Заштитата на семето на вашата градина ви овозможува да заштедите секоја година при купување садници, покрај големото задоволство од самодоволноста. Но, тоа е исто така чин од еколошка вредност, кога станува збор за одржување на древните сорти што би можеле да се изгубат, а со тоа и за зачувување на биолошката разновидност.

Посебно доматите се едни од најкултивираните растителни растенија, има многу сорти: од класичните San Marzano и Cuor di bue, до огромен број антички и локални сорти. Токму локалните сорти се најзагрозени од изумирање, во многу случаи тие се зачувани само благодарение на „штедачите на семиња“ кои ги чуваат во нивните градини.

Зачувувањето на семките од домати е активност на дофат на секого , за да го направите тоа со добри резултати, само неколку мерки на претпазливост што ќе ги најдете подолу. Од избор на овошје до берење семиња: еве мал водич на оваа тема.

Индекс на содржина

Зошто да ги зачувате семките

Купувањето садници од домати би било најдобро пригоден избор: заштедува време, тие се веќе третирани за да се спречат напади од вируси и габи и да се гарантира добра количина на овошје. Сепак, купените растенија генерално не можат да се дефинираат целосно „органски“ : од самиот почеток производителите хемиски ги пржат семињата и, откако ќе изртат, младите садницидоматите се третираат за да се намали ризикот од болести во најраните фази од животот. Понатаму, напредните генетски техники кои се применуваат со години и во земјоделството доведоа до суштинско фокусирање на хибридни сорти домати , т.е. создадени со лабораториски вкрстувања. Тоа се селекции отпорни на болести и со одредени карактеристики во производството на овошје, но не можат сами да се репродуцираат .

Без демонизирање мора да знаеме дека ваквиот однос на големите производители е оружје со две острици: со наметнување на некои сорти наместо други, се игнорира и важноста на биолошката разновидност и природната адаптација на растенијата кон околината.

Со текот на годините, всушност, зачувувањето на семињата преку самопроизводство гарантираме сорта домати што е сè повеќе приспособена на климата, почвата и снабдувањето со вода достапни во географската област во која се наоѓаме. Затоа, оние што ги чуваат семињата имаат можност да носат древни сорти, честопати подобро за контекстот во кој се развиени.

Избегнувајте хибридни семиња F1

Кога ќе одлучите самостојно да произведувате семиња , мора да ја земете во предвид природата на мајчиното растение од кое ќе се избере плодот. Ако сте купиле садници кои потекнуваат од „Ф1 хибридни семиња“, најверојатно тоа е од неговите семињаќе резултираат слаби растенија со ниска продуктивност.

Ова е затоа што производителите во лабораторија проучувале сорти кои произведуваат многу силни растенија во првата генерација, но кои не ги задржуваат оригиналните карактеристики со размножување.

Лесно е да се разбере како прашањето се однесува само на економскиот аспект: кога секој би можел да произведува свои домати или кој било друг зеленчук, производствените компании би добиле многу малку од нив, со Ф1 хибридите, производителот останува де факто сопственикот на сортата и купувачот мора да купуваат секоја година.

Зачувување на семки од домати: видеото

Пиетро Изолан ни покажува како да собираме и зачуваме семе од домати, продолжувајќи да прочитај ќе ги најдеш пишаните информации .

Кое овошје да го избереш

За да ги зачуваш семките прво треба да го избереш плодот од кој ќе ги земеш . Станува збор за идентификување на растение од типот нехибриден , т.е. со отворено опрашување . Отворено опрашувани растенија се оние кои се репродуцирале преку природни средства како што се ветер, дожд, инсекти,…

Затоа мораме да бараме семиња од нехибриден тип за почеток, затоа семиња способни за репродукција на истата сорта на растение. Пронаоѓањето семиња од овој тип е сè потешко, но има демонстрации расфрлани низ Италија каде што ентузијаститеградинарите и секторските експерти се среќаваат за да разменат нехибридни семиња , токму со цел да ги задржат во живот оние сорти кои инаку би исчезнале. Понатаму, постојат некои сорти домати, како што е сортата Heirloom, која се размножува само со отворено опрашување, чиј плод може да се купи и од доверлив зелник.

Конечно, постојат компании за органско семе кои, за избор обезбедуваат семиња кои не се F1 , како што се Arcoiris и Sativa. Очигледно се препорачува да се купат семиња од оваа реалност.

Откако опрашувањето ќе се разјасни, можеме да идентификуваме здраво, робусно, енергично растение, и да избереме некои од најубавите домати , можеби од првите цветни кластери , односно оние што се развиваат во долниот дел на растението. Ставете лента на избраното овошје, непосредно пред дршката. Ова ќе ви помогне подоцна да го препознаете овошјето, а не да го берете за да го јадете.

За да ги спасиме семките, треба да го доведеме плодот до максимална точка на зрелост , т.е кога доматот е многу светло црвен и на допир е мек. На овој начин ни е загарантирано семе кое ќе има висока стапка на 'ртење и можеме да жнееме.

Отстранување на семето

По бербата на плодот право продолжуваме со сечење надомат . Внатрешноста му е составена од мек и желатинозен дел каде се вградуваат семките и поцврст и сунѓерест дел.

Со лажица го вадиме желатинозниот дел заедно со семките . одвојувајќи го од сунѓерестиот дел. Желето е составено од супстанца која само-ртење, која спречува самото семе да никне додека е во доматот.

Го собираме желето и ајде префрлете го во отворен сад , како што е чаша или стаклен сад. Целта е да се отстрани желатинот со искористување на процесот на ферментација на отворено.

Ферментација и отстранување на пулпата

Ќе мораме да ги оставиме желатинот и семките да се одморат во сенка , на не премногу проветрено место, околу 3-4 дена. По ова време, ќе забележите формирање на површен слој од смрдлива мувла . Ова е сигнал дека семето е подготвено за миење и сушење.

Процесот на ферментација на семето не е суштински, но ги намалува шансите да се најдете со семиња кои носат со тие болести, бидејќи тоа е природен метод на санитизација . Понатаму, ферментацијата целосно го елиминира инхибиторот на 'ртење , содржан во желето од домати, кој наместо тоа може да остане дури и по неколку миење на семето со вода.

Потребно еотстранете го површинскиот слој од мувлата со лажичка, а потоа преостанатиот желе префрлете го во стаклена тегла, додајте чиста вода и плута.

Во овој момент, протресете го садот во измијте ги“ семките од желатинот. По неколку моменти го оставаме садот да одмори. Семето ќе се таложи на дното , со што на површина ќе се извади делот од желатин кој не навлегол во растворот со водата.

Оваа операција ја повторуваме 2-3 пати, додека површината на Водата во теглата ќе биде значително чиста.

Во овој момент, префрлете ги семките во цедалка и ставете ги под млаз вода неколку секунди, за да заврши чистењето циклус. Го добивме нашето семе од домати.

Сушење и складирање на семето

Резултираните семиња мора да се стават на хартиена чинија или на абсорбента хартија , онаа за леб или пржена храна е совршена. Од друга страна, избегнувајте ролни кујнска хартија бидејќи семките, откако ќе се исушат, се лепат за хартијата, што го отежнува отстранувањето.

Оставете ги семките во сенка, на малку проветрено место, за 3 - 4 дена.

Откако ќе се исушат, семето треба да се стави во херметички сад (дури и обична стаклена тегла е во ред). Препорачливо е прво да ги ставите во хартиена кеса, за да бидатсигурно ќе ги фати дури и најмалите честички вода што останале. Всушност, важно е да нема влага во куќиштето , за да се избегне гниење предизвикано токму од малите делови на вода присутни во семињата. Ако тоа се случи, принудени сте да ја фрлите целата содржина.

Семето од домати може да се чува до 4 или 5 години . Меѓутоа, со текот на годините, капацитетот на 'ртење на семето се намалува, па најдобро е да се посее веднаш следната сезона и да се чува семето од една до друга година.

Статија и фотографија од Simone Girolimetto