તમારા બગીચાના બીજની સુરક્ષા તમને આત્મનિર્ભરતાના મહાન સંતોષ ઉપરાંત, રોપાઓની ખરીદી પર દર વર્ષે બચત કરવાની મંજૂરી આપે છે. પરંતુ તે ઇકોલોજીકલ મૂલ્યનું એક કાર્ય પણ છે, જ્યારે તે પ્રાચીન જાતોને જાળવવા માટે આવે છે જે ખોવાઈ શકે છે અને તેથી જૈવવિવિધતાને બચાવવા માટે.

ખાસ કરીને ટામેટાં સૌથી વધુ ઉગાડવામાં આવતા વનસ્પતિ છોડ પૈકી એક છે, તેની ઘણી જાતો છે: ક્લાસિક San Marzano અને Cuor di bue થી લઈને અસંખ્ય પ્રાચીન અને સ્થાનિક જાતો સુધી. તે સ્થાનિક કલ્ટીવર્સ છે જે લુપ્ત થવાનું સૌથી વધુ જોખમ ધરાવે છે, ઘણા કિસ્સાઓમાં તેઓ ફક્ત "બીજ બચાવનારાઓ" ને આભારી છે જેઓ તેમને તેમના બગીચાઓમાં રાખે છે.

<3

ટામેટાના બીજને સાચવવું એ દરેક વ્યક્તિની પહોંચની અંદરની પ્રવૃત્તિ છે , સારા પરિણામો સાથે તે કરવા માટે માત્ર થોડી સાવચેતીઓ જે તમને નીચે મળશે. ફળ પસંદ કરવાથી માંડીને બીજ ચૂંટવા સુધી: આ વિષય પર એક નાનકડી માર્ગદર્શિકા છે.

સામગ્રીની અનુક્રમણિકા

શા માટે બીજ સાચવો

ટામેટાના રોપા ખરીદવા એ શ્રેષ્ઠ રહેશે પસંદગી અનુકૂળ છે: તે સમય બચાવે છે, વાયરસ અને ફૂગના હુમલાને રોકવા માટે તેમની સારવાર પહેલાથી જ કરવામાં આવે છે અને ફળની સારી માત્રાની ખાતરી આપે છે. જો કે સામાન્ય રીતે ખરીદેલા છોડને સંપૂર્ણપણે "ઓર્ગેનિક" તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરી શકાતું નથી : શરૂઆતથી જ ઉત્પાદકો રાસાયણિક રીતે બીજને ટેન કરે છે અને, એકવાર અંકુરિત થયા પછી, યુવાન રોપાઓજીવનના પ્રારંભિક તબક્કામાં રોગના જોખમને ઘટાડવા માટે ટામેટાંની સારવાર કરવામાં આવે છે. વધુમાં, કૃષિમાં પણ વર્ષોથી લાગુ કરવામાં આવતી અદ્યતન આનુવંશિક તકનીકોએ આવશ્યકપણે સંકર ટામેટાની જાતો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું છે, એટલે કે પ્રયોગશાળા ક્રોસિંગ દ્વારા બનાવવામાં આવેલ. આ રોગો સામે પ્રતિરોધક અને ફળોના ઉત્પાદનમાં ચોક્કસ લાક્ષણિકતાઓ ધરાવતી પસંદગીઓ છે, પરંતુ તેઓ તેમના પોતાના પર પુનઃઉત્પાદિત કરી શકાતા નથી .

રાક્ષસ બનાવ્યા વિના આપણે જાણવું જોઈએ કે મોટા ઉત્પાદકોનું આ વલણ એક શસ્ત્ર બેધારી: અન્યને બદલે કેટલીક જાતો લાદવાથી, જૈવવિવિધતાના મહત્વ અને આસપાસના વાતાવરણમાં છોડના કુદરતી અનુકૂલન બંનેની અવગણના કરવામાં આવે છે.

વર્ષોથી, હકીકતમાં, બીજની જાળવણી સ્વ-ઉત્પાદન દ્વારા અમે ટામેટાની ખેતીની બાંયધરી આપીએ છીએ જે આબોહવા, જમીન અને પાણી પુરવઠા માટે વધુને વધુ અનુકૂલિત થાય છે જે ભૌગોલિક વિસ્તારમાં અમે સ્થિત છીએ. તેથી જે લોકો બીજ રાખે છે તેઓ પ્રાચીન જાતો ચાલુ રાખવાની સંભાવના ધરાવે છે, જે સંદર્ભમાં તેઓ વિકસાવવામાં આવ્યા હતા તે માટે ઘણી વખત વધુ સારી છે.

F1 હાઇબ્રિડ બીજ ટાળો

જ્યારે તમે બીજનું સ્વ-ઉત્પાદન કરવાનું નક્કી કરો છો , તમારે મધર પ્લાન્ટની પ્રકૃતિ જેમાંથી ફળ પસંદ કરવામાં આવશે તે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ. જો તમે "F1 વર્ણસંકર બીજ" માંથી મેળવેલા રોપાઓ ખરીદ્યા હોય, તો તે તેના બીજમાંથી હોય તેવી શક્યતા છે.ઓછી ઉત્પાદકતા ધરાવતા નબળા છોડ પરિણામ આવશે.

આનું કારણ એ છે કે ઉત્પાદકોએ પ્રયોગશાળામાં એવી જાતોનો અભ્યાસ કર્યો છે જે પ્રથમ પેઢીમાં ખૂબ જ મજબૂત છોડ ઉત્પન્ન કરે છે પરંતુ જે પ્રજનન સાથે મૂળ લક્ષણો જાળવી શકતા નથી.

તે સમજવું સરળ છે કે પ્રશ્ન માત્ર આર્થિક પાસાથી કેવી રીતે સંબંધિત છે: જો દરેક વ્યક્તિ પોતાના ટામેટાંના છોડ, અથવા અન્ય કોઈપણ શાકભાજીનું ઉત્પાદન કરી શકે, તો ઉત્પાદક કંપનીઓને તેમાંથી ખૂબ જ ઓછો ફાયદો થશે, F1 હાઇબ્રિડ સાથે ઉત્પાદક રહે છે. વિવિધતાના વાસ્તવિક માલિક અને ખરીદનારએ દર વર્ષે ખરીદવું જોઈએ.

ટામેટાંના બીજ સાચવવા: વિડિયો

પીટ્રો આઈસોલન અમને બતાવે છે કે ટામેટાંના બીજ કેવી રીતે એકત્રિત કરવા અને સાચવવા વાંચો તો તમને લેખિત માહિતી મળી જશે.

કયું ફળ પસંદ કરવું

બીજને સાચવવા માટે તમારે સૌ પ્રથમ જેમાંથી ફળ લેવા તે પસંદ કરવું . તે બિન-સંકર પ્રકારના છોડને ઓળખવાનો પ્રશ્ન છે, એટલે કે ખુલ્લા પરાગનયન સાથે. ખુલ્લા પરાગ રજવાડા એવા છોડ છે કે જે કુદરતી માધ્યમો જેમ કે પવન, વરસાદ, જંતુઓ દ્વારા પુનઃઉત્પાદન કરે છે...

તેથી આપણે બિન-હાઇબ્રિડ પ્રકારનાં બીજ શોધવા જોઈએ, તેથી તે જ જાતનું પુનઃઉત્પાદન કરવા સક્ષમ બીજ છોડની. આ પ્રકારના બીજ શોધવું વધુને વધુ મુશ્કેલ છે, પરંતુ સમગ્ર ઇટાલીમાં પ્રદર્શન પથરાયેલા છે જ્યાં ઉત્સાહીઓમાળીઓ અને ક્ષેત્રના નિષ્ણાતો બિન-હાઇબ્રિડ બીજની આપલે માટે મળે છે , ચોક્કસ રીતે તે જાતોને જીવંત રાખવા માટે જે અન્યથા અદૃશ્ય થઈ જશે. વધુમાં, ટામેટાંની કેટલીક જાતો છે, જેમ કે હેરલૂમ વિવિધ, જે ફક્ત ખુલ્લા પરાગનયન દ્વારા જ પ્રજનન કરે છે, જેના ફળ પણ વિશ્વસનીય ગ્રીનગ્રોસર પાસેથી ખરીદી શકાય છે.

છેવટે, ત્યાં ઓર્ગેનિક બિયારણ કંપનીઓ છે જે પસંદગી માટે બિન-F1 બીજ પ્રદાન કરે છે, જેમ કે આર્કોઇરિસ અને સેટીવા. દેખીતી રીતે આ વાસ્તવિકતાઓમાંથી બીજ ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

એકવાર પરાગનયન સ્પષ્ટ થઈ જાય પછી અમે તંદુરસ્ત, મજબૂત, ઉત્સાહી છોડને ઓળખી શકીએ છીએ, અને પસંદ કરી શકીએ છીએ. કેટલાક સૌથી સુંદર ટામેટાં , કદાચ પ્રથમ ફૂલોના ઝુંડમાંથી , એટલે કે જે છોડના નીચેના ભાગમાં વિકાસ પામે છે. દાંડી પહેલાં, પસંદ કરેલા ફળ પર રિબન મૂકો. આ તમને સમય જતાં ફળને ઓળખવામાં મદદ કરશે, અને તેને ખાવા માટે પસંદ નહીં કરે.

બીજને બચાવવા માટે આપણે ફળને પાકવાની મહત્તમ બિંદુએ લાવવું પડશે, એટલે કે જ્યારે ટામેટા ખૂબ જ તેજસ્વી લાલ હોય છે અને સ્પર્શે તે નરમ હોય છે. આ રીતે આપણને એવા બીજની ખાતરી આપવામાં આવે છે કે જેનો અંકુરણ દર ઊંચો હશે અને અમે લણણી કરી શકીએ છીએ.

બીજ કાઢી નાખવું

ફળની લણણી કર્યા પછી અમે ને કાપીને આગળ વધીએ છીએટામેટા . તેનો આંતરિક ભાગ નરમ અને જિલેટીનસ ભાગથી બનેલો છે, જ્યાં બીજ સમાવિષ્ટ છે, અને વધુ નક્કર અને સ્પંજી ભાગ છે.

ચમચી વડે આપણે બીજ સાથે જીલેટીનસ ભાગને દૂર કરીએ છીએ , તેને સ્પૉન્ગી ભાગથી અલગ કરવું. જેલી સ્વયં અંકુરિત પદાર્થની બનેલી હોય છે, જે બીજને અંકુરિત થતા અટકાવે છે જ્યારે તે હજુ પણ ટામેટાની અંદર હોય છે.

અમે જેલી એકત્રિત કરીએ છીએ અને ચાલો તેને ખુલ્લા કન્ટેનર માં સ્થાનાંતરિત કરો, જેમ કે કાચ અથવા કાચની બાઉલ. ધ્યેય ખુલ્લી હવામાં આથો લાવવાની પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરીને જિલેટીનને દૂર કરવાનો છે.

આથો અને પલ્પ દૂર કરવું

આપણે જિલેટીન અને બીજને છાયામાં આરામ કરવા માટે છોડવા પડશે , લગભગ 3-4 દિવસ માટે ખૂબ વેન્ટિલેટેડ જગ્યાએ. આ સમય પછી, તમે દુર્ગંધયુક્ત મોલ્ડ ના સુપરફિસિયલ સ્તરની રચના જોશો. આ એ સંકેત છે કે બીજ ધોવાઇ અને સૂકવવા માટે તૈયાર છે.

બીજની આથો લાવવાની પ્રક્રિયા જરૂરી નથી, જો કે તે સાથે લાવવામાં આવતા બીજ સાથે પોતાને શોધવાની શક્યતા ઘટાડે છે. તેમને રોગો, કારણ કે તે કુદરતી સેનિટાઇઝેશન પદ્ધતિ છે. વધુમાં, આથો ટોમેટો જેલીમાં સમાયેલ અંકુરણ અવરોધક ને સંપૂર્ણપણે દૂર કરે છે, જે બીજને પાણીથી ઘણી વખત ધોવા પછી પણ રહી શકે છે.

તે જરૂરી છે.મોલ્ડના ઉપરના સ્તરને એક ચમચી વડે દૂર કરો, પછી બાકીની જેલીને કાચની બરણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો, સ્વચ્છ પાણી અને કૉર્ક ઉમેરો.

આ સમયે, કન્ટેનરને " જિલેટીનમાંથી બીજ ધોવા. થોડી ક્ષણો પછી, અમે કન્ટેનરને આરામ કરવા માટે છોડીએ છીએ. બીજ તળિયે સ્થિર થઈ જશે , જિલેટીનનો તે ભાગ સપાટી પર લાવશે જે પાણી સાથે દ્રાવણમાં પ્રવેશ્યો નથી.

અમે આ ક્રિયાને 2-3 વખત પુનરાવર્તિત કરીએ છીએ, જ્યાં સુધી સપાટી ન થાય ત્યાં સુધી બરણીમાંનું પાણી એકદમ સ્પષ્ટ હશે.

આ સમયે, બીજને એક ઓસામણિયુંમાં સ્થાનાંતરિત કરો , અને સફાઈ પૂર્ણ કરવા માટે તેને થોડી સેકંડ માટે વહેતા પાણીની નીચે પસાર કરો. ચક્ર અમે અમારા ટામેટાંના બીજ મેળવી લીધાં છે.

બીજને સૂકવીને સંગ્રહિત કરવું

પરિણામી બીજને કાગળની પ્લેટ પર અથવા શોષક પર મૂકવા જોઈએ. કાગળ , બ્રેડ અથવા તળેલા ખોરાક માટે યોગ્ય છે. બીજી તરફ, કિચન પેપરના રોલ્સ ટાળો કારણ કે બીજ, એકવાર સુકાઈ જાય પછી, કાગળને વળગી રહે છે, જેનાથી દૂર કરવું મુશ્કેલ બને છે.

બીજને છાયામાં, સહેજ હવાની અવરજવરવાળી જગ્યાએ, 3 માટે છોડી દો. - 4 દિવસ.

એકવાર સૂકાઈ જાય પછી, બીજને હવાચુસ્ત પાત્રમાં મુકવા જોઈએ (સામાન્ય કાચની બરણી પણ સારી છે). તેમને પ્રથમ કાગળની થેલીમાં મૂકવાની સલાહ આપવામાં આવે છેબાકી પાણીના નાનામાં નાના કણોને પણ પકડવાની ખાતરી કરો. વાસ્તવમાં, બીજમાં હાજર પાણીના નાના ભાગોને કારણે સડો ન થાય તે માટે, કેસીંગ માં ભેજ ન હોય તે મહત્વનું છે. જો આવું થવું જોઈએ, તો તમારે સમગ્ર સામગ્રી ફેંકી દેવાની ફરજ પડશે.

ટામેટાના બીજ 4 કે 5 વર્ષ સુધી રાખી શકાય છે . વર્ષો પછી, જો કે, બીજની અંકુરણ ક્ષમતા ઘટતી જાય છે, તેથી સૌથી સારી બાબત એ છે કે તે પછીની ઋતુમાં તરત જ વાવણી કરવી અને બીજને એક વર્ષથી બીજા વર્ષ સુધી રાખવું.

સિમોન ગિરોલિમેટો દ્વારા લેખ અને ફોટો