Menyimpan benih dari kebun sayur Anda Selain itu, hal ini juga merupakan tindakan yang memiliki nilai ekologis, dalam hal mempertahankan varietas lama yang mungkin akan hilang dan dengan demikian melestarikan keanekaragaman hayati.

Tomat khususnya adalah salah satu tanaman kebun yang paling banyak dibudidayakan, dan ada banyak varietas: dari San Marzano klasik dan Cuor di bue, hingga segudang varietas kuno dan lokal. kultivar lokal yang paling berisiko mengalami kepunahan, dalam banyak kasus hanya dapat dilestarikan berkat para 'penabung benih' yang melestarikannya di kebun mereka.

Menyimpan benih tomat adalah kegiatan yang dapat dilakukan semua orang Dari pilihan buah hingga cara memetik bijinya, berikut ini adalah panduan kecil tentang bagaimana melakukannya dengan hasil yang baik.

Daftar Isi

Mengapa menyimpan benih

Membeli bibit tomat adalah pilihan yang paling tepat: menghemat waktu, bibit tomat sudah diberi perlakuan untuk menangkal serangan virus dan jamur, dan menjamin jumlah buah yang banyak. tanaman yang dibeli umumnya tidak dapat dikatakan sepenuhnya 'organik' produsen sejak awal secara kimiawi mencokelatkan benih dan, setelah berkecambah, bibit tomat muda diperlakukan untuk mengurangi risiko penyakit pada tahap paling awal kehidupan. Selain itu, teknik genetik canggih yang telah diterapkan di bidang pertanian selama bertahun-tahun telah mengarah pada fokus pada varietas tomat hibrida yaitu yang dibuat melalui persilangan di laboratorium. Ini adalah seleksi tahan penyakit dengan karakteristik tertentu dalam produksi buah, tetapi tidak dapat direproduksi dengan sendirinya .

Tanpa bermaksud menjelek-jelekkan, kita harus menyadari bahwa sikap produsen besar ini adalah pedang bermata dua: dengan memaksakan beberapa varietas dan bukan yang lain, mereka mengabaikan pentingnya keanekaragaman hayati dan adaptasi alami tanaman terhadap lingkungannya.

Seiring berjalannya waktu, pada kenyataannya, menyimpan benih melalui penanaman sendiri memastikan kultivar tomat yang semakin beradaptasi dengan iklim, tanah, dan pasokan air yang tersedia di wilayah geografis di mana ia berada. Oleh karena itu, mereka yang menyimpan benih memiliki peluang untuk meneruskan varietas lama yang sering kali lebih baik untuk konteks di mana mereka berkembang.

Hindari benih hibrida F1

Ketika memutuskan untuk memproduksi benih sendiri, kita harus mempertimbangkan sifat tanaman induk Jika Anda membeli bibit yang berasal dari 'benih hibrida F1', kemungkinan besar akan menghasilkan tanaman yang lemah dengan produktivitas yang rendah.

Hal ini karena produsen telah mempelajari varietas di laboratorium yang menghasilkan tanaman yang sangat kuat pada generasi pertama tetapi tidak mempertahankan karakteristik asli dengan reproduksi.

Sangat mudah untuk melihat bagaimana masalah ini murni masalah ekonomi: jika setiap orang dapat menanam tanaman tomat mereka sendiri, atau sayuran lain dalam hal ini, para petani hanya akan mendapatkan sedikit keuntungan, dengan hibrida F1, produsen tetap menjadi pemilik de facto varietas tersebut dan pembeli harus membeli setiap tahun.

Menyimpan benih tomat: video

Pietro Isolan menunjukkan kepada kita cara memanen dan menyimpan benih tomat, baca terus untuk informasi tertulisnya.

Buah mana yang harus dipilih

Untuk menyimpan benih, pertama-tama kita harus memilih buah yang akan diambil Ini adalah masalah mengidentifikasi sebuah non-hibrida atau ke penyerbukan terbuka Tanaman dengan penyerbukan terbuka adalah tanaman yang berkembang biak melalui cara alami seperti angin, hujan, serangga,...

Oleh karena itu, kita harus mencari benih non-hibrida sebagai permulaan, yaitu benih yang mampu mereproduksi varietas tanaman yang sama. Menemukan benih jenis ini semakin sulit, tetapi ada acara tersebar di seluruh Italia di mana para tukang kebun yang bersemangat dan pakar industri bertemu untuk bertukar benih Selain itu, ada beberapa varietas tomat, seperti varietas Heirloom, yang hanya berkembang biak melalui penyerbukan terbuka, dan buahnya juga dapat dibeli dari toko sayur setempat.

Terakhir, ada perusahaan benih organik yang secara khusus memasok benih non-F1 Seperti Arcoiris dan Sativa. Tentunya, disarankan untuk membeli benih dari mereka.

Setelah penyerbukan diklarifikasi, kita dapat mengidentifikasi tanaman yang sehat, kuat, dan kuat, dan pilih beberapa tomat yang paling indah mungkin dari tahap pertama bunga Buah yang tumbuh di bagian bawah tanaman. Letakkan pita pada buah yang dipilih, tepat sebelum tangkainya. Ini akan membantu Anda mengenali buah tersebut di kemudian hari, dan tidak perlu memetiknya untuk dimakan.

Untuk menyelamatkan benih, kita harus menghasilkan buah pada titik jatuh tempo maksimum Ini adalah saat tomat berwarna merah cerah dan terasa lembek saat disentuh. Ini menjamin benih yang memiliki indeks perkecambahan tinggi, dan kita bisa memanennya.

Penghapusan benih

Setelah memilih buah yang tepat, kami melanjutkan memotong tomat menjadi dua Bagian dalamnya terdiri dari bagian yang lembut seperti agar-agar, tempat biji tertanam, dan bagian yang lebih padat dan kenyal.

Dengan sendok kami membuang bagian agar-agar bersama dengan bijinya memisahkannya dari bagian yang kenyal. Jeli terdiri dari zat yang dapat berkecambah sendiri, yang mencegah benih berkecambah saat masih berada di dalam tomat.

Kami mengumpulkan jeli dan memindahkannya ke dalam wadah terbuka, seperti gelas atau mangkuk kaca. Tujuannya adalah untuk menghilangkan gelatin dengan memanfaatkan proses fermentasi di udara terbuka.

Fermentasi dan pembuangan ampas

Kita harus biarkan jeli dan biji-bijian beristirahat di tempat teduh di tempat yang tidak terlalu berventilasi selama sekitar 3-4 hari. Setelah itu, Anda akan melihat pembentukan lapisan permukaan cetakan berbau, ini adalah tanda bahwa biji siap untuk dicuci dan dikeringkan.

The proses fermentasi benih tidak mendasar, namun hal ini mengurangi kemungkinan menemukan benih yang membawa penyakit, karena ini adalah metode sanitasi alami. Selain itu, fermentasi sepenuhnya menghilangkan penghambat perkecambahan yang terkandung dalam jeli tomat, yang mungkin tetap ada bahkan setelah beberapa kali pencucian dengan air biji.

Bersihkan lapisan permukaan cetakan dengan sendok teh, lalu pindahkan sisa gelatin ke dalam botol kaca, tambahkan air bersih dan tutup.

Pada titik ini, kami mengocok wadah untuk 'mencuci' biji dari gelatin. Setelah beberapa saat, kami membiarkan wadah untuk beristirahat. Benih akan mengendap di bagian bawah Sebaliknya, bagian gelatin yang tidak larut dalam air akan terangkat ke permukaan.

Ulangi hal ini 2-3 kali, sampai permukaan air di dalam stoples benar-benar jernih.

Pada titik ini, pindahkan benih ke saringan dan jalankan di bawah air mengalir selama beberapa detik untuk menyelesaikan siklus pembersihan. Kami telah mendapatkan benih tomat kami.

Pengeringan dan penyimpanan benih

Benih yang dihasilkan harus diatur di atas piring kertas, atau di atas kertas minyak Hindari tisu, karena bijinya, setelah kering, akan menempel pada kertas, sehingga menyulitkan proses pembuangan.

Biarkan benih di tempat teduh, di tempat yang sedikit berventilasi, selama 3-4 hari.

Setelah kering, benih harus ditempatkan dalam wadah kedap udara (bahkan stoples kaca biasa pun tidak masalah). Dianjurkan untuk menempatkannya di dalam kantong kertas terlebih dahulu, untuk memastikan bahwa bahkan partikel air terkecil pun tertangkap. Penting bahwa di dalam pembungkusnya tidak ada basah untuk menghindari pembusukan yang disebabkan oleh sedikitnya jumlah air dalam biji. Jika hal ini terjadi, kita wajib membuang seluruh isinya.

Biji tomat mereka tetap bertahan bahkan 4 atau 5 tahun Seiring berjalannya waktu, kapasitas perkecambahan benih akan menurun, jadi yang terbaik adalah menabur benih sekarang di musim berikutnya dan menyimpan benih dari tahun ke tahun.

Artikel dan foto oleh Simone Girolimetto