Ilaalinta abuurka beertaada waxay kuu ogolaaneysaa inaad badbaadiso sanad walba iibsashada geedo, marka lagu daro ku qanacsanaanta weyn ee isku filnaanta. Laakin sidoo kale waa fal qiimo leh oo deegaanka ah, marka ay timaado ilaalinta noocyada qadiimiga ah ee lumi kara sidaas darteed si loo ilaaliyo kala duwanaanta noolaha.

Tamaandhada gaar ahaan waa mid ka mid ah dhirta ugu badan ee khudradda, waxaa jira noocyo badan oo kala duwan: laga soo bilaabo San Marzano classic iyo Cuor di bue, ilaa tiro aad u tiro badan oo noocyo qadiimi ah iyo kuwa maxaliga ah. Waa cultivars deegaanka kuwa ugu badan ee halista ugu jira dabar go'a, marar badan waxaa la ilaaliyaa oo keliya mahad "ineed kaydiya" kuwaas oo ku haya beerahooda.

Ilaalinta abuurka tamaandhada waa waxqabad ka dhex jira qof walba in lagu sameeyo natiijooyin wanaagsan oo ka taxaddar ah oo aad ka heli doonto hoosta. Laga soo bilaabo xulashada midhaha ilaa qaadashada miraha: halkan waa hage yar oo mawduuca ku saabsan.

Tusmada waxyaabaha ku jira

Maxaa loo kaydiyaa iniinaha

Iibsashada geedo yaanyo ayaa ugu wanaagsan doorasho ku habboon: waxay badbaadisaa waqti, horeba waa loo daaweeyaa si looga hortago weerarrada fayraska iyo fungi iyo dammaanad qaadka tiro wanaagsan oo miro ah. Si kastaba ha ahaatee dhirta guud ahaan la soo iibsaday si buuxda looma qeexi karo "organic" : isla bilawgii soo saarayaashu waxay kiimikaad ku dhuftaan miraha iyo, marka ay soo baxaan, geedo yaryaryaanyada waxaa lagu daweeyaa si loo yareeyo khatarta cudurada marxaladaha hore ee nolosha. Intaa waxaa dheer, farsamooyinka hidde-socod ee horumarsan ee lagu dabaqay sannado sidoo kale beeraha ayaa horseeday in diiradda la saaro Noocyada yaanyada isku-dhafka ah , ie. waxaa abuuray isgoysyada shaybaarka. Kuwani waa xulasho u adkaysta cudurrada iyo sifooyin gaar ah oo soo saarista midhaha, laakiin lama soo saari karo iskood .

Shaydaan la'aanteed waa in aan ogaanno in hab-dhaqankan soo saarayaasha waaweyni yahay hub laba af leh: iyadoo lagu soo rogayo noocyo kala duwan oo kala duwan, labadaba muhiimada kala duwanaanshaha noolaha iyo la qabsiga dabiiciga ah ee dhirta deegaanka ku xeeran waa la iska indhatiray

Anagoo adeegsanayna is-soo-saarka, waxaan dammaanad qaadeynaa beer-beereed tamaandho ah oo si sii kordheysa ula qabsaneysa cimilada, ciidda iyo biyaha ee laga heli karo deegaanka aan joogno. Kuwa xajiya iniinaha ayaa sidaas darteed fursad u helaya in ay qaadaan noocyo qadiimi ah, inta badan waxay u roon yihiin macnaha guud ee lagu soo saaray. , waa inaad tixgelisaa dabeecadda geedka hooyadakaas oo midhaha laga dooran doono. Haddii aad soo iibsatay geedo ka soo jeeda "F1 abuurka hybrid", waxay u badan tahay in ay ka soo baxaan mirahadhirta daciifka ah ee waxsoosaarkoodu hooseeyo waxay keenaysaa

Taas waxaa sabab u ah soosaarayaashu waxay daraasad ku sameeyeen noocyo kala duwan oo shaybaarka ah kuwaas oo soo saara dhir aad u xoog badan jiilkii ugu horreeyay laakiin aan ilaalinayn astaamaha asalka ah ee taranka.

<0 Way fududahay in la fahmo sida su'aashu u khusayso dhinaca dhaqaalaha oo kaliya: haddii qof kastaa uu soo saari karo geedo yaanyo ah, ama khudaar kale, shirkadaha wax soo saarka ayaa ka heli doona wax yar iyaga, oo leh F1 hybrids, soo saaraha. ayaa weli ah mulkiilaha dhabta ah ee noocyada kala duwaniyo iibsaduhu waa inuu iibsadaa sannad kasta.

Ilaalinta iniinaha yaanyada: fiidiyowga

> Pietro Isolan wuxuu ina tusayaa sida loo ururiyo loona ilaaliyo iniinaha yaanyada, sii wadida si aad u akhrido waxaad ka heli doontaa macluumaadka qoran

Miraha aad dooranayso

>Si aad u ilaaliso iniinaha waa in aad marka hore doorataa midhaha aad ka qaadanayso. Waa su'aal ah in la aqoonsado geedka non-hybridnooca, ie. leh pollination furan. Dhirta pollinated ee furan waa kuwa ku taran dariiqooyinka dabiiciga ah sida dabaysha, roobka, cayayaanka,…

Sidaa darteed waa in aan raadinaa iniinaha nooca aan isku-dhafka ahayn si aan u bilowno, sidaas darteed abuur awood u leh in uu soo saaro noocyo isku mid ah ee dhirta. Helitaanka abuurka noocaan ah aad ayay u adag tahay, laakiin waxaa jira mudaaharaad oo ku kala firirsan Talyaaniga oo dhan halkaas oo ay xiiseeyaan.Beeralayda iyo khubarada qaybta waxay kulmaan si ay u beddelaan miraha aan-hybrid , si sax ah si ay u sii noolaadaan noocyadaas haddii kale baaba'aya. Waxaa intaa dheer, waxaa jira noocyo yaanyo ah, sida noocyada Heirloom, oo ku soo baxa kaliya pollination furan, midhahaas oo sidoo kale laga iibsan karo khudaar cagaaran oo la aamini karo.

Ugu dambeyntii, waxaa jira shirkado abuur organic ah. kuwaas oo, doorashada ay bixiyaan non-F1 abuur, sida Arcoiris iyo Sativa. Sida iska cad waxaa lagu talinayaa in aad ka iibsatid abuurka xaqiiqooyinkan.

Iibso iniinaha yaanyada aan isku-dhafka ahayn

Markii pollination-ka la caddeeyo waxaan aqoonsan karnaa geed caafimaad qaba, xoog leh, firfircoon, oo dooro qaar ka mid ah yaanyada ugu quruxda badan , laga yaabo laga bilaabo rucubyada ubaxa ugu horreeya , tusaale ahaan kuwa ka soo baxa qaybta hoose ee geedka. Ku dheji ribbon midhaha la doortay, wax yar ka hor jirida. Tani waxay kaa caawin doontaa inaad garato midhaha waqti dambe, oo aadan soo qaadan inaad cunto.

Si loo badbaadiyo miraha waa inaan keenaa midhaha ilaa heerka ugu sarreeya ee bislaanshaha , tusaale ahaan marka tamaandhadu ay tahay guduud aad u dhalaalaysa oo marka la taabto ay jilicsan tahay. Sidan ayaa naloo dammaanad qaaday in abuur yeelan doona heerka biqilka sare, oo aan guran karno.

Ka saaritaanka iniinaha

>> 3> Ka dib goosashada saxda ah ee midhaha Waxaan sii wadeynaa jaristayaanyo. Gudaheedu waxa ay ka kooban tahay qayb jilicsan oo jelatin ah,halkaas oo iniinaha lagu daray,iyo qayb ka sii adag oo isbuunyo leh.kala soocida qaybta isbuunyada. Jelly-ku waxa uu ka kooban yahay walxo is-biqil ah, taas oo ka ilaalinaysa in iniinta lafteedu biqilka inta ay ku dhex jirto yaanyada.

Sidoo kale eeg: Sida loo dhiso ilaaliyaasha dhirta beerta isku-dhafka ah

Waxaynu ururinaynaa jelly-ka oo aynu soo qaadno. ku wareeji weel furan , sida galaas ama baaquli dhalo ah. Hadafka waa in la saaro jelatin iyadoo laga faa'iidaysanayo habka halsano ee hawada furan

Halsano iyo saarista saxarka

>Waa inaan ka tagnaa jelatin iyo iniinaha si ay ugu nastaan ​​hooska., meel aan hawo lahayn, ilaa 3-4 maalmood. Wakhtigan ka dib, waxaad ogaan doontaa samaynta lakab sare oo ur leh caar. Tani waa calaamad muujinaysa in iniinuhu ay diyaar u yihiin in la dhaqo oo la qalajiyo.

The habka halsano ee abuurku maaha mid muhiim ah, si kastaba ha ahaatee waxay yaraynaysaa fursadaha aad naftaada ku heli karto iniin la keeno. iyaga cudurro, sababtoo ah waa hab dabiici ah nadiifinta . Intaa waxaa dheer, halsano si buuxda u baabi'iyo a biqilka ah inhibitor , ku jira jelly yaanyo, taas beddelkeeda sii joogi kartaa xitaa ka dib markii dhowr dhaqidda miraha biyo.

Waa lagama maarmaan.ka saar lakabka kore ee caaryada shaaha, ka dibna ku wareeji jelly haray dhalada, ku dar biyo nadiif ah iyo guf. dhaq” miraha jelatin-ka. Dhowr daqiiqadood ka dib, waxaan ka tagnaa weelka si aan u nasano. Iniinuhu waxay degi doonaan xagga hoose , iyagoo dusha ka keenaya qaybta jelatin ee aan gelin xalka biyaha

Biyaha ku jira weelka ayaa si cad u caddaan doona

Markaas, ku wareeji abuurka qaboojiyaha , oo ku dhaaf biyo socda hoos dhawr ilbiriqsi, si aad u dhammaystirto nadiifinta wareegga. Waxaan helnay abuurkeena yaanyada.

>

Sidoo kale eeg: Noocyada cawska: waxaanu dooranaa cawska

Qalajinta iyo kaydinta iniinta

>Iniinaha ka soo baxa waa in lagu dhejiyaa saxan warqad ah, ama wax nuugaya. warqad, midda roodhida ama cuntada shiilan ayaa ku habboon. Dhanka kale, iska ilaali duubabka warqadaha jikada tan iyo markii iniinuhu, marka ay engegaan, ku dhegaan warqadda, taasoo ka dhigaysa ka saarista mid adag.- 4 maalmood.

>

Marka la qalajiyo, iniinaha waa in lagu ridaa weel aan hawo lahayn (xitaa weel quraarad caadi ah ayaa fiican). Waxaa habboon in marka hore lagu rido bac warqad ah, si ay u noqdaanHubi inaad qabato xitaa qaybaha ugu yar ee biyaha ee hadhay. Dhab ahaantii, waxaa muhiim ah in aysan jirin qoyaan oo ku jira daboolka , si looga fogaado qudhunka ay sababaan qaybaha yaryar ee biyaha ee ku jira abuurka. Haddii tani dhacdo, waxaa lagugu qasbay inaad iska tuurto dhammaan waxyaabaha ku jira

Iniinaha yaanyada waxaa lagu hayn karaa ilaa 4 ama 5 sano . Sannado badan, si kastaba ha ahaatee, awoodda biqil ee abuurka ayaa hoos u dhacda, markaa waxa ugu wanaagsan waa in isla markiiba la beero xilliga soo socda oo la ilaaliyo iniinaha hal sano ilaa sanadka xiga.

Akhrinta lagu taliyay: sida loo beero yaanyada

Qodobka iyo sawirka Simone Girolimetto