajúce z "hybridných semien F1", je veľmi pravdepodobné, že z ich semien vzniknú slabé rastliny s nízkou produktivitou.

Výrobcovia totiž v laboratóriu skúmali odrody, ktoré v prvej generácii vytvárajú veľmi silné rastliny, ale pri rozmnožovaní si nezachovávajú pôvodné vlastnosti.

Je ľahké pochopiť, že problém je čisto ekonomický: ak by si každý mohol vypestovať vlastné paradajky alebo akúkoľvek inú zeleninu, pestovatelia by z toho mali len veľmi malý zisk, pri hybridoch F1 zostáva výrobca de facto vlastníkom odrody a kupujúci musí kupovať každý rok.

Ukladanie semien paradajok: video

Pietro Isolan nám ukazuje, ako zbierať a skladovať semená paradajok, prečítajte si písomné informácie.

Ktoré ovocie si vybrať

Ak chcete uskladniť semená, musíte najprv vybrať si ovocie, z ktorého ich odoberiete. Ide o identifikáciu nehybridné alebo na otvorené opelenie Otvorene opelené rastliny sú tie, ktoré sa rozmnožujú prirodzenou cestou, ako je vietor, dážď, hmyz,...

Preto musíme na začiatok hľadať nehybridné semená, t. j. semená schopné reprodukovať tú istú odrodu rastliny. Nájsť takéto semená je čoraz ťažšie, ale existujú udalosti roztrúsené po celom Taliansku, kde sa stretávajú vášniví záhradníci a odborníci z odvetvia na výmenu semien Okrem toho existujú niektoré odrody paradajok, ako napríklad odroda Heirloom, ktorá sa rozmnožuje len otvoreným opelením a ktorej plody si môžete kúpiť aj v miestnom obchode so zeleninou.

Nakoniec sú tu ekologické osivárske spoločnosti, ktoré podľa vlastného výberu dodávajú osivá iné ako F1. ako Arcoiris a Sativa. Samozrejme, odporúča sa kupovať semená od nich.

Po objasnení opeľovania môžeme identifikujte zdravú, silnú a energickú rastlinu, a vyberte niektoré z najkrajších paradajok prípadne prvých štádií kvetov Tie, ktoré sa vyvíjajú v spodnej časti rastliny. Na vybraný plod tesne pred stopkou nalepte stužku. Pomôže vám to neskôr rozpoznať plod a netrhať ho, aby ste ho zjedli.

Aby sme zachránili semená, musíme priniesť ovocie v bode maximálnej zrelosti Vtedy je paradajka veľmi jasne červená a na dotyk je kašovitá. To zaručuje, že semeno bude mať vysoký index klíčivosti a môžeme ho zbierať.

Odstránenie semien

Po výbere správneho ovocia pokračujeme rozrezanie paradajok na dve časti Vnútro sa skladá z mäkkej, želatínovej časti, v ktorej sú uložené semená, a pevnejšej, hubovitej časti.

S lyžicou odstránime želatínovú časť spolu so semenami. Rôsol sa skladá zo samoklíčiacej látky, ktorá zabraňuje klíčeniu samotného semienka ešte vo vnútri paradajky.

Zbierame želé a prenášame ho do nádoby Cieľom je odstrániť želatínu využitím fermentačného procesu na otvorenom vzduchu.

Fermentácia a odstraňovanie dužiny

Budeme musieť nechajte želé a semená odpočívať v tieni. na nie príliš vetranom mieste asi 3-4 dni. Po tomto čase si všimnete, že sa na povrchu vytvára vrstva plesne Je to znak toho, že semená sú pripravené na umývanie a sušenie.

Stránka proces fermentácie osiva nie je zásadný, ale znižuje pravdepodobnosť, že sa ocitnete so semenami, ktoré prenášajú choroby, pretože je to metóda dezinfekcia prirodzené. Okrem toho fermentácia úplne odstraňuje inhibítor klíčenia obsiahnuté v paradajkovom želé, ktoré môže zostať aj po niekoľkých umytiach vodou z osiva.

Čajovou lyžičkou odstráňte povrchovú vrstvu plesne, potom zvyšnú želatínu preneste do sklenenej nádoby, pridajte čistú vodu a uzavrite.

V tomto momente nádobou zatrasieme, aby sa semienka "vymyli" zo želatíny. Po niekoľkých okamihoch necháme nádobu odpočívať. Semená sa usadia na dne namiesto toho, aby sa na povrch dostala tá časť želatíny, ktorá sa nerozpustila vo vode.

Tento postup opakujte 2 až 3-krát, až kým nebude hladina vody v nádobe úplne číra.

V tejto chvíli, semená preložte do cedníka. a na niekoľko sekúnd ich spustite pod tečúcou vodou, aby ste dokončili cyklus čistenia. Získali sme semená paradajok.

Sušenie a skladovanie osiva

Výsledné semená musia byť usporiadané na papierový tanier alebo na papier na roztieranie Namiesto toho sa vyhnite papierovým utierkam, pretože semienka sa po zaschnutí prilepia na papier a ich odstránenie je ťažké.

Semená nechajte v tieni na mierne vetranom mieste po dobu 3-4 dni.

Po vysušení by sa semená mali uložiť do vzduchotesnej nádoby. (stačí aj obyčajná sklenená nádoba). Odporúčame ich najprv vložiť do papierového vrecka, aby sa zachytili aj tie najmenšie čiastočky vody. Je dôležité, aby sa v obale nie je prítomný mokrý Aby sa zabránilo hnilobe spôsobenej práve malým množstvom vody v semenách. Ak sa tak stane, je potrebné celý obsah vyhodiť.

Semená paradajok si zachovávajú aj 4 alebo 5 rokov S pribúdajúcimi rokmi sa však klíčivosť semien znižuje, preto je najlepšie zasiať semená hneď v nasledujúcej sezóne a uložiť si ich z roka na rok.

Článok a fotografie Simone Girolimetto