정원의 씨앗을 보호 하면 자급자족의 큰 만족 외에도 매년 묘목 구입 비용을 절약할 수 있습니다. 그러나 그것은 또한 손실될 수 있는 고대 품종을 유지하여 생물 다양성을 보존하는 것과 관련하여 생태학적 가치가 있는 행위이기도 합니다.

특히 토마토는 가장 많이 재배되는 채소 식물 중 하나이며 다양한 품종이 있습니다. 고전적인 San Marzano 및 Cuor di bue에서 무수히 많은 고대 및 지역 품종까지. 가장 멸종 위기에 처한 것은 지역 품종 이며, 대부분의 경우 정원에서 재배하는 "종자 보호기" 덕분에 보존됩니다.

토마토 씨앗을 보존하는 것은 모든 사람이 할 수 있는 활동입니다 좋은 결과를 얻기 위해 몇 가지 주의 사항을 아래에서 확인할 수 있습니다. 과일 고르기부터 씨앗 따기까지: 여기 주제에 대한 작은 가이드가 있습니다.

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씨앗을 저장하는 이유

토마토 묘목을 사는 것이 가장 좋습니다 편리한 선택: 시간을 절약하고 바이러스와 곰팡이의 공격을 방지하기 위해 이미 처리되어 있으며 충분한 양의 과일을 보장합니다. 그러나 일반적으로 구입하는 식물은 완전히 "유기농"이라고 정의할 수 없습니다. : 처음부터 생산자는 씨앗을 화학적으로 무두질하고 일단 발아하면 어린 묘목을 태웁니다.토마토는 삶의 초기 단계에서 질병의 위험을 줄이기 위해 처리됩니다. 또한 농업에도 수년 동안 적용된 첨단 유전 기술은 본질적으로 잡종 토마토 품종 , 즉 실험실 교배에 의해 생성된 품종에 초점을 맞추게 되었습니다. 이들은 질병에 저항력이 있고 과일 생산에 특정 특성을 가진 선택이지만 스스로 번식할 수 없습니다 .

악마화하지 않고 우리는 대규모 생산자의 이러한 태도가 양날의 무기: 다른 품종 대신 일부 품종을 도입함으로써 생물 다양성의 중요성과 주변 환경에 대한 식물의 자연적 적응이 모두 무시됩니다.

실제로 수년 동안 종자를 보존하는 것은 자체 생산을 통해 우리는 우리가 위치한 지리적 영역에서 사용할 수 있는 기후, 토양 및 물 공급에 점점 더 적응하는 토마토 품종을 보장합니다. 따라서 종자를 보관하는 사람들은 고대 품종을 계속 이어갈 가능성이 있으며, 종종 종자가 개발된 상황에서 더 좋습니다.

F1 잡종 종자를 피하십시오.

자체 생산 종자를 결정할 때 , 과일을 선택할 어머니 식물 의 특성을 고려해야 합니다. "F1 잡종 종자"에서 파생된 묘목을 구입한 경우 해당 종자에서 유래했을 가능성이 큽니다.생산성이 낮은 약한 식물이 생성될 것입니다.

이는 생산자들이 1세대에서 매우 강한 식물을 생산하지만 번식을 통해 원래의 특성을 유지하지 못하는 품종을 실험실에서 연구했기 때문입니다.

그 질문이 단순한 경제적 측면과 어떻게 관련되는지 이해하기 쉽습니다. 모든 사람이 자신의 토마토 식물이나 다른 야채를 생산할 수 있다면 제조 회사는 그들로부터 거의 얻지 못할 것입니다. F1 잡종으로 생산자는 남아 있습니다. 품종의 사실상 소유자 구매자는 매년 구입해야 합니다.

토마토 종자 보존: 비디오

Pietro Isolan은 토마토 종자를 수집하고 보존하는 방법을 보여줍니다. 읽으면 기록된 정보를 찾을 수 있습니다.

선택할 과일

씨앗을 보존하려면 먼저 채취할 과일을 선택 해야 합니다. 이는 비잡종 유형, 즉 개방 수분 을 가진 식물을 식별하는 문제입니다. 개방수분 식물은 바람, 비, 곤충 등과 같은 자연적 수단을 통해 번식한 식물입니다…

따라서 우리는 우선 비잡종 유형의 종자를 찾아야 하므로 동일한 품종을 번식시킬 수 있는 종자를 찾아야 합니다. 식물의. 이러한 유형의 씨앗을 찾는 것은 점점 더 어려워지고 있지만 이탈리아 전역에 흩어져 있는 시위 가 있습니다.정원사 및 부문 전문가가 만나 비잡종 종자 를 교환합니다. 그렇지 않으면 사라질 품종을 보존하기 위해서입니다. 또한 개방 수분으로만 번식하는 가보(Heirloom) 품종과 같은 일부 토마토 품종이 있으며 그 열매는 신뢰할 수 있는 청과물 상인에게서 구입할 수도 있습니다.

마지막으로 유기농 종자 회사가 있습니다. 선택에 따라 Arcoiris 및 Sativa와 같은 비F1 종자를 제공합니다. 분명히 이러한 현실에서 종자를 구입하는 것이 좋습니다.

수분이 명확해지면 건강하고 튼튼하며 활발한 식물을 식별하고 을 선택할 수 있습니다. 가장 아름다운 토마토 중 일부 , 아마도 첫 번째 꽃 클러스터 , 즉 식물의 아래쪽 부분에서 발생하는 것. 줄기 바로 앞에 선택한 과일에 리본을 답니다. 이렇게 하면 나중에 과일을 인식하고 그것을 따먹지 않도록 도와줄 것입니다.

씨를 저장하려면 과일을 최대로 익혀야 합니다 . 즉, 토마토가 매우 밝은 빨간색이고 만졌을 때 부드럽습니다. 이렇게 하면 발아율이 높은 종자를 확보하고 수확할 수 있습니다.

종자 제거

열매를 수확한 후 우리는 절단을 진행합니다토마토 . 그 내부는 씨앗이 포함된 부드럽고 젤라틴 같은 부분과 더 단단하고 스폰지 같은 부분으로 구성되어 있습니다.

숟가락으로 씨와 함께 젤라틴 부분을 제거합니다 , 스폰지 부분에서 분리하십시오. 젤리는 스스로 발아하는 물질로 구성되어 있어 토마토 안에 있는 동안 씨앗 자체가 발아하는 것을 방지합니다.

젤리를 모아서 유리 또는 유리 그릇과 같은 열린 용기 로 옮깁니다. 노천 발효 과정을 이용하여 젤라틴을 제거하는 것이 목표입니다.

발효 및 과육 제거

젤라틴과 씨앗은 그늘에 놔두어야 합니다. , 통풍이 잘 되지 않는 곳에서 3-4일 정도. 이 시간이 지나면 냄새나는 곰팡이 의 표면층이 형성되는 것을 볼 수 있습니다. 이것은 씨앗을 세척하고 건조할 준비가 되었다는 신호입니다.

씨앗의 발효 과정 은 필수적인 것은 아니지만, 자연 소독 방식이기 때문에 질병을 예방할 수 있습니다. 또한, 발효 는 토마토 젤리에 함유된 발아억제제 를 완전히 제거하는데, 대신 종자를 물로 여러 번 씻어도 남아있을 수 있다.

필요하다.티스푼으로 곰팡이의 표면층을 제거한 다음 남은 젤리를 유리 병에 옮기고 깨끗한 물과 코르크 마개를 넣습니다.

이 때 용기를 " 젤라틴에서 씨앗을 씻으십시오. 잠시 후 컨테이너를 그대로 둡니다. 씨앗이 바닥에 가라앉을 것입니다 물과 함께 용액에 들어가지 않은 젤라틴 부분을 표면으로 가져옵니다.

이 작업을 2-3회 반복하여 표면이 항아리의 물이 상당히 깨끗합니다.

이 시점에서 씨앗을 소쿠리 에 옮기고 흐르는 물에 몇 초간 통과시켜 청소를 완료합니다. 주기. 우리는 토마토 종자를 얻었습니다.

종자 건조 및 보관

결과 종자는 종이 접시나 흡수제 위에 놓아야 합니다. 종이 는 빵이나 튀김용으로 딱입니다. 반면 키친 페이퍼 롤은 씨앗이 마르면 종이에 달라붙어 제거하기 어렵기 때문에 피하십시오.

씨앗은 약간 통풍이 잘 되는 그늘에 3 동안 둡니다. - 4일.

씨앗은 일단 건조되면 밀폐용기에 담아야 합니다 (일반 유리병이라도 괜찮습니다). 종이봉투에 먼저 담아두는 것이 좋습니다.남아있는 가장 작은 물 입자도 확실하게 포착합니다. 사실, 종자에 존재하는 작은 물 부분으로 인해 정확히 발생하는 부패를 방지하기 위해 케이싱 에 습기 가 없는 것이 중요합니다. 이런 일이 발생하면 전체 내용물을 버려야 합니다.

토마토 씨앗 은 최대 4년 또는 5년 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 수년에 걸쳐 종자의 발아 능력이 감소하므로 가장 좋은 것은 다음 계절에 즉시 파종하고 다음 해까지 종자를 보관하는 것입니다.

Simone Girolimetto의 기사 및 사진