Očuvanje sjemena vašeg vrta omogućava vam da svake godine uštedite na kupovini sadnica, uz veliko zadovoljstvo samoodrživosti. Ali to je i čin od ekološke vrijednosti, kada je u pitanju održavanje drevnih sorti koje bi mogle biti izgubljene, a samim tim i očuvanje biodiverziteta.

Naročito je rajčica jedna od najkultiviranih povrtarskih biljaka, postoji mnogo sorti: od klasičnog San Marzana i Cuor di bue, do bezbroj drevnih i lokalnih sorti. To su lokalne sorte koje su najviše u opasnosti od izumiranja, u mnogim slučajevima one su očuvane samo zahvaljujući "čuvarima sjemena" koji ih drže u svojim vrtovima.

Očuvanje sjemenki paradajza je aktivnost koja je dostupna svima , da biste to učinili uz dobre rezultate samo nekoliko mjera opreza koje ćete pronaći u nastavku. Od odabira ploda do branja sjemena: evo malog vodiča na tu temu.

Indeks sadržaja

Zašto sačuvati sjeme

Kupiti sadnice paradajza bi bilo najbolje izbor zgodan: štedi vrijeme, već su tretirani kako bi se spriječili napadi virusa i gljivica i osigurala dobra količina voća. Međutim kupljene biljke općenito se ne mogu definirati u potpunosti "organske" : od samog početka proizvođači kemijski tamne sjeme i, nakon što proklijaju, mlade sadniceparadajz se tretira kako bi se smanjio rizik od bolesti u najranijim fazama života. Nadalje, napredne genetske tehnike koje se godinama primjenjuju iu poljoprivredi dovele su do suštinskog fokusiranja na hibridne sorte paradajza , odnosno stvorene laboratorijskim ukrštanjem. To su selekcije otporne na bolesti i sa određenim karakteristikama u proizvodnji voća, ali se ne mogu samostalno razmnožavati .

Bez demonizacije moramo znati da je ovakav stav velikih proizvođača oružje sa dvije oštrice: nametanjem nekih sorti umjesto drugih, zanemaruje se i važnost biodiverziteta i prirodne adaptacije biljaka na okoliš.

Tokom godina, zapravo, očuvanje sjemena kroz samoproizvodnju garantiramo sortu paradajza koja se sve više prilagođava klimi, tlu i vodosnabdijevanju na geografskom području u kojem se nalazimo. Oni koji čuvaju sjeme stoga imaju mogućnost prenošenja starih sorti, često boljih za kontekst u kojem su razvijene.

Izbjegavajte F1 hibridno sjeme

Kada se odlučite za samoproizvodnju sjemena , morate uzeti u obzir prirodu matične biljke od koje će se odabrati plod. Ako ste kupili sadnice koje potiču od "F1 hibridnog sjemena", to je najvjerovatnije iz njegovog sjemenarezultirat će slabe biljke sa niskom produktivnošću.

To je zato što su proizvođači u laboratoriji proučavali sorte koje proizvode vrlo jake biljke u prvoj generaciji, ali koje ne zadržavaju izvorne karakteristike reprodukcijom.

Lako je shvatiti kako se pitanje odnosi na samo ekonomski aspekt: ​​kada bi svako mogao proizvoditi svoje biljke paradajza, ili bilo koje drugo povrće, proizvodne kompanije bi od njih dobile vrlo malo, sa F1 hibridima proizvođač ostaje de facto vlasnik sorte i kupac mora kupiti svake godine.

Očuvanje sjemena paradajza: video

Pietro Isolan nam pokazuje kako sakupljati i čuvati sjemenke paradajza, nastavljajući sa pročitajte naći ćete pisane informacije .

Koje voće odabrati

Da biste sačuvali sjemenke morate prije svega odabrati voće iz kojeg ćete ih uzeti . Radi se o identifikaciji biljke nehibridnog tipa, odnosno sa otvorenim oprašivanjem . Otvoreno oprašene biljke su one koje su se razmnožavale prirodnim putem kao što su vjetar, kiša, insekti,…

Za početak moramo tražiti sjemenke nehibridnog tipa, dakle sjemenke koje mogu reproducirati istu sortu. biljke. Pronalaženje sjemena ove vrste je sve teže, ali postoje demonstracije raštrkane po Italiji gdje entuzijastibaštovani i sektorski stručnjaci se sastaju kako bi razmijenili nehibridno sjeme , upravo kako bi održali u životu one sorte koje bi inače nestale. Nadalje, postoje neke sorte paradajza, kao što je sorta Heirloom, koja se razmnožava samo otvorenim oprašivanjem, čiji se plod također može kupiti od provjerenog zelenaša.

Konačno, postoje kompanije za organsko sjemenje koje, po izboru, daju sjemenke koje nisu F1 , kao što su Arcoiris i Sativa. Očigledno je preporučljivo kupiti sjeme iz ovih stvarnosti.

Kada se oprašivanje razjasni, možemo identificirati zdravu, robusnu, snažnu biljku i odabrati neki od najljepših paradajza , eventualno iz prvih cvjetnih grozdova , odnosno onih koji se razvijaju u donjem dijelu biljke. Stavite traku na odabrano voće, neposredno ispred peteljke. Ovo će vam pomoći da kasnije prepoznate plod, a ne da ga uberete da biste ga pojedli.

Da bismo sačuvali sjemenke moramo plod dovesti do maksimalne zrelosti , tj. kada je paradajz jako jarko crvene boje i na dodir je mekan. Na ovaj način zagarantovano nam je sjeme koje će imati visoku klijavost i možemo ubrati.

Uklanjanje sjemena

Nakon berbe plod pravo nastavljamo rezanjemparadajz . Unutrašnjost mu se sastoji od mekog i želatinoznog dijela, u koji su ugrađene sjemenke, i čvršćeg i spužvastog dijela.

Kašikom odstranjujemo želatinozni dio zajedno sa sjemenkama , odvajajući ga od spužvastog dijela. Žele se sastoji od samoklijajuće supstance, koja sprečava klijanje samog semena dok je još u rajčici.

Skupljamo žele i idemo prebacite ga u otvorenu posudu , kao što je čaša ili staklena posuda. Cilj je ukloniti želatinu iskorištavanjem procesa fermentacije na otvorenom.

Fermentacija i uklanjanje pulpe

Moraćemo ostaviti želatinu i sjemenke da odmaraju u hladu , na ne previše provetrenom mestu, oko 3-4 dana. Nakon ovog vremena primijetit ćete stvaranje površinskog sloja smrdljive buđene . Ovo je signal da je sjeme spremno za pranje i sušenje.

Proces fermentacije sjemena nije bitan, ali smanjuje šanse da se nađete sa sjemenkama koje donose sa sobom bolesti, jer je to prirodna metoda sanitizacije . Nadalje, fermentacija potpuno eliminira inhibitor klijanja , sadržan u želeu od paradajza, koji bi umjesto toga mogao ostati čak i nakon nekoliko ispiranja sjemena vodom.

Neophodno jekašičicom uklonite površinski sloj kalupa, a zatim preostali žele prebacite u staklenu teglu, dodajte čistu vodu i začepite.

U ovom trenutku protresite posudu do " operite semenke od želatine. Nakon nekoliko trenutaka ostavljamo posudu da se odmori. Sjemenke će se složiti na dno , izvlačeći na površinu dio želatine koji nije ušao u otopinu s vodom.

Ovu operaciju ponavljamo 2-3 puta, sve dok površina Voda u tegli će biti prilično bistra.

U ovom trenutku, prebacite sjemenke u cjedilo i stavite ih pod tekuću vodu na nekoliko sekundi, da završite čišćenje ciklus. Dobili smo naše sjeme paradajza.

Sušenje i čuvanje sjemena

Rezultirajuće sjeme se mora staviti na papirnu ploču, ili na upijajuću papir , savršen je onaj za kruh ili prženu hranu. S druge strane, izbjegavajte rolne kuhinjskog papira jer se sjemenke, kada se osuše, lijepe za papir, što otežava uklanjanje.

Sjemenke ostavite u hladu, na lagano prozračenom mjestu, 3 - 4 dana.

Kada se osuši, sjeme treba staviti u hermetički zatvorenu posudu (čak i obična staklena tegla je u redu). Preporučljivo ih je prvo staviti u papirnu vrećicu, da budusigurno uhvatiti i najmanje preostale čestice vode. U stvari, važno je da nema vlage u omotaču , kako bi se izbjeglo truljenje uzrokovano upravo malim dijelovima vode prisutnim u sjemenu. Ako se to dogodi, primorani ste da bacite cijeli sadržaj.

Sjeme paradajza može se čuvati do 4 ili 5 godina . Međutim, tokom godina klijavost semena opada, pa je najbolje da se seje odmah sledeće sezone i čuva seme iz godine u godinu.

Članak i fotografija Simone Girolimetto