আপনার বাগানের বীজ সুরক্ষিত করা আপনাকে স্বয়ংসম্পূর্ণতার মহান সন্তুষ্টির পাশাপাশি চারা কেনার জন্য প্রতি বছর সঞ্চয় করতে দেয়। কিন্তু এটি পরিবেশগত মূল্যের একটি কাজ, যখন এটি হারিয়ে যেতে পারে এমন প্রাচীন জাতগুলিকে বজায় রাখার জন্য আসে এবং সেইজন্য জীববৈচিত্র্য সংরক্ষণ করে৷

বিশেষ করে টমেটো হল সবচেয়ে বেশি চাষ করা উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদগুলির মধ্যে একটি, এর অনেক জাত রয়েছে: ক্লাসিক সান মারজানো এবং কুওর ডি বু থেকে, বহু প্রাচীন এবং স্থানীয় বৈচিত্র্য পর্যন্ত। এটি হল স্থানীয় জাতগুলি যেগুলি বিলুপ্তির ঝুঁকিতে সবচেয়ে বেশি, অনেক ক্ষেত্রে তারা সংরক্ষণ করা হয় শুধুমাত্র "বীজ সংরক্ষণকারীদের" ধন্যবাদ যারা তাদের বাগানে রাখে৷

<3

টমেটোর বীজ সংরক্ষণ করা প্রত্যেকের নাগালের মধ্যে একটি কার্যকলাপ , ভাল ফলাফলের সাথে এটি করতে শুধুমাত্র কয়েকটি সতর্কতা অবলম্বন করুন যা আপনি নীচে পাবেন। ফল বাছাই করা থেকে বীজ বাছাই পর্যন্ত: এই বিষয়ে একটি ছোট নির্দেশিকা দেওয়া হল৷

বিষয়বস্তুর সূচী

কেন বীজ সংরক্ষণ করবেন

টমেটোর চারা কেনা সবচেয়ে ভাল হবে পছন্দটি সুবিধাজনক: এটি সময় বাঁচায়, ভাইরাস এবং ছত্রাকের আক্রমণ প্রতিরোধ করার জন্য তাদের ইতিমধ্যে চিকিত্সা করা হয়েছে এবং একটি ভাল পরিমাণে ফলের গ্যারান্টি রয়েছে। যাইহোক সাধারণভাবে কেনা গাছগুলিকে সম্পূর্ণরূপে "জৈব" বলে সংজ্ঞায়িত করা যায় না : শুরু থেকেই উৎপাদকরা রাসায়নিকভাবে বীজগুলিকে ট্যান করে এবং একবার অঙ্কুরিত হওয়ার পরে, তরুণ চারাগুলিকেজীবনের প্রাথমিক পর্যায়ে রোগের ঝুঁকি কমাতে টমেটোর চিকিৎসা করা হয়। তদুপরি, কৃষিতেও বছরের পর বছর ধরে প্রয়োগ করা উন্নত জেনেটিক কৌশলগুলি মূলত হাইব্রিড টমেটোর জাত , অর্থাৎ ল্যাবরেটরি ক্রসিং দ্বারা সৃষ্ট উপর ফোকাস করার দিকে পরিচালিত করেছে। এগুলি রোগ প্রতিরোধী এবং ফলের উৎপাদনে কিছু বৈশিষ্ট্য সহ নির্বাচন, কিন্তু এগুলি নিজেরাই পুনরুত্পাদন করা যায় না ।

আমাদের অবশ্যই জানতে হবে যে বৃহৎ উৎপাদকদের এই মনোভাব একটি অস্ত্র দ্বি-ধারী: অন্যদের পরিবর্তে কিছু জাত চাপিয়ে, জীববৈচিত্র্যের গুরুত্ব এবং পার্শ্ববর্তী পরিবেশের সাথে উদ্ভিদের প্রাকৃতিক অভিযোজন উভয়ই উপেক্ষা করা হয়।

বছর ধরে, প্রকৃতপক্ষে, বীজ সংরক্ষণ স্ব-উৎপাদনের মাধ্যমে আমরা একটি টমেটো চাষের গ্যারান্টি দিই যা আমরা যে ভৌগোলিক এলাকায় অবস্থান করছি সেখানে জলবায়ু, মাটি এবং জল সরবরাহের সাথে ক্রমবর্ধমানভাবে অভিযোজিত হচ্ছে। তাই যারা বীজ রাখেন তাদের প্রাচীন জাতগুলি বহন করার সম্ভাবনা থাকে, যে প্রেক্ষাপটে সেগুলি তৈরি করা হয়েছিল তার জন্য প্রায়শই ভাল৷

F1 হাইব্রিড বীজ এড়িয়ে চলুন

যখন আপনি বীজ নিজে উৎপাদন করার সিদ্ধান্ত নেন , আপনাকে অবশ্যই বিবেচনায় নিতে হবে মাতৃ উদ্ভিদের প্রকৃতি যেখান থেকে ফল বাছাই করা হবে। আপনি যদি "F1 হাইব্রিড বীজ" থেকে উদ্ভূত চারা কিনে থাকেন তবে এটি সম্ভবত তার বীজ থেকেকম উৎপাদনশীলতা সহ দুর্বল উদ্ভিদের ফল হবে।

এর কারণ হল উৎপাদকরা পরীক্ষাগারে এমন জাতগুলি অধ্যয়ন করেছেন যেগুলি প্রথম প্রজন্মে খুব শক্তিশালী উদ্ভিদ উত্পাদন করে কিন্তু যেগুলি প্রজননের সাথে মূল বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে না৷

এটা বোঝা সহজ যে প্রশ্নটি কীভাবে নিছক অর্থনৈতিক দিক নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করে: প্রত্যেকে যদি তাদের নিজস্ব টমেটো গাছ বা অন্য কোনো সবজি উৎপাদন করতে পারে, তবে উৎপাদনকারী কোম্পানিগুলি তাদের থেকে খুব কমই পাবে, F1 হাইব্রিডের সাথে উৎপাদক থাকবে। জাতটির প্রকৃত মালিক এবং ক্রেতাকে প্রতি বছর কিনতে হবে।

টমেটো বীজ সংরক্ষণ করা: ভিডিও

পিয়েট্রো আইসোলান আমাদের দেখায় কিভাবে টমেটো বীজ সংগ্রহ ও সংরক্ষণ করতে হয়, অব্যাহতভাবে পড়লে লিখিত তথ্য পাবেন।

কোন ফল বেছে নেবেন

বীজ সংরক্ষণ করতে হলে আপনাকে প্রথমে যে ফল থেকে নিতে হবে তা বেছে নিতে হবে । এটি অ-সংকর প্রকারের একটি উদ্ভিদ সনাক্ত করার একটি প্রশ্ন, যেমন উন্মুক্ত পরাগায়ন । উন্মুক্ত পরাগায়িত উদ্ভিদ হল যেগুলি প্রাকৃতিক উপায়ে যেমন বাতাস, বৃষ্টি, পোকামাকড়ের মাধ্যমে পুনরুত্পাদন করেছে...

সুতরাং আমাদের অবশ্যই একটি নন-হাইব্রিড ধরণের বীজের সন্ধান করতে হবে, তাই বীজ একই জাতের পুনরুৎপাদন করতে সক্ষম উদ্ভিদ এই ধরনের বীজ খুঁজে পাওয়া ক্রমশ কঠিন, কিন্তু ইতালি জুড়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে বিক্ষোভ যেখানে উত্সাহীরাউদ্যানপালক এবং সেক্টর বিশেষজ্ঞরা নন-হাইব্রিড বীজ বিনিময় করতে মিলিত হন, সঠিকভাবে সেই জাতগুলিকে বাঁচিয়ে রাখার জন্য যা অন্যথায় অদৃশ্য হয়ে যাবে। উপরন্তু, কিছু টমেটোর জাত আছে, যেমন হেয়ারলুম জাত, যা শুধুমাত্র খোলা পরাগায়নের মাধ্যমে পুনরুৎপাদন করে, যার ফল বিশ্বস্ত গ্রিনগ্রোসার থেকেও কেনা যায়।

অবশেষে, জৈব বীজ কোম্পানি রয়েছে যা, পছন্দের জন্য নন-F1 বীজ প্রদান করে, যেমন Arcoiris এবং Sativa। স্পষ্টতই এই বাস্তবতা থেকে বীজ কেনার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

একবার পরাগায়ন পরিষ্কার হয়ে গেলে আমরা একটি সুস্থ, শক্তিশালী, সবল উদ্ভিদ সনাক্ত করতে পারি, এবং বেছে নিতে পারি সবচেয়ে সুন্দর কিছু টমেটো , সম্ভবত প্রথম ফুলের গুচ্ছ থেকে , অর্থাৎ যেগুলি গাছের নীচের অংশে বিকশিত হয়। ডাঁটার ঠিক আগে, নির্বাচিত ফলের উপর একটি পটি রাখুন। এটি আপনাকে পরবর্তী সময়ে ফল চিনতে সাহায্য করবে, এবং এটি খাওয়ার জন্য বাছাই করবে না।

বীজ সংরক্ষণ করার জন্য আমাদের ফলকে আনতে হবে সর্বোচ্চ পরিপক্কতার বিন্দুতে , অর্থাৎ যখন টমেটো খুব উজ্জ্বল লাল হয় এবং স্পর্শে এটি নরম হয়। এইভাবে আমরা একটি বীজের গ্যারান্টি দিচ্ছি যেটির অঙ্কুরোদগম হার উচ্চ হবে এবং আমরা ফসল তুলতে পারব।

বীজ অপসারণ

ফল সংগ্রহের পরে সঠিকভাবে আমরা কাটতে এগিয়ে যাইটমেটো । এর অভ্যন্তরটি একটি নরম এবং জেলটিনাস অংশ নিয়ে গঠিত, যেখানে বীজগুলি একত্রিত করা হয় এবং আরও শক্ত এবং স্পঞ্জি অংশ।

একটি চামচ দিয়ে আমরা বীজের সাথে জেলটিনাস অংশটি সরিয়ে ফেলি , স্পঞ্জি অংশ থেকে এটি আলাদা করা। জেলি একটি স্ব-অঙ্কুরিত পদার্থ দ্বারা গঠিত, যা টমেটোর ভিতরে থাকাকালীন বীজকে অঙ্কুরিত হতে বাধা দেয়।

আমরা জেলি সংগ্রহ করি এবং আসুন এটি একটি খোলা পাত্রে স্থানান্তর করুন , যেমন একটি গ্লাস বা একটি কাচের বাটি। লক্ষ্য হল খোলা বাতাসে গাঁজন প্রক্রিয়াকে কাজে লাগিয়ে জেলটিন অপসারণ করা।

গাঁজন এবং সজ্জা অপসারণ

আমাদের ছায়ায় বিশ্রামের জন্য জেলটিন এবং বীজ ছেড়ে দিতে হবে , খুব বেশি বায়ুচলাচল নয় এমন জায়গায়, প্রায় 3-4 দিন ধরে। এই সময়ের পরে, আপনি দুর্গন্ধযুক্ত ছাঁচ এর উপরিভাগের স্তরের গঠন লক্ষ্য করবেন। এটি এই সংকেত যে বীজগুলি ধুয়ে এবং শুকানোর জন্য প্রস্তুত৷

বীজের গাঁজন প্রক্রিয়া অপরিহার্য নয়, তবে এটি সঙ্গে নিয়ে আসা বীজগুলির সাথে নিজেকে খুঁজে পাওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে তাদের রোগ, কারণ এটি একটি প্রাকৃতিক স্যানিটাইজেশন পদ্ধতি। অধিকন্তু, গাঁজন টমেটো জেলিতে থাকা একটি অঙ্কুরোদগম প্রতিরোধককে সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করে , যা পানি দিয়ে বীজগুলিকে কয়েকবার ধোয়ার পরেও থাকতে পারে।

এটি প্রয়োজনীয়একটি চা চামচ দিয়ে ছাঁচের উপরিভাগের স্তরটি সরিয়ে ফেলুন, তারপরে অবশিষ্ট জেলিটি একটি কাচের জারে স্থানান্তর করুন, পরিষ্কার জল এবং কর্ক যোগ করুন।

এই সময়ে, পাত্রটিকে " জেলটিন থেকে বীজ ধুয়ে ফেলুন। কয়েক মুহূর্ত পরে, আমরা কন্টেইনারটি বিশ্রামের জন্য ছেড়ে দিই। বীজ নিচের দিকে স্থির হয়ে যাবে , দ্রবণে পানি প্রবেশ করেনি এমন জেলটিনের অংশটি পৃষ্ঠে নিয়ে আসবে।

আমরা এই অপারেশনটি 2-3 বার পুনরাবৃত্তি করি, যতক্ষণ না পৃষ্ঠটি আসে। পাত্রের জল যথেষ্ট পরিমাণে পরিষ্কার হবে৷

এই মুহুর্তে, একটি কোলান্ডারে বীজ স্থানান্তর করুন , এবং পরিষ্কার করার জন্য কয়েক সেকেন্ডের জন্য প্রবাহিত জলের নীচে দিয়ে দিন সাইকেল. আমরা আমাদের টমেটোর বীজ পেয়েছি।

বীজ শুকানো এবং সংরক্ষণ করা

ফলাফল বীজ একটি কাগজের প্লেটে রাখতে হবে, অথবা শোষক কাগজ , রুটি বা ভাজা খাবারের জন্য উপযুক্ত। অন্যদিকে, রান্নাঘরের কাগজের রোলগুলি এড়িয়ে চলুন যেহেতু বীজ, একবার শুকিয়ে গেলে, কাগজের সাথে লেগে থাকে, যা অপসারণকে কঠিন করে তোলে।

বীজগুলিকে ছায়ায়, সামান্য বায়ুচলাচল জায়গায়, 3 এর জন্য ছেড়ে দিন - 4 দিন।

শুকিয়ে গেলে বীজ একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখতে হবে (এমনকি একটি সাধারণ কাচের বয়ামও ভালো)। এটি একটি কাগজ ব্যাগ মধ্যে প্রথম তাদের করা বাঞ্ছনীয়, হতেবাম জলের এমনকি ক্ষুদ্রতম কণা ক্যাপচার নিশ্চিত. প্রকৃতপক্ষে, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আবরণে কোন আর্দ্রতা নেই , যাতে বীজের মধ্যে উপস্থিত জলের ছোট অংশগুলির কারণে পচন না হয়। যদি এটি ঘটে তবে আপনাকে পুরো বিষয়বস্তুটি ফেলে দিতে বাধ্য করা হবে।

টমেটো বীজ 4 বা 5 বছর পর্যন্ত রাখা যেতে পারে । বছরের পর বছর ধরে, তবে, বীজের অঙ্কুরোদগম ক্ষমতা কমে যায়, তাই সবচেয়ে ভালো হয় পরের মরসুমে অবিলম্বে বপন করা এবং এক বছর থেকে পরের বছর পর্যন্ত বীজ রাখা।

সিমোন গিরোলিমেটোর নিবন্ধ এবং ছবি