Sebze bahçenizin tohumlarını saklamak Kendi kendine yetmenin verdiği büyük memnuniyetin yanı sıra, her yıl fide satın almaktan tasarruf sağlar. Ancak bu aynı zamanda, kaybolabilecek eski çeşitlerin korunması ve böylece biyolojik çeşitliliğin korunması söz konusu olduğunda ekolojik değeri olan bir eylemdir.

Özellikle domatesler en çok yetiştirilen bahçe bitkilerinden biridir ve birçok çeşidi vardır: klasik San Marzano ve Cuor di bue'den sayısız antik ve yerel çeşide kadar. yerel çeşitler Nesli en çok tükenme riski altında olanlar, çoğu durumda sadece onları bahçelerinde koruyan 'tohum koruyucuları' sayesinde korunuyor.

Domates tohumu biriktirmek herkesin ulaşabileceği bir faaliyettir Meyve seçiminden tohumların nasıl toplanacağına kadar, burada iyi sonuçlarla nasıl yapılacağına dair küçük bir rehber var.

İçindekiler

Neden tohum saklamalısınız?

Domates fidesi satın almak en uygun seçim olacaktır: zaman kazandırır, virüs ve mantar saldırılarını önlemek için zaten işlenmişlerdir ve iyi miktarda meyve garanti ederler. satın alınan bitkiler genellikle tamamen 'organik' olarak tanımlanamaz Üreticiler en başından beri tohumları kimyasal olarak taneler ve çimlendikten sonra genç domates fideleri, yaşamın çok erken aşamalarında hastalık riskini azaltmak için işlenir. Buna ek olarak, tarımda uzun yıllardır uygulanan ileri genetik teknikler, aşağıdaki konulara odaklanılmasına yol açmıştır hi̇bri̇t domates çeşi̇tleri̇ Bunlar meyve üretiminde belirli özelliklere sahip hastalıklara dayanıklı seçimlerdir, ancak kendi başlarına yeniden üretilebilir değildir .

Şeytanlaştırmadan, büyük üreticilerin bu tutumunun iki ucu keskin bir kılıç olduğunun farkında olmalıyız: diğerlerinin yerine bazı çeşitleri dayatarak, hem biyoçeşitliliğin önemini hem de bitkilerin çevrelerine doğal adaptasyonunu göz ardı ediyorlar.

Aslında yıllar geçtikçe, kendi kendine yetiştirme yoluyla tohum biriktirmek, kişinin bulunduğu coğrafi bölgede mevcut olan iklim, toprak ve su kaynağına giderek daha fazla adapte olan bir domates çeşidi sağlar. Bu nedenle tohum biriktirenler, genellikle geliştikleri bağlam için daha iyi olan eski çeşitleri sürdürme fırsatına sahiptir.

F1 hibrit tohumlardan kaçının

Kendi tohumlarınızı üretmeye karar verirken aşağıdakiler dikkate alınmalıdır ana bi̇tki̇ni̇n doğasi 'F1 hibrit tohumlardan' elde edilen fideleri satın aldıysanız, tohumlarından düşük verimli zayıf bitkilerin ortaya çıkması çok muhtemeldir.

Bunun nedeni, üreticilerin laboratuvarda ilk nesilde çok güçlü bitkiler üreten ancak üreme ile orijinal özelliklerini korumayan çeşitler üzerinde çalışmış olmalarıdır.

Meselenin nasıl tamamen ekonomik olduğunu görmek kolaydır: herkes kendi domates bitkisini ya da başka bir sebzeyi yetiştirebilseydi, yetiştiricilerin bundan çok az kazancı olurdu, F1 melezlerinde, üretici çeşidin fiili sahibi olmaya devam eder ve alıcı her yıl satın almak zorundadır.

Domates tohumlarının saklanması: video

Pietro Isolan bize domates tohumlarının nasıl hasat edileceğini ve saklanacağını gösteriyor, yazılı bilgiler için okumaya devam edin.

Hangi meyveyi seçmeli

Tohumları saklamak için öncelikle onları alacağınız meyveyi seçin Bu bir kimlik belirleme meselesidir. hibrit olmayan veya açık tozlaşma Açık tozlaşan bitkiler, rüzgar, yağmur, böcekler ve diğer doğal yollarla üreyen bitkilerdir.

Bu nedenle, başlangıç için hibrit olmayan tohumlar, yani aynı bitki çeşidini yeniden üretebilen tohumlar aramalıyız. Bu tür tohumları bulmak giderek zorlaşmaktadır, ancak olaylar İtalya'nın dört bir yanına dağılmış tutkulu bahçıvanlar ve sektör uzmanları buluşuyor tohum takası için Aksi takdirde yok olacak çeşitleri hayatta tutmak için hibrit değil. Ayrıca, Heirloom çeşidi gibi sadece açık tozlaşma yoluyla çoğalan ve meyvelerini yerel manavınızdan da satın alabileceğiniz bazı domates çeşitleri vardır.

Son olarak F1 olmayan tohumları tercihen tedarik eden organik tohum şirketleri Arcoiris ve Sativa gibi. Açıkçası, onlardan tohum satın almanız önerilir.

Tozlaşma netleştiğinde, şunları yapabiliriz sağlıklı, sağlam, güçlü bir bitki tanımlayın, ve seçin en güzel domateslerden bazıları muhtemelen çiçeklerin ilk aşamalarının Bitkinin alt kısmında gelişenler. Seçilen meyvenin üzerine, sapından hemen önce bir şerit koyun. Bu, meyveyi daha sonra tanımanıza ve yemek için toplamamanıza yardımcı olacaktır.

Tohumları kurtarmak için meyve vermeliyiz maksimum vade noktasında Bu, domatesin çok parlak kırmızı olduğu ve dokunulduğunda yumuşak bir his verdiği zamandır. Bu, yüksek çimlenme indeksine sahip olacak bir tohumu garanti eder ve hasat edebiliriz.

Tohum çıkarma

Doğru meyveyi seçtikten sonra devam ediyoruz domatesi ikiye kesmek İç kısmı, tohumların gömülü olduğu yumuşak, jelatinimsi bir kısım ve daha katı, süngerimsi bir kısımdan oluşur.

Bir kaşıkla jelatinimsi kısmı tohumlarla birlikte çıkarıyoruz Jöle, tohumun domatesin içindeyken çimlenmesini engelleyen, kendi kendine çimlenen bir maddeden oluşur.

Jöleyi topluyoruz ve bir kaba aktarıyoruz Amaç, açık havada fermantasyon sürecinden yararlanarak jelatini uzaklaştırmaktır.

Fermantasyon ve posa çıkarma

Yapmamız gerekecek jöle ve tohumları gölgede dinlenmeye bırakın çok fazla havalandırılmayan bir yerde yaklaşık 3-4 gün bekletin. Bu sürenin sonunda, bir yüzey tabakasının oluştuğunu fark edeceksiniz. kalıp Bu, tohumların yıkanıp kurutulmaya hazır olduğunun bir işaretidir.

Bu fermantasyon süreci temel değildir, ancak hastalık taşıyan tohumlarla karşılaşma olasılığını azaltır, çünkü bu bir steri̇li̇zasyon doğaldır. Ayrıca, fermantasyon Çimlenme önleyiciyi tamamen ortadan kaldırır domates jölesinde bulunur ve tohum suyu ile birkaç kez yıkandıktan sonra bile kalabilir.

Bir çay kaşığı ile kalıbın yüzey tabakasını çıkarın, ardından kalan jelatini bir cam kavanoza aktarın, temiz su ekleyin ve kapağını kapatın.

Bu noktada, tohumları jelatinden 'yıkamak' için kabı sallıyoruz. Birkaç dakika sonra kabı dinlenmeye bırakıyoruz. Tohumlar dibe çökecektir bunun yerine jelatinin suyla çözünmeyen kısmını yüzeye çıkarır.

Kavanozdaki suyun yüzeyi büyük ölçüde berraklaşana kadar bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın.

Bu noktada, tohumları bir süzgece aktarın ve temizleme döngüsünü tamamlamak için birkaç saniye akan suyun altında çalıştırın. Domates tohumumuzu elde ettik.

Tohum kurutma ve depolama

Elde edilen tohumlar düzenlenmelidir bir kağıt tabak veya kurutma kağıdı üzerinde Ekmek veya kızarmış yiyecekler mükemmeldir. Bunun yerine kağıt havlulardan kaçının, çünkü tohumlar kuruduktan sonra kağıda yapışarak çıkarılmasını zorlaştırır.

Tohumları gölgede, hafifçe havalandırılan bir yerde 3-4 gün.

Tohumlar kurutulduktan sonra hava geçirmez bir kaba konulmalıdır (sıradan bir cam kavanoz bile uygundur). En küçük su parçacıklarının bile yakalandığından emin olmak için önce bunları bir kağıt torbaya koymanız tavsiye edilir. ıslak değil Tohumlardaki az miktardaki suyun neden olduğu çürümeyi önlemek için. Bu olursa, tüm içeriği atmak zorunda kalırsınız.

Domates tohumları 4 veya 5 yıl bile saklıyorlar Ancak yıllar geçtikçe tohumun çimlenme kapasitesi azalır, bu nedenle en iyisi tohumu ertesi sezon şimdi ekmek ve bir yıldan diğerine tohum saklamaktır.

Makale ve fotoğraflar Simone Girolimetto'ya ait