तुमच्या बागेतील बियांचे संरक्षण तुम्हाला स्वयंपूर्णतेच्या मोठ्या समाधानाव्यतिरिक्त, रोपांच्या खरेदीवर दरवर्षी बचत करण्यास अनुमती देते. परंतु हे पर्यावरणीय मूल्याचे कृत्य देखील आहे, जेव्हा ते नष्ट होऊ शकणाऱ्या प्राचीन जाती राखण्यासाठी आणि म्हणून जैवविविधतेचे संरक्षण करण्यासाठी येते.

विशेषतः टोमॅटो ही सर्वात जास्त लागवड केलेल्या भाजीपाला वनस्पतींपैकी एक आहे, त्याच्या अनेक जाती आहेत: क्लासिक San Marzano आणि Cuor di bue पासून, असंख्य प्राचीन आणि स्थानिक वाणांपर्यंत. या स्थानिक जाती ज्यांना सर्वात जास्त नामशेष होण्याचा धोका आहे, बर्याच बाबतीत ते फक्त "बियाणे वाचवणाऱ्या" मुळे संरक्षित केले जातात जे त्यांना त्यांच्या बागांमध्ये ठेवतात.

<3

टोमॅटोच्या बिया जतन करणे ही प्रत्येकाच्या आवाक्यातील एक क्रिया आहे , ते चांगले परिणामांसह करण्यासाठी फक्त काही सावधगिरी बाळगा ज्या तुम्हाला खाली सापडतील. फळ निवडण्यापासून ते बिया निवडण्यापर्यंत: या विषयावर एक लहान मार्गदर्शक आहे.

सामग्रीची अनुक्रमणिका

बियाणे का वाचवायचे

टोमॅटोची रोपे विकत घेणे सर्वोत्तम असेल सोयीस्कर निवड: यामुळे वेळेची बचत होते, विषाणू आणि बुरशीचे हल्ले टाळण्यासाठी त्यांच्यावर आधीपासूनच उपचार केले जातात आणि चांगल्या प्रमाणात फळांची हमी दिली जाते. तथापि सर्वसाधारणपणे विकत घेतलेली झाडे पूर्णपणे "सेंद्रिय" म्हणून परिभाषित केली जाऊ शकत नाहीत : सुरुवातीपासूनच उत्पादक बियाणे रासायनिक रीतीने टॅन करतात आणि एकदा अंकुरित झाल्यानंतर, तरुण रोपेजीवनाच्या सुरुवातीच्या टप्प्यात रोगाचा धोका कमी करण्यासाठी टोमॅटोचा उपचार केला जातो. शिवाय, शेतीमध्ये वर्षानुवर्षे लागू केलेल्या प्रगत अनुवांशिक तंत्रांमुळे मूलत: टोमॅटोच्या संकरित वाणांवर लक्ष केंद्रित केले गेले आहे, म्हणजेच प्रयोगशाळा क्रॉसिंगद्वारे तयार केले गेले आहे. हे रोगांना प्रतिरोधक आणि फळांच्या उत्पादनातील विशिष्ट वैशिष्ट्यांसह निवडी आहेत, परंतु ते स्वतःच पुनरुत्पादित केले जाऊ शकत नाहीत .

आसुरीपणाशिवाय आपल्याला हे माहित असले पाहिजे की मोठ्या उत्पादकांची ही वृत्ती आहे. एक शस्त्र दुधारी: इतरांऐवजी काही जाती लादून, जैवविविधतेचे महत्त्व आणि वनस्पतींचे सभोवतालच्या वातावरणाशी नैसर्गिक रुपांतर या दोन्हीकडे दुर्लक्ष केले जाते.

अगदी वर्षानुवर्षे, खरं तर, बियांचे जतन करणे स्व-उत्पादनाद्वारे आम्ही टोमॅटोच्या लागवडीची हमी देतो जी हवामान, माती आणि आम्ही ज्या भौगोलिक भागात आहोत त्या भागातील उपलब्ध पाणी पुरवठ्याशी अधिकाधिक जुळवून घेतो. जे बियाणे ठेवतात त्यांना प्राचीन वाण पुढे नेण्याची शक्यता असते, ज्या संदर्भात ते विकसित केले गेले त्या संदर्भासाठी ते अधिक चांगले.

F1 संकरित बियाणे टाळा

जेव्हा तुम्ही स्वतः बियाणे तयार करण्याचा निर्णय घ्याल , तुम्ही विचारात घेतले पाहिजे मातृ वनस्पतीचे स्वरूप ज्यामधून फळ निवडले जाईल. जर तुम्ही "F1 हायब्रीड बियाणे" पासून तयार केलेली रोपे खरेदी केली असतील, तर बहुधा ते त्याच्या बियाण्यांपासून असेल.कमी उत्पादकता असलेल्या कमकुवत वनस्पतींचा परिणाम होईल.

याचे कारण असे आहे की उत्पादकांनी प्रयोगशाळेत अशा जातींचा अभ्यास केला आहे ज्या पहिल्या पिढीमध्ये खूप मजबूत वनस्पती तयार करतात परंतु पुनरुत्पादनासह मूळ गुणधर्म राखत नाहीत.

हा प्रश्न केवळ आर्थिक पैलूंशी संबंधित कसा आहे हे समजणे सोपे आहे: जर प्रत्येकजण स्वतःची टोमॅटोची रोपे किंवा इतर भाजीपाला तयार करू शकला, तर उत्पादक कंपन्यांना त्यांच्याकडून फारच कमी पैसे मिळतील, F1 संकरांसह उत्पादक राहतो. वाणाचा वास्तविक मालक आणि खरेदीदाराने दरवर्षी खरेदी करणे आवश्यक आहे.

टोमॅटोचे बियाणे जतन करणे: व्हिडिओ

पिएट्रो आयसोलन आम्हाला टोमॅटोचे बियाणे कसे गोळा करावे आणि जतन कसे करावे हे दाखवते. वाचा तुम्हाला लिखित माहिती मिळेल.

कोणते फळ निवडायचे

बिया जतन करण्यासाठी तुम्हाला सर्वप्रथम ज्या फळापासून ते घ्यायचे ते निवडा . नॉन-हायब्रिड प्रकारची, म्हणजेच खुल्या परागण ची वनस्पती ओळखण्याचा प्रश्न आहे. खुल्या परागकित वनस्पती म्हणजे ज्या नैसर्गिक मार्गांनी वारा, पाऊस, कीटक, ...

म्हणून आपण सुरुवातीला नॉन-हायब्रीड प्रकारच्या बिया शोधल्या पाहिजेत, त्यामुळे त्याच जातीचे पुनरुत्पादन करण्यास सक्षम बियाणे. वनस्पतीचे. या प्रकारच्या बिया शोधणे अधिक कठीण होत आहे, परंतु संपूर्ण इटलीमध्ये प्रदर्शन विखुरलेले आहेत जेथे उत्साहीगार्डनर्स आणि सेक्टर तज्ञांची भेट नॉन-हायब्रिड बियाण्यांची देवाणघेवाण करण्यासाठी , तंतोतंत त्या जाती जिवंत ठेवण्यासाठी ज्या अन्यथा नाहीशा होतील. शिवाय, टोमॅटोच्या काही जाती आहेत, जसे की हेयरलूम प्रकार, ज्यांचे पुनरुत्पादन केवळ खुल्या परागीभवनाने होते, ज्याची फळे विश्वासू हरित विक्रेत्याकडून देखील खरेदी केली जाऊ शकतात.

शेवटी, सेंद्रिय बियाणे कंपन्या आहेत जे, निवडीसाठी नॉन-F1 बिया देतात, जसे की Arcoiris आणि Sativa. साहजिकच या वास्तविकतेतून बियाणे खरेदी करण्याची शिफारस केली जाते.

एकदा परागण स्पष्ट झाल्यानंतर आपण एक निरोगी, मजबूत, जोमदार वनस्पती ओळखू शकतो, आणि निवडू शकतो काही सर्वात सुंदर टोमॅटो , शक्यतो पहिल्या फुलांच्या पुंजक्यांतून , म्हणजे जे झाडाच्या खालच्या भागात विकसित होतात. स्टेमच्या आधी, निवडलेल्या फळावर रिबन लावा. हे तुम्हाला नंतर फळ ओळखण्यास मदत करेल आणि ते खाण्यासाठी निवडू नये.

बिया वाचवण्यासाठी आम्हाला फळ पिकण्याच्या कमाल बिंदूपर्यंत आणावे लागेल, म्हणजे जेव्हा टोमॅटो खूप चमकदार लाल असतो आणि स्पर्शाला तो मऊ असतो. अशाप्रकारे आपल्याला बियाण्याची हमी दिली जाते ज्याचा उगवण दर जास्त असेल आणि आपण कापणी करू शकतो.

बिया काढून टाकणे

फळ काढणीनंतर योग्य आम्ही कापत पुढे जाऊटोमॅटो . त्याचा आतील भाग एक मऊ आणि जिलेटिनस भागाने बनलेला आहे, जिथे बिया समाविष्ट केल्या जातात आणि अधिक घन आणि चिमट भाग.

चमच्याने आम्ही जिलेटिनस भाग बियाण्यांसह काढून टाकतो , स्पंज भागापासून वेगळे करणे. जेली एका स्वयं-अंकुरित पदार्थाने बनलेली असते, जी टोमॅटोच्या आत असताना बियाणे उगवण्यापासून प्रतिबंधित करते.

आम्ही जेली गोळा करतो आणि चला ते एका उघड्या कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा , जसे की काच किंवा काचेच्या भांड्यात. खुल्या हवेत किण्वन प्रक्रियेचा फायदा घेऊन जिलेटिन काढून टाकणे हे उद्दिष्ट आहे.

किण्वन आणि लगदा काढणे

आम्हाला सावलीत आराम करण्यासाठी जिलेटिन आणि बिया सोडावे लागतील , जास्त हवेशीर नसलेल्या ठिकाणी, सुमारे ३-४ दिवस. या वेळेनंतर, तुम्हाला दुर्गंधीयुक्त मोल्ड वरवरचा थर तयार झाल्याचे लक्षात येईल. हा सिग्नल आहे की बिया धुवून वाळवायला तयार आहेत.

बियाण्याची किण्वन प्रक्रिया आवश्यक नाही, तथापि ते आपल्यासोबत आणलेल्या बियांसह स्वतःला शोधण्याची शक्यता कमी करते. ते रोग, कारण ही नैसर्गिक स्वच्छता पद्धत आहे. शिवाय, किण्वन टोमॅटो जेलीमध्ये असलेले उगवण प्रतिबंधक पूर्णपणे काढून टाकते, जे बियाणे पाण्याने अनेक वेळा धुतल्यानंतरही राहू शकते.

ते आवश्यक आहे.मोल्डचा वरवरचा थर एका चमचेने काढून टाका, नंतर उरलेली जेली एका काचेच्या भांड्यात स्थानांतरित करा, स्वच्छ पाणी आणि कॉर्क घाला.

या वेळी, कंटेनरला हलवा " जिलेटिनमधून बिया धुवा. काही क्षणांनंतर, आम्ही कंटेनर विश्रांतीसाठी सोडतो. बिया तळाशी स्थिर होतील , जिलेटिनचा तो भाग ज्याने द्रावणात पाण्याने प्रवेश केला नाही तो पृष्ठभागावर आणतो.

आम्ही ही क्रिया 2-3 वेळा पुनरावृत्ती करतो, पृष्ठभाग होईपर्यंत जारमधील पाणी बऱ्यापैकी स्वच्छ असेल.

या टप्प्यावर, बिया एका चाळणीत हस्तांतरित करा , आणि साफसफाई पूर्ण करण्यासाठी काही सेकंद वाहत्या पाण्याखाली ठेवा. सायकल आम्ही आमचे टोमॅटोचे बियाणे मिळवले आहे.

बियाणे सुकवणे आणि साठवणे

परिणामी बिया कागदाच्या ताटावर किंवा शोषक वर ठेवल्या पाहिजेत. पेपर , ब्रेड किंवा तळलेले अन्न योग्य आहे. दुसरीकडे, किचन पेपरचे रोल टाळा कारण बिया कोरड्या झाल्या की कागदाला चिकटून राहा, ज्यामुळे काढणे कठीण होईल.

बियाणे सावलीत, थोड्या हवेशीर ठिकाणी, 3 साठी सोडा. - 4 दिवस.

एकदा वाळल्यावर बिया हवाबंद डब्यात ठेवाव्यात (सामान्य काचेच्या भांड्यात सुद्धा चांगले असते). प्रथम त्यांना कागदी पिशवीत ठेवण्याचा सल्ला दिला जातोबाकी पाण्याचे अगदी लहान कण देखील कॅप्चर करण्याची खात्री करा. खरं तर, बियांमध्ये असलेल्या पाण्याच्या लहान भागांमुळे तंतोतंत कुजणे टाळण्यासाठी, केसिंग मध्ये ओलावा नसणे महत्वाचे आहे. असे झाल्यास, तुम्हाला संपूर्ण सामग्री फेकून देण्यास भाग पाडले जाईल.

टोमॅटोच्या बिया 4 किंवा 5 वर्षांपर्यंत ठेवल्या जाऊ शकतात . वर्षानुवर्षे, तथापि, बियाण्याची उगवण क्षमता कमी होते, त्यामुळे पुढील हंगामात लगेच पेरणी करणे आणि बियाणे एका वर्षापासून दुसऱ्या वर्षापर्यंत ठेवणे ही सर्वात चांगली गोष्ट आहे.

सिमोन गिरोलिमेटोचा लेख आणि फोटो