Čuvanje sjemena u vašem vrtu omogućuje vam da svake godine uštedite na kupnji sadnica, uz veliko zadovoljstvo samodostatnosti. Ali to je također čin od ekološke vrijednosti, kada se radi o održavanju starih sorti koje bi se mogle izgubiti i stoga o očuvanju bioraznolikosti.

Rajčice su posebno jedna od najuzgajanijih povrtnih biljaka, postoji mnogo sorti: od klasičnog San Marzana i Cuor di bue, do bezbroj starih i lokalnih sorti. Upravo su lokalne sorte u najvećem riziku od izumiranja, u mnogim slučajevima one su sačuvane samo zahvaljujući "čuvarima sjemena" koji ih drže u svojim vrtovima.

Čuvanje sjemena rajčice je aktivnost koja je dostupna svima , da biste to učinili s dobrim rezultatima, potrebno je samo nekoliko mjera opreza koje ćete pronaći u nastavku. Od odabira ploda do branja sjemena: evo malog vodiča na tu temu.

Kazalo sadržaja

Zašto čuvati sjeme

Najbolje bi bilo kupiti sadnice rajčice prikladan izbor: štedi vrijeme, već su tretirani da spriječe napade virusa i gljivica i jamče dobru količinu voća. Međutim kupljene biljke općenito se ne mogu definirati u potpunosti kao "organske" : od samog početka proizvođači kemijski štavljuju sjeme i, nakon što proklijaju, mlade sadnicerajčice se tretiraju kako bi se smanjio rizik od bolesti u najranijim fazama života. Nadalje, napredne genetske tehnike koje se godinama primjenjuju iu poljoprivredi dovele su do toga da se uglavnom fokusiramo na hibridne sorte rajčice , tj. stvorene laboratorijskim križanjem. To su selekcije otporne na bolesti i sa određenim karakteristikama u proizvodnji voća, ali se ne mogu same reproducirati .

Bez demoniziranja moramo znati da je ovakav stav velikih proizvođača oružje s dvije oštrice: nametanjem jednih sorti umjesto drugih zanemaruju se i važnost biološke raznolikosti i prirodna prilagodba biljaka na okolni okoliš.

Tijekom godina, zapravo, čuvanje sjemena vlastitom proizvodnjom jamčimo sortu rajčice koja je sve više prilagođena klimi, tlu i opskrbi vodom koja je dostupna u zemljopisnom području na kojem se nalazimo. Oni koji čuvaju sjeme stoga imaju mogućnost prenošenja starih sorti, često boljih za kontekst u kojem su razvijene.

Izbjegavajte F1 hibridno sjeme

Kada se odlučite za samoproizvodnju sjemena , morate uzeti u obzir prirodu matične biljke iz koje će biti odabran plod. Ako ste kupili sadnice koje potječu od "F1 hibridnog sjemena", najvjerojatnije je od njegovog sjemenarezultirat će slabe biljke s niskom produktivnošću.

To je zato što su proizvođači proučavali sorte u laboratoriju koje daju vrlo jake biljke u prvoj generaciji, ali koje ne zadržavaju izvorne karakteristike reprodukcijom.

Lako je razumjeti kako se pitanje tiče pukog ekonomskog aspekta: kad bi svatko mogao proizvoditi vlastite sadnice rajčice ili bilo koje drugo povrće, proizvodne tvrtke bi od njih dobile vrlo malo, kod F1 hibrida proizvođač ostaje de facto vlasnik sorte i kupac mora kupovati svake godine.

Čuvanje sjemena rajčice: video

Pietro Isolan pokazuje nam kako sakupljati i čuvati sjeme rajčice, nastavljajući pročitajte, naći ćete pisane informacije.

Koje voće odabrati

Da biste sačuvali sjemenke, prvo morate odabrati voće iz kojeg ćete ih uzeti . Radi se o identifikaciji biljke nehibridnog tipa, tj. s otvorenim oprašivanjem . Otvoreno oprašene biljke su one koje su se razmnožile prirodnim putem kao što su vjetar, kiša, kukci,…

Za početak moramo tražiti sjeme nehibridnog tipa, dakle sjeme sposobno reproducirati istu sortu od biljke. Pronalaženje sjemena ove vrste je sve teže, ali postoje demonstracije diljem Italije gdje entuzijastivrtlari i sektorski stručnjaci sastaju se kako bi razmijenili nehibridno sjeme , upravo kako bi održali na životu one sorte koje bi inače nestale. Nadalje, postoje neke sorte rajčice, kao što je sorta Heirloom, koja se razmnožava samo otvorenim oprašivanjem, čiji se plodovi također mogu kupiti od provjerenog prodavača povrća.

Konačno, postoje tvrtke za organsko sjeme koji po izboru daju sjemenke koje nisu F1<2, kao što su Arcoiris i Sativa. Očito se preporučuje kupnja sjemena iz ove stvarnosti.

Nakon što se razjasni oprašivanje možemo identificirati zdravu, robusnu, snažnu biljku, i odabrati neke od najljepših rajčica , moguće iz prvih cvjetnih grozdova , tj. onih koji se razvijaju u donjem dijelu biljke. Stavite vrpcu na odabrano voće, neposredno prije peteljke. To će vam pomoći da kasnije prepoznate voće, a ne da ga berete da biste ga pojeli.

Kako bismo sačuvali sjemenke, moramo dovesti voće do maksimalne točke zrelosti , tj. kada je rajčica vrlo jarko crvena i na dodir je mekana. Na taj način jamčimo sjeme koje će imati visoku stopu klijavosti i možemo žetvu.

Uklanjanje sjemenki

Nakon berbe ploda ispravno nastavljamo s rezanjemrajčica . Njegova unutrašnjost sastoji se od mekog i želatinoznog dijela u koji su ugrađene sjemenke te čvršćeg i spužvastog dijela.

Žličicom odstranjujemo želatinozni dio zajedno sa sjemenkama , odvajajući ga od spužvastog dijela. Mliječ se sastoji od samonikle tvari, koja sprječava samo klijanje sjemena dok je još u rajčici.

Sakupimo mliječ i pustimo prebacite ga u otvorenu posudu , kao što je čaša ili staklena posuda. Cilj je ukloniti želatinu iskorištavanjem procesa fermentacije na otvorenom.

Fermentacija i uklanjanje pulpe

Morat ćemo ostaviti želatinu i sjemenke da miruju u hladu , na ne previše prozračenom mjestu, oko 3-4 dana. Nakon tog vremena primijetit ćete stvaranje površinskog sloja smrdljive plijesni . Ovo je signal da su sjemenke spremne za pranje i sušenje.

Proces fermentacije sjemena nije neophodan, ali smanjuje šanse da se nađete sa sjemenkama koje donose sa bolesti, jer je to prirodna metoda dezinfekcije . Nadalje, fermentacija u potpunosti eliminira inhibitor klijanja , sadržan u želeu od rajčice, koji bi umjesto toga mogao ostati čak i nakon nekoliko ispiranja sjemena vodom.

Potrebno ječajnom žličicom uklonite površinski sloj plijesni, a zatim preostali žele premjestite u staklenu posudu, dodajte čistu vodu i začepite.

U ovom trenutku protresite posudu do " operite” sjemenke od želatine. Nakon nekoliko trenutaka ostavimo posudu da odstoji. Sjemenke će se spustiti na dno , iznoseći na površinu dio želatine koji nije ušao u otopinu s vodom.

Ovu operaciju ponavljamo 2-3 puta, sve dok površina of the Voda u staklenci bit će prilično bistra.

U ovom trenutku, prebacite sjemenke u cjedilo i pustite ih pod tekućom vodom nekoliko sekundi kako biste dovršili čišćenje ciklus. Dobili smo naše sjeme rajčice.

Sušenje i skladištenje sjemena

Rezultirajuće sjeme mora se staviti na papirnati tanjur ili na upijajuće sredstvo papirnati , savršen je onaj za kruh ili prženu hranu. S druge strane, izbjegavajte rolne kuhinjskog papira jer se sjemenke, nakon što se osuše, zalijepe za papir, što otežava uklanjanje.

Ostavite sjemenke u hladu, na malo prozračenom mjestu, 3 - 4 dana.

Nakon što se osuše, sjemenke treba staviti u hermetički zatvorenu posudu (čak je i obična staklena posuda u redu). Preporučljivo je prvo ih staviti u papirnatu vrećicu, da sesigurno će uhvatiti i najmanje preostale čestice vode. Zapravo, važno je da nema vlage u ovojnici , kako bi se izbjeglo truljenje uzrokovano upravo malim dijelovima vode prisutnim u sjemenkama. Ako se to dogodi, prisiljeni ste baciti cijeli sadržaj.

Sjemenke rajčice mogu se čuvati do 4 ili 5 godina . S godinama, međutim, sposobnost klijavosti sjemena opada, pa je najbolje sijati odmah sljedeće sezone i čuvati sjeme od godine do godine.

Članak i fotografija Simone Girolimetto